Chaîne des Rôtisseurs
Accosiation Mondiale de la Gastronomie
ARVOISAT LAPIN PAISTINKÄÄNTÄJÄT
Valo lisääntyy. Lumi sulaa grillin päältä jos se on unohtunut talveksi ulos. ’
Pariloiden ja muiden tarvikkeiden huolto on käsillä. Kohta on myös parsa-aika.
Rekisteröidyn yhdistyksemme ensimmäinen vuosikokous pidetään 18.4.
Kutsu ja esityslista lähetetään myöhemmin. Samaisena päivänä, kokouksen jälkeen on Monte Rosan kilpi-illallinen. Tämän arvokkaan ja harvinaisen tilaisuuden
kutsu on liitteenä.
Toivottavasti mahdollisimman moni pääsee osallistumaan.
Edellisestä vastaavasta tilaisuudesta onkin jo kulunut vuosia.
2.4. juhlimme Lapinmaa ravintoloiden 7-vuotistaivalta yhdessä Lapin juustoseuran,
viiniseuran ja THRY:n kanssa. Teemana 1970-luvulta nykyaikaan.
Tämänkin tapahtuman kutsu on liitteenä ja sisältää edullisen majoitustarjouksen.
Yhteisen illan ja hyvin levätyn yön jälkeen on helppo suunnata pääsiäisen viettoon.
Tornion Hyvän Ruuan Ystävät järjestää tilaisuuden 27.3. Kutsu ja herkulliselta vaikuttava Peräpohjalaisvaikutteinen menu on liitteenä. Loistava tilaisuus ehdä ns.
etelänmatka.
Lopuksi vielä yleistä informaatiota. Jäsenmaksukirjeet on lähetetty 9.2. Jos joku ei
ole sellaista saanut, niin pyydän ottamaan pikaisesti yhteyttä pääjärjestön sihteeriin. [email protected] .
Hänelle pitää ilmoittaa myös osoitetietojen muutokset.
Voutineuvosto on saanut vahvistusta Kemijärveltä. uusi jäsen on Juhani Tapio, Vice-Charge de Missions. 2014 lopussa voutikunnassamme oli jäseniä yhteensä
193. Heistä ammattilaisia 94 ja harrastajia 99. Yli 10 vuotta jäseninä olleita oli samaan aikaan yhteensä 78.
Herkullista kevättä.
Juha Laurila, Bailli de Laponie
Chaîne des Rôtisseurs
Accosiation Mondiale de la Gastronomie
LAPINMAA RAVINTOLAT 7 VUOTTA
Kutsumme Lapin paistinkääntäjien, THRY, viiniseuran ja juustoseuran jäsenistön
yhteieen ”retroilta” 70- luvun aterialle.
Lapinmaa ravintoloiden Coffee Housessa 2.4.2015 klo: 18.30 alkaen.
Torstaina Pellervon päivänä ohjelmassa:
Kuinka pizza rantautui Rovaniemelle
Tapio Sointu 70 – luvun keittiö valmennusta ja ateriasuunnittelua.
Tapani Rantalan ja Varpu Rantalan taidenäyttelyä Lapinmaa ”raittilla”
Jatkot ja etkot Uitto Pubissa Heart Burn ja Special Quest
Osallistujakilpailu: kirjota paras ravintolatarinasi, parhaat palkitaan.
1970 luvulta – 2015 luvulle
MENU
Neljän sortin alkupalat
*
Kuhaa Walewskan tapaan
*
Karpalojäädykettä
*
Hunaja – kaneli cappucinno
VINS
Lappia cocktail
le gardinal
ruska
Varislikööri
70 – luvun ravintola-aterian Coffee Housessa 45,00 € sisältäen Lappia Cocktailin
ja ruokajuomat. Muista ottaa mukaan pieni noitamainen pääsiäislahjapaketti ja yllätät ystäväsi, kiitos.
Majoitus Sokos Hotel Vaakunan uudistetuissa huoneissa
2.4. – 4.4.2015 1 vrk 70 €/1hh ja 85 €/2hh, sisältäen aamiaisen
autotallipaikan ja huoneyllätyksen.
Ilmoittautumiset
Original Sokos Hotel Vaakuna myyntipalvelu Päivi Erkinmikko
020123694 [email protected] torstai 26.3.2015 mennessä
tiedustelut Reijo kalervo soppela 0500 – 40717
Chaîne des Rôtisseurs
Accosiation Mondiale de la Gastronomie
Kilpi-illallinen 18.4 klo 18
Hyvät Lapin Paistinkääntäjät r.y.n jäsenet puolisoineen
Tervetuloa kanssamme juhlistamaan Rovaniemelle Ravintola MonteRosan kilpi-iltaa
Meillä on kunnia luovuttaa Rovaniemellä järjestömme Rôtisseurs-kilpi ravintola MonteRosalle. Myönnettävä kilpi on merkittävä tunnustus Ravintola MonteRosalle ja sen laadukkaalle ruoka- ja palvelutuotteelle.
Luovutustilaisuuden yhteydessä järjestömme yhteinen kokoontuminen kilpi-illallisen merkeissä.
Amuse Bouche
Gramona Cava Brut Gran Reserva 2009, Penedes, Espanja
Jäämeren kuningasrapukeittoa
Pehmeää kuningasrapukeittoa, itse tehtyä leipää ja voita
Julien Schaal Pinot Gris Nature 2013, Alsace, Ranska
Kampasimpukkaa ja poroa
Pannulla paistettua kampasimpukkaa ja
kuivattua poroa
Poro ja sieni dashi
Hito Rosado 2013, Cepa 21/Emilio Moro, Ribeira del Duero, Espanja
Ylikypsää härän poskea
Juuriselleripyrettä, pähkinäinen sellerisalaatti
Leyda Carmenère Reserva 2013, Viña Leyda, Rapel Valley, Chile
Sitruunaa & lakritsia
Suklaa parfait
vadelmaa ja kahvimoussea
Bigarò, Emilio Perrone,Piemonte, Italia
Petit Four
Kahvia ja teetä
Chaîne des Rôtisseurs
Accosiation Mondiale de la Gastronomie
Lisätiedot ja Ilmoittautumiset 10.4.2015 mennessä:
myyntipalveluun [email protected]
tai [email protected] puh: 016-3300111
Illallinen 39€/hlö, juomapaketti 20€/hlö.
Tumma puku ja käädyt
Olette lämpimästi Tervetulleita
Juha Laurila
Mikael Gröhn
Bailli de Laponie
Maître Hotelier
Jonathan Guppy
Chef Rôtisseur
Waldemar Stankowski
Sanna Kuusisto
Professionel de Table
Vice-Echanson de Laponie