tju: Luomuliha
Vasikat
Luomussa suositaan alkuperäisrotuja sekä
valitaan elinvoimaisia ja vastustuskykyisiä rotuja.
Pakkaus ja myynti
Teurastus ja lihan leikkaus
Luomujäljitettävyyske
Pakatun luomulihan tunnistaa EU:n
yhteisestä luomulogosta ja lihan alkuperätieto seuraa kuluttajalle asti.
Luomulihan alkuperä sekä tuottajatiedot seuraavat
läpi koko teurastus- ja leikkuuprosessin.
Vasikoiden kasvatus
Luomueläimet ruokitaan luomurehulla ja niillä on
väljemmät ja lajityypillisemmät elinolosuhteet.
Valmis luomuliharuoka
Luomuliha maistuu herkulliselta
paikallisten luomukasvisten kanssa.
Lihan jalostus
Luomulihatuotteissa on korkea
lihapitoisuus eivätkä ne sisällä fosfaatteja.
Luomulihan tie tilalta
kuluttajalle
tju
Elintarvikealan koordinointihanke
Pohjois-Karjalassa 2010–2012
Projektipäällikkö Hanna Tuominen
p. 013 244 2511 | [email protected]
www.pkky.fi/aiko/elo
Laatutyö pohjoiskarjalaisessa
elintarvikeketjussa -hanke
Projektipäällikkö Marja-Leena Hirvonen
p. 013 244 2559 | [email protected]
www.pkky.fi/aiko/laatuapukkaa
Pohjoiskarjalaista lähiruokaa
Euroopan maaseudun
kehittämisen maatalousrahasto:
Eurooppa investoi maatalousalueisiin
Pohjois-Karjalan Ely-keskus ja maatalousrahasto
on rahoittanut tätä julkaisua.
Luomujäljitettävyyske
Luomuliha