1. No category

24
Suur-Jyväskylän Lehti keskiviikko 26.8.2015
yrittäjyys
Kaisa-Liisa Ikonen
300 000 lihasäilyketölkkiä vuodessa
Säilyke Herttua
laajentaa
makkara-alalle
Prosessi pitkälti
käsityötä
Kaisa-Liisa Ikonen
Hirvenmetsästysaika
on lihasäilykeyritys Säilyke
Herttua Oy:n tärkein sesonki. Kun yritys pyörii normaalisti 2–3 työntekijän voimin,
hirviaikaan työläisten määrä
tuplaantuu.
– Pari tuhatta purkkia päivässä pyöräytetään metsästyskautena. Kolmen kuukauden aikana tehdään reilu kolmannes vuoden liikevaihdosta, toteaa Säilyke Herttuan toimitusjohtaja Mikko Somiska.
Somiska osti perinteikkään lihasäilykeyrityksen
kolme vuotta sitten yrittäjä
Kari Ahoselta. Hän on jatkanut lihasäilyketehtailua edeltäjänsä viitoittamalla tiellä:
Säilyke Herttuassa purkitetaan 250 000–300 000 tölkkiä
sikaa, nautaa ja riistaa vuodessa.
– Toistaiseksi emme valmista kalasäilykkeitä, mutta
sillekin saralle laajentamista
on mietitty, Somiska kertoo.
Kun liha saapuu Säilyke
Herttuan jalostamoon, ensin se tarkastetaan terveysviranomaisten vaatimalla tavalla. Tämän jälkeen liha ajetaan läpi lihamyllystä. Syntyneeseen massaan lisätään
vettä ja mausteita, minkä jälkeen mylly pyörähtää uudestaan käyntiin. Tuotantoon
käytetään vain eläinten parhaat osat:
– Pienen toimijan ei kannata tinkiä laadusta! Somiska toteaa.
Seuraavaksi liha ruiskutetaan säilyketölkkeihin. Kannet suljetaan tiiviisti ja purkit siirretään autoklaaveihin
kypsymään. Jäähtyneet purkit leimataan ja niihin kiinnitetään etiketit ennen kuin
tuotteet toimitetaan asiakkaille.
Työ on pitkälti käsityötä: jokainen purkki täytetään
käsin yksitellen.
– Ensimmäinen investointini yritykseen oli etikettiko-
ne. Ennen sen hankintaa liimailtiin tarratkin paikoilleen
yksitellen, Somiska muistelee.
Keskimaa
suurin asiakas
Säilyke Herttuan vuosittainen liikevaihto on noin puoli
miljoonaa euroa. Yrittäjä kertoo, että alalla on paljon kilpailua.
– Mikroyrittäjän haasteena on aina myynti ja markkinointi. Säilykeala on siitä
kiitollinen, että purkkeja voi
tehdä varastoon silloin kun
on hiljaisempaa.
Säilyke Herttuan asiakaskunta muodostuu pääasiassa paikallisista lihantuottajatiloista. Suurin asiakas, joka
myy säilykkeitä Herttuan etiketillä, on Keskimaa. Somiska paljastaa, että lähiaikoina yritys laajentaa myös Etelä-Savon S-ryhmään, ehkä
muillekin S-ryhmän alueille. Säilyke Herttuan tuotteita
myydään jo nyt ympäri maan
suurimmissa Prismoissa.
Yrittäjä Mikko Somiska osti Säilyke Herttuan kolmisen vuotta sitten. Tänä syksynä yritykselle on avattu oma makkaratehdas.
Makkaratehtaasta
synergiaetuja
Kuukausi sitten Somiska osti Savumajan makkaratehtaan liiketoiminnan Säilyke
MUUTTOPALVELUT
yksityisille, yrityksille ja yhteisöille
VUOKRAAMME
• MUUTTOLAATIKOT
• MUUTTOKÄRRYT
• KANTOAPU
• KOTIINKULJETUS
• MYÖS MUUTOT
PUH. 020 7600 850
www.dmprint.fi
Puh. 050 593 7553
Minna Canthin katu 6
40100 Jyväskylä
ASIANAJOTOIMISTO
PURANEN & KIVILUOTO OY
Kauppakatu 41 A, 40100 Jyväskylä
puh. (014) 4110 600, fax (014) 4499 989
[email protected]
www.puranen-kiviluoto.fi
Digimainosmimmit on nyt
Markku 0400 640 370 • Jouni 050 593 7553
www.dmprint.fi, aineisto@dmprint.fi
Minna Canthin katu 6, Jyväskylä
Kerro hyvästä
palvelusta!
vuokrakontti
Päivän lounas 12,50 €
sisältäen runsaan
alkupalapöydän,
keiton,
3 eri pääruokavaihtoehtoa ja kahvin.
VUOKRAKONTIT
PESU-linja
Yrityksille myös
kokoustila tarjolla.
Pykälistöntie 3, 40320 Jyväskylä
P. 020 7600 850
(Lankapuhelimesta 8,35 snt/puh.+7,02 snt/min.
Matkapuhelimesta 8,35 snt/puh.+17,17 snt/min)
www.lainalaatikko.fi
www.rightline.fi
www.vuokrakontti.fi
rin Herkkuun, Somiska vinkkaa.
Yrittäjä kertoo, että tavoitteena on saavuttaa hyviä synergiaetuja säilyketehtaan ja
makkaratehtaan välillä.
DIGIPAINO
TULOSTUSPALVELU
Business to business
RIGHT
Herttuan nimiin. Mittava investointi tullee kasvattamaan
yrityksen liikevaihtoa noin
300 000 eurolla vuodessa.
– Ensimmäiset makkarat
tulevat pian myyntiin Mesta-
Trendikäs ja kokeileva
à la carte.
Ihantolantie 5
40720 Jyväskylä
010 439 3000
www.vesilinna-restaurant.fi
Oletko saanut joskus niin hyvää palvelua,
että muistat sen pitkään?
Onko huono palvelukokemus kenties paikattu tavalla,
joka teki sinusta paikan kanta-asiakkaan?
Viestitä meille hyvistä palvelukokemuksistasi sähköpostitse
osoitteeseen: [email protected].
Arvomme palvelukokemuksistaan kertoneiden kesken
kuukausittain lahjakortteja ja elokuvalippuja.