Lataa koko dokumentti
M A K A S I I N I M AGA S I N E T Raisioaquan asiakaslehti kalankasvattajille • Raisioaquas kundtidning för fiskodlare • 1/15 2 3 Olemme nyt Raisioaqua Vi är nu Raisioaqua 5 7 Benella - kala, joka tekee hyvää Benella - en fisk, som gör gott 18 Tuotteet vuodelle 2015 21 Produkter år 2015 2 AquaMakasiini 1/15 PÄÄKIRJOITUS Olemme nyt Raisioaqua! Raisioagro Oy:n kalanrehuliiketoiminnan uusi markkinointinimi on Raisioaqua. Raisioaqua-nimen käyttöönotolla korostetaan kalanrehuliiketoiminnan identiteettiä kalanviljelyn erikoisosaajana ja kehittäjänä. Kalanrehujen tuotannossa on samassa yhteydessä tehty merkittäviä uudistuksia, jotka parantavat tuotelaatua. Raisiossa sijaitseva rehutehdas ja sen henkilökunta erikoistuvat vain kalanrehujen tuotantoon. Uusi nimi ja ulkoinen identiteetti kuvaavat entistä selkeämmin liiketoimintamme keskittymistä vain kalanviljelijöiden tarpeisiin ja markkinoiden johtavien kalanrehujen kehittämiseen, valmistukseen ja markkinointiin. Nimenmuutoksen yhteydessä liiketoimintayksikölle on luotu myös oma ulkoinen asunsa, joka kuitenkin on tunnistettavissa Raisioagro-perheeseen kuuluvaksi. Asiakkaillemme näymme Raisioaquana, joka edelleen kuuluu Raisioagroon ja siten Raisio-konserniin. Raisioaquan päämäärä on olla Itämeren alueen johtava rehujen ja ruokinnan erikoisosaaja ja kehittäjä kalankasvatuksessa, ns. kylmänvedenlajien kohdalla. Tavoitteemme on haasteellinen, mutta täysin toteutettavissa, kun lähtötilanteemme otetaan huomioon. Olemme tuoneet ja tuomme edelleen alalle merkittäviä tuoteuudistuksia. Meillä on alan johtava tuotevalikoima, joista tunnetuimpia ovat Hercules Opti, Vital Pro, Circuit ja Silver –rehubrändit. Tarjoamme asiakkaillemme niin henkilökohtaisessa asiakastyössä kuin verkkokaupassakin kokemuksen, joka perustuu alan parhaaseen asiantuntemukseen kasvatetun kalan ruokinnasta. Verkkokaupassa aloitamme yhteistyön Grene Noramaan kanssa ja heidän avullaan tarjontaa voidaan laajentaa runsaasti. Haluamme edelleen kehittää verkkokauppaamme juuri Sinun tarpeidesi mukaiseksi. Tässä tarvitsemme apuasi ja ideoitasi. Raisioaquana tuomme markkinoille uutuusrehuja ja rehu-uudistuksia sekä uusia tuotteita verkkokauppaan. Näistä kerromme enemmän tässä lehdessä. Myös rehutuoteperheemme ilme uudistuu ja nykyaikaistuu säilyttäen kuitenkin vahvat tunnetut tuotemerkkimme. Haluamme auttaa asiakkaitamme tuottamaan kuluttajalle terveellistä ruokaa, kannattavasti ja kestävästi eläinten hyvinvointia edistäen. Haluamme edistää ja kehittää myös asiakkaidemme omien tuotteiden arvoketjua. Tästä hyvänä esimerkkinä Benella-kalabrändi, jota olemme rakentamassa asiakkaillemme ja kuluttajille. Tehdään yhdessä Benellasta markkinoiden myyvin ja kysytyin kalabrändi. Siihen on hyvät mahdollisuudet! Uusi Raisioaqua innostaa asiakkaitaan hyvään kasvuun vuonna 2015! Tomi Kantola, päätoimittaja 3 LEDARE Vi är nu Raisioaqua! Raisioagros fiskfoderavdelning fungerar nu under namnet Raisioaqua. Genom att nu börja använda namnet Raisioaqua, vill vi förstärka vår identitet som fiskfoderproducent och specialister och utvecklare inom branschen. Vi har också gjort avsevärda tekniska förändringar för att förbättra den fysiska kvaliteten på fodren. Den personal som finns på fabriken i Reso, kommer nu att till 100 % arbeta med fiskfoder. Det nya namnet och vår nya yttre identitet beskriver allt bättre vårt affärsområde då vi nu helt koncentrerar oss på fiskodling, utveckling av branschens bästa fiskfoder samt produktion och marknadsföring av dessa. I sambandet att namnet ändrades har vi också tagit i bruk en ny grafisk image, som är mer i stil med branschen och ändå lätt förenlig med Raisioagros grafiska image. För våra kunder kommer vi alltså att synas som Raisioaqua, och fortsättningsvis är vi också en del av Raisioagro och en del av Raisiokoncernen. Målsättningen för Raisioaqua är att vara den ledande fodertillverkaren och utfodringsexperten inom Östersjöområdet, med tyngdpunkten på kunnande inom odling av kallvattenarter. Vi är medvetna om att målen är högt satta, men de är nog realistiska att uppnå, då vi beaktar utgångsläget. Vi har infört betydande förbättringar inom branschen och vi fortsätter att komma med nya innovativa idéer och produkter. Vårt produktsortiment är nu ledande, och de mest kända är Hercules Opti, Vital Pro, Circuit och Silver –foderbränden. Vi erbjuder våra kunder både på det personliga planet och i nätbutiken en service som är baserad på den bästa kunskap som finns inom utfodring av odlad fisk. I Nätbutiken har vi inlett ett samarbete med Grene Noramaan och via dem har vårt utbud vuxit enormt. Vi önskar ytterligare utveckla vår nätbutik så att den fyller just Dina behov. För detta behöver vi också dina idéer och din hjälp. Som Raisioaqua introducerar vi nya foderprodukter och nya effektivare utfodringskoncept samt nya produkter till vår nätbutik. Mer om det längre fram i detta kundblad. Också våra produktfamiljer förnyas något, medan de gamla välkända namnen nog består. Vi önskar hjälpa våra kunder att producera hälsosamma livsmedel både billigt och effektivt för konsumenterna samtidigt som man beaktar produktionsdjurens välmående. Vi arbetar också för att öka värdet på våra kunders produkter, som ett exempel på detta har vi Benella brändet, som vi har byggt enkom för våra kunder och för konsumenterna. Låt oss tillsammans göra Benella till marknadens mest eftertraktade och mest sålda fisk-bränd. För det har vi goda möjligheter att göra det till! Det nya Raisioaqua inspirerar sina kunder till god tillväxt under säsongen 2015! Tomi Kantola, chefsredaktör 4 AquaMakasiini 1/15 AquaMagasinet 1/15 AquaMakasiini 1/15 Olemme nyt Raisioaqua Benella, kala joka tekee hyvää Laatua ja laadukkuutta näkyvissä Kantolalle 25 työvuotta täyteen Verkkokauppa helpottaa elämääsi Kasvuninnostajat = tuotteet 2015 Kasvutuloksia neljältä vuodelta Opti toimii kaikissa olosuhteissa TOP3 parantaa suolistohyvinvointia TOP3 rehukokeen tuloksia 2014 Risteily rules! Salmon Farmille uusi verestyslinja Stressin vaikutukset perkuulaatuun Raisioaqua näkyy säkeissä Uudet haalarit päälle ja hommiin Iltanoudot mahdollisia Marjo Keskikastari takaisin Raisioon 2 5 8 12 14 18 24 25 28 31 36 40 42 45 45 47 47 Vi är nu Raisioaqua! Benella, en fisk som gör gott Kvalitet i sikte! Tomi Kantola – 25 år inom fiskfoderbranschen Nätbutiken underlättar Ditt liv Inspiratör för tillväxt = produkter 2015 Tillväxtresultat i skärgårdshavet från fyra år Opti fungerar under alla förhållanden TOP3 – en fodertillsats som förbättrar hälsan TOP3 resultat från foderförsöket 2014 En super kryssning! En ny modern blodtappningslinje på Salmonfarm Stressens inverkan på fiskens kvalitet Raisioaqua syns nu även på säckarna På med Aqua –halarna och iväg och jobba! Kvällsleveranser möjliga Marjo Keskikastari tillbaka till Raisio 3 7 10 13 16 21 26 27 32 35 38 41 43 46 46 47 47 JULKAISIJA: Raisioaqua/Raisioagro Oy, PL 101, 21201 Raisio, 02 443 2111, raisioagro.com • VASTAAVA PÄÄTOIMITTAJA: Tomi Kantola • KÄÄNNÖS: Olle Lerche, Eva Purhonen, Thomas Ginström • TAITTO: Mainostoimisto Uusimäki • PAINATUS: Newprint Oy, ISSN 2323-2714 • KANNEN KUVA: Pekka Tuuri • LEHDET on taltioitu sähköisesti numerosta 1–2006 lähtien osoitteeseen www.raisioagro.com UTGIVARE: Raisioaqua/Raisioagro Ab, PB 101, 21201 Reso, 02 443 2111, raisioagro.com • ANSVARIG HUVUDREDAKTÖR: Tomi Kantola • ÖVERSÄTTARE: Olle Lerche, Eva Purhonen, Thomas Ginström • OMBRYTNING: Mainostoimisto Uusimäki • TRYCKERI: Newprint Oy, ISSN 2323-2714 • PÄRMBILD: Pekka Tuuri • KUNDTIDNING finns i elektronisk form sedan 1–2006 på adressen www.raisioagro.com 5 18 28 AJANKUVA AKTUELLT Benella – kala, joka tekee hyvää Kotimainen kasvatettu kala on erinomaista lähiruokaa. Sen tulisi ehdottomasti erottua edukseen kauppojen kalatiskeissä ja siten kuluttajien valinnoissa. Siksi Raisioaqua luo kotimaiselle kasvatetulle kalalle vahvan tuotemerkin. TEKSTI: TOMI KANTOLA A loitamme brändäämisen kirjolohella, mutta brändi on helposti laajennettavissa muillekin kasvatuslajeille. Brändäämiseen on nyt oikea hetki, kun kotimainen kirjolohi ”ajaa vihreillä valoilla”. Brändin nimeksi on valittu Benella - Bene-alkuosan henki on positiivinen ja se on rinnastettavissa Raision tunnettuihin menestysbrändeihin. Logosta huokuu raikkaus, ”vesimäisyys”, kalaisuus, mutta myös terveellisyys. Terveellisyyteen viittaa vahvasti myös Benellan tuotelupaus, slogan: ”kala joka tekee hyvää”. Benella tekee hyvää sekä ihmisille (kuluttajille) että ympäristölle. FAKTOIHIN PERUSTUVAT ARGUMENTIT Olemme suunnitelleet Benella-tuotemerkkiä keväästä 2014 lähtien. Brändin tarina perustuu Opti-ruokintakonseptin avulla kirjoloheen syntyviin positiivisiin ominaisuuksiin: • ihmisille terveellisiin rasvahappoihin • ympäristöystävälliseen kasvatustapaan • valtamerien kalavarojen säästämiseen • kalavalkuaisen ja -öljyn nettotuotokseen • lähikalojen tuoreusylivoimaan tuontikalaan nähden 5 6 AquaMakasiini 1/15 AJANKUVA AKTUELLT Nämä positiiviset asiat synnyttivät edellä mainitun Benella-brändin tuotelupauksen. Benellassa ei myydä pelkästään mielikuvaa, vaan kaikki argumentit ovat faktoilla todennettavissa. Tämän katsomme erittäin merkittäväksi ylivoimaisuustekijäksi. KOEMARKKINOINTI LOI LISÄUSKOA MERKKIIN Aloitimme koemarkkinointitoimet yhteistyössä Taimen-yhtiöiden kanssa marraskuussa 2014. Vierailimme Benella-myyntikonseptin kanssa neljässä vähittäisliikkeessä, Kalatukku Erikssonissa ja kahdessa Helsingin kauppahallin myymälässä. Koemarkkinointipäivät suoritettiin kauppahalleissa ja lisäksi yksi vähittäisliike otti Benellan myyntitiskiinsä juuri ennen joulua. Palaute koemarkkinoinnista, koskien tuotetta, merkkiä ja tuotelupausta, oli erittäin hyvää ja niiden perusteella olemme päättäneet jatkaa merkin lanseerausta yhä voimakkaammin. Kauppojen mukaan brändit myyvät entistä enemmän. Kuluttajat haluavat aiempaa enemmän tietoa ja perusteluja valintojensa pohjaksi. Kestävän kehityksen mukaiset valinnat ovat kasvussa kaikissa tuoteryhmissä. Benella vastaa täydellisesti juuri näihin vaatimuksiin. ALKURÄJÄHDYS SYKSYLLÄ 2015 Kauden 2014 kirjolohituotanto on käytännössä jo perattu. Tämä tarkoittaa, että 2014 Benella-kalatkin ovat vähissä. Siksi olemmekin päättäneet siirtää Benellan varsinaisen julkistamisen syksyyn 2015, jolloin myös itse tuotetta on varmasti saatavilla. Varsinaisia lanseeraustoimenpiteitä suunnitellaan jo nyt. Lisäksi aiomme pitää Benella-merkin esillä myös kasvatuskauden aikana. Suunnitteilla on muun muassa Benella-Facebooksivut ja Benella-sivuston rakentaminen verkkosivuillemme. Benellasta syntyy vahva ja myyvä tuotemerkki, jonka lisäarvohyödyt jakautuvat kasvattajalle, tukkuportaalle, vähittäiskaupalle ja kuluttajalle. Benellamerkin käyttöönotto on helppoa, eikä sen käytöstä tarvitse maksaa lisämaksuja. Saat asiakasvastaaviltamme ohjeet Benella-jengiin pääsemiseksi. 7 Benella – en fisk, som gör gott Fisk som är odlad i hemlandet är utomordentlig närmat. Den borde verkligen skilja sig till sin fördel i butiksdisken och, på så sätt, i de val som konsumenten gör. Därför skapar Raisioaqua ett starkt varumärke för fisk som har odlats i Finland. TEXT: TOMI KANTOLA Vi börjar prosessen med regnbågslaxen, trots att varumärket lätt går att tillämpa även på andra fiskarter. Nu är det rätt stund att skapa detta varumärke, då inhemsk regnbågslax ”kör med grönt ljus”. Som namn för varumärket har vi valt Benella – förstavelsen Bene skapar en positiv bild, dessutom kan man här dra en parallell till Raisios andra framgångsrika brand. Logon är fräsch, den får en att tänka på vatten, fisk, men även hälsa. Också Benellas slogan, det vill säga produktens löfte, hänvisar till hälsa: ”en fisk som gör gott”. Benella gör gott både åt människan (konsumenten) och miljön. ARGUMENT BASERADE PÅ FAKTA Vi har arbetat fram Benella-varumärket sedan våren 2014. Brandet baserar sig på den goda inverkan som Opti-foderkonceptet har på regnbågslaxen: • för människan hälsosamma fettsyror • miljövänlig uppfödning • bevarandet av världshavens fiskbestånd • nettoproduktionen av fiskprotein och fiskolja • närproducerad fisk överlägset färskare, jämfört med importerad fisk Dessa positiva faktorer gav upphov till Benellas ovannämnda slogan. Alla argument för Benella backas upp av konkreta fakta. Detta anser vi vara ytterst betydande. PROVMARKNADSFÖRING GAV MERA HOPP Vi började provmarknadsföringen i samarbete med Taimen-företagen i november 2014. Vi besökte fyra detaljhandlar med Benella-konceptet; Kalatukku, Eriksson och två butiker i Helsingfors saluhallar. Provmarknadsföringsdagarna genomfördes i saluhallarna och dessutom tog en detaljhandel emot Benella i sin disk just innan jul. Responsen från provmarknadsföringen gällande produkten, märket och produktlöftet var mycket bra och på basen av den har vi beslutat fortsätta lanseringen av varumärket desto kraftigare. Enligt butikerna säljer branden mer än förr. Konsumenterna vill ha mer information och argument för sina köpval än tidigare. Hållbar utveckling spelar idag en viktigare roll än tidigare i alla konsumtionskategorier då konsumenten gör sina val. Benella fyller perfekt dessa krav. EXPLOSIONSARTAD START HÖSTEN 2015 Regnbågslaxproduktionen från säsongen 2014 är i praktiken redan rensad. Detta betyder också att det bara finns få Benella-fiskar kvar från 2014. Därför har vi beslutat att flytta den egentliga presentationen av Benella till hösten 2015, då det säkert finns att få av den äkta varan. Lanseringen planeras redan nu. Vi kommer även att lyfta fram Benella-brandet under fiskuppfödningsperioden. Det planeras bl.a. en Benella-Facebooksida och en skild Benella-sida på vår egen nätsida. Benella kommer att bli ett starkt och säljande varumärke, som kommer att gagna uppfödare, partiaffärerna, detaljhandeln och konsumenten. Det är lätt att ta i bruk Benella-brandet och det orsakar inga tilläggskostnader. Du får mer information om hur du kan bli en del av Benella-gänget av våra kundtjänstemän. 8 AquaMakasiini 1/15 AJANKUVA 1. Laatua ja laadukkuutta näkyvissä! TEKSTI: TOMI KANTOLA Vuosi 2015 tulee olemaan kalanrehujemme laadun osalta historian laadukkain. Raision rehutehdas ja sen henkilökunta erikoistuvat vain kalanrehujen valmistukseen. K eskittyminen ydinliiketoimintaan on mahdollistanut tehtaan ”tuunaamisen” yksinomaan kalanrehujen huippulaadukkuuden saavuttamiseksi. On aika paljastaa mitä tehtaalla on tehty. Valitsin ”piinapenkkiini” haastateltavaksi melko tuoreen raisiolaisen, tuotannon kehityspäällikkö Teppo Alinikulan. Teppo, esittelepä ensin itsesi: ”Aloitin työt Raisioagrolla elokuussa 2014 tuotannon kehityspäällikkönä. Raisio oli minulle jo entuudestaan tuttu 2000-luvun alkupuolelta työskennellessäni Benecolin valmistuksessa esterilaitoksella. Ennen Raisiota työskentelin Turun telakalla usean vuoden ajan mm. laatupäällikkönä sekä erilaisissa kehitystehtävissä. Koulutukseltani olen tuotantotalouden diplomiinsinööri. Ensimmäiset kuukaudet Raisiossa ovat sujuneet vauhdikkaasti uusiin asioihin, tehtaisiin ja ihmisiin tutustuessani.” Tuotannon kehittäminen ja laadukkuus ovat päätehtäviäsi. Millaisena havaitsit tilanteemme kun tulit Raisioon? ”On ollut hienoa päästä tutustumaan kalanrehujen valmistukseen sekä huomata henkilöstön vahva ammattitaito ja kokemus. Vuosien varrella on tehty paljon hyvää työtä ja pyritty parhaan mukaan turvaamaan asiakastyytyväisyys. Laatua on pystytty parantamaan, mutta samalla myös vaatimukset rehuja kohtaan ovat kasvaneet mm. ruokinnan automatisoinnin lisääntyessä. Näihin vaatimuksiin ei ole täysin pystytty vastaamaan, sillä tehdas on ollut ”monirehutehdas”, mikä on asettanut määrättyjä rajoitteita valmistusprosessiin. Kaiken kaikkiaan näen tilanteemme hyvänä, koska minulla on kokemusta myös muista elinkeinoaloista. Parannettavaa toki löytyy ja juuri siksi olen Raisioon tullut”. Raision tehtaan henkilökunta erikoistuu kalanrehujen valmistukseen, miten se näkyy toiminnassa? ”Raisioagrolla on voimassaoleva sertifioitu ISO 9001 -laatujärjestelmä sekä ISO 14001 -ympäristöjärjestelmä, mikä osaltaan takaa jatkuvan kehityksen. Laatujärjestelmien rinnalla aloitettiin syksyllä 2014 esimiesten Lean-koulutukset, jotka jatkuvat vuoden 2015 puolella työntekijöiden keskuudessa. Lean Management perustuu pitkälti Toyota Processing System:sin periaatteisiin sisältäen tiukan laatutoimin- 9 1. 2. Aqua-lab ”labraan” on hankittu asiakkaiden käyttämä ruokintaautomaatti. Sillä mitataan ja seurataan jatkossa rehujemme automaatiokestävyyttä. Teppo Alinikulan, tuotannon kehityspäällikön intohimona ovat laatu ja laadukkuus. 2. nan, tavat ja tavoitteet, jotka lienevät tuttuja useimmille. Tavoitteena on parantaa koko toimitusketjun laadukkuutta ja turvata asiakastyytyväisyys. Leanin periaatteiden mukaan kuljetaan lyhyempi matka sen sijaan, että juostaisiin nopeammin. Kaikkien toimintojen tavoitteena on tyytyväinen asiakas. Kurssitus on ollut tehokasta, sillä henkilökuntamme ajatusmaailma on jo kääntynyt Lean-henkiseksi.” Erikoistuminen mahdollistaa panostukset ydinliiketoimintaan. Miten tämä näkyy itse tehtaalla? ”Tuotantoprosessin kaikki kivet ja kannot on käännetty ja katsottu missä kohdissa laatua voitaisiin parantaa. Lisäksi olemme hakeneet oppia ulkomailta kurssien, laitevalmistaja- ja tehdasvierailujen muodossa. Onneksi kohteita on löytynyt, sillä se on tae paremmasta laadusta. Joitakin toimenpiteitä mainitakseni seulontaa on parannettu ja lisätty, massan esivalmennusta on kehitetty ja putkistoja oikaistu eli rehujen kuljetusta proses- sissa on tehty hellävaraisemmaksi. Lopuksi, mitä laatu tarkoittaa Olemme myös hankkineet Aqua-Lab käytännössä? ”labraamme” kalanviljelylaitoksilla ”Laatu muodostuu asiakaskokemukkäytettävän Betten -ruokinta-automaa- sesta, toisin sanoen asiakkaan on tin kyetäksemme saamaan lopullises- saatava tuotteistamme laadukas kota laadusta realistiset mittaustulokset. konaisvaikutelma. Se tarkoittaa koko Kyseinen automaatti on todettu yh- palveluprosessiamme asiakaspalvedeksi rajuimmista ruokkijoista ja nyt lusta kalojen perkuuseen asti - ei pel– 2.3.2015 pääsemme mittaamaan loppulaatuam-RaisioAquaLab-logo-ehdotelma kästään rehujen ulkoista laatua, joka – v.1 me käytännön tasolla. Aqua-Labista kuitenkin on yksi tärkeimpiä laadun puuttuu enää kalat, ehkä nekin uivat osatekijöitä. Kalanrehut ja Raisiosiellä jonakin päivänä?” aqua on valittu yrityksemme yhdeksi ydinliiketoiminta-alueeksi. Se on iso Jäljitettävyys on tärkeä osa laatua. juttu meille työntekijöille ja motivoi Mitä voisit kertoa siitä? meitä onnistumaan kaikissa toimis”Rehujen jäljitettävyysprojekti on vih- samme entistä paremmin. Raisioagron doin saatu valmiiksi. Nyt pystymme ja Raisioaquan koko henkilökunta on eränumeron perusteella seuraamaan vahvasti sitoutunut työhönsä ja tekee mitä rehuerää on mennyt kullekin joka päivä parhaansa, jotta pystymme asiakkaalle. Eränumero kirjautuu las- antamaan asiakkaillemme vain laataushetkellä tietojärjestelmäämme, ja dukkaita kokemuksia.” tarvittaessa asiakaspalvelijamme pystyy tarkistamaan sen kuormakirjasta. Raaka-aineiden osalta jäljitettävyys on ollut osa arkipäivää jo pitkään ja nyt se siis on laajentunut toimitukseen asti.” 10 AquaMakasiini 1/15 AKTUELLT 1. Kvalitet i sikte! TEXT: TOMI KANTOLA År 2015 kommer att vara det mest kvalitetsfyllda i fiskfodrens historia. Hela fabriken i Reso koncentrerar sej på att förbättra kvaliteten på och produktion av fiskfoder. Teppo, kan du först kort berätta lite om dej själv: ”Jag började som utvecklingschef på tekniska sidan i augusti 2014. Raisio var redan sen tidigare bekant för mej då jag i början av 2000-talet jobbade på Benecol-avdelningens esterifieringsanläggning. Före jag kom till Raisio jobbade jag på Åbo-varvet med olika utvecklingsprojekt, bland annat som kvalitetschef. Till utbildningen är jag diplomingenjör med produktionsekonomi som huvudinriktning. Mina första månader i Raisio har gått med fart, jag har bekantat mej med nya uppgifter, nya fabriker och nya människor”. å vi nu koncentrerar våra krafter på det vi kallar vårt nyckelområde, har det också möjliggjort att förändringar av produktionslinjerna så att vi också mer koncentrerar oss på den fysiska kvaliteten. Det är nu dags att avslöja vad vi gjort för förbättringar. Jag har valt att sätta vår nya utvecklingschef på tekniksidan i pinobänken, han heter Teppo Alinikula. Utveckling av produktionen och förbättrande av kvaliteten är dina huvuduppgifter, hur uppfattade du situationen då du kom till huset? ”Det har varit mycket intressant att få bekanta sej med produktionen av fiskfoder, samt att märka hur stor kunskap och gedigen erfarenhet hela personalen besitter. Under årens lopp har man gjort massor av fint arbete för att hålla kunderna nöjda. Man har lyck- D ats förbättra produkterna märkbart under åren, men samtidigt har kraven på fodren blivit allt större, an efter vad automatiseringen framskridit. Man har inte helt lyckats fylla de förväntningar som det nya läget inneburit, vilket dels beror på att man i samma fabrik också har producerat andra foder än fiskfoder. Om jag summerar läget så skulle jag säga att det är ganska bra, eftersom jag också har erfarenhet från andra branscher. Det är klart att det ännu går att förbättra våra produkter, det är ju därför jag blivit anställd”. Personalen på fabriken i Reso skall nu inrikta sej helt på produktion av fiskfoder, hur ses det i praktiken? ”Raisioagro har ISO 9001 kvalitetscertifiering samt ISO 14001 miljöcertifierings system, vilket i sej garanterar en kontinuerlig utveckling och förbättring av processerna. Vid sidan av kvalitetssystemen påbörjades under hösten 2014 Lean-utbildning för personer i ledande ställning. Under 2015 fortsätter utbildningen också med övrig personal. Lean Management grundar 11 1. 2. En foderautomat har skaffats till vårt ”Aqua-lab”, med vilken vi kan testa hur bra våra foder klarar utfodringsautomatiken. Teppo Alinikula, utvecklingschef på foderproduktionen och med en passion för kvalitet. 2. sej till stor del på de stränga krav man har inom Toyota processing systems på kvalitet, mål och målsättning, de lär vara bekanta för de flesta. Målsättningen är att förbättra hela produktionskedjans kvalitet och säkerställa att kunderna blir tillfredsställda. Grundprincipen för Lean är att man väljer en kortare väg istället för att springa fortare. All verksamhet strävar till att kunden skall var nöjd. Kursen har gett resultat, eftersom personalen redan tänker och verkar enligt grundprinciperna för Lean.” Då vi specialiserar oss gör det att vi samtidigt kan satsa mer på våra kärnområden, hur syns detta på fabriken? ”Varenda sten i produktionsprocessen har vi svängt på för att kunna se hur vi skall kunna förbättra den fysiska kvaliteten. Dessutom har vi sökt ny kunskap genom att delta i internationella produktionstekniska kurser, besökt fabriker samt anlitat utländsk expertis som specialiserat sej på fiskfoderframställning. För att nämna några tekniska lösningar som vi genomfört så har vi lastas på bilen, och vid behov kan vår effektiverat och förbättrat sållningen kundansvariga kontrollera detta från då man avskiljer söndriga pellets och fraktsedeln. På råvarusidan har vi redan damm före säckningen, dessutom har länge kunnat spåra olika råvaror ända vi utvecklat beredningen av råvaran till produktionen, och nu är den således före själva extruderingen och så har vidareutvecklat så att vi kan följa med linjerna gjorts lite rakare så hante- produkterna ända till kunden.” ringen av den färdiga pelleten nu är RaisioAquaLab-logo-ehdotelma – 2.3.2015 – v.1 mer skonsam. Vi har skaffat en Betten- Till sist, vad innebär kvalitet foderautomat till vårt Aqua-lab ”la- i praktiken? bortorium” där vi också har andra ”Kvalitet är något som kunden upplemätinstrument för att kunna mäta ver, med andra ord så skall kunden få hårdhet , styrka och seghet på produk- en god helhetsbild av våra produkter. terna. Utfodringsautomaten är en av de Det innebär alltså hela produktkedjan mest hårdhänta modeller som används från kundbetjäning och ända tills fisinom branschen, så nu har vi möjlighet karna är rensade. Kvalitet är inte bara att testa våra produkter också under pelletens fysiska kvalitet, även om den verkliga förhållanden. Det enda som nu är ett av de viktigaste kriterierna. Fisksaknas i labbet är fiskar, men kanske vi fodren och Raisioaqua har valts till ett får dem också nångång?” av kärnområdena i vårt företag, det är en stor grej för oss anställda och Spårbarheten är en viktig del av kva- det sporrar oss också till att göra vårt liteten, vad kan du berätta om den? arbete så bra som bara möjligt. Raisio”Vi har äntligen slutfört vårt spårbar- agros och Raisioaquas hela personal är hetsprojekt, och nu kan vi se precis vil- starkt engagerad i sina uppgifter och ken kund som fått ett foder producerat gör allt de kan för att våra kunder skall någon speciell dag. Batchnumret do- få en så god kvalitet på det de köper kumenteras i vårt datasystem då fodret som möjligt.” 12 AquaMakasiini 1/15 AJANKUVA AKTUELLT Tomi Kantola 25 vuotta työuraa kalanrehujen parissa V uonna 1990 helmikuun 27. päivänä alkanut ura silloisen Rehuraision kalanrehumarkkinoinnissa on osoittautunut Tomille oikeaksi, mielenkiintoiseksi ja haastavaksi työpaikaksi. Siitä osoituksena jo nyt pitkä työura samalla toimialalla. Tomin suorapuheista, osaavaa ja vastuullista asiakaspalvelua on arvostettu asiakaspinnassa. Näin uskallan väittää, sillä ilman arvostusta ei hänen saavuttamaansa ”rehuherruutta” hänen laajalla toimialueellaan pystytä saavuttamaan ja ylläpitämään. - 25 vuotta on todella pitkä aika, yli puolet elämästäni. Silti on todettava, että aika on mennyt nopeasti, yhdessä hurauksessa. Tämä kertoo siitä, että työ on ollut mielenkiintoista ja mukavaa. Ansio tästä kuuluu loistavalle kalaperheelle, johon luen työkaverit ja ennen kaikkea asiakkaat. Ala on kehittynyt ja olemme vahvasti olleet sitä kehittämässä, joten mielenkiintoa on riittänyt. Alkuvuosien oppi-isänäni toimi Erik, mutta loppujen lopuksi asiakkaani ovat opettaneet minut tähän työhön. Siksi olen itse halunnut säilyttää työssäni myös kenttämyyntivastuun. Kun kerran mahdollisuus on, kiittäisinkin asiakkaitani ja työkavereitani siitä, että olette kestäneet minua nämä vuodet, lohkaisee Tomi. Kokemuksen myötä myös vastuut ovat kasvaneet ja Tomi on toiminut jo pitkään kotimaan- ja vientiosastomme kalanrehujen tuote- ja myyntipäällikkönä. Asiakaslehteämme hän on hallinnoinut ja kirjoittanut jo 1990-luvun alkupuolelta lähtien. Lehdellä on varmasti ollut oma positiivinen vaikutuksensa koko elinkeinolle. Noin 15 vuotta sitten lähdimme Tomin kanssa Venäjän kalanrehuviennin asiantuntija- ja tukitehtäviin. Yhteiset toimemme, yhdessä muun henkilökuntamme kanssa ovat onnistuneet ja voin hyvällä omalla tunnolla sanoa, että Venäjän kirjolohenkasvatus on ottanut suuria kehitysharppauksia tuona aikana. Tästäkin on osoituksena vahva markkinaosuutemme Venäjällä. Nykyisin vienti- ja kotimaa ovat samaa liiketoimintayksikköä. Tomin työpanosta tullaan enenevässä määrin tarvitsemaan tehokkaiden ja kestävänkehityksen mukaisten rehujemme markkinoinnissa ja myynnissä ja kaikissa niihin liittyvissä toimissa. Myös Benellakalabrändissä on vahva Tomin kädenjälki ja brändistä huolehtimisessa ja sen suosion kasvattamisessa riittää haasteellista työtä pitkälle tulevaisuuteen. Lämpimät Onnittelut Tomille 25-vuotisen työuran johdosta! Kohotetaan samalla malja tulevillekin vuosille. Erik Norrgård 25 vuotta yhteistä työpolkua kulkenut 13 Tomi Kantola 25-års karriär inom fiskfoderbranschen K arriären, som började den 27. februari år 1990 på dåvarande Rehuraisio inom marknadsföring för fiskfoder, har visat sig leda till ett intressant och utmanande arbete för Tomi. Som bevis på detta är en redan nu lång arbetskarriär inom samma bransch. Tomis rättframma, kunniga och ansvarstagande sätt att betjäna kunder har uppskattats bland kunderna. Detta vågar jag påstå, för utan uppskattning är det inte möjligt att bli herre på täppan och dessutom hålla denna position på ett så brett område som Tomi har gjort. - 25 år är en verkligt lång tid, över hälften av mitt liv. Trots det måste man konstatera att tiden har gått otroligt snabbt. Det betyder att arbetet har varit intressant och trevligt. För det har jag att tacka min fina fiskfamilj, som består av mina kolleger och framför allt kunderna. Branschen har utvecklats och vi har haft en stor roll i dess utveckling, alltså har det varit en intressant tid. Under de första åren fungerade Erik som min mentor, min sist och slutligen är det kunderna som har lärt mig göra mitt jobb. Därför har jag själv velat hålla kvar även ansvaret över försäljningen på fältet. När jag en gång har chansen vill jag passa på att tacka kunderna och mina kolleger för att ni ha stått ut med mig alla dessa år, avslutar Tomi. Samtidigt som Tomi fått mera erfarenhet har även ansvaret blivit tyngre. Tomi har redan länge fungerat som produkt- och försäljningschef inom fiskfoderförsäljningen för våra inrikes- och exportavdelningar. Denna tidning har han hållit i trådarna för och skrivit ända sedan 1990-talets början. Tidningen har säkert haft en positiv inverkan på hela branschen. Ungefär 15 år sen åkte vi iväg med Tomi för att ge sakkunnigt stöd gällande fiskfoderexporten till Ryssland. Våra gemensamma uppdrag tillsammans med dom andra kollegerna har varit framgångsrika och jag kan med gott samvete säga att uppfödningen av regnbågslax i Ryssland har under denna tid gjort betydande framsteg. Som bevis på detta är vår starka marknadsandel i Ryssland. Idag utgör inrikes- och exportavdelningarna samma affärsenhet. Tomis arbetsinsats kommer att behövas allt mer inom marknadsföringen och försäljningen av vårt fiskfoder, som producerats enligt principerna för hållbar utveckling, samt även inom de övriga faserna som hör därtill. Tomis spår syns även i Benella-brandet. Att förvalta brandet och öka dess popularitet kommer att vara en utmaning en längre tid framöver. Varma gratulationer till Tomi för hans 25-åriga arbetskarriär! Låt oss samtidigt höja en skål även för de kommande åren. Erik Norrgård 25 år av gott samarbete 14 AquaMakasiini 1/15 VERKOSSA Verkkokauppa helpottaa elämääsi Kello jo iltayhdeksän ja taas jäi rehut tilaamatta. Tuttu tunne, eikö vain? Vaan eipä huolta - Raisioagron verkkokauppa on avoinna aina, virka-ajan jälkeenkin. TEKSTI: TOMI KANTOLA KUVAT: MARJO KESKIKASTARI, GRENE NORAMAA, GRUNDENS V aikka verkkokauppa on erinomainen rehutilauskanava, se on paljon muutakin. Se on avoin ostoskanava erinomaisten maatalous- ja kalanviljelyalan tuotantopanosten ja tarvikkeiden hankintaan. Teet siellä tilauksesi omilla sopimushinnoillasi ja saat ostoksestasi tilausvahvistuksen. Ostokset jäävät tilaushistoriaan, josta niitä on kätevä selailla jälkeenpäin ja vaikka toistaa jo tehtyjä tilauksia helposti ja nopeasti. Mikä hienointa - verkkokauppa on integroitu nettisivuihimme. Sinun tarvitsee vain muistaa nettiosoitteemme, niin pääset jo selailemaan kauppamme tarjontaa. Ostokset suoritat kirjautumalla sisään Sinun omaan kauppaasi. VERKKOKAUPPA MAHTUU TASKUUSI Kauppamme mahtuu pieneen tilaan, vaikka haalarin taskuusi. Kun lataat mobiiliaplikaation puhelimeesi, 15 kauppa ja muut hyödylliset palvelut ovat aina mukanasi. Usein kuulee, että verkkokaupassa asioidessa kontakti Raision tuttuun yhteyshenkilöön vähenee ja mahdolliset muut puhelun aikana käydyt mielenkiintoiset keskustelut jäävät käymättä. Verkkokauppa tulee nähdä tässäkin mielessä mahdollisuutena. Kun perinteisen puhelintilauksen ylöskirjaaminen jää yhteyshenkilöltämme pois, sinulla on enemmän aikaa käydä läpi muita tärkeitä asioita yhteyshenkilösi kanssa. Verkkokauppa vapauttaa aikaa molemmilta osapuolilta tilaustakin tärkeämpiin asioihin ja lopputuloksena on molemminpuolinen hyöty, eikö vain? Nyt rohkeasti sisään puotiimme - käyttö on helppoa ja yksinkertaista. KAUPAN TARJONTA LAAJENEE… Uuden Grene Noramaa yhteistyön myötä verkkokauppa pullistelee uutuustuotteita. Sen myötä Raisioagrolla on nyt erittäin laaja valikoima kalanviljelylaitosten sekä maaja karjatilojen tarvitsemia tarvikkeita verkkokaupassaan. Vaikka yhteistyömme on vasta alussa, verkkokauppamme digitaalihyllyistä löytyy jo nyt noin 100 uutta huippuhyödyllistä tuotetta: esim. aitaus- ja ruokintatarvikkeita, desinfiointiaineita ja jopa kameravalvontalaitteistoja. Mikä hienointa – jos et löydä kaipaamaasi tuotetta kaupastamme, pyydä meitä selvittämään, saisimmeko sellaisen valikoi- miimme. Mahdollisuudet ovat lähes rajattomat, sillä Grene Noramaalta löytyy valikoimistaan tuhansia artikkeleita. Kauppamme tuotevalikoimaa tullaankin laajentamaan jatkuvasti uusilla tuotteilla. PALJON TUOTTEITA MYÖS KALANVILJELYYN Hyvänä esimerkkinä laajentuneesta valikoimasta on valvontaan tarkoitettu Farm Cam -valvontakamerajärjestelmä tai vaikkapa kalanviljelyssäkin tutut Dunlopin laadukkaat saappaat, kalanruokintaan soveltuva rehukauha, rehusäilytykseen sopivat rehutynnyrit, desinfiointimatot ja -altaat ja paljon muuta. Tuotteita voit tilata kätevästi verkkokaupastamme ja ne toimitetaan nopeasti suoraan Grene Noramaan varastosta. Olemme kasvattaneet myös ammattilaisen sadeasuja valmistavan Grundénsin tuotevalikoimaa. Sopivia asusteita löytyy sekä ammattikäyttöön että vapaa-aikaan ja metsästykseen. Lisäksi saatavilla on hyödyllisiä lisätarvikkeita, kuten Grundéns-henkse-leihin ja vyöhön kiinnitettäväksi suunniteltu Alaska-veitsi tuppeineen. Saat myös vaihtohenkseleitä ja vöitä tarvittaessa. Grundénsit olivat Raisioagron tuottajaristeilyn ylivoimaisesti suosituimpia tuotteita. Käy tutustumassa ja ylläty valikoiman laajuudesta ja laadukkuudesta. Mikä on Grene Noramaa? Grene Noramaa on maatalousalalla tunnettu tarviketoimittaja, jolla on Paimiossa, Turun ja Salon puolessavälissä, nykyaikaiset, vuonna 2014 valmistuneet toimitilat. Grene Noramaa Oy syntyi vuonna 2013, kun perinteiset suomalaiset yhtiöt Grene Oy ja Noramaa Oy yhdistivät voimansa. Grene Noramaan etuina ovat vankka kokemus, hyvät suhteet tavarantoimittajiin, motivoituneet asiantuntijat, tehokas logistiikka ja Raisioagron ydinliiketoimi-aloille sopiva, markkinoiden laajin tuotevalikoima. 16 AquaMakasiini 1/15 I NÄTET Nätbutiken underlättar Dit liv Klockan är redan över nio på kvällen och inga foder blev beställda… Bekant känsla, eller hur? Oroa dig inte – Raisioagros nätbutik är alltid öppen, även utanför kontorstid. TEXT: TOMI KANTOLA FOTO: MARJO KESKIKASTARI, GRENE NORAMAA, GRUNDENS N ätbutiken är en ypperlig kanal för foderbeställningar, men den är också mycket annat. Den är en öppen kanal för anskaffning av högklassiga produktionsinsatser och tillbehör för jordbruks- och fiskodlingsbranschen. Där kan du göra din beställning till avtalat pris och du får en bekräftelse på din beställning. Uppköpen syns i uppköpsregistret, där det är lätt att bläddra igenom dem i efterhand och vid behov köpa de be- kanta produkterna på nytt, snabbt och bekvämt. Det bästa är att nätbutiken är en del av våra nätsidor. Du behöver bara komma ihåg vår nätadress, så kan du bläddra i vårt utbud. Då du loggat in i Din egen butik är det bara att börja handla. NÄTBUTIKEN RYMS I DIN FICKA Vår butik ryms till och med i din halarficka. Då du laddar mobilapplikationen till din telefon finns bu- 17 tiken och de andra användbara tjänsterna alltid till hands. Ofta får vi höra att då man handlar i nätbutiken minskar kontakten till den bekanta kundtjänstemannen vid Raisio och eventuella intressanta diskussioner som förs i telefonen faller bort. Nätbutiken bör dock även i detta avseende ses som en möjlighet. Då det inte finns någon beställning att ta emot finns det mer tid att gå igenom andra viktiga frågor med kundtjänstemannen. Nätbutiken ger mera tid åt båda parter för att behandla även viktigare frågor än beställningen, vilket båda har nytta av, eller hur? Gå bara modigt in i vår butik – det är lätt och behändigt att använda den. BUTIKENS UTBUD BLIR BREDARE… Tack vare att vi idag samarbetar med Grene Noramaa är nätbutiken fylld av nya produkter. Raisioagro har nu ett mycket brett utbud av utrustning både för fiskodling, jordbruk och boskapsskötsel i nätbutiken. Trots att samarbetet inletts alldeles nyligen finns det redan cirka 100 nya användbara produkter på nätbutikens digitalhyllor: t.ex. inhägnads- och utfodringstillbehör, desinficeringsprodukter samt även bevakningskameror. Bäst av allt – ifall du inte hittar produkten du vill ha i vår butik kan du be oss att ta reda på om vi kunde beställa den till vårt urval. Möjligheterna är nästan obegränsade, eftersom Grene Noramaa har tusentals produkter i sitt urval. Vårt eget urval kommer också ständigt att växa med nya produkter. ÄVEN MÅNGA FISKODLINGSPRODUKTER Som ett gott exempel på att vårt utbud har vuxit är Farm Cam -bevaknings-kamerautrustningen eller Dunlops stövlar av hög kvalitet, som också är bekanta i fiskodlingskretsarna, foderöskaret som passar för utfodring av fiskar, fodertunnorna för förvaring av foder, desinficeringsmattorna och -bassängerna samt mycket mer. Det går behändigt att beställa produkterna från vår nätbutik och de levereras snabbt från Grene Noramaas lager. Vi har även breddat utbudet av regnkläder för professionellt bruk, tillverkade av Grundéns. Lämpliga plagg finns både för yrkesutövare samt för fritidsbruk och jakt. Dessutom finns det användbara tillbehör, liksom Alaska-kniven med knivslida som går att fästa i Grundéns- hängslen och bältet. Vid behov kan du även köpa byteshängslen och bälten. Grundéns -produkterna var överlägset populärast på Raisioagros producentkryssning. Bekanta dig gärna med det breda produktutbudet och dess höga kvalitet, du kanske blir överraskad. Vad är Grene Noramaa? Grene Noramaa är en känd produktleverantör inom jordbruksbranschen, som i Pemar, halvvägs mellan Åbo och Salo, har moderna utrymmen, byggda år 2014. Grene Noramaa Ab grundades år 2013, då de traditionella finska företagen Grene Ab och Noramaa Ab före-nade sina krafter. Grene Noramaas styrkor är deras långa erfarenhet, goda förhållanden till leverantörerna, motiverade experter, effektiv logistik och marknadens bredaste produktutbud. Dessa egenskaper passar ihop med Raisioagros kärnverksamhetsfält. 18 AquaMakasiini 1/15 REHUT JA RUOKINTA Kasvun innostaja 2015 19 Tunnuslauseemme mukaan olemme kasvun innostaja. Kasvun voi mieltää monella tavalla, massan kasvuna, liiketoiminnan kasvuna, liiketuloksen kasvuna. Haluamme edistää kaikkia edellä mainittuja tekijöitä asiakkaidemme toiminnassa ja menestyvien asiakkaiden avustuksella myös omassa liiketoiminnassamme. TEKSTI: TOMI KANTOLA L ehden pääkirjoituksessa esiintyi toiminta-ajatuksemme: ”Haluamme auttaa asiakkaitamme tuottamaan kuluttajille terveellistä ruokaa, kannattavasti ja kestävästi eläinten hyvinvointia edistäen. Haluamme edistää ja kehittää myös asiakkaidemme omien tuotteiden arvoketjua.” Toteutamme toiminta-ajatustamme ensisijaisesti rehujemme välityksellä. Miten se näkyy vuoden 2015 kalanrehuissa? ELÄMÄ ALKAA VITALLA Kalan uusi elämä alkaa mätivaiheen jälkeen turvallisilla ja tehokkailla Vitastarttirehuilla. Rehut ovat olleet Suomen markkinoilla kaksi kasvatuskautta ja niiden toimitusmäärät ovat nousseet huikeasti, mikä on merkki rehujen erinomaisuudesta. Kokeilujen jälkeen poikaslaitokset ovat siirtyneet Vitarehujen kokonaisvaltaiseen käyttöön. Rehuja on ruokittu eri kasvatuslajeille erilaisissa olosuhteissa kilpailukykyisin tuloksin. Myös kiertovesilaitokset ovat todenneet Vita-rehut toimiviksi. Esimerkkinä Viron kiertovesilaitokset, jotka ovat eri rehukokeilujen jälkeen todenneet Vita-rehut parhaimmiksi kiertovesirehuiksi. Huolimatta pääraaka-aineiden rajusta hinnannoususta Vita-rehujen sisältö on säilytetty entisellään. Rehujen valmistajalle, italialaiselle Veronesille, on tärkeää säilyttää herkän poikasvaiheen rehut muuttumattomina, koska ne toimivat moitteettomasti. Tämä oli yksi syy, miksi valitsimme juuri heidät yhteistyökumppaniksemme. Myös rehujen jaekoot ovat samat kuin vuonna 2014, alkaen 0,2 millimetristä 1,5 millimetriin. Pienimmän jakeen käyttöä suositellaan, jos jo mätivaiheessa on oletettavissa, että poikasten koko on startissa pieni ja starttilämpötilat alhaiset. HERCULES-REHUJA JO 1,7 MM LÄHTIEN Hercules-tuoteperheemme täydentyy 1,7 mm ja 2,5 mm rehuilla entisten 3,5–5–7 ja 9 mm lisäksi. Jaekokoihin 1,7–3,5 lisätään suoliston hyvinvointia edistäviä erikoisraaka-aineita (TOP3), joista on oma artikkelinsa tässä lehdessä. Samassa yhteydessä legendaarinen LP (low phosphorus) lisänimi poistuu käytöstä, koska rehujen matalafosforisuus on käsite kaikissa rehuissamme. Vaikka nimi muuttuu hieman, alhaisen fosforitason mahdollistava fytaasientsyymi jää luonnollisesti rehuihin. Fytaasin avulla kasvivalkuaislähteiden fosfori ja valkuainen muokataan kalalle sulavaan muotoon. Olimme maailman ensimmäinen isojen kirjolohien rehuissa fytaasia hyödyntävä rehuvalmistaja ja saamiemme tietojen mukaan edelleen ainoa. 20 AquaMakasiini 1/15 Hercules-rehuissa, 3,5 mm:stä lähtien, hyödynnetään uuden aikakauden, kestävän kehityksen mukaista tuotantoa edistäviä, erittäin hyvin sulavia valkuaistiivisteitä. Halutessaan asiakkaamme saa rehunsa myös ilman uusia valkuaisraaka-aineita. Hercules RC -rehut ovat tuoteperheen kiertovesikasvatusrehuja. HERCULES OPTI OPTIMOI LOPPUTUOTTEESI Hercules-sarjaa täydentävä Opti optimoi nimensä mukaisesti lopputuotteen rasvahappokoostumuksen. Toiminta-ajatuksemme kuluttaja-osuus todentuu Opti-rehujen kohdalla. Optin kala-kasviöljysuhde tasapainotetaan rehun oikean EPA- ja DHA -rasvahappotasojen saavuttamiseksi. Kun rasvahapposuhde on rehussa oikea ja sitä annostellaan annettujen ohjeiden mukaisesti, kalan rasvahapposuhde muuntuu sen mukaisesti - tässä tapauksessa myös meille ihmisille terveelliseksi, koska EPA ja DHA ovat meille elintärkeät, terveelliset rasvahapot. Ilman kalaöljypitoisempaa Optiruokintaa kyseisten rasvahappojen pitoisuudet jäisivät alhaisiksi. Siitä meillä on paljon näyttöä, sillä analysoimme vuonna 2014 yli sadan, eri rehuilla syötettyjen kalojen rasvahapot. Opti-kalojen EPA- ja DHA -tasot olivat ylivertaiset muihin nähden. Rehun käyttösuositus säilyy samana. Optia tulee ruokkia vähintään viimeiset 500, mielellään 700 lisäkasvugrammaa. Mätikalojen kohdalla suosittelemme pidempää ruokintajaksoa. Hercules Opti -ruokintakonseptin lopputuloksena saat halutessasi käyttöösi Benella-brändin. Hercules RC Opti optimoi rasvahapot kiertovesikasvatuksessa. VITAL-REHUT EDISTÄVÄT HYVINVOINTIA ”……..eläinten hyvinvointia edistäen”, näin toiminta-ajatuksemme lupasi. Tähän haasteeseen vastaavat Vital Pro-, Silver Vital- ja Vital Pro Emo- REHUT JA RUOKINTA rehumme. Kaikki rehut sisältävät Raisioaquan hyvinvointipaketin, joka koostuu glukaaneista, nukleotideista ja korkeista C- ja E-vitamiinipitoisuuksista. Kiertovesikasvatukseen löytyy kyseisistä rehuista tutut RC-vaihtoehdot. Vital-rehut ovat tärkeä osa taloudellista ruokintaratkaisua, sillä eläimen hyvinvointi on perusta hyvälle kasvulle ja rehunhyödyntämiselle. Hyvinvoinnin edistäminen on selvästi edullisempaa kuin sairauden hoito. Vital-rehuilla edistät tutkitusti kalojesi hyvinvointia. Vital Pro Emo- ja Silver Emo-rehuja lukuunottamatta rehuja ruokitaan jaksoittain. Tarkat ruokintaohjeet saat asiakas-palvelijoiltamme. SILVER PRO - SIIKOJEN TEHOREHUT Silver Pro -siikarehujen perusta säilyy entisellään. Siikarehuihin emme aio vielä lisätä kirjolohirehuihin tulevia uusia valkuaislähteitä, tosin niillä aloitetaan ruokintakokeilut. Säilytämme asiakkaidemme toivomuksesta myös kalaöljypitoisuuden siikarehuissa kirjolohirehuja korkeampana. Uutuutena tulevat TOP3 suoliston hyvinvointia edistävät lisäaineet 1,7 ja 2,5 mm siikarehuihin kuten myös Silver RC -kiertovesirehuihin. CIRCUIT RUOKKII SAMMET JA KUHAT Kuhan- ja sammenkasvatuksen lippulaiva Circuit on kerännyt kiitosta asiakkailtamme kaikilla markkinaalueilla. Rehu poikkeaa raaka-ainepohjaltaan merkittävästi perinteisistä kuha- ja sampirehuista. Circuitin pääraaka-aineena on kala. Sideaineiden lisäksi siihen ei muuta mahdukaan. Erikoisravintokuitu, jota lisäämme kaikkien lajien kiertovesirehuihin, parantaa selvästi vedenlaatua, mikä on kiertovesikasvatuksessa tärkeää. Rehut ovat myös korkeaenergisiä, joka on huomioitava annostelussa. Vähempi riittää, mikä sekin edistää omalta osaltaan veden laadukkuutta. 21 Inspiratör för tillväxt 2015 Enligt vår slogan strävar vi till att inspirera för tillväxt. Tillväxt kan uppfattas på många olika sätt. Det kan vara tillväxt av volymen, ökad omsättning, ökat ekonomiskt resultat. Vi eftersträvar att öka alla former av tillväxt hos våra kunder, och att vi själva samtidigt skall växa i vår verksamhet. TEXT: TOMI KANTOLA I ledaren av detta kundblad presenterar vi vår målsättning och vårt ideal ”Vi vill hjälpa våra kunder att producera hälsosamma livsmedel på ett hållbart sätt som också främjar produktionsdjurens välmående. Vi vill också utveckla våra kunders produkters värdekedja”. Vi förverkligar vår målsättning i första hand genom våra foderprodukter. Hur syns då detta i vårt fiskfodersortiment för år 2015? LIVET BÖRJAR MED VITA Fiskarnas liv startar med säkra och effektiva Vita-startfoder, då de har kläckt och skall börja äta. Vita fodren har nu funnits på den Finska marknaden i 2 säsonger, och försäljningsvolymen ökar kraftigt för varje år, vilket är det säkraste beviset för att de fungerar bra. Efter en testsäsong har de flesta yngelodlarna helt gått över till Vita produkt serien. Fodren är nu ordentligt testade och på många olika arter och med konkurrenskraftigt resultat. Också många recirkulationsodlingar har upptäckt Vitafodrens goda egenskaper. Som exempel har vi recirkulationsodlingarna i Estland, där man efter några egna försök konstaterat att Vita fodren är de bästa för recirkulationsodlingar. Trots att priset på de viktigaste råvarorna stigit kraftigt under den senaste tiden, är recepten för Vita fortfarande de samma. För foderproducenten, det Italienska bolaget Veronesis, är det mycket viktigt att inte förändra ett välfungerande koncept för det känsligaste stadiet i fiskarnas liv. Detta var ju också ursprungligen ett av kriterierna till varför vi valde just Veronesis till vår samarbetspartner. Också storleken på fodren är i år de samma som år 2014, med börjande från 0,2 mm ända till 1,5 mm. Det minsta 0,2 mm fodret rekommenderas om regnbågslaxarna är mindre än normalt då de kläcker, eller då starten görs i lite onödigt kallt vatten. HERCULES-FODER REDAN FRÅN 1,7 MM Hercules-produktserien kompletteras med 1,7 och 2,5 mm storlekar, från tidigare fanns ju 3,5–5–7 och 9 mm. I storlekarna 1,7–3,5 mm kommer vi att ha en specialtillsats, TOP3, som är bra för fiskarnas tarmhälsa. Om detta finns en skild artickel i detta kundblad. 22 AquaMakasiini 1/15 Samtidigt kommer vi att ta bort bokstavskombinationen ”LP” (low phosporus), eftersom alla våra foder idag uppfyller detta kriterium på lågt fosforinnehåll. Även om namnet nu blir lite kortare så fortsätter vi givetvis med tillsatsen av enzymet fytas, med vars hjälp vi kan göra växternas fosfor tillgänglig för fiskarna, samtidigt som också växtproteinets smältbarhet förbättras. Vi var först i världen att ta i bruk fytasenzymet i foder för stor regnbågslax, och enligt vad vi erfarit, är vi fortsättningsvis den enda som använder fytas för stor regnbåge. I Hercules-fodren från 3,5 mm har vi nu gått in för nästa tidsperiod som ännu mer fyller kriterierna för hållbar utveckling. I recepten har vi nu några nya proteinråvaror med en mycket god smältbarhet, och en fördelaktig aminosyreprofil. Om så önskas kan man också beställa foder utan de nya råvarorna. Hercules RC-fodren, är produkterna för recirkulationsodling. HERCULES OPTI OPTIMERAR DIN SLUTPRODUKT Hercules-serien som ju kompletterats med OPTI-fodren, optimerar alldeles ju redan namnet säger, en produkt som optimerar fettsyresammansättningen på den slutliga produkten. Vår målsättning, att man med våra produkter effektivt och ekonomiskt skall producera hälsosamma livsmedel, förverkligas just med detta foder. Innehållet av EPA och DHA i fiskarna balanseras på en hög nivå genom en riktig utfodring med OPTI fodren, som ju har det rätta förhållandet av växt och fiskolja. Detta är mycket viktigt eftersom fiskarnas innehåll av dessa fettsyror, EPA och FODER OCH UTFODRING DHA, är mycket viktigt för vår hälsa. Utan en slututfodring med OPTIkommer mängden av dessa fettsyror att vara låg i produkten, vilket vi också märkte i analyser gjorda under förra året på fiskar som inte gått igenom OPTI utfodringsprogrammet. De fiskar som matats med OPTI höll genomgående en betydligt högre halt av EPA och DHA än fiskar som inte följt våra rekommendationer. Rekommendationerna är de samma, OPTI skall användas för de sista 500 grammen, gärna 700, före slakt. För romfisk rekommenderas en lite längre period. Då du använt dej av Hercules Opti utfodringskonceptet, har du också rätt att använda dej av Benella-brändet. Hercules RC Opti optimerar fettsyrorna på fisk som odlas i recirkulationsodling. VITAL-FODREN FÖRBÄTTRAR FISKARNAS ALLMÄNNA KONDITION ”……..främjar produktionsdjurens välmående”, såhär lyder den målsättning vi har satt för vår verksamhet. Svaret på detta är Vital Pro-, Silver Vital-, Vital Pro Emo- och Silver Emo-fodren. Samtliga innehåller Raisioaquas hälsopaket, som ju består av en stor mängd E- och C-vitamin samt glukan och nukleotider. För recirkulationsodling hittar du samma koncept inom RC-produktsortimentet. Vital-fodren är en viktig del av en ekonomisk utfodringsplan, eftersom det är av största vikt för en god tillväxt att fiskarna mår bra. Det är betydligt billigare att förebygga sjukdomar än att bota sjukdomar. Med hjälp av Vitalfodren så förbättrar du fiskarnas all- männa kondition. Med undantag av Vital Pro Emo- och Silver Emo-fodren så skall utfodras i kurer. Utfodringsrekommendationerna får du av din foderrepresentant hos oss. SILVER PRO – HÖGEFFEKTFODER FÖR SIK Silver Pro sikfodrens bas oförändrad. Vi har inte ännu för avsikt att i Silver serien ta i bruk de nya proteinråvaror i som vi nu har i Regnbågslaxfodren, även om vi nog inleder några försök med de nya produkterna. På våra kunders önskan så kommer också halten av fiskolja i sikfodren att hållas på en högre nivå. En nyhet är TOP3-fodertillsatsen, som förbättrar fiskarnas tarmhälsa. TOP3 kommer i foderstorlekarna 1,7 mm och 2,5 mm samt i sikfodren och i Silver RC –recirkulationsfodren. CIRCUIT FÖR GÖS OCH STÖR Flaggskeppet för gös och störodling, Circuit, har väckt mycket nyfikenhet hos våra kunder. Recepturen skiljer sig helt från traditionella gös- och störfoder, eftersom huvudingredienserna till största delen är fiskbaserade. Förutom lite bindemedel så ryms det inte så mycket mera i receptet. En tillsats av en specialnäringsfiber, som vi tillsätter alla recirkulationsfoder, gör att vattenkvaliteten också hålls bättre, vilket ju är av största vikt för recirkulationsodlingar. Fodren har ett rätt högt energiinnehåll, vilket också skall beaktas då man doserar fodret. Det räcker med lite mindre, vilket också det bidrar till en bättre vattenkvalitet. 23 Näin innostat kasvun vuonna 2015 Ajoissa liikkeelle. Älä menetä varhaisen kevään kasvupotentiaalia Valitse yhteistyökumppaniksesi Raisioaqua Oikea tiheys, jätä kaloillesi kasvutilaa Aloita kausi Vital-rehuilla ohjeiden mukaisesti Käytä Raisioaquan ruokintataulukoita, älä yliruoki! Tiedä kalamassasi jokaisena hetkenä, muuten epäonnistut Vähennä ruokintaa reilusti ennen mahdollista hellejaksoa Helleruokinta on ylläpitoruokintaa, jos se on mahdollista Helteen jälkeen Vitalia Vähennä ruokintaa hyvissä ajoin ennen alhaisia lämpötiloja Altaissasi ui Benellaa, hyödynnä siitä saatava lisäarvo Talvehtimaan jääville kaloille syksyn viimeisenä rehuna Vitalia Talviruokintaan vain Vitalia Såhär inspirerar du till tillväxt år 2015 Börja i tid. Tappa inte viktig tillväxt på våren Välj Raisioaqua till din samarbetspartner Rätt fisktäthet, lämna utrymme för tillväxt Börja säsongen med Vital Använd Raisioaquas fodertabeller, överutfodra inte Följ noggrant med din biomassa, annars misslyckas du Minska utfodringen ordentligt redan innan värmeböljan Under värmeböljan utfodras enbart för uppehället, om bara möjligt Efter värmebölja behövs en kur Vital Minska på utfodringen för övervintrande fiskar i tid Du har Benella fiskar i din kass, utnyttja den möjligheten för att ta ut en extra premie Vital som sista foder åt de fiskar som skall hållas över vintern Under vintern endast Vital 24 AquaMakasiini 1/15 TIEDE JA TUTKIMUS Saaristomeren kasvutuloksia neljältä vuodelta Asiakaspalveluumme kuuluu asiakkaan niin halutessa ruokinnan optimointi ja sen seuranta. Olemme tehneet seurantaa varsinkin Saaristomerellä usean vuoden ajan. Tässä seurantatuloksia ja mietteitä etenkin kaudesta 2014. TEKSTI: OLLE LERCHE K asvatusolosuhteet vaihtelevat vuodesta toiseen ja niillä on suurikin vaikutus vuoden kasvatustuloksiin. Kesä 2014 oli olosuhteiltaan vaikea myös Saaristomerellä. Kuitenkin kun vertailemme useiden vuosien eri viikkojen keskilämpöjä ja kokonaislämpösummaa ei 2014 eroa muista kovinkaan paljon (kaavio 1). Viime vuoden lämpösumma oli 147 astetta yli 7 vuoden keskiarvon eli keskimäärin noin 0,5 astetta lämpimämpää päivää kohden. Vuodesta teki poikkeuksellisen pitkä yli 20 asteen lämpötilajakso, joka kesti noin 4 viikkoa (kaavio 2). Lämpötila on korkea ottaen huomioon 5 metrin syvyydessä olevan mittauspisteen. KASVUT SUHTEELLISEN TASAISIA ja kesälle sattuu hellejakso se näkyy pienempänä loppupainona koska kasvu tapahtuu korkoa-korolle periaatteella. Tämä tulisi Etelä-Suomalaisten kasvattajien tiedostaa. Mielestäni hyvin usein laitosten kevätvalmistelut tapahtuvat liian myöhään. Kaavio 1: Viikkojen 18-46 lämpösumma eri vuosina Saaristomeren seurantalaitoksillamme 2485 2008 2772 2765 2702 2534 2009 2010 2520 2011 2012 2625 2583 2013 2014 keskiarvo Kaavio 2: Kasvatusviikkojen keskilämpötilat vapusta Lämpö:la saaristomerellä 2008-‐2014, (5 m syvyys) Pitkä korkean lämpötilan jakso johti pitkäaikaiseen marraskuuhun vuosina 2008-2014 ja vuosien keskiarvo Lämpö:la saaristomerellä 2008-‐2014, (5 m syvyys) 25 paastoon tai ainakin rajoitettuun ruokintaan. Kokeiden ja kokemuksemme perusteella tiedämme, että 20 kala kestää suhteellisen hyviä pitkiäkin paastojaksoja. 2008 Lisäksi se pystyy kompensoimaan menetettyä kasvua 2009 osittain jo sen johdosta, että kasvu ei pysähdy15 täysin 2010 vaikka ruokinta lopetetaan. Tämän taustalla on li2011 2012 hassolujen jakautumisen, eli lihaskasvun jatkuminen 10 2013 paastosta huolimatta. Solut jakautuvat edelleen mutta 2014 keskiarvo niiden koko on normaalitilannetta pienempi 5 jolloin myös kasvu on hitaampaa. Viikko Kuva 2 Eri vuosien olosuhdevaihteluista huolimatta huo0 maamme, että eri vuosien kasvut eivät poikkea suuViikko 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 Kuva 2 Kaavio 3: Kirjolohen kasvu Saaristomerellä eri vuosinaa resti toisistaan (kaavio 3). Ei edes hellevuonna 2014. Tämä selittyy pitkälti juuri em. kompensaatiokasvusta. 3500 Ainoastaan vuosi 2012 poikkeaa suurestikin muista vertailuvuosista. Tämä selittyy erityisen suotuisilla 3000 olosuhteilla. Hellejaksoa ei tullut ja korkein lämpötila 2500 oli vain 18 astetta ja näin paastojaksoja ei tarvittu, 2000 ruokintaa jatkettiin optimaalisesti koko kesä. Kun katsoo lisäkasvuja huomaa, että vanha tuttu 1500 sääntö pitää hyvin paikkansa: viimeisen kesän kasvu on noin viisinkertainen alkupainoon nähden riippuen 1000 siitä miten hyvin pystyy hyödyntämään kevätkesän 500 hyvä olosuhteet. Jos alkuvalmistelut (altaiden valmistelu, siirrot, lajittelut jne.) siirtyvät toukokuun loppuun 0 25 20 2008 2009 15 2010 2011 2012 10 2013 2014 keskiarvo 5 0 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 2013 2010 2012 2014 1.5. 10.6. 18.6. 7.7. 15.7. 9.8. 18.8. 5.9. 13.9. 24.9. 17.10. 23.10. 21.11. 9.12. 25 Noin 100 rasvahappoanalyysia osoittaa Opti toimii kaikissa olosuhteissa Teimme kaudella 2014 yli 100 rasvahappoanalyysia varmistaaksemme Opti-ruokintakonseptin toimivuuden. Samalla halusimme myös tutkia paastojaksojen vaikutuksia rasvatasoihin ja rasvahappoihin. Optilla EPA ja DHA nousevat huolimatta paastojaksoista. TEKSTI: OLLE LERCHE T alven pitkä paastojakso kuluttaa runsaasti kalojen rasvavaroja niin suolistosta kuin fileistä. Keväällä uuden kauden alussa kala on ”kuivassa” kunnossa, kuten kaavio 1 osoittaa. Kaavio osoittaa erittäin hyvin fileiden rasvapitoisuuksissa käytännössä tapahtuvan muutoksen. Talven jälkeinen alhainen rasvapitoisuus lähtee nousuun ruokinnan alettua ja nousee syksyä kohden. Sukukypsyyden lähestyessä rasvataso lähtee jyrkkäänkin laskuun. Kun kala valmistautuu suvunjatkamiseen se siirtää energiavarastojaan sekä suolistosta, että fileestä tuleville jälkeläisille. Kaavio 1: Fileen rasvapitoisuuden muutokset kasvatuskauden aikana 14 12 10 8 6 4 EPA JA DHA NOUSEVAT PAASTOISTA HUOLIMATTA Kuten kaaviosta 1 näkee ei pitkäkään paastojakso ole vaikuttanut fileiden rasvapitoisuuksiin. Notkahduksia ei ole havaittavissa myöskään rasvahappotasoissa. Tästä kirjoitimme jo AquaMakasiinin vuoden 2014 numerossa 2. Näiden tulosten perusteella voidaankin todeta, että täydellisen paaston aikana kalan ensisijaisena energialähteenä toimisivat suolistorasvavarannot, toki varmasti minimaalisia määriä kuluu myös fileiden rasvoista. Kaavio 2 osoittaa EPA- ja DHA-rasvahappojen osuuden kehityksen fileiden rasvassa kasvatuskauden aikana. Kuten näkyy, paastoista huolimatta tasot eivät laske. Ne eivät myöskään nouse, johtuen paastosta ja kesällä käytettävästä kasviöljypitoisemmasta rehusta. Kalahan ei pysty muodostamaan kyseisiä rasvahappoja kasviöljyistä. Syksyä kohden mentäessä, kalaöljypitoisen Hercules Opti-rehun käytön alkaessa (syyskuu) EPA- ja DHA -pitoisuudet lähtevät nousuun. Sama havainto on nähty kaikilla Opti-ruokintakonseptia noudattaneilla seurantalaitoksilla. FILEIDEN RASVATASOISSA SUURIAKIN EROJA 2 Yli sadasta rasva-analyysista saa paljon mielenkiintoista tietoa. Yksi sellainen on ollut eri tuotantoyksiköiden välinen fileiden rasvapitoisuuden merkittävä vaihtelu. Alhaisimmillaan rasvapitoisuus on ollut 6 % ja korkeimmillaan 18 %. Vaikka tuotantoyksiköiden käyttämät rehut, ja ruokintataulukot ja siten myös annostelu olisivat olleet samoja, voi fileiden rasvapitoisuus erota toisistaan merkittävästikin. Tarkkaa syytä tähän ei tiedetä, mutta teorioita meillä on useita. Aiomme tutkia asiaa jatkossa enemmän. 0 4 01 5.2 15. 14 .20 11.7 4 01 8.2 21. 14 4 4 4 01 01 01 .20 9.2 11.2 11.2 .10 19. 19. 19. 10 Kaavio 2: Filerasvan EPA- ja DHA-pitoisuuksien kehitys kauden aikana 14 12 10 8 6 4 trimmatun fileen rasva% EPA+DHA % rasvasta 2 0 14 20 .5. 22 14 20 .6. 22 4 01 .7.2 22 14 20 .8. 22 14 20 .9. 22 14 .20 .10 22 4 01 2 .11. 22 26 AquaMakasiini 1/15 VETENSKAP OCH FORSKNING Tillväxtresultat i skärgårdshavet från fyra år Till vår kundservice hör också uppföljning av odlingsresultatet samt utfodringsrådgivning, i fall kunden så önskar. Här presenterar vi några tillväxtresultat från olika år och lite spekulationer kring vad som skett, med tyngdpunkten på säsongen 2014. TEXT: OLLE LERCHE O dlingsförhållandena varierar från år till år, och de har naturligtvis också en stor inverkan på tillväxtresultatet. sommaren 2014 var lindrigt sagt besvärlig också i Skärgårdshavet. Då man lite närmare jämför hur vattentemperaturen varit under olika år, märker man att år 2014 egentligen inte skiljer sej speciellt mycket från de övriga åren. Värmesumman år 2014 (veckorna 1846) är 147 dygngrader (figur 1) över medeltalet för 7 år, alltså i medeltal en halv grad varmare varje dag, men däremot var det en exceptionellt lång tid som temperaturen var över 20 grader (figur 2), hela 4 veckor, vilket nog är ovanligt eftersom mätningen gjordes på ca 5 m djup. dessa två ohjälpligt i en mindre slutvikt, eftersom ju tillväxten alltid sker enligt ränta på ränta principen. Detta bör speciellt odlarna i Södra Finland beakta, eftersom man ofta ser att vår sysslorna av en eller annan orsak inte är klara i tid. TILLVÄXTEN HAR VARIT RÄTT JÄMN Figur 2:Medeltemperaturen Figur 1: Värmesumman i skärgårdshavet olika år veckorna 18-46 2485 2008 2772 2765 2702 2009 2534 2010 2520 2011 2012 2625 2583 2013 2014 keskiarvo Lämpö:la saaristomerellä 2008-‐2014, (5 m syvyys) Valborg och November 2008-2014 Den långa värmeböljan ledde till en lång period då mellan Lämpö:la saaristomerellä 2008-‐2014, (5 m syvyys) 25 utfodringen låg mer eller mindre helt nere. Av erfarenhet så vet vi att fiskarna bra klarar relativt långa perioder med liten utfodring, och vi vet också 20 att den 2008 kan kompensera tillväxtbortfallet relativt bra eftersom 2009 celldelningen nog fortsätter i nästan samma takt 15 även 2010 om utfodringen begränsats för en tid. Cellerna blir 2011 2012 alltså fler till antalet och mindre i storlek, för att10 senare 2013 snabbt växa till sej i storlek. 2014 Trots de olika förhållandena som rått under åren, keskiarvo 5 så skiljer sej inte tillväxtresultatet särskilt mycket då Viikko man jämför olika år med varandra (figur 3). Inte ens Kuva 2 senaste sommars extrema värmebölja inverkade spe0 Viikko 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 ciellt mycket, vilket till stor del kan antas bero just på 2 Regnbågslaxens tillväxt i Skärgårdshavet under olika år Kuva förmågan till kompensationstillväxt. Det är endast år 2012 som avviker tydligt från de övriga åren vilket 3500 förklaras med att förhållandena då var särskilt gynn- 3000 samma, ingen egentlig värmebölja och således inget stopp i utfodringen, utan man kunde mata optimalt 2500 hela säsongen. 2000 Då man ser på start och slutvikter, märker man att den gamla regeln nog ännu stämmer rätt bra, slutvik- 1500 ten blir knappa fem gånger startvikten, lite beroende 1000 på hur väl man lyckas utnyttja försommarens fina veckor. Om förberedelserna, såsom förflyttningar kass- 500 byten och sorteringar, skjuts på ända mot slutet av maj 0 och det sedan kommer en värmebölja så resulterar 25 20 2008 2009 15 2010 2011 2012 10 2013 2014 keskiarvo 5 medeltal 0 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 2013 2010 2012 2014 1.5. 10.6. 18.6. 7.7. 15.7. 9.8. 18.8. 5.9. 13.9. 24.9. 17.10. 23.10. 21.11. 9.12. 27 Resultaten från ett hundratal fettsyreanalyser talar för sej: Opti fungerar under alla förhållanden Vi gjorde under år 2014 över 100 fettsyreanalyser för att försäkra oss om att OPTI konceptet verkligen fungerar. Samtidigt följde vi också upp hur ett uppehåll i utfodringen påverkar fiskens fettsyresammansättning och fisken fettlager i allmänhet. Med OPTI utfodring kommer EPA och DHA halten i fisken att öka trots att man varit tvungen att hålla paus under värmeböljan. TEXT: OLLE LERCHE U nder den långa vinterperioden förbrukar fisken en stor del av sitt fettlager, såväl tarmfettet som det fett som finns i filén. På våren då den nya säsongen inleds är fisken rätt mager som också diagram 1 visar. Man ser också tydligt hur fisken börjar bygga upp fettlagret redan under försommaren, för att då romproduktionen kommer igång snabbt omfördela sina energilager. Figur 1: Filéernas fetthalt under säsongen 14 12 10 8 6 4 2 0 4 01 5.2 15. 14 .20 11.7 4 01 8.2 21. 14 4 4 4 01 01 01 .20 9.2 11.2 11.2 .10 19. 19. 10 EPA OCH DHA HALTERNA HINNER STIGA EFTER VÄRMEBÖLJAN Som vi ser i figur 1 har inte den långa värmeperiodens utfodringsstopp haft någon större inverkan på fetthalten i filén, och följaktligen inte heller på fettsyre profilen, alldeles som vi också beskrev i en artickel om ämnet i AquaMagasinet nummer 2/2014. På basen av analyserna så ser vi att fisken sparar på de viktiga och hälsosamma fettsyrorna, och som första energikälla börjar använda det fett som deponerats i bukhålan och bara i mindre grad det fett som finns i filén. Figur 2 visar hur EPA och DHA halterna ökar i filén mot slutet av säsongen, medan sommarens svält inte nämnvärt varken påverkar fetthalten i filén eller halten EPA och DHA i % av fettet. Som känt är, så bildar ju fiskarna inte själva dessa fettsyror, utan de måste få dem med födan. OPTI utfodringen inleddes i september och resultatet syns i analysen från oktober, precis som väntat stiger halten märkbart då slaktsäsongen närmar sej. 19. STORA SKILLNADER I FILÉERNAS FETTHALT MELLAN OLIKA ODLINGAR Figur 2: Filéernas EPA+DHA halt under säsongen 14 12 10 8 6 4 fetthalten i trimmad filé EPA+DHA i procent av fettet 2 0 14 20 .5. 22 14 20 .6. 22 4 01 .7.2 22 14 20 .8. 22 14 20 .9. 22 14 .20 .10 22 4 01 2 .11. 22 Det går att utläsa en hel del intressant ur etthundra analysresultat. En sak som framkommit är skillnaden i fetthalt mellan olika odlingar. De lägsta resultaten vi fick på filéernas fettahalt under säsongen var under 6 %, medan de högsta var över 18 %. Också då man använde samma foder och utfodringstabeller så skilde sej filéernas fetthalt från olika odlingar väldigt mycket från varandra. Vad detta beror på vet man i detta skede inte med säkerhet, men vi har några tankar om vad orsaken kunde vara och vi har för avsikt att försöka reda ut detta grundligt. 28 AquaMakasiini 1/15 YMPÄRISTÖ JA TERVEYS Biotronic TOP3 suolistohyvinvointia edistävä lisäaine rehuihin 29 Suoliston hyvinvointi vaikuttaa suoraan eläimen hyvinvointiin ja siten koko tuotantoketjuun aina yrityksen talouteen asti. Raisioaqua aloittaa suoliston hyvinvointia edistävän Biotronic TOP3 -lisäaineen käytön rehuissaan. TEKSTI: ELÄINLÄÄKÄRI ILMARI HIIDENHEIMO (VETAGRO OY), TOMI KANTOLA S airauksia aiheuttavien eli patogeenisten bakteerien vaikutus kalan suolistossa aiheuttaa haittaa kasvulle ja hyvälle tuotantotulokselle. Ne voivat aiheuttaa myös vakavia terveydellisiä ongelmia. Tutkimuksissa on todettu, että suoliston mikroflora, mm. bakteerit ”syövät” jopa 6 prosenttia ravinnon energiasta omaan kasvuunsa. Kun bakteerikantaa, etenkin haitallista, saadaan vähennettyä, on tällä myös kasvua edistäviä vaikutuksia. Edellä mainituista asioista johtuen bakteerien kontrollointi ja bakteerikasvuston pitäminen tasapainossa on erittäin tärkeää. Itävaltalaisen Biominin valmistama Biotronic TOP3 (permebelaiserin, orgaanisten happojen ja kasviuutteen eli fytokemikaalin yhdistelmä) on tehokas, kasvua parantava valmiste, joka vähentää gram-negatiivisten bakteerien määrää kalan suolistossa. Lisäaine ei ole lääkeaine ja sitä ei saa rinnastaa lääkkeisiin tai yleensäkään sairauksien hoitoon. Sen käyttö ei edellytä eläinlääkärin reseptiä eikä käyttöön sisälly varoaikoja. Se tarjoaa hyvän mahdollisuuden alentaa kuolleisuutta kalanviljelyssä, parantaa hyvinvointia ja tehostaa rehun hyväksikäyttöä. Aineen käyttö ei silti takaa kalan sairastumattomuutta. Lisäaineen käytössä on kyse hyvinvoinnin ja tuotannon edistämisestä. 3 VAIKUTUSTAPAA GRAMNEGATIIVISIIN BAKTEEREIHIN Biominilla on yrityksenä laaja asiantuntemus luonnollisten suoliston toiminnan paranteiden kehittämisessä. Biotronic TOP3 -kehitystyössä on tehty yhteistyötä myös VTT:n kanssa Suomessa. Kyseessä on ainutlaatuinen tuote, jolla on kolme vaikutustapaa ylläpitää suoliston terveyttä ja siten parantaa kasvua. Kolmen komponentin yhteisvaikutus perustuu gramnegatiivisten bakteerien solukalvoja avaavaan aineeseen (permebelaiser), orgaanisten happojen seokseen ja kasviuutteeseen. Gram-negatiivisten bakteerien, joihin kuuluvat mm. yleisimmät Suomessa esiintyvät kalataudit ja E. coli sekä salmonellat, solun ulkorakenne on monille antibakteerisille aineille läpäisemätön. Tätä vahvaa kalvorakennetta pystytään heikentämään ja rikkomaan aineilla, joita kutsutaan permebelaisereiksi. Kalvorakenteen rikkoutuminen avaa antibakteerisille aineille, tässä tapauksessa orgaanisille hapoille, pääsyn solun sisään ja näin gram-negatiivisen bakteerin solun pH alenee, elintoiminnot häiriintyvät ja bakteeri tuhoutuu. Käytännössä bakteereilta estetään niiden lisääntymiseen eli jakaantumiseen tarvittavan energian saanti ja solun elintoiminnat häiriintyvät. 30 AquaMakasiini 1/15 Kolmannen vaikuttavan aineen ryhmän kasviekstraktien eli fytokemikaalien vaikutustapoja on useita. Ne toimivat antioksidantteina, aktivoivat immuunijärjestelmää, estävät haitallisten mikrobien kasvua ja toisaalta edistävät hyödyllisten mikrobien kasvua. Näistä aineista osa suojaa myös suolen limakalvoa ja osa estää mm. DNA:n muodostumista bakteerisolussa ja siten bakteerien jakaantumista eli kasvua. Kasviekstrakti toimii lisäainepaketissa gram-negatiivisen solun jakaantumista estävänä aineena. Biotronic TOP3 -hyvinvointivaikutus kiteytettynä: 1. Permebelaiser avaa / rikkoo gram-negatiivisen bakteerin solukalvon (”suojakuoren”) ja mahdollistaa orgaanisten happojen pääsyyn bakteerisoluun 2. Orgaaniset hapot tunkeutuvat soluun, alentavat sen pH:ta estävät solun normaalin toiminnan 3. Kasviekstrakti estää solua jakaantumasta eli lisääntymästä ja näin gram-negatiivisten bakteerien määrä suolistossa vähenee YMPÄRISTÖ JA TERVEYS Nippelitietoa bakteereista: • Bakteereita on kaikkialla • Sopeutuvat uusiin olosuhteisiin nopeasti • Uusia variantteja muodostuu jatkuvasti • Bakteereita maapallolla: 100.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000 • Vertailuna, hiekkajyviä Saharassa: 2.000.000.000.000.000.000.000.000 • Ihmisiä maapallolla: 7.000.000.000 • Bakteereita yhdessä ihmisessä 100.000.000.000.000 ENSIMMÄISENÄ SUOMESSA RAISIOAQUAN REHUIHIN Raisioaqua aloittaa ensimmäisenä Suomessa TOP3 lisäaineen hyödyntämisen. Aine lisätään seuraaviin rehuihin: Kirjolohirehut: - Hercules 1,7 mm, 2,5 mm ja 3,5 mm - Hercules RC 1,7 mm, 2,5 mm ja 3,5 mm - Vital Pro –hyvinvointirehut - Vital Pro RC –hyvinvointirehut Siikarehut: - Silver Pro 1,7 mm, 2,5 mm - Silver RC 1,7 mm, 2,5 mm - Silver Vital –hyvinvointirehut - Silver RC –hyvinvointirehut Lisäys kohdistetaan rehuihin jotka liittyvät kalan elinkaaressa hyvinvoinnin kannalta merkityksellisiin tilanteisiin, kuten esim. kalojen siirtoihin jatkokasvatuspaikkaan. Lisäksi TOP3 tulee olemaan hyvinvointia edistävänä lisänä hyvinvointirehuissamme. Lisäainetta on mahdollisuus saada erikoistilauksesta myös muihin rehuihin. Käyttöönottoa edelsi koko kasvatuskauden (2014) mittainen rehukoe, jossa tutkittiin tehoaineen merkitystä käytännössä isossa mittakaavassa. Tästä kokeesta kerrotaan erillisessä artikkelissa seuraavalla sivulla. 31 TOP3 toimii luvatusti Rehukokeen tuloksia 2014 Suoritimme TOP3 suoliston hyvinvointia edistävällä lisäaineella koko kauden kestäneen rehukokeen Taimen Oy Pensarin tuotantoyksikössä. Tulokset olivat erinomaisia. Tehoaine toimii kuten on luvattu. P ensarin tuotantoyksikkö sijaitsee Turun saaristossa Nauvossa. Kokeen kannalta katsottuna 2014 kesä oli erittäin haasteellinen kuten kaikki muistamme. Olosuhteiden vaikeus oli kokeen kannalta hyvä ja osittain huono asia. Tehoaineen toimivuus tuli todellakin mitattua, sillä kesän rankkuus oli otollinen kaikille taudeille. Toisaalta olisi ollut mielenkiintoista tutkia toimivuutta ns. normaalina kesänä jos sellaisia vielä meillä on? Koe suoritettiin yhteistyössä Åbo Akademin ja Biominin kanssa. Åbo Akademin Tom Wiklund teki kaloista bakteerianalyysit ja oheisen artikkelin tulokset on suoraan otettu hänen materiaalistaan. Koejärjestelyt ranskalaisin viivoin: - 2 koe- ja vertailuverkkoallasta sisäsaaristossa (Svinössä) - 1 koe- ja vertailuverkkoallas ulompana saaristossa (Gullskärin selällä) - koealtaille syötettiin kalakoolle sopivaa Raisioagron rehua lisättynä TOP3-lisäaineella - vertailualtaille syötettiin kalakoolle sopivaa Raisioagron rehua - kalat siirrettiin laitokselle toukokuun alussa - jokaiseen altaaseen laitettiin 42 000 kpl 40-43 gramman kaloja - kaloja hoidettiin normaalien laitosrutiinien mukaisesti - koe kesti koko kasvatuskauden ja on loppupunnitusten osalta edelleen kesken. Loppupunnitukset suoritetaan keväällä 2015. - jokaisesta altaasta otettiin kauden päätyttyä 45 kalaa bakteerianalyysiin - bakteerimääritykset tehtiin kalojen suolistosta Åbo Akademissa KOETULOKSIA JA HAVAINTOJA Altaita hoidettiin ja ruokittiin normaalien laitosrutiinien mukaisesti eikä niiden välillä havaittu hoitoon vaikuttavia eroja. Kesän armottomuudesta kertoo se, että kaloja jouduttiin hoitamaan vibrioosin johdosta antibiooteilla kerran. Lääkinnälle joutuivat molemmat ryhmät. Lääkintä aloitettiin oikea-aikaisesti ja näin kuolleisuus pystyttiin minimoimaan. Eri ryhmien välillä ei ollut juurikaan kuolleisuuseroja. Kokeen aikainen kuolleisuus pysyi alhaisena noin prosentissa. Eroja, jopa merkittäviä syntyi bakteerianalyyseissa. Bakteerien osalta tutkittiin gram-negatiivisen ja grampositiivisen statuksen omaavien kalojen määrää (keskiarvo) jokaisen altaan 45 kalan otoksesta. Tulokset olivat seuraavat: Gram-positiiviset: - vertailualtaat, 10 kalaa 45 kalasta - koealtaat, 5 kalaa 45 kalasta - koealtaissa 50 % vähemmän Gram-negatiiviset: - vertailualtaat, 7 kalaa 45 kalasta - koealtaat, 1 kala 45 kalasta - koealtaissa 86 % vähemmän Lisäksi bakteerikanta tunnistettiin ja niistä laskettiin tunnistettavien dominoivien (hapessa elävien) bakteerien lukumäärä grammassa suolen sisältöä. Gram-positiiviset: - vertailualtaat 1000 kpl - koealtaat 2800 kpl Gram-negatiiviset: - vertailualtaat 10300 kpl - koealtaat 3400 kpl Huolimatta kalojen lääkityksestä vertailualtaissa oli vielä syksyllä havaittavissa vibrioosi-bakteereja. Koealtaiden näytekaloista niitä ei löytynyt. Johtopäätökset: Rehukoetulosten perusteella voidaan todeta, että Biotronic TOP3 -lisäaineella pystyttiin vähentämään merkittävästi gram-negatiivisten bakteerien määrää suolistossa. Lisäaineruokinnasta huolimatta kalat kuitenkin sairastuivat ja niitä jouduttiin lääkitsemään. Tulos kuitenkin osoittaa, että bakteerikantaan on pystytty vaikuttamaan ja näin yleistä hyvinvointia on parannettu. Tätä puoltaisi myös koepunnitusten osoittama kasvuero koeryhmien eduksi. 32 AquaMakasiini 1/15 MILJÖ OCH HÄLSA Biotronic TOP3 en fodertillsats som förbättrar tarmhälsan 33 Produktionsdjurens tarmhälsa inverkar direkt på djurens välmående och på så sätt också på hela produktionskedjan ända till företagets lönsamhet. Raisioaqua tar nu i bruk en fodertillsats, Biotronic TOP3 i fiskfodren. TEXT: VETERINÄR ILMARI HIIDENHEIMO (VETAGRO OY), TOMI KANTOLA P atogena bakterier, sådana bakterier som kan förorsaka sjukdomar är skadliga för fiskarna om de förekommer i matspjälkningskanalen, varför de också i så fall inverkar negativt på fiskarnas tillväxt och företagets ekonomiska resultat. Dessutom kan patogena bakterier förorsaka allvarliga hälsoproblem för fiskarna. Man har kunnat konstatera, att tarmbakterierna kan ”förbruka” upptill 6 % av fodrets totala energi för sin egen tillväxt. Om mängden av skadliga och mindre nyttiga bakterier i tarmen minskar, bör detta också inverka positivt på tillväxten. Därför är det också viktigt att tarmfloran består av de rätta bakterierna och i en lämplig mängd. Biomin, som har huvudkontor i Österrike, producerar en fodertillsats som marknadsförs under namnet Biotronic TOP3. De aktiva substanserna i tillsatsen är en ”permebiliserare”, en blandning av organiska syror och en tillsats av fytokemikalier (eteriska oljor), med vars hjälp man får en bättre tillväxt samtidigt som de gram negativa bakterierna i tarmen minskar. Tillsatsen är inte ett läkemedel och skall inte heller på något sätt förväxlas eller jämföras med läkemedel. Produkten kan således inte användas för att bota sjukdomar. Produkten är inte heller receptbelagd och det finns ingen karenstid för när fisken kan användas som livsmedel. Däremot är det en bra produkt då man vill förbättra fiskarnas välmående och minska på svin- net samt förbättra foderkoefficienten. Det är alltså fråga om att säkerställa fiskarnas välmående och förbättra produktionen. 3 SÄTT ATT PÅVERKA DE GRAM-NEGATIVA BAKTERIERNA Biomin har som företag en mycket gedigen kännedom om olika naturliga metoder med vilka man kan påverka och förbättra tarmhälsan hos olika akvatiska produktionsdjur. Då TOP3 utvecklades var faktiskt också VTT i Finland med på ett hörn. Det är fråga om en mycket speciell produkt, som har tre olika sätt att förgöra gram-negativa bakterier och på detta sätt stärka tarmhälsan och förbättra tillväxten. De tre komponenterna i TOP3 samverkar och förstärker effekten av varandra. Den första komponenten, som vi kallar permeabiliseraren, ”öppnar” bakteriens cellmembran för de två andra komponenterna, blandningen av organiska syror och växtextrakt. De gram-negativa bakterierna, dit de flesta fisksjukdomar som är bakterieframkallade hör, samt salmonella och E-coli, har ett yttre lager utanför den vanliga cellmembranen, som de flesta antibakteriella ämnena inte enkelt kan tränga igenom. Detta yttre lager försvagas och blir således mer permeabelt då det kommer i kontakt med TOP3. 34 AquaMakasiini 1/15 Då det yttre membranet ”öppnats” kan de andra aktiva komponenterna tränga in i bakterien, i detta fall blandningen av organiska syror, som sänker pH i cellen vilket i sin tur leder till att dess ämnesomsättning störs och de gram-negativa bakterierna får svårt att klara sej i konkurrensen med andra. Den tredje aktiva komponenten, växtextraktet eller de eteriska oljorna som de också kallas, verkar på olika sätt, de fungerar som antioxidanter, de är bra för tarmens slemhinna, de aktiverar immunförsvaret, samt förhindrar de gram-negativa bakterierna, som ofta också är skadliga, att dela sej, vilket är deras viktigaste funktion i detta fall. Biotronic TOP3:s verkningsmekanism i korthet: - Permebelaiser öppnar/söndrar den yttre membranen hos gramnegativa bakterier, vilket gör det möjligt för de organiska syrorna att tränga in i bakterien - De organiska syrorna tränger in i bakterien, sänker pH i cellvätskan vilket förhindrar bakteriens normala livsfunktioner - Växtextraktet förhindrar bakterierna från att dela sej, vilket gör att antalet gram-negativa bakterier i matspjälkningskanalen minskar. MILJÖ VERKOSSA OCH IHÄLSA NÄTET Bra att veta om bakterier: • Bakterier finns överallt • De anpassar sej till nya omgivningar mycket fort • Nya former uppstår hela tiden • På jorden finns ca 100.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000 bakterier • I jämförelse antalet sandkorn i Sahara: 2.000.000.000.000.000.000.000.000 • Och människor på jordklotet: 7.000.000.000 • Antal bakterier i en människa: 100.000.000.000.000 FÖRST I FINLAND I RAISIOAQUAS FISKFODER Raisioaqua tar som första i bruk TOP3 i fiskfoder i Finland. Vi kommer att tillsätta det i följande produkter: Regnbågslaxfoder: - Hercules 1,7 mm, 2,5 mm och 3,5 mm - Hercules RC 1,7 mm, 2,5 mm och 3,5 mm - Vital Pro –hälsofoder - Vital Pro RC –hälsofoder Sikfoder: - Silver Pro 1,7 mm, 2,5 mm - Silver RC 1,7 mm, 2,5 mm - Silver Vital –hälsofoder - Silver RC –hälsofoder Vi kommer att använda tillsatsen i de foder som används under perioder då det är speciellt viktigt för fiskarnas välbefinnande att de hålls i gott skick, t.ex. just före förflyttningar eller annan hantering. Naturligtvis finns tillsatsen också i alla våra Vital-foder. Dessutom är det möjligt att special beställa tillsatsen i alla foder där det inte redan är tillsatt. Innan vi beslöt att ta i bruk TOP3 gjordes ett försök som räckte hela tillväxtsäsongen 2014. Om detta försök berättas mera på nästa sida. 35 TOP3 fungerar som lovat Resultat från foderförsöket 2014 Vi gjorde ett försök i storskala med TOP3 tillsatsen hos Pensarin Taimen Ab. Resultaten var mycket bra och TOP3 fungerade också såsom man lovat. O dlingen är verksam Nagu i Åbolands skärgård. Som vi alla minns så var sommaren 2014 mycket utmanande som odlingssommar då man tittar på vattentemperaturen. Detta var för försöket både bra och dåligt. Vi fick tillsatsen testad under verkligt utmanande förhållanden, då omständigheterna var verkligt fördelaktiga för bakteriesjukdomar av alla de slag. Å andra sidan kunde det ha varit intressant att få testa tillsatsen under en normal sommar, om vi nu längre kan tala om normala somrar. Försöket gjordes i samarbete med Åbo Akademi och Biomin. Tom Wiklund gjorde bakterieanalyserna och denna artickel är baserad på hans resultat från försöket. Försöket i korthet: - Två försöks och två kontrollkassar vid den inre odlingen (Svinö) - En försöks och en kontrollkass vid den yttre odlingen (Gulskärs-fjärden) - Fiskarna matades med Raisioagros foder av lämplig storlek med en tillsats av TOP3 - Kontrollgruppen matades med samma foder utan tillsats - Fiskarna flyttades till odlingarna i början av maj - I varje kass sattes 42.000 fiskar med en medelvikt på 40-43 gram. - Fiskarna sköttes enligt normala odlingsrutiner - Försöket räckte hela säsongen och slutuppvägningen är inte ännu gjord, utan görs först under inkommande vår. - Från varje kass togs 45 fiskar för analys av tarmbakterier - Tarmfloran undersöktes vid Åbo Akademi RESULTAT OCH OBSERVATIONER Fiskarna sköttes och utfodrades enlig normala odlingsrutiner, och några större skillnader mellan grupperna kunde inte observeras under försökets gång. De extrema förhållanden som rådde under sommaren ledde till att man var tvungen att en gång under sommaren medicinera fiskarna med antibiotika, då det utbröt vibrios. Båda grupperna medicinerades samtidigt. Medicineringen inleddes i tid och följaktligen blev det inte heller någon större dödlighet i någon kass eller någon skillnad mellan grupperna. Den totala dödligheten var ca 1 %. Däremot förekom det stora skillnader i fiskarnas tarmbakterieflora. Då man analyserade tarmbakteriefloran delade man upp bakterierna i gram-negativa och gram-positiva bakterier som växte under aerobiska förhållanden. Resultaten var följande: Gram-positiva: - Hittades hos 10 av de 45 fiskar som analyserades av kontrollfiskarna - Hittades hos fem av de 45 fiskar som analyserades av provfiskarna - Således 50 % mindre hos provfiskarna Gram-negativa: - bland kontrollfiskarana hittades de hos 7 av 45 fiskar - bland provfiskarna hittades de endast i en av 45 fiskar - alltså 86 % mindre förekomst Dessutom identifierade man de bakteriekolonier som förekom i större mängd och växte under aeroba förhållanden (anges som antal koloniformande bakterier per gram tarminnehåll). Gram-positiva: - kontrollkassarana 1000 st/gram - försökskassarna 2800 st. Gram-negativa: - kontrollkassarna 10300 st/gram - försöksfiskarna 3400 st. Trots att fiskarna medicinerats så kunde man ännu under höstens provtagning hitta levande vibriosbakterier hos de fiskar som ätit kontrollfoder, medan de inte alls förekom hos de fiskar som ätit försöksfoder. Slutsatser: På basen av resultaten från försöket kan man dra slutsatsen att mängden gram-negativa bakterier i matspjälkningskanalen minskar märkbart då fiskarna äter ett foder med tillsats av TOP3. Trots tillsatsen insjuknade fiskarna och man var tvungen att medicinera alla kassar som brukligt är. Däremot framkom klart att man med tillsatsen kunde påverka tarmfloran och framförallt minska på mängden gram-negativa bakterier. Detta kan också förklara varför fiskarna som ätit försöksfoder är större, även om detta helt klarnar först då slutuppvägningen är gjord i vår. 36 AquaMakasiini 1/15 AJANKUVA VERKOSSA I NÄTET Risteily rules! Raisioagron perinteikäs risteily loppuunmyytiin tänä vuonna ennätysajassa. Risteily keräsi paikalle 1500 kalankasvattajaa ja kotieläintuottajaa, joita hemmoteltiin kattavalla tieto- ja viihdetarjonnalla. Kalankasvattajia oli paikalla ennätysmäärä. TEKSTI: JANITA VIRTANEN KUVAT: JANITA VIRTANEN, ERIK NORRGÅRD Tervetulotilaisuudessa estradin valtasivat maa- ja metsätalousministeri Petteri Orpo, Raisio Oyj:n toimitusjohtaja Matti Rihko sekä Raisioagron toimitusjohtaja Jarmo Puputti. Keskustelua herätti esimerkiksi innovaatioiden merkitys kalankasvatuksessa ja maataloudessa. - Se, että pystymme Suomessa tuottamaan maailman puhtainta, turvallisinta ja terveellisintä ruokaa ympäristön huomioon ottaen on se tämän päivän arvo, jota kuluttajat sekä Suomessa että ulkomailla arvostavat. Kun me luomme niiden neljän asian ympärille uusia innovaatioita ja tuottaja saa samaan aikaan markkinoilta sellaisen hinnan, joka kattaa työn ja tuotantopanoksen, olemme oikeilla jäljillä, Orpo toteaa. Orpon mukaan suomalaisen kotieläintalouden kilpailukyky perustuu laatuun. Hän myöntää, että tällä hetkellä varsinkin suomalainen maatalous elää todella synkkiä aikoja ja markkinoilta tuotteille saatu hinta on jo pitkään ollut alhainen. Hän nostaa esille muun muassa Venäjän vientikiellon, joka on vaikeuttanut tilannetta entisestään. Orpo haluaa kuitenkin muistuttaa, että ministeriö, hallinnon virkamiehet, tuottajajärjestöt ja tuottajat ovat kaikki samalla asialla ja tekevät töitä saman päämäärän eteen. - Me haluamme, että Suomessa on tarjolla suomalaista ruokaa suomalaisille kuluttajille eikä se ole mahdollista ilman suomalaisia tuottajia. Teemme joka päivä töitä ja käännämme joka kiven päästäksemme tämän vaikean ajan yli, sillä minä oikeasti uskon, että näillä huipputuotteilla valloitamme sekä kotimaan, Euroopan että maailman markkinat, Orpo painottaa. ENSIMMÄINEN KERTA RAISIOAQUANA Kalanrehujen liiketoimintayksikkö esiintyi laivalla ensimmäistä kertaa uudella Raisioaqua-markkinointinimellään. Aqua-asiakkaille järjestettiin oma tervetulotilaisuus, joka osallistujien mukaan oli todella hyvä ratkaisu. Aqualaisia oli laivalla ennätysmäärä - yli 40 osallistujaa, ja määrä on kasvanut joka vuonna. Tervetulotilaisuudessa Tomi Kantola näkikin lennokkaan tulevaisuuden kala-asiakkaiden osallistumisen suhteen: - Osallistujamäärä kasvaa kasvamistaan, kiitos siitä. Eihän tässä mene kuin muutama vuosi, kun meitä kalaihmisiä on laivalla enemmän kuin maataloustuottajia. Osallistujamäärän kova kasvu on merkki siitä, että risteily koetaan ammatillisesti ja myös ammatin ulkopuolelta erittäin hyödylliseksi tapahtumaksi. Kala-alan ammattiluentoja järjestivät paitsi Raision omat luennoitsijat, myös ”talon” ulkopuolelta tulevat eläinlääkäri Ilmari Hiidenheimo VetAgrosta ja dosentti Tom Wiklund Åbo Akademista. Kaikki kala-asiakkaat olivat mukana luennoilla, ja mukaan saatiin muutama alan ulkopuolinenkin kuulija. Ammattiasioiden sisältöä on kiitelty ja luennoille varattua aikaa pidetty sopivana. MINIMESSUILLA TUNGOSTA Toisen risteilypäivän iltana laivan kokouskannella järjestettiin minimessut. Keulan messuosastolla oli osallistujia niin paljon, että laiva muuttui keulapainoiseksi. Messuilla esittäytyivät Raisioagro, Raisioaqua, Benella ja yhteistyökumppanit omilla osastoillaan. Yhteistyökumppaneistamme suurimman yleisöryntäyksen aiheutti jälleen ammattilaisten sade- ja työasuja valmistava Grundéns, jonka osastolla kävi todellinen vilinä ja vilkas kaupankäynti. - Ensi vuonna on Grundénseille varattava oma laiva, tila loppuu kesken, naurahti osastolla häärinyt Raisioaquan Thomas Ginström. Benella, kala joka tekee hyvää, herätti todella paljon kiinnostusta. Tomi Kantola ja Erik Norrgård esittelivät ja kertoivat Benellasta. - Olemme keskustelleet ja kertoneet uudesta, kotimaiselle kirjolohelle tarkoitetusta tavaramerkistä satojen ihmisten kanssa. Tuote-esitteitä on mennyt reilusti yli 500. Keskustelujen jälkeen lähes jokaisen kysymys on ollut, mistä tätä saa, eli kiinnostusta kestävän kehityksen arvot täyttävälle ja terveelliselle kalabrändille kyllä on. 37 VIIHDETTÄ UNOHTAMATTA Risteilyn viihdetarjonnasta vastasivat Marita Taavitsainen, Tuure Kilpeläinen ja Kaihon Karavaani sekä Neljä Ruusua. Yli 30 vuotta sitten perustettu Neljä Ruusua on ollut kahdeksan kuukautta keikkatauolla uuden albumin tekemisen takia, mutta bändi päätti tehdä poikkeuksen ja ottaa risteilykeikan vastaan. Bändin uusi albumi julkaistiin 20. helmikuuta. - Minulle sanottiin ennen keikkaa, että tulet yllättymään iloisesti. Kuvittelevatko ihmiset minun luulevan, että kalankasvattajat ja maanviljelijät eivät osaa irrotella? Minulla ei ole ikinä ennen keikkaa ennakkoluuloja, päinvastoin. Isäni oli agrologi ja vietin skidinä paljon aikaa navetassa ja rehutornissa hyppien, Ilkka Alanko kertoo. Alanko kertoo tutustuneensa risteilyohjelmaan. - Aikamoisella aikataululla täällä mennään. Ihmiset tulevat risteilylle rentoutumaan ja koko ajan on seminaaria, luentoa ja hirveästi kaikkea. Bingo minua houkutteli, mutta en sitten saanut raahauduttua paikalle, Alanko naurahtaa. Koska risteily on joka vuonna myyty loppuun nopeasti, kannattaa laittaa muistutus risteilyosallistumisesta jo nyt alkuvuodelle 2016. Tältä risteilyltä ei kannata jäädä rannalle. 1. 2. 3. 4. 5. 1. 2. 3. Maa- ja metsätalousministeri Petteri Orpo vakuutti avauspuheessaan, että suomalainen ruoka tulee valloittamaan maailman. Kuhinaa suosituilla minimessuilla. Vaikka takana oli viihteellinen ilta, oli luentosali tupaten täynnä. Luentojen sisältöä pidettiin erittäin monipuolisena ja hyödyllisenä. 4. 5. Maailman parhaimmat Grundéns työ- ja sadeasut ammattikäyttöön saivat aikaan yleisöryntäyksen. Uutuustuotteet, kuten henkseleihin kiinnitettävä veitsi, kiinnostivat yleisöä osastolla. Myös Raisioagron toimitusjohtaja Jarmo Puputti esitteli Benella-brändiä. Benella oli yksi messujen vetonauloista. 38 AquaMakasiini 1/15 AKTUELLT En super kryssning! Raisioagros traditionella kryssning såldes i år slut på rekordtid. Kryssningen lockade 1500 fiskuppfödare och husdjursproducenter, som skämdes bort med ett digert utbud av information och underhållning. Fiskuppfödarna var i år rekordmånga. TEXT: JANITA VIRTANEN FOTO: JANITA VIRTANEN, ERIK NORRGÅRD På välkomsttillställningen tog jordoch skogsbruksminister Petteri Orpo, Raisio Abp:s vd Matti Rihko samt Raisioagros vd Jarmo Puputti plats på scenen. Ämnen som väckte diskussion var bl.a. innovationernas roll inom fiskuppfödningen och jordbruket. - De facto att vi i Finland kan producera världens renaste, säkraste och hälsosammaste mat, samtidigt som vi tar hänsyn till miljön, uppskattas både av konsumenterna i Finland och utomlands. Då vi skapar nya innovationer på basen av dessa fyra grundpelare och producenterna samtidigt får ett pris som täcker både arbetet och produktionens insats är vi på rätt väg, konstaterar Orpo. Enligt Orpo grundar sig den finska djurhushållningens konkurrenskraft på kvalitet. Han erkänner att speciellt det finska jordbruket för tillfället lever i tuffa tider och att priset från marknaden är sedan länge lågt. Han nämner bland annat Rysslands exportförbud som har gjort situationen även svårare. Orpo vill ändå påminna om att ministeriet, förvaltningstjänstemännen, produktionsförbunden och producenterna har ett gemensamt syfte som de arbetar för. - Vi vill att det i Finland ska finnas tillgång till finsk mat för finska konsumenter. Detta är inte möjligt utan finska producenter. Vi arbetar dagligen och vänder på varje sten för att ta oss igenom den här svåra tiden. Jag tror verkligen på att vi med dessa toppro- dukter kommer att erövra både marknaden i Finland, Europa och resten av världen, betonar Orpo. PREMIÄR FÖR RAISIOAQUA Affärsenheten för fiskfoder presenterade sig på båten för första gången under sitt nya Raisioaqua- marknadsföringsnamn. Det ordnades en skild välkomsttillställning för Aqua-kunderna, vilket deltagarna tyckte var en lyckad idé. Det fanns över fyrtio Aqua-kunder ombord och antalet har växt varje år. På välkomsttillställningen spekulerade Tomi Kantola att deltagandet även i framtiden kommer att vara stort. - Vi är tacksamma för att deltagarantalet har ökat. Om några år kommer det ju att vara fler representanter för fiskuppfödningsbranschen än jordbruksproducenter ombord. Kantola anser att deltagarantalets stora ökning är ett tecken på att kryssningen upplevs både professionellt och vid sidan om arbetet som ett mycket nyttigt evenemang. Förutom Raisios föreläsare hölls föreläsningarna som berörde fiskuppfödningsbranschen av utomstående föreläsare. Alla fiskfoderkunder deltog i föreläsningarna och bland dem fanns även några utomstående deltagare. RUSNING PÅ MINIMÄSSAN Den andra kryssningsdagen ordnades det på kvällen en minimässa på fartygets konferensdäck. På mässan pre- senterade sig Raisioagro, Raisioaqua och Benella med samarbetspartners, var och en i sina egna avdelningar. Av Raisioagros samarbetspartners lockades än en gång flest deltagare till Grundéns avdelning, där det var livligt och det gjordes många uppköp. Nästa år måste man reservera ett eget fartyg för Grundéns, eftersom det inte finns tillräckligt med plats, skrattade Thomas Ginström, som representerade Raisioaquas avdelning. Även Benella väckte stort intresse. Tomi Kantola och Erik Norrgård skötte om presentationen av Benella. - Vi har diskuterat vårt nya fiskbrand med ett hundratal människor. Det har gått åt över 500 broschyrer. Efter diskussionerna har så gott som var och en frågat var man kan få tag på Benella, så det finns nog intresse för ett hälsofrämjande fiskbrand som uppfyller värden för hållbar utveckling. DET FANNS ÄVEN TID FÖR UNDERHÅLLNING Marita Taavitsainen, Tuure Kilpeläinen och Kaihon Karavaani och Neljä Ruusua stod för underhållningen på kryssningen. Neljä Ruusua, som grundats för över 30 år sen, har haft en åttamånader lång paus i turnerandet då de arbetat med sitt nya album. De beslöt dock att undantagsvis ta emot erbjudandet att uppträda under kryssningen. Solisten i bandet Ilkka Alanko var inte överraskad över den uppsluppna stämningen ombord, tvärtom. 39 1. Han är själv hemma från landet. - Pappa var agrolog. Som barn har jag själv tillbringat mycket tid i ladugården och hoppat i fodertornet, berättar Ilkka Alanko. Alanko säger att han har bekantat sig med kryssningsprogrammet. - Det är ganska mycket program här. Folk kommer på kryssning för att slappna av och hela tiden är det något seminarium, föreläsning och alltmöjligt program. Bingot lockade mig, men sen kom jag ändå inte iväg dit, skrattar Alanko. Lägg redan nu en påminnelse om kryssningen som äger rum under början av år 2016. Det lönar sig inte att gå miste om detta. 2. 3. 4. 5. 1. 2. 3. Jord- och skogsbruksminister Petteri Orpo försäkrade i sitt öppningstal att finsk mat kommer att erövra världen. 4. Det fanns verkligt många deltagare på minimässan. Trots att det redan varit en underhållande kväll var föreläsningssalen proppfull nästa dag. Det ansågs vara mycket bra urval av uppträdanden. 5. Världens bästa arbets- och regnkläder fick deltagarna att flockas på Grundéns avdelning. Nyheterna, bl.a. en kniv som går att fästas vid hängslen, intresserade publiken. Också Raisioagros vd Jarmo Puputti presenterade Benella- brandet. Benella var en av dragplåstren på mässan. 40 AquaMakasiini 1/15 AJANKUVA VERKOSSA AKTUELLT I NÄTET Moderni verestyslinja Salmonfarmille 1. Salmonfarm Oy teki viime vuonna mittavan investoinnin peratun kalan laadun parantamiseksi ja rakensi modernin tainnutus-verestyslinjan perkaamoonsa (kuvat 1 ja 2). TEKSTI JA KUVAT: THOMAS GINSTRÖM L aitetoimittajaksi Salmonfarm valitsi Baader Seafood Innovation 2 -nimisen australialaisen yrityksen. Investointia voidaan pitää merkittävänä, sillä se vaati olemassa olevan perkaamorakennuksen laajennuksen. Rakentamaan päästiin keväällä ja lisärakennus valmistui lokakuussa 2014, jolloin toimittaja pääsi aloittamaan kolme viikkoa kestäneen laitteiston asennusurakan. Uusi linja valmistui käyttökuntoon marraskuussa. Kala-altaat hinataan ruokintapaikoilta ulkomereltä talvisäilytykseen perkaamon lähettyville. Perkuuvuoroon tuleva allas siirretään uuden rakennuksen viereen, jossa uusi tehokas 12 tuuman pumppu siirtää kalat merestä tainnutus-verestyslinjalle. Pumpun nostoa ja laskua varten asennettiin myös uusi nosturi. Pumppu nostaa kalat linjaston alkupäähän ritilälle, jossa siirrossa käytetty vesi poistuu putkia pitkin takaisin mereen (kuva 3). Vielä tällä hetkellä kalat siirretään yhden henkilön voimin käsin kahteen tainnutusautomaattiin, mutta tulevaisuudessa on tarkoitus, että kalat uisivat sinne omatoimisesti. Tainnutus tapahtuu automaatissa erittäin nopealla iskulla päähän. Toimittajan vuosien laitekehityksen ansiosta kala menee millise- 2. kunneissa tajuttomaksi. Tainnutuksen jälkeen erittäin terävä terä pistää kurkkuun salamannopeasti ja tehokkaasti reiän (kuva 4). Terävaihtoehtoja on monia, joista Salmonfarmin toimitusjohtajan Wilhelm Liljeqvistin mukaan suoran viillon tekevä terä hoitaa verestyksen tehokkaimmin. Tainnutuksesta ja pistosta jää hädin tuskin jälki kalaan. Edes pistojälkeä ei tahdo kalasta löytää. Tainnutus-pistolaatikkoon mahtuu 18 kg:n painoisia kaloja. Salmonfarmilla kirjolohet perataan yleensä noin 2,5 kilon painoisina ja siiat vajaan kilon kokoisina. Automaatti vaatii luonnollisesti jonkin verran säätöä, jos kalojen paino vaihtelee merkittävästi. Piston jälkeen kalat liukuvat verestysaltaaseen, jossa iso ruuvi siirtää ne pikkuhiljaa perkuukoneelle. Verestysvaiheen pituus on säädettävissä ja kestää tällä hetkellä noin puoli tuntia. Kokenut työntekijä syöttää kaloja linjastoon noin 40 kalan minuuttivauhdilla. Mielestäni peratun kalan loppulaatu on parantunut merkittävästi uuden linjan käyttöönoton myötä. Todennäköisin syy tähän on kalojen vähentynyt stressitaso, joka paranee entisestään kun kala saadaan uimaan omatoimisesti tainnutukseen, kertoo omistaja Wilhelm Liljeqvist. 1. 2. 3. 4. 3. Uusi lisärakennusosa ulkoa Uusi lisärakennusosa sisältä Linjan alkuosa, jonne kala jää siirron jälkeen ja siirtovesi poistuu takaisin mereen. Verestysasema, josta kala liukuu verestysaltaaseen. 41 En ny modern blodtappningslinje på Salmonfarm Salmonfarm Ab investerade stort för att förbättra kvaliteten på den slaktade fisken, genom att helt förnya bedövnings och blodtappningslinjen i slakthuset (bilderna 1 och 2). TEXT OCH FOTO: THOMAS GINSTRÖM 4. 1. 2. 3. 4. Den nya byggnaden utifrån Den nya byggnaden inne Början av linjen, där vattnet som pumpats med fisken avskiljs och leds tillbaka till havet. Bedövningsstationen, varifrån fiskarna sedan glider till blodtappningstanken. S om leverantör för linjen valde man Baader. Satsningens omfattning innebar också att själva slakteriet måste förlängas. Byggnadsarbetena inleddes på våren och i oktober 2014 kunde leverantören börja med installationerna av själva linjen, vilket tog ca tre veckor. Den nya linjen stod helt klar att användas i november 2014. Fiskkassarna bogseras in till slakteriet från odlingslokaliteterna som är belägna längre ut. Den kass som är i tur att rensas flyttas alldeles intill den nya tillbyggnaden, där en ny effektiv 12 tums pump flyttar fiskarna från kassen och in till blodtappningslinjen. Pumpen lyftes och sänkes med en kran som placerats mellan kass och blodtappningslinjen. Pumpen förflyttar fisken in på ett galler som avskiljer vattnet som leds tillbaka till havet med ett rör (bild 3). Än så länge krävs det en man som förhand styr fiskarna in i bedövningsmaskinen på rätt led, meningen är att också detta skall automatiseras så att fiskarna själva simmar in i de två bedövningsstationerna. Själva bedövningen sker automatiskt med ett hårt slag i skallen, omedelbart då fisken kommit in i bedövningsstationen. Tack vare ett gediget utvecklingsarbete av leverantören, blir fisken medvetslös några millisekunder efter att den kommit in i bedövningsstationen. Efter bedövning sticks fisken blixtsnabbt med ett mycket vasst special utvecklat knivblad, så att aortan kapas utan att för den skull kapa hela strupen (bild 4). Det finns flera olika modeller av knivblad, varav Wilhelm Liljeqvist anser att det knivblad som gör ett rakt snitt ger det bästa blödningsresultatet. På fiskarna som gått genom linjen syns bedövningsstället knappast alls och inte heller snittet som gjorts för blodtappningen syns på den rensade fisken. Maskinen som bedövar fiskarna kan bedöva allt från 1 till 8 kilograms fiskar. Hos Salmonfarm är storleken på fiskarna som rensas vanligtvis runt 2,5 kg, och automaten kräver en viss inställning om storleken varierar mycket. Efter att fiskarna blivit stuckna, faller de ner i blodtappningstanken, där de sakta flyttas framåt mot renslinjen. Blodtappningen tar vanligtvis ca 30 minuter, men kan naturligtvis vid behov förlängas eller förkortas. En erfaren arbetare kan få in ca 40 fiskar i minuten i bedövningsmaskinen. Min åsikt är att kvaliteten på fiskarna har förbättrats märkbart efter att den nya linjen tagits i bruk. En bidragande orsak är säkert att stressen minskat, vilket blir ännu bättre bara man får fiskarna att själva simma in i bedövningsstationen, berättar ägaren Willhelm Liljeqvist. 42 AquaMakasiini 1/15 AJANKUVA VERKOSSA AKTUELLT I NÄTET Stressin vaikutus lihan laatuun Salmon Farmin investointijutussa kerrottiin peratun kalan laadun parantumisesta ja sen syyksi arvioitiin stressin pienenemistä. Havainto voi hyvinkin pitää paikkaansa, sillä asiaa on tutkittu paljon ja havaittu, että stressillä on suuria vaikutuksia loppulaatuun. TEKSTI: TOMI KANTOLA A rtikkelin perustuu useisiin eri tutkimuksiin ja artikkeleihin aina 1990-luvulta lähtien. 1990-luvulla Norjassa havaittiin lohien ja isojen kirjolohien väritasoissa muutoksia vaikka rehujen väriaineita tai niiden annostelua ei ollut muutettu. Ongelmia oli erilaisia kuten: yleinen lihan väritason aleneminen, vaaleat laikut muuten hyvin värjäytyneessä fileessä, väritason aleneminen perkuun jälkeen jopa useita vuorokausia myöhemmin (ennen perkuita väri oli hyvä), värin katoaminen jalostettaessa (savustukset), lihan laadun yleinen heikkeneminen (fileiden ”löysyys” jne). Ongelmien ilmenemisessä oli suuria vaihteluja saman laitoksen perkuuerien välillä. Tämän viikon perkuulaadussa kaikki oli hyvin, mutta parin viikon päästä tilanne saattoi olla erilainen, vaikka kalojen ruokinnassa ei ollut eroja. Asian mielenkiintoa lisäsi se, että väri- ja laatuongelmat tulivat vahvasti esiin samaan aikaan kun ensimmäiset tuotantoyksiköt olivat ottaneet kalojen siirroissa käyttöönsä ns. sumppuveneet. Ongelmien ympärille perustettiin useita eri tutkimusryhmiä. Muun muassa sumppuveneiden yhteyttä ja niiden mukanaan tuomaa mahdollista stressiä tutkittiin ongelmien mahdollisena syynä. STRESSIN LISÄKSI MUITAKIN SYITÄ Lopputulemana, vaikkakaan ei täysin yksiselitteisenä, on ollut se, että perkuuta edeltävällä kalan stressitasolla on ja voi olla huomattavia vaikutuksia Kohtalaisen hyvin värjääntyneessä (valo vaalentaa filettä) fileessä on selvä vaaleahko laikku. Onko syynä mahdollisesti stressin aiheuttama värimuutos? 43 lopulliseen laatuun. Mitä korkeampi stressitaso, sitä todennäköisempää on, että vaikutukset näkyvät lihan yleisessä laadussa tai esimerkiksi värilaadussa. Asian havaitsemista tai ennakointia vaikeuttaa se, että ongelmat, varsinkin väriongelmat saattavat putkahtaa esiin vasta vuorokausia perkuiden jälkeen vaikkei kalaa edes jalostettaisi. Toisin sanoen huippuhyvän väritason omaavien fileiden väri saattaa muuttua myöhemmin. Muiksi em. ongelmien aiheuttajiksi, varsinkin väriongelmien osalta, on löydetty mm.: nopea kasvu, kalojen käsittely (liittyy jälleen stressiin), itse perkuuprosessi ja varsinkin sen lämpötila (kalojen jäähdytys jne.). Tutkimushavaintojen jälkeen useat norjalaiset perkuuyritykset ovat otta- neet käytännöksi kalojen ”välisäilytyksen” alhaisessa lämpötilassa ennen perkuuta. Kun kalat on siirretty sumppuveneellä tuotantoyksiköstä perkaamoon niitä pidetään (elävänä) noin 2 C-asteisessa vedessä parisen tuntia. Tämän on havaittu laskevan kalojen yleistä stressitasoa ja vaikuttavan loppulaatuun positiivisesti. Myös sikojen kohdalla on yleisesti tiedossa, että teurastusta edeltävä stressi vaikuttaa lihan loppulaatuun erittäin negatiivisesti. ENTÄ KASVATUSKAUDEN AIKAINEN STRESSI? Koska teurastusstressin tiedetään vaikuttuvan negatiivisesti lihan loppulaatuun voiko myös kasvatuskauden aikainen stressi vaikuttaa siihen? Tätä tuskin on tutkittu laajemmin tai tarkemmin, mutta asia tuli mieleeni artikkelia kirjoittaessani, koska kasvatuskausi 2014 on vielä tuoreessa muistissa. Se oli todella poikkeuksellinen olosuhteidensa osalta, varsinkin useilla sisämaan kasvatusalueilla. Yli 25 asteen pitkäaikaiset vedenlämpötilat nostivat kalojen stressitasot varmasti äärimmilleen. Pitkät ruokintapaastot eivät kerrytä rehuista saatavaa pigmenttiä lihaan jolloin se taso jää normaaleja vuosia alhaisemmaksi. Maallikkona uskoisi, että pitkäaikainen korkea stressi näkyy varmasti myös kalojen loppulaadussa tavalla tai toisella. Voiko lihassa tapahtua jonkinnäköisiä fyysisiä muutoksia, jotka vaikuttavat lihan yleiseen laatuun tai väritasoon? Stressens inverkan på fiskens kvalitet I artikeln om Salmonfarms nya blodtappningslinje, framgår att en lägre stress också inverkar på fiskens kvalitet. Detta stämmer säkert, och man har också forskat mycket inom området och kunnat konstatera att stress har stor betydelse för produktens slutliga kvalitet. TEXT: TOMI KANTOLA D enna artickel baserar sej på många olika undersökningar och articklar allt från 1990 talets början. Det var nämligen då man i Norge började lägga märke till att det förekom stora skillnader i färgintensitet mellan fiskfiléer även om man inte gjort några förändringar i fodersammansättning eller utfodring. Det visade sej att problemet var rätt komplext och tog olika former. Det kunde vara en sämre färg på fiskarna i allmänhet, ljusare fläckar i filén, en försämrad färg som uppkom först en tid efter slakt, till och med flera dagar senare (i fall då färgen vid slakt varit bra), försämrad färg efter processering (såsom efter rökning), en allmän försämrad kvalitet på köttet (lösare konsistens) mm. Det framkom att det också kunde vara stora skillnader mellan olika partier som slaktades från samma odlingsenhet. Ena veckan var allting bra och följande vecka kunde det vara stora problem, även om fiskarna hade samma bakgrund och utfodrats på samma sätt. Det som gjorde det ännu intressantare var att problemen förvärrades i samband med att de första produktionsenheterna började använda sej av sumpbåtar vid förflyttning av fisk. Man skapade fler projektgrupper kring problemen, och man antog att sambandet mellan sumpbåtarna och problemen låg i den stress situation som fisken utsattes för. FÖRUTOM STRESS ÄVEN ANDRA ORSAKER Vad man kom fram till var, att även om det säkert inte är hela förklaringen, så påverkas kvaliteten märkbart av om fisken just före slakt stressats. Ju mer 44 AquaMakasiini 1/15 stress fiskarna utsatts för, desto mer sannolikt är det att detta syns i produktens färgnivå eller köttkvalitet. Det som gjorde det svårare att dra rätta slutsatser, var att problemen ibland framkom först flera dagar efter slakt, även om fisken inte förädlats alls. Med andra ord kunde en fisk som vid slakt var röd och fin, några dagar senare ha förändrats till en märkbart lägre färgnivå. Andra omständigheter som inverkar konstaterades vara bland annat tillväxthastighet, fiskhantering (stress), själva rensningsprocessen samt alldeles speciellt mycket temperaturen (nedkylning m.m.). Efter att resultaten publicerades har man i Norge gått inför ett mellanlager på slakthusen. Då fiskarna förflyttats till slakthuset håller man dem vid liv i ca två graders temperatur några timmar före slakt så de hinner lugna sej. Man har med detta kunnat påvisa en märkbar förbättring av kvaliteten. Också på sik har man konstaterat att stress före slakt är mycket negativt för produktens slutliga kvalitet. AJANKUVA VERKOSSA AKTUELLT I NÄTET En ljus fläck kan skönjas i filén som annars har en rätt bra färg. Kan den vara stressrelaterad? HUR ÄR DET DÅ MED STRESS UNDER TILLVÄXTPERIODEN? Då vi nu vet att stress direkt före slakt har stor betydelse, så kan man ställa sej frågan om stress tidigare under tillväxtperioden också inverkar negativt. Detta har knappast undersökts i någon större utsträckning, men det slog mej då jag satt och jobbade med detta nummer av kundbladet, eftersom sommarens värmebölja ännu är i gott minne. Sommaren 2014 var på många sätt exceptionell framförallt på många odlingar i inlandet. En vattentemperatur på över 25 grader stressade med säkerhet fiskarna alldeles fruktansvärt. Under den långa perioden med utfodring närmast för uppehåll bidrog säkert inte till att förbättra pigmenteringen, varför också den slutliga färgnivån kom att bli sämre än tidigare år. Som lekman kan man nog bra föreställa sej att en såpass lång stressperiod på något sätt också skall synas i slutkvaliteten på något sätt. Kan det t.ex. ske någon fysisk förändring i fiskköttet, som påverkar den allmänna kvaliteten eller färgnivån? 45 Raisioaqua-ilme myös säkeissä TEKSTI: TOMI KANTOLA Uuden Raisioaqua-liiketoimintanimen myötä ulkoinen ilmeemme muuttuu ”säkinsuuta myöden”. Sekä pikku- että suursäkki saavat uuden, Aquamaisen raikkaan ilmeen. Raisioaquan yleisilme tulee jatkossa näkymään kaikessa asiakkaidemme suuntaan. Vaikka säkkien ulkonäkö muuttuu, niiden materiaali säilyy samana. Pikkusäkkien kohdalla kiinnitämme erityishuomiota säkkien hitsaukseen. Prosessia on säädetty entistä tarkemmaksi, millä pyritään eliminoimaan mahdolliset hitsausvirheet, joita tosin on esiintynyt erittäin harvoin. Myös säkkien väliin tulevan liiman annostelua seurataan tiiviisti. Suursäkissä on palattu vanhaan mitoitukseen eli säkkiin, joka oli käytössä koko loppukauden 2014. Säkit tulevat käyttöön kun vanhat säkkimateriaalit on käytetty. Näin ollen alkukauden rehut on pakattu vielä vuoden 2014 materiaaleihin. Aqua-haalarit päälle ja hommiin! Uudistetun ilmeen myötä teetämme Raisioaquan asiakkaille omat työhaalarit. Haalareiden materiaali ja malli on sama kuin nykyisissä Raisioagron haalareissa, mutta ilme linjaa Raisioaquan yleisilmettä. Saamamme palautteen mukaan haalarit ovat pidettyjä. Materiaali on kestävää, mutta silti miellyttävä käyttää. TARJOAMME RAISIOAQUAN HAALARIT KAIKILLE VERKKOKAUPPA-ASIAKKAILLE Kun ostat verkkokaupastamme kalanrehuja, saat ensimmäisen tilauksesi yhteydessä Raisioaquan haalarit veloituksetta. Tarjous on voimassa toukokuun loppuun asti, Raisioaquan joten muistathan haalarit toimia heti, niin verkkokauppavarmistat näyttävät asiakkaille työhaalarit itsellesi veloituksetta! veloituksetta! 46 AquaMakasiini 1/15 AJANKUVA VERKOSSA AKTUELLT I NÄTET Raisioaqua syns nu även på säckarna TEXT: TOMI KANTOLA I och med vårt nya affärsnamn Raisioaqua förändras också vårt yttre. Detta gäller även våra säckar. Både dom stora och små säckarna får ett nytt och fräscht Aqua-utseende. Kunderna kommer i fortsättningen att märka Raisioaquas nya utseende i allt vi gör. Trots att säckarnas utseende ändras förblir materialet detsamma. Vad gäller dom små säckarna fäster vi speciell uppmärksamhet vid sammansvetsningen. Processen har finjusterats och gjorts även mer precis för att utesluta eventuella fel. Överlag har det förekommit väldigt få fel vad gäller säckarnas sammansvetsning. Också portioneringen av lim som kommer mellan säckarna uppföljs flitigt. Vid dom stora säckarna har man återgått till dom gamla måtten, som användes under slutet av 2014. Säckarna tas i bruk då det gamla säckmaterialet använts upp. Därför kommer fodret från säsongens början ännu att packas i säckar från år 2014. På med Aqua-halarna och iväg och jobba! Då vi förnyar utseendet beställer vi även egna arbetshalare åt Raisioaquas kunder. Halarmaterialet och modellen är de samma som i de nuvarande Raisioagro-halarna, men utseendet är i enlighet med Raisioaquas stil. Enligt den respons vi fått är halarna omtyckta. Materialet är hållbart, men ändå behagligt. RAISIOAQUAS HALARE ÄR GRATIS FÖR ALLA NÄTBUTIKSKUNDER När du köper fiskfoder från vår nätbutik Raisioaquas får du Raisioaquas halare halare utan extra gratis för kostnad. alla nätbutiksErbjudandet gäller kunder! till slutet av maj. Gör alltså din beställning snart så får du dom snygga arbetshalarna gratis! 47 PALVELU PARANEE, iltanoudot mahdollisia Saaristoliikenteessä operoivat kuljetusliikkeet ja muut yritykset ovat luonnollisesti riippuvaisia lauttaliikenteen aikatauluista, joten heille aikataulussa pysyminen lastauksen suhteen on erittäin tärkeää. Edellä mainittujen syiden takia tarjoamme iltalastausmahdollisuuden lauttaliikennettä käyttäville asiakkaille ja autoilijoille palvelua parantaaksemme. Normaali varaston aukioloaika on maanantaista torstaihin klo 7.00 – 17.00 ja perjantaisin klo 7.00 – 15.00, jonka jälkeen lastauksia hoitava varastohenkilökunta poistuu varastolta, mutta mahdolliset iltalastaukset pystytään hoitamaan tuotantohenkilökunnan avustuksella. Kyseessä on kuitenkin poikkeustoimenpide, joten iltalastauksista tulee olla yhteydessä asiakaspalvelijoihimme vähintään kaksi vuorokautta ennen lastausajankohtaa. Teksti: Tomi Kantola Saaristoliikennettä hyödyntäville asiakkaille iltalastausmahdollisuus. Ota yhteys asiakaspalvelijoihimme. Möjlighet till lastning kvällstid för kunder som använder sig av skärgårdstrafik. Ta kontakt med vår kundtjänst. SERVICEN BLIR BäTTRE, kvällsleveranser möjliga Transportföretag och andra företag som fungerar inom skärgårdstrafiken är naturligtvis beroende av färjtrafikens tidtabeller, så med tanke på lastande är det för dem ytterst viktigt att hålla sig till tidtabellen. För att förbättra vår service erbjuder vi, med hänvisning till ovannämnda orsaker, möjligheten till kvällsleverans för kunder och bilister som använder sig av färjtrafiken. Lagrets normala öppethållningstider är måndag till torsdag kl. 7.00 – 17.00 och fredag kl. 7.00 – 15.00, efter vilket personalen som sköter lastandet lämnar lagret. Eventuell kvällsleverans går dock att ordna med hjälp av produktionspersonalen. Dessa situationer utgör undantagsfall och därför bör man kontakta vår kundtjänst gällande kvällsleverans minst två dagar före lastningstidpunkten. Text: Tomi Kantola NIMITYKSIÄ UTNÄMNINGAR Marjo Keskikastari Raisioagron tuotepäälliköksi Marjo Keskikastari on nimitetty Raisioagron tuotepäälliköksi 23.3.2015 alkaen. Marjo tulee työskentelemään Raisioagron markkinoinnista, tuotehallinnasta ja sähköisistä palveluista vastaavalla osastolla. Lisäksi hänen vastuulleen kuuluvat määritellyt markkinointiviestinnän osakokonaisuudet, kuten tapahtumakoordinointi ja asiakaslehti Agromakasiinin teko sekä verkkoviestintä. Marjolla on takanaan pitkä ura Raisiokonsernissa, missä hän on työskennellyt erilaisissa assistentti- ja asiantuntijatehtävissä ja viimeisimpänä tehtävänään markkinointiviestinnän asiantuntijana vuosina 2011-2013. Sittemmin Marjo on työskennellyt perustamassaan markkinoinnin ja viestinnän asiantuntijapalveluita tarjoavassa yrityksessään. Marjo Keskikastari blir Raisioagros nya produktchef Marjo Keskikastari har blivit utnämnd till Raisioagros produktchef fr.o.m. 23.3.2015. Marjo kommer att arbeta på Raisioagros avdelning för marknadsföring, produktkontroll och elektroniska tjänster. Dessutom kommer hon att ansvara för uppgifter gällande marknadsföringskommunikation, så som koordinering av evenemang, kundbladet Agromakasiini och nätkommunikation. Marjo har bakom sig en lång karriär inom Raisio- koncernen, där hon har haft varierande assistent- och expertuppgifter. Senast hade hon posten som expert inom marknadsföringskommunikation åren 20112013. Senare har Marjo arbetat inom sitt eget företag, som erbjuder marknadsförings- och kommunikationsexperttjänster. Viisas aloittaa Vitalilla! Den kloka inleder med Vital! Aloita ruokinta viisaasti Vitalilla. Uutta 2015: Vital vahvistuu suoliston hyvinvointiin vaikuttavalla tehoaineella. Det är klokt att inleda med Vital. Nyhet år 2015: Vital nu ännu starkare tack vare den nya tillsatsen som påverkar tarmhälsan.
© Copyright 2024