Forretter 3-retters festmenu dessert Natmad hovedretter

KONFiRMaTiON • FødsElsdag
Konfirmation • Fødselsdag
•
•
BRyllUp
Bryllup
•
•
BaRNEdåB
Barnedåb
•
•
hyggEMiddag
Hyggemiddag
•
•
FiRMaFEsT
Firmafest
Karrysuppe med hønsekød ............................................... kr. 48,med julienneurter og ris. Brød og smør
med waldorfsalat, tyttebær, agurkesalat, chips, hvide og
brunede kartofler og vildtsauce
med brød
Helstegt oksemørbrad .................................................... kr. 168,-
med kold kartoffelsalat
Små hjemmestegte frikadeller .......................................... kr. 42,-
med rødvinsglace, gourmetgrønt og kartoffel souffle
Legeret fiskesuppe ........................................................... kr. 68,-
2 slags tærter .................................................................... kr. 48,-
Kalvemørbrad.................................................................. kr. 178,-
med fisk, skaldyr og urter. Brød og smør
med mixed salat dressing
indbagt i kyllinge souffle fars, serveret med svampesauce,
gourmetgrønt og pom Anna
Porcheret torskeloins ........................................................ kr. 58,-
Skipperlabskovs ................................................................ kr. 58,-
serveret med rødbedecreme og blancherede julienneurter.
Brød og smør
Helstegt lammekølle ....................................................... kr. 128,-
Klassisk rejecocktail .......................................................... kr. 58,-
Farseret unghanebryst .................................................... kr. 128,-
med purløg, grovbrød og rødbeder
Pølsebord .......................................................................... kr. 65,-
med tzatziki, perle couscous, tomatsalat og hvidløgsbrød
med hjertesalat, asparges og hummerdressing. Brød og smør
Røget lakserose ................................................................ kr. 68,med spinat souffle og dildcreme. Brød og smør
JUBilæUM • REcEpTiON
Jubilæum • Reception
Italiensk minestronesuppe ................................................ kr. 38,-
Grydestegt krondyrkølle................................................. kr. 138,-
Forretter
•
•
med diverse pølser, pålæg, leverpostej, grovbrød og smør
med esdragonsauce, gourmetgrønt og vildmosekartofler
----
Hamberryg ........................................................................ kr. 98,-
Til kaffen ............................................................................ kr. 24,-
dessert
3-retters festmenu
Citronfromage ................................................................... kr. 48,-
Vælg 3 retter, pr. couvert ........................................... kr. 188,-
med hvid sauce, 3 slags grønt og børstede kartofler
kransekagehorn med nougat
Kold fiskeanretning ........................................................... kr. 58,med rejer, asparges og dilddressing. Brød og smør
Skal med høns .................................................................. kr. 52,i aspargessauce og pynt til skaller
Skaldyrs souffle ................................................................ kr. 58,-
med chantillycreme og thesyltede citroner
med grøntsager brunouise og tomatdressing. Brød og smør
(Min. 8 couv.)
Rådhuspandekager ........................................................... kr. 48,-
Røget dyrekølle ................................................................. kr. 68,-
Forret
med orangecreme og ovnbagte mandler
med svampeterrine og friske grønne aspages
Kold fiskeanretning med rejer, asparges og urtedressing
Vaniljeisrand ...................................................................... kr. 48,-
Ovngratineret rødtunge ................................................... kr. 68,i safransauce, spinat og urter. Brød og smør
med nøddecrunch med hindbærcoulis
Røget lakserose med spinat souffle og dildcreme
Pære Belle Helene............................................................. kr. 48,-
Skal med høns i aspargessauce og pynt til skaller
Hjemmelavet islagkage ..................................................... kr. 62,-
Klassisk rejecocktail med hjertesalat, asparges og
hummerdressing.
med vaniljeis og chokoladesauce
hovedretter
med 2 salgs is, marcipan og jordbærsauce
Der sendes, brød og smør med til forret.
1/2 melon .......................................................................... kr. 62,-
Helstegt svinekam ............................................................ kr. 98,med hvide og brunede kartofler, rødkål, asier, ribsgele,
chips og flødesauce
fyldt med frugtsalat og vaniljeparfait
Hovedret
Svinekam stegt som vildt .................................................. kr. 98,-
Eksotisk frugtsalat ............................................................ kr. 62,i orangesauce med makroncreme
Kalvesteg stegt som vildt med pom rissolés, waldorfsalat,
bønnesauté, tyttebærsyltetøj og flødesauce
Hvid chokolademousse ..................................................... kr. 68,-
Farseret kalkun med sennepsestragonsauce, sauterede
grøntsager og rosmarinkartofler
med waldorfsalat, ribsgele, hvide og brunede kartofler,
chips og vildtsauce
på nøddebund hertil hindbærcoulis
Kalvesteg stegt som vildt ................................................. kr. 98,-
Svinekam stegt som vildt med waldorfsalat, ribsgele, hvide og
brunede kartofler, chips og vildtsauce
Med pom rissolés, waldorfsalat, bønnesauté,
tyttebærsyltetøj og flødesauce
Natmad
Rosastegt kalvetykstegsfilet ........................................... kr. 108,med olivenstegte kartofler, timiansky og gourmetgrønt
Amerikansk cuvettesteg med tomatiserede flødekartofler og
perle couscous salat.
Gullaschsuppe ................................................................... kr. 42,-
Dessert
med oksekød, grøntsager, tomat, kommen og brød
Farseret kalkun.................................................................. kr. 98,med sennepsestragonsauce, sauterede grøntsager
og rosmarinkartofler
Pære Belle Helene med vaniljeis og chokoladesauce
Karrysuppe ........................................................................ kr. 42,-
Forretter, hovedretter og dessereter er min. 8 couverter.
Ved køb af 3 retter og min. 15 couverter er der en rabat på 10%.
med urter, ris, hønsekød og brød
Hjemmelavet isrand med nøddecrunch og hindbærcoulis
Klar suppe ......................................................................... kr. 42,-
Citronfromage med chantillycreme og thesyltede citroner
med boller, urter og brød
Frugtsalat med makroncreme
Alle vores hovedretter bliver leveret med pynt til fadene.
”Mad ud af huset”
•
Slettens Køkken
•
Saltumvej 25
•
9700 Brønderslev
•
Tlf. 51 68 47 63
•
www.slettens.dk
•
”Mad ud af huset”