ruoka Puhdasta tuli! Marja Samuli ja päivi ala-risku Kuvat Sami Repo Jättivätkö jouluherkut ähkyn ja turvotuksen? Kevennä oloa detoxkuurilla. Nappaa detox-menu päiväksi. Näistä aterioista keho saa riittävästi ravinteita, ja aineen vaihdunta pysyy käynnissä. 58 MeNaiset aamiainen lounas välipala päivällinen iltapala Hirssi-taatelituorepuuro Porkkana- inkiväärikeitto Mustikkalehtikaali smoothie Grillattu chililohi, miso-tahinikastike ja paahdetut kasvikset Avokadokastike ja vegetikut 5 min Korvaa detoxin aikana perusviljat hirssillä, tattarilla tai quinoalla. Hirssistä valmistat raakapuuron lisäksi maukkaan keitetyn puuron. 45 min Inkivääri ja valkosipuli ovat puhdistava makupari lämmittävän talvisessa keitossa. Hirssi-taatelituorepuuro 2 annosta Valmistusaika: 5 minuuttia + liotusaika yön yli 1 dl hirssisuurimoita 3–4 kuivattua kivetöntä taatelia ½ dl cashewpähkinöitä liotusvesi + 2 ½–3 dl vettä ruususuolaa ja kanelia taatelinpaloja 1. Huuhtele hirssi. Pane suurimot, taatelit sekä cashewpähkinät kylmään veteen ja anna liota yön yli viileässä. 2. Kumoa liotusvesi pois. Pane suurimot, taatelit ja cashewpähkinät moni toimikoneen kulhoon ja surauta tasaiseksi. Lisää vettä koneen käydessä sen verran, että puuro on sopivan paksua. Mausta ruususuolalla ja kanelilla. Ripottele lopuksi pinnalle pilkottuja taatelinpaloja. Jos paasto tuntuu liian rajulta, detox-kuurilla säästyt nälältä. mikä ihmeen detox? Detox eli detoksifikaatio Puhtaita raaka-aineita suo tarkoittaa kehon luonnollista puhdistumista vieras- ja hait ta-aineista. Detox-kuurit perustuvat ajatukseen, että elimistöön päätyneiden vie ras- ja haitta-aineiden poistu mista kehosta voi nopeuttaa, jos noudattaa sopivaa ruoka valiota. sitaan detoxin aikana. Kuurin aikana vältellään erityisesti nikotiinia, alkoholia, kofeiinia, kemikaaleja, sokeria sekä stressiä. Detoxin tarkoitukse na on palauttaa elimistölle sen luonnollinen toimintakyky, jol loin keho kestää taas parem min arjen rasitusta. Detoxin tehoa lisää kevyt liikunta, kuivaharjaus ja sau nominen. Hyviä lajeja ovat etenkin jooga, kävely ja uinti. Detox-kuurien tehoa ei ole todistettu tieteellisesti – mutta mitä sen on väliä, kun kevyen lenkin jälkeen pääsee höyryävän porkkanakeiton ääreen. Lähteet mm: Hanna Skyttä: Detox (Gummerus 2013) Porkkanainkiväärikeitto 4–5 annosta Valmistusaika: 45 minuuttia 900 g porkkanaa 1 iso sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä ½ tl karria 6–7 dl vettä 2 dl kookosmaitoa ruususuolaa ja mustapippuria maun mukaan 1. Kuori porkkanat ja pilko paloiksi. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota kattilassa öljyssä porkkana palat, sipuli- ja valkosipulisilppu, inki vääriraaste ja karri. 2. Lisää vesi. 3. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat pehmenneet. Lisää kookosmaito. Soseuta keitto sauvasekoittimella. 4. Lisää makusi mukaan suolaa ja rou hittua mustapippuria. MeNaiset 59 5 min Lehtikaalia makeassa muodossa. Smoothiet ovat detox-päivän pikaruokaa. Mustikkalehtikaali smoothie voimaa vihreästä Lehtikaali, vehnänoras, pinaatti ja muut vihreät kasvikset pursuavat ter veellistä lehtivihreää. Lehtivihreän sanotaan edistävän aineenvaihdun taa, tasapainottavan kehon pH-tasapainoa ja lisäävän hapenottokykyä. Vaivattomin tapa nauttia päivittäinen klorofylli annos on ihana, marjainen vihersmoothie. 60 MeNaiset Valmista ruuat ainoastaan luomu kasviksista. 1 annos Valmistusaika: 5 minuuttia 1 lehtikaalinlehti ½ isosta banaanista 1 dl pakastemustikoita ½ dl mantelimaitoa noin ½ dl tuorepuristettua omenamehua 1. Huuhdo lehtikaalinlehti ja poista siitä kova keskiruoti. Pane lehti pieneen kattilaan, jossa on pohjalla hieman vet tä. Kuumenna kannen alla noin minuutin ajan, niin että lehti hieman pehmenee. Paloittele banaani ja sulata mustikat. Valuta lehtikaalin lehti. Pane lehti monitoimi koneen kulhoon banaanin, mustikoiden ja manteli maidon kanssa. 2. Surauta seos tasaiseksi. Ohenna smoothie haluamasi paksuiseksi omenamehulla. Nauti heti. 1–21 päivää Grillattu chililohi, miso-tahinikastike ja paahdetut kasvikset Tiedustelut: tekstiilit Moko Market, 09 41504500. Metallilautaset Mosa Interior 040 8708148. Muut tuotteet kuvausrekvisiittaa. Detox-kuuri voi kestää yhdestä päivästä kol meen viikkoon. Keston päätät sinä. Juo jokaisena päivänä yksi viher smoothie ja päivän mit taan vähintään 1,5 litraa vettä. Pyri pitämään iltaja aamupalojen välissä 12 tunnin tauko. Minipaas ton sanotaan lisäävän detoxin vaikutusta. 45 min Punaisen lihan ja tavallisen maidon väitetään happamoittavan kehoa. Vaihda ne detoxin aikana kalaan, kanaan, papuihin ja vuohenmaito tuotteisiin. 10 min Nopea iltapala syntyy monitoimi koneen kulhossa. Avokadokastike ja vegetikut 2 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia 1 keskikokoinen avokado ⅓ pienestä kurkusta 1 sitruunan mehu 1 valkosipulin kynsi ripaus cayenne pippuria ruususuolaa ja rou hittua mustapippuria Lisäksi: kuorittua porkkanaa kurkkua varsiselleriä ja retiisiä tikuiksi tai paloiksi leikat tuina 1. Kuori avokado ja poista sie men, paloittele hedelmäliha. Kuori kurkku ja poista sieme net. Kuori valkosipulinkynsi ja murskaa se. Pane monitoimi koneen kulhoon avokado, kurkku ja loput ainekset. 2. Surauta seos tasaiseksi tahnaksi ja tarjoa vihannesten kanssa dippikastikkeena. 2 annosta Valmistusaika: 45 minuuttia 250 g nahallista lohifileetä ½ tl kuivattua chiliä tai ½ punainen tuore chili 1 rkl öljyä ruususuolaa mustapippuria paahdetut kasvikset: ½ pieni bataatti 1 makea pieni sipuli pala parsakaalia pala punakaalia 1 rkl öljyä 1 tlk (400 g) kikherneitä (säilyke) 1 sitruunan mehu maun mukaan ruususuolaa tahinikastike: 4 rkl tahinia ½ dl vettä 1 rkl misotahnaa 1 murskattu valkosipulinkynsi 1 tl sitruunamehua 1. Silppua tuore chili ja sekoita se öljyn kanssa yhteen. 2. Leikkaa lohi kahteen osaan. Leikkaa pois rasva ja nypi ruodot. Pane uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ja sipaise pintaan chili öljyä. 3. Mausta ruususuolalla ja rouhi tulla mustapippurilla. Paista uunissa 200 asteessa kypsäksi, palojen koosta riippuen noin 15– 20 minuuttia. Pidä lämpimänä folion alla tarjoiluun saakka. 4. Kalojen kypsyessä kuori ja pil ko bataatti sekä sipuli, paloittele parsa- ja punakaali. Pane kasvik set vuokaan ja valuta päälle öljy. 5. Pane vuoka uuniin ja paista keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes bataatti palat ovat pehmenneet. Ota vuo ka uunista, lisää päälle valutetut kikherneet ja mausta pirskottele malla pintaan sitruunamehua sekä suolaa. Jatka kypsentämistä noin 10 minuuttia. 6. Kasvisten kypsyessä valmista kastike. Sekoita kaikki kastikkeen aineet kulhossa tasaiseksi seok seksi. Jos kastike on liian paksua, lisää vettä. 7. Nauti chililohi kasvisten ja tahinikastikkeen kanssa. MeNaiset 61