Mad og hjælp Toftlund
WWW.MADOGHJÆLP.DK
KONFIRMATION
2016
Tlf 29 90 04 10
Mad og hjælp til hele Jylland og Fyn
Konfirmation
www.madoghjælp.dk - Tlf. 29 90 04 10
2016-17
I denne brochure finder gode forslag til konfirmation. Vi har
alt lige fra de billige ungdomsmenuer til de finere menuer med
kok eller gourmet kok på stedet .
Du finder menuer fra kr 110,- og opefter.
Det er dig der vælger og uanset hvad du vælger leverer vi god
og lækkert mad.
Vi leverer med gratis køkkenhjælp efter gældende regler ved
30 kuverter til menuer fra kr 200,Men - vi har travlt i konfirmationstider og håber derfor I selv
vil forsøge at finde serveringspersonale.
Under 30 kuverter og ved menuer under kr 200,- kan der
bestilles billigt køkkenhjælp så længe vi har ledige hænder.
Ring og forhør på ledige hænder Tlf. 29 90 04 10
Mail os : [email protected]
Kage
eller islagkage til kaffen
Bestil et tilbud
Tlf. 29 90 04 10
Meget mad for pengene. God kromad
Kr. pr. kuvert 175,-
Tilkøb. Ved valg af tilkøb på min. 25 kr. tillægges gratis
køkkenhjælp (menuer fra kr. 200,-)
Buffet med 2 kartofler
1 sovs, 2 slags kød, 2 gode salater efter kokkens valg .
Tilkøb forslag
Flutes og smør til forret er inkluderet.
Tomatsalat (10 kr./pers.)
Vælg 2 slags kød Oksefilet
Broccolisalat (15 kr./pers.)
Porchetta Honningglaseret skinke
Pasta med pestodressing (10 kr./pers.) Forret eller dessert fra menukortet under 3 retters menu (55
kr./pers.)
Græske frikadeller Unghanebryst
Vælg 2 Kartofler
Krydderkartofler (timian/rosmarin)
Flødekartofler Hvide kartofler små kartofler
Buffet med 6 dele leveret fra kro kr 175,Vælg 1 sovs
Rødvinsskysovs Brun sovs
Bearnaisesauce Whiskysauce 2
Desserter vælg 2
Alle forretter serveres med friskbagt brød og
smør. Dog ikke indbagt laks
Konfirmation fra
Restaurant
6 retters buffet kr. 239,Vælg 2 forretter , 2 hovedretter og 2
desserter
Vælg 2 forretter
1.Tarteletter med høns i asparges. Tomat og
persille. (varm)
2.Laks indbagt i butterdej med spinat og
hollandaise sauce. (varm)
3.Avocado og rejer på små baby salater med
friske grønne asparges, caviar, dressing og
krydderurter.
4.Hjemmerøget laks med plukkede salater,
fin pickles, grøn olie og krydderurtecreme.
5.Grillet unghane bryst på krydderurte salat,
med sprød serano skinke og basilikum
creme.
6.Skaldyrs terrine med ærte pure, ærteskud.
Frese salat og rygeoste creme.
7.Røget tyndstegs filet med syltede
brombær, spæde salater og friske
krydderurter.
Vælg 2 hovedretter
Jordbær mousse med flødeskum. 1.
1.
Frilands kylling indbagt i butterdej
med soufflefars og små gormet kartofler. 2.
Australsk kalve cuvette (ekstrem
mør) med mild dijon creme og pommes
anna. 2.
hindbær sorbet. Kraftig chokolade kage med frisk
3.
Rosa stegt amerikansk kødkvæg
med flødekartofler og Rødvin/timian sky. 3.
Hjemmelavet is med frisk frugt
salat og chokolade sauce. 4.
Rabarber/jordbær trifli med
makroner og vanilje creme 4.
Sprængt nakke i masser af
krydderurter med sauce af skyen og små
små nye kartofler. 5.
Pandekager med vanilje is og
chokolade sauce. 5.
Braisseret lammekølle med
hvidløg, timian, basilikun og citron. Serveret
med braisser urter. 6.
Chokolade mousse med
passionsfrugt couillis. 6.
Farseret unghane bryst med lys
creme sauce og nye saltbagte kartofler. 7.
7.
Tortilla pandekager med oksekød
eller kylling, cheddar ost og frisk salat og
creme fraice Brownies med is
Vælg 6 retter 2+2+2 kr. 239,Vælg 8 retter 3+2+3 kr. 269,-
Alle hovedretter serveres med garniture og
farverige salater
3
Vælg 9 retter 3+3+3 kr. 279,-
Mester tilbud 3 .
Mester tilbud No. 4
Den goe gamle
Inkl. gå hjem mad Kr. 245,-
Inkl. gå hjem mad kr. 219,-
Tapas med italiensk brød
Forret
Hovedret
Carpaccio med parmesan og ruccola
Forret Skal med høns i asparges
Helstegt ungkvægs mørbrad med saltbagte
kartofler rødvinsauce Blomkålsalat med ristet bacon
Hovedret
Inkl. gå hjem mad kr. 260,-
Forret
Melonsalat
Rødvinsmarineret krondyrkølle med
waldorfsalat, bønne sauté asier, Tyttebær,
Smørstegte sesam kartofler, Vildtsauce og
stenovnsbagt brød
Dessert
Brownies med hjemmelavet is
Hovedret Gammeldags oksesteg med persillekartofler
Aiser, tyttebær Haricots vert Perleløg Skysauce
Dessert Citronfromage med flødeskum
Dessert
Vaniljeparafait med frisk bær
Natmad vælg mellem
Gullasch suppe Klar suppe med boller (okse eller hønse)
Natmad : Byg selv Hotdog
Disse 3 menuer leveres uden natmad for
under kr. 200,Leveres fra mesterslagter og giver dig
køkkenhjælp 3 med natmad
4
Natmad klar suppe med boller ( okse eller hønse)
Den gyldne buffet - udvalgt af kokken
Pris pr. kuvert 239,Forretter som buffet
Hjemmerøget laks med røræg og purløg Reje-porre tærte med dressing pastasalat m/ BBQ dressing og grøntsager
Stegt serrano skinke med syltet perlefrugt
2 hovedretter udvalgt af kokken som buffet
Indbagt svinemørbrad i cremet soufflefars tilsmagt med svampe og skalotteløg
Sprængt kalve culottesteg m/ sur/sød sauce Stegte kartofler med krydderurter
Dessert som buffet . Server evt. med kaffen hvis du bestiller gå hjem mad 2 slags oste med oliven, marineret nødder Hjemmebagt rugbrød og møllehjul
Vælg anden dessert kr. 10,- pr. kuvert
Chokolade mousse serveret i glas med flødeskum passions frugt coulis og friske bær. Hjemmelavet vanilje is med chokolade sauce og frisk frugtsalat. Lun chokoladekage med hjemmelavet vaniljeis og karamelliserede mandler Kold rabarber suppe med stjerne anis og vaniljeis. Pannacotta med låg af rom og karamel, hjemmelavet hindbær sorbet og friske bær. Dette tilbud inkluderer 5 timers køkkenhjælp ved 30 kuverter Gå hjem mad kr. 55,- frit valg
5
Ungdomsbuffet/hverdagsbuffet
Pattegris med forret og dessert kr. 239,Ungdomsbuffet kr. 110,-
Leveres i store stykker til egen grill eller ovn
min. 40 kuverter
Glaseret skinke
Leveres kun Inkl. tilbehør
Tyndstegsfilet af ungkvæg
Flødekartofler
Forret .
Mix. salat
Tarteletter med høns i aparges
Flutes og smør
Hovedret
Helstegt pattegris
Flødekartofler
Kr. 110,- pr. kuvert
Tomatsalat
Grøn salat med dressing
Dessert
Islagkage
Pr. kuvert kr. 239, 6
Favoritbuffet
Stor mesterbuffet No.1
kr. 179,-
Giver køkkenhjælp 5 timer kr 249, 1 forret 3 hovedretter 1 dessert
Forret på fad til buffet
Varmrøget laks med tranebærcreme og frisk basilikum
1 Forret
Brød og smør
Laksefarseret rødspætte m. sauce tatar leveres
anretter Brød og smør.
Hovedretsbuffet
Ungkvægs culotte
3 Hovedretter
Honning marineret svinekam
Lækker grøn salat
Rosastegt ungkvægsfilet Rødvinsmarineret
krondyrkølle Svinefilet stegt som vildt
Ovnbagte kartofler med krydderi
2 slags kartofler , sauce & 1 salat efter kokkens valg
Rødvinsauce
Flødekartofler
1 Dessert
Gammeldags æblekage med flødeskum
Dessert
Baileys-mousse med chokoladestykker og vafler
Natmad frit valg 40,- inkl 7 timers hjælp
Kan ændres til levering med kok som tallerkenretter
+ kr 35,-
7
Græsk eller Italiensk fra mesterslagter. Inkluderet velkomst og starter kr. 249,Inkl. velkomstdrik og 2 små startere til ventetiden.
2 Flutessnitter med tun og hønsesalat
Græsk buffet
Bruschetta Honningmarineret lammekølle Farsbrød med ost hvidløg og soltørrede tomater Div. tærter Bagte skivekartofler med oliven Lækker frisk salat med tomat, feta, løg hvidløg og oliven Tzatziki Stenovnsbagt brød og smør
Italiensk buffet
Italiensk pølse med melon Mini wraps med røget laks og guacamole Grissini med landskinke Helstegt oksefilet Indbagt svinemørbrad med pestro og landskinke
Halve ristede petit kartofler og svampesauce
Cous Cous salat Tomatsalat
Pakken inkluderer gratis køkkenhjælp ved 30 kuverter efter først til mølle
Frit valg 249,- inkl 3 timers køkkenhjælp
8
Den vi kender 1
Dem vi kender menuer .
Den vi kender
Menu 1
Menu 2
Fra Restaurant
Helstegt svinekam med bacon og champignon Hvide kartofler med persille Brasede kartofler Paprikasauce og farverig sauté af grøntsager
Rejecocktail med asparges, Thousand Island dressing
Hjemmebagt brød og smør
Serveres hvor fade sendes rundt, med kartofler og sovs
i skåle på bordet.
Rom fromage med makroner og
Langtids braiseret kalvesteg med små gourmet kartofler
Hjemmesyltet
portvinsskum. Bær Dyppet i chokolade pyntet med sprøde
karamelflager
agurkesalat, kød fyldt tomat m/ skalotteløg, Grøntsager
og kalveskysauce
Hvid og mørk chokolademousse Serveres med syrlig
passionsfrugt og coulis Samt chokolade sejl
Kr. 235,- inkl 3 timers køkkenhjælp efter først til mølle
Kr. 235,- inkl. 3 timers køkkenhjælp efter først til mølle
Festmenu nr. 1.
9
Konfirmation festmenu no 2 Konfirmation festmenu no 3
Konfirmation festmenu no 1
Laksefarseret rødspættefilet med
sauce tatar.
Mesterslagter tilbud
Laks med rejer og asparges med
dressing, brød og smør Kalveculotte med sauce
bordelaise, svampe og
bønnesaute.
Ovnstegte kartofler med timian Marineret helstegt oksemørbrad,
skovsvampecreme, kartofler samt
aspargessalat med semidried
tomater
Varmrøget laks med frisk
purløg-citroncreme på plukket
salat, brød og smør
Rosastegt oksefilet med
sesamstegte kartofler, sauté af
sukkerærter, forårsløg og asparges
samt maderiasauce
Islagkage
Lun chokoladefondant med
råsyltede bær og vanillecreme
Pris pr. kuvert kr. 260 ,-
Pris pr. kuvert kr. 235,-
Pris pr. kuvert 275,-
inkl kok til tallerkenanretning
inkl. kok til anretning og udskæring
inkl anrettet forret med kok
og udskæring
Inkl. natmad frit valg 330,-
Inkl. natmad kr. 315,-
Chokoladetærte med frugtcoulis
10
Inkl. natmad kr. 290,
3 retters menu. God og smagfuld
kromad. Pris pr. kuvert Kun kr.
230,-
Vælg 3 retter fra kro . Pr. kuvert 230,1 forret 1 hovedret 1 dessert . Sendes rundt på fade med tilbehør på borde.
Vælg forret Tarteletter med høns i asparges
Tunmousse med rejer og flutes Serrano skinke på salatbund med flutes Store rejespyd med flutes Carpaccio med rucolasalat og trøffel olie med flutes
Røget laks på salatbund med dressing og flutes Vælg hovedret Gammeldags oksesteg med hvide kartofler, brun sovs og grønne bønner
Oksefilet, krydderkartofler, rødvinsskysovs, grønne bønner og perleløg (tillæg +20 kr.)
Honningglaseret skinke med kartofler, bearnaisesauce, blomkål og gulerødder Flæskesteg med kartofler, sovs og rødkål Okseculotte med krydderkartofler, skysovs og rodfrugter
Pestomarineret svinekam med kartofler, paprikasovs og grøntsager Vælg dessert Hjemmelavet islagkage
Fragilitekage med hjemmelavet is Citronfromage Nøddekurv med hjemmelavet is og frugt Hvid chokolademousse med bær kompot
Pandekager med hjemmelavet is
11
3 retter leveret med gourmetkok . Pris pr. kuvert 290,- inkl. kok til anretning og udskæring
( også på Sjælland ) Maden færdiggøres hos dig
3 retter gourmet no 1
Lyn stegt tun med lun soja sirup, friske koriander, sesam kiks , salat af glas kål og mild chilli
Stegt oksefilet med syltede jordskokker Salat med sennepsdressing , kartofler og rødvinsauce
Luftig mandel valnøddekage med nougatcreme og solbær
Pris pr. kuvert 325,- inkl. kok og opvaskehjælp 5 timer
3 retter gourmet no. 2
Cremet muslingesuppe med dildolie og ristede kammuslinger, hjemmebagt brød og syltet citronskal
Let røget svinemørbrad med syltede svampe, timianbagte rødbeder fløde creme sauce
Mazarinkage med mælkechokoladecreme, syltede multebær, vaniljeis og sukkerristet havre Pris pr. kuvert 290,- inkl. kok og opvaskehjælp 5 timer
Min. 50 kuverter uden bro tillæg. Der kan aftales andre menuer med kokken.
Forhør på ledig kok hos mas og hjælp tlf 29 90 04 10
12