Maustettu puolukkahillo
•
•
•
•
•
•
1,5 l (n. 1,5 kg) puolukoita (tai vaihtoehtoisesti karpaloita)
3–3,5 dl Hunajayhtymän hunajaa
3-4 dl punaviiniä
kanelinpala
5 mausteneilikkaa
1 pomeranssin kuori
Rouhi mausteet ja pane ne sideharsopussiin. Kiehauta punaviini, hunaja ja mausteet ja keitä kunnes
hunaja on liuennut. Lisää marjat ja keitä hiljalleen 20 min. Kuori vaahto pois ja ota kattila liedeltä.
Anna jäähtyä, sekoita silloin tällöin. Ota maustepussi pois. Pane hillo kylmiin tölkkeihin ja sulje heti.
Maistuu mainiolta liharuokien kera.