Restaurant
har fornøjelsen at indbyde til vinsmagning med efterfølgende
WINEMAKERS DINNER
En aften med god gastronomi og dejlige vine fra Seresin
FREDAG DEN 12. JUNI 2015 KL. 18.30
Biodynamiske vine
fra New Zealand
Vinsmagning
Det er med stor glæde at vi denne aften kan byde velkommen til Michael Seresin fra vinhuset Seresin. Arrangementet starter kl. 18.30 med vinsmagning
hos Radisson Blu, Hotel Papirfabrikken, hvor Michael Serisin vil være vært ved
vinsmagningen. Han vil ligeledes kommentere de vine, der bliver serveret til
Winemakers Dinner. Efter vinsmagningen vil menuen blive serveret i Restaurant 1A, Jysk Musikteater.
Glæd dig til at smage følgende 3 vine inden middagen:
• Sun and Moon (har netop scoret 98/100 point)
• 2013 Momo Pinot Noir
• 2009 Raupo Creek
Seresin Estate Limited
Det er med meget stor respekt for både jorden og området, at filminstruktøren
Michael Seresin – kendt fra bl.a. Midnight Express, Fame og Harry Potter – laver
nogle af Marlboroughs bedste vine. Hele Seresin drives biodynamisk, og vineriet er certificeret økologisk. Alle vine fra 2007 og frem produceres økologisk,
selv om ikke alle er certificeret endnu. Seresins vineri, der er bygget ved grundlæggelsen i 1992, er i sig selv en Hollywood-kulisse værdig, og dets europæiske
islæt med den toscanske byggestil fornægter sig ikke. Ud af Seresins i alt 165
ha jord, udgør de 115 ha vinmarker. Disse er primært beplantet med Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Noir, men man forsøger sig også med mange
andre sorter som Pinot Gris, Sémillon, Riesling, Gewürztraminer og Viognier for
at finde ud af jordens potentiale. Menneskets basale værktøj er hånden, og det
er netop den, der pryder forsideetiketterne på husets vinserie. Ingen ord, kun
symbolet på styrke, dyrker af jorden og vejen til hjertet.
4-retters menu med dertilhørende vine.
Der serveres ét glas vin til hver ret.
APÉRITIF
2013 Seresin Sauvignon Blanc Momo, Seresin Estate
FORRET
Grillet jomfruhummer i citrusmarinade
serveret med ristede mandler, frisk gedeost og urter.
2009 Reserve Sauvignon Blanc
MELLEMRET
Bryst af poussin, barbecue,
puré af karamelliseret hvidløg og frisk oregano.
2012 Chardonnay Reserve
HOVEDRET
Langtidsstegt filet af kalv, friske hindbær,
egetræsessens, søde kartofler og hvid kalvecreme.
2012 Leah Pinot Noir
DESSERT
Hyldeblomst, syltet pære,
kærnemælk som sorbet og blomster
2014 Momo Pinot Gris
TILMELDING OG BETALING DIREKTE TIL:
Restaurant 1a • Papirfabrikken 12 •
8600 Silkeborg • Tlf. 88 82 22 22
Email: [email protected]
www.restaurant1a.dk
www.hjhansen-vin.dk
Pris inkl. vinsmagning og Winemakers Dinner
PR. PERSON KUN 725,SPAR TAXAEN!
Overnatning for 2 personer i delt dobbeltværelse inkl.
stor morgenbuffet kr. 895,- for 2 personer
på Radisson Blu, Hotel Papirfabrikken, Silkeborg.