Future Food Innovation
Future Food Innovation www.futurefoodinnovation.dk Future Food Innovation Hovedformålet med FFI er skabe vækst og arbejdspladser - ved at styrke innovationen i regionens fødevarevirksomheder. >> FFI´s nøgleaktiviteter er at formidle kapital, viden og kompetencer til innovation i fødevarevirksomheder www.futurefoodinnovation.dk Konsortiet 2015 Agro Business Park, Lars Visbech Sørensen, Formand > < AgroTech, Dorte Pedersen Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet, Jette Young > < Teknologisk Institut, Anne Maria Hansen MAPP centeret, Aarhus Universitet, Lars Esbjerg > < Videnscenter for Fødevareudvikling, VIFU, Dorte Storper Danish Food Cluster, Lone Rye Olsen > www.futurefoodinnovation.dk Hovedaktiviteter • Differentieringspuljen • Erhvervsrettede ph.d.’er + post doc’s • Internationalisering og Matchmaking • Sundhedsvisionen • InnovationsCamps/Kompetenceudvikling • Formidling af kapital og kompetencer www.futurefoodinnovation.dk Differentieringspuljen -eksempler på projekter • • • • • • • • • • • • Dansk And – produktudvikling med andekød Andelskartoffelmelsfabrikken - oprensning af proteiner Mad & Folk – øget salg af lokale fødevarer Soy4you – udvikling af ”vegetabilsk kød” produceret af soja GenoSkan – genetypebestemmelse – kødkvallitet Dinner De Luxe – frisk og sund mad med hjem Riberstinol – stoffer fra rips med medicinsk virkning KROMA – ny og effektiv fiskeslagtemaskine Woodshade – økologiske proteinbarer med forbedret optagelighed Aquapri – øget holdbarhed af ørredrogn mhp. eksport Hedens Blå Guld – dyrkning og salg af ”vilde blåbær” Moesgaard Meat – forarbejdning af biprodukter mhp. eksport www.futurefoodinnovation.dk Differentieringspuljen -uddrag af evaluering ”Man får indtrykket af, at Differentieringspuljen nærmest er en ordning, man som virksomhed ”bliver medlem af”, snarere end en ordning man modtager tilskud fra. Som ”medlem” af ordningen får man adgang til FFI‐ parternes store netværk, adgang til ny viden, adgang til at møde de andre virksomheder, adgang til mulige finansieringskilder m.v. Alt sammen elementer, der ikke typisk forbindes med en tilskudsordning, men som kan have afgørende betydning for at en innovationsindsats fører til markedsintroduktion og jobskabelse”. LB Analyse 2014 http://www.regionmidtjylland.dk/files/Regional%20udvikling/F%C3%B8devarer/rapporter/E valuering%20af%20differentieringspuljen%20LB%20Analyse.pdf www.futurefoodinnovation.dk Erhvervs ph.d.’er og post docs - eksempler • Øget urteandel i kvægfoder - indflydelse på mælkens fedtstoffer AU, AgroTech, Thise, Frøsalget • Funktionelle egenskaber af specifikke fraktioner af kartoffelprotein. KMC, AKV Langholdt og AU Foulum • Nedbrydning af bindevæv i relation til mørhed. AU Foulum, Danish Crown, Carnad og Kemikalia • Salt reduktion i ost. AU Foulum og Thise Mejeri, Arla Foods, Chr. Hansen + Mejeribrugets ForskningsFond • Hvid raps – sundhedsfremmende stoffer. Knold & Top, SDU • Laktose hydrolyserede mejeriprodukter. Arla, AU. www.futurefoodinnovation.dk Matchmaking • Mød en forsker: deltagelse af fødevarevirksomheder, forskere og GTS´er www.futurefoodinnovation.dk Sundhedsvisionen Udvikling af fødevarer med forebyggende og/eller helbredende virkning Deltagere • Fødevarevirksomheder • AU Foulum’s fødevareafdelinger • Universitetshopsitalet i Aarhus Output Videnssynteser 1. 2. 3. 4. Vegetabilske proteiner Mælke fedt og proteiner – metabolsk syndrom Ægge proteiner og sundhedsfremmende egenskaber Æggeproteiner og levercirrose www.futurefoodinnovation.dk Innovationssamarbejder med uddannelsesinstitutioner og studerende Eksempler • AgroTech (2 x 5 dagescamp om madspild) • VIA UC (éndags workshop for DuPont) • EA Aarhus (2 ugers udviklingsforløb for Woodshade) • EA Aarhus (3 dages camp med ISIS A/S Easy Food A/S) • Ph.d. workshop (1 dags workshop med Arla, KMC, DuPont) • Virksomhedscases på AU BSS www.futurefoodinnovation.dk Kapital 22 Diff.pulje-projekter – med 13 iværksætter virksomheder: Søgt Antal Diff. puljen 50% tilskud Midler tiltrukket 2011 22 4 (6) 6,3 / 12,6 9,3 2012 27 8 8,2 / 16,4 11,1 2013 26 10 10,5 / 21,0 11,2 2014 - - - 49,5 I alt 75 22 25 / 50 mio kr. 81,1 mio. kr. GUDP: 11 mio. kr. BA’er & CV’s: 63 mio. kr. Statslige Inno.mljøer + afgiftsfonde: 7,1 mio. kr. www.futurefoodinnovation.dk Future Food Innovation -formidling af kapital, viden og kompetencer www.futurefoodinnovation.dk
© Copyright 2024