1. No category

Luomulihan (naudanliha)
tuotannon kannattavuus
• Kauko Koikkalainen, tutkija
• ProLuomu_liha-arvoketju, 17.3.2015, Vantaa
©©Luonnonvarakeskus
Luonnonvarakeskus
Luomutuotannon talousnäkymät
maatalouspolitiikan muutoksessa
Yhteisen maatalouspolitiikan uudistus CAP 2020 –
viherryttäminen: kolmen kasvin viljelyvaatimus, pysyvä nurmi
ja ekologinen ala
- Luomutuotanto omaksi kohdakseen tukijärjestelmässä
LFA:n uudistus – kurittaa ehkä hieman pieniä tiloja
Ympäristökorvaus vuodesta 2015 eteenpäin
- luomutuotanto oikeutettu saamaan myös ympäristöohjelman
mukaisia korvauksia
Artikla 141 ja pohjoinen tuki 142
- 141 loppuu ja sitä vastaavia korvauksia CAP:n kautta
WTO – pitkän hiljaiselon jälkeen aktivoitumista
EU:n ja Yhdysvaltojen välillä luomutuotteiden viennistä ja tuonnista sopimus
2
30.3.2015
© Luonnonvarakeskus
Kasvi- ja kotieläintuotanto luomussa
• Peltoviljely:
• Kotieläimet:
•
-
•
-
215 000 ha ja 4 300 tilaa
Nurmi
110 000 ha
Vilja
60 000 ha
Palkoviljat
3 000 ha
Öljykasvit
3 000 ha
Peruna
1 000 ha
Kesanto ym. 35 000 ha
Vihannekset ja marjat 2 000 ha
760 tilaa
Lypsykarja
Emolehmä
Lihanauta
Uuhi
Kana
Sika
160
430
330
140
40
15
© Luonnonvarakeskus
Luomukorvaus vuodesta 2015 eteenpäin
• Luomutuotantoon kohdennettu rahoitus 326 milj. euroa eli
noin 50 milj. euroa/vuosi
• Viisivuotinen sitoumus
• Vähimmäispeltoala 5 ha, puutarhakasveilla1 ha
• Koulutusvaatimus
• Kotieläintilasopimus 0,3 ey/ha (naudat, lampaat, vuohet, siat,
siipikarja)
• Luomutuotantoehdot ja valvontajärjestelmään kuuluminen
• Luomutuottajien mahdollista saada rahoitusta myös
ympäristökorvauksesta, luonnonhaittakorvauksesta ja eläinten
hyvinvointikorvauksista sekä neuvontatoimenpiteestä
4
30.3.2015
© Luonnonvarakeskus
Luomukorvauksen tukimäärät
2007 – 2014
5
2015 - 2020
30.3.2015
© Luonnonvarakeskus
Miltä luomun tulevaisuus näyttää taloudellisesta
näkökulmasta?
• Harjoitettu maatalouspolitiikka tukenut laajaperäisiä
tuotantomuotoja - näin näyttäisi olevan jatkossakin; luomu
tunnustettu tukipolitiikassa
• Innokkaimmat luomun kannattajat siirtyneet jo luomuun –
tarvitaan uusia kannusteita (esim. korkeampi tuki, parempi
hinta, laadukkaampia tuotteita jne.)
• Hallitusohjelmassa luomu mukana – todennäköisesti
jatkossakin
• Markkinoilta rahaa enemmän tuen lisäksi
• Tuottaja – jalostaja – markkinoija – kuluttaja ketjun toimittava
nykyistä paremmin
6
30.3.2015
© Luonnonvarakeskus
Luomunaudanlihantuotannon haasteet
- emolehmätuotantoa on ja se on kohtuullisen kannattavaa
- luomulihalle on kysyntää
- lihanauta on "helppo" ruokittava luomutuotannossa
- silti jopa 80 % luomulypsylehmien (sonni)vasikoista ohjautuu
tavanomaiseen lihantuotantoon, joten maitorotuisiin perustuvia
luomukasvattamoja on hyvin vähän
Miksi näin? Syitä:
1) vasikoiden juottovaatimus 3 kk:n ikään asti
2) alle 1 vuoden ikäisten sonnien laidunnusvaatimus
3) yleinen lihantuotannon heikko kannattavuus suhteessa muihin
tuotannonhaaroihin
© Luonnonvarakeskus
5.12.2014
7
Talousongelmien tarkastelemiseksi laadittiin excel- malli,
joka pyrkii kuvaamaan tilan tuotannon tarpeeksi tarkasti
Maitorotuisiin vasikoihin perustuva naudanlihatila
- tavanomainen vs. luomu
- 300 sonnia, 107 ha peltoa (52 % vuokrattua)
- viileä kasvattamo, lietelanta
- aperuokinta, säilörehu + tuorevilja (osa ostetaan)
- vasikat tulevat tilalle ternivasikoina, jossa juotto jauheella
- päiväkasvut 950 – 1020 g/vrk, kasvatusaika noin 590 vrk
- mallissa on kuvattu mm:
•peltolohkojakauma
•rakennukset
•konekanta
•rehujen kasvatus, ruokinta, laidunnus
•työmenekit
•hinnat, tuet…
© Luonnonvarakeskus
5.12.2014
8
Emolehmätila mallissa:
- Tavanomainen vs. luomu
- 50 emolehmää, 107 ha peltoa (52 % vuokrattua)
- 43 teurasnautaa vuodessa
- Kylmäkasvattamo, kuivalanta
- Aperuokinta, säilörehu +tuorevilja
- Päiväkasvu 900 – 1200 g/vrk
- Kasvatusaika 486 – 547 vrk
- Tavoiteteuraspaino 290 – 400 kg
© Luonnonvarakeskus
5.12.2014
9
250 000
Euroa/ vuosi
200 000
Kate/ liha kg:
Tavanomainen: 0,96 eur/kg
Luomu:
0,99 eur/kg
150 000
100 000
Tavanomainen
Luomu
50 000
0
Tilamallin laskemat tuotot ja kustannukset vuoden 2013 hinnoin.
300 maitorotuista sonnia ja 107 ha peltoa.
© Luonnonvarakeskus
5.12.2014
10
80000
70000
Euroa/ vuosi
60000
50000
40000
30000
20000
Tavanomainen
Luomu
10000
0
Tilamallin laskema tarvikekustannus vuoden 2013 hinnoin.
© Luonnonvarakeskus
300 maitorotuista sonnia ja 107 ha peltoa.
5.12.2014
11
Tilamallin laskemat tuotot ja kustannukset vuoden 2013 hinnoin.
50 emolehmää ja 107 ha peltoa.
180 000
160 000
Euroa/ vuosi
140 000
120 000
100 000
80 000
60 000
40 000
Tavanomainen
Luomu
20 000
0
© Luonnonvarakeskus
30.3.2015
12
Mitä tapahtuu, kun laskelman oletukset muuttuvat
välitysvasikkatilalla?
Kate/ tuotettu liha kg
Perustilanne
Tavanomainen Luomu
0,87
Alempi eläinmäärä luomussa (-100 kpl)
0,90
€/kg
+0,05
€/kg
Kone- ja rakennuskustannukset – 30 %
+0,61
+0,73
€/kg
Mahdollisuus vuokrata lisää peltoa 50 ha
+0,37
+0,99
€/kg
Viljojen sadot alenevat – 30%
-0,11
-0,10
€/kg
Lihan hinta laskee 0,50 €/kg
-0,47
-0,47
€/kg
(200 €/ha)
13
© Luonnonvarakeskus
Mitä tapahtuu, kun laskelman oletukset muuttuvat
emolehmätilalla?
Kate/ tuotettu liha kg
Perustilanne
Tavanomainen Luomu
-2,89
Alempi eläinmäärä luomussa (-10 kpl)
0,76
€/kg
-1,04
€/kg
Kone- ja rakennuskustannukset – 30 %
-1,72
+1,80
€/kg
Mahdollisuus vuokrata lisää peltoa 50 ha
+0,92
+3,08
€/kg
+0,30
+2,46
€/kg
Viljojen sadot alenevat – 30%
-0,18
-0,23
€/kg
Lihan hinta laskee 0,50 €/kg
-0,47
-0,47
€/kg
(200 €/ha)
(300 €/ha)
14
© Luonnonvarakeskus
Mallien kertomaa:
- emolehmätuotanto on luomussa helpompi järjestää kuin maitorotuisiin
perustuva lihantuotanto, mutta kannattavuus saattaa olla jälkimmäisessä
jopa parempi
- uusi luomutuki parantanee luomueläintuotannon suhteellista kannattavuutta
- saadaanko aikaan sopimustuotantoa, jossa lypsykarja kasvattaisi vasikat
3 kk:n ikään saakka ? Hinta ?
- rehukustannuksen alentaminen – onko mahdollista viljan hinnan ollessa
korkealla
-rakennus- ja konekustannuksen alentaminen on oleellista
© Luonnonvarakeskus
5.12.2014
15
Lihanautatilan saamat tuet eri
tukiperusteilla mallissa
120000
Euroa/vuosi
100000
80000
60000
Tavanomainen
40000
Luomu
20000
0
© Luonnonvarakeskus
5.12.2014
16
Emotilan saamat tuet eri
tukiperusteilla mallissa
60000
Euroa/vuosi
50000
40000
30000
Tavanomainen
20000
Luomu
10000
0
© Luonnonvarakeskus
5.12.2014
17
Naudanlihatilojen viljelyalan, eläinyksiköiden, myyntitulojen
ja tukien kehitys kannattavuuskirjanpitotiloilla
120000
80
70
100000
60
80000
50
60000
40
30
40000
20
20000
10
0
0
Viljelyala
18
Eläinyksiköt
Myyntitulot
© Luonnonvarakeskus
Tuet
Emolehmätilojen kannattavuuskertoimet
(lähde taloustohtori)
1,2
tavanomainen
luomu
1,4
1,2
1
1
0,8
0,8
0,6
0,6
0,4
0,4
0,2
0
1998
0,2
0
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
0
2
4
6
8
10
12
Vuosi
Vuosi
hyvät
keskimäärin
hyvät
keskimäärin
Lin. (hyvät)
Lin. (keskimäärin)
Lin. (hyvät)
Lin. (keskimäärin)
© Luonnonvarakeskus
14
Naudanlihatilojen kannattavuuskertoimet
1
0,9
0,8
Kannattavuuskerroin
0,7
0,6
hyvät
0,5
keskimäärin
Lin. (hyvät)
0,4
Lin. (keskimäärin)
0,3
0,2
0,1
0
0
2
20
4
6
Vuosi
8
10
12
© Luonnonvarakeskus
Tukipohdintaa:
• Eläinperusteisesti maksettavat tuet merkittävämpiä
lihanautatilalla kuin emotilalla
• Emotilalla pellon kautta tuleva tuki merkittävämpi
• Luomutuen osuus 15 % kokonaistuista lihanautatilalla ja 21 %
emolehmätilalla
• Eläinten hyvinvointituen kautta tuleva tukiosuus pienehkö
molemmissa tuotantosuunnissa ja tuotantotavoissa
• Ympäristötuen kautta tuleva tuki pienenee edellisestä
kaudesta
 Ravinteiden tasapainoinen käyttö 54 euroa/ha (vastaa vanhaa
perustukea)
 Lohkokohtaisia tukia mallissa mukana lihanautatilalla 51 euroa/ha ja
luomulihanautatilalla 36 euroa/ha, emotilalla 36 euroa/ha ja
luomuemotilalla 31 euroa/ha (viherryttämissäännöt opeteltava
tarkkaan)
21
© Luonnonvarakeskus
Tutkimuksen loppuraportti löytyy alla olevasta osoitteesta –
talousjutut sivulta 92 alkaen.
http://www.mtt.fi/mttraportti/pdf/mttraportti175.pdf
© Luonnonvarakeskus
© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus
30.3.2015
22
23
Teppo Tutkija
30.3.2015
© Luonnonvarakeskus