Business Check
ÆGPRODUKTION 2014
Med driftsgrensanalyser for konsumæg
Business Check Ægproduktion
Individuel benchmarking for ægproducenter
Formål
Business Check kan anvendes til individuel sammenligning bedrifter imellem. Der sættes fokus på driftsgrenen ægproduktion. Styrken ved Business Check er, at der er en virkelig bedrift bag tallene i hver eneste
søjle.
I Business Check indgår alle indtægter og alle udgifter. Det vil sige, at resultatet opgøres, efter at alle inputfaktorer er blevet aflønnet inkl. egen arbejdsindsats og forrentning af den investerede kapital. Med Business
Check resultatet kan man se, hvad man har tilbage i overskud og til dækning af risiko ved ens produktion.
Hæftet kan anvendes til sammenligning med driftsgrensanalysen i egen årsrapport, og det kan dermed bidrage til at sætte fokus på krav til dækningsbidrag og afkastningsgrad.
Hvor kommer data fra
Tallene i Business Check ægproduktion stammer fra driftsgrensanalyserne i den interne årsrapport, der er
indberettet til SEGES økonomidatabase senest d. 15. juni 2015. I driftsgrensanalysen er indtjening og omkostninger på bedriften delt mellem driftsgrenene helt til bundlinjen.
For burægsproduktion indgår der 6 opgørelser i beregning af gennemsnittet. De økologiske ægproducenter
indgår med 11 opgørelser.
Da der er relativt få opgørelser indenfor hver kategori, er disse ikke nødvendigvis repræsentative for branchen generelt.
Vi viser ikke antal årshøns af hensyn til at sikre anonymitet. Men gennemsnittet for årshøns i de bedrifter, der
indgår i Business Check, er anført i tabel 1.
Nøgletal mv.
Årets resultat
Årets resultat er det beløb, der er tilbage, efter at alle input-faktorer er blevet aflønnet. Dog er der ikke taget
højde for omkostninger til anskaffelse af jord til udbringning af gylle. Det vil sige, at 'årets resultat' er restbeløbet til risiko, anskaffelse af jord samt overskud. Opgørelserne er sorteret efter årets resultat pr. årshøne.
Anvendt rentesats, pct
Denne rente bruges til beregning af renteomkostningerne på den investerede kapital. Renten er individuel og
beregnet på baggrund af bedriftens renteudgift divideret med gennemsnitlige gæld over året. Renteudgifterne er bedriftens samlede renteudgifter i 2014.
BUSINESSCHECK ÆGPRODUKTION 1
Bunden kapital pr. årshøne
Den bundne kapital består af afskrivningsgrundlaget for bygninger og inventar. For besætning, beholdninger
og anden kapital, der måtte være bundet i ægproduktionen, er der tale om værdierne på ultimotidspunktet.
Bunden kapital til opbevaring af gødning indgår, mens grej til udbringning af gødning anses for en omkostning for marken. Aktiver, der anvendes til opbevaring af foder, er en del af den bundne kapital i den animalske produktion.
Forrentning af bunden kapital
Den gennemsnitlige anvendte rente anvendes til gæld, mens der til forrentning af egenkapitalen anvendes
en selvvalgt rente. Renteomkostningerne til bunden kapital er dermed summen af renteomkostninger til gæld
og forrentning af egenkapitalen. Hensættelser forrentes ikke.
Afkastningsgrad
Afkastningsgraden er det nøgletal, der er bedst sammenligneligt med andre erhverv. Det angiver, hvem der
har været bedst til at aflønne den indsatte kapital.
Afkastningsgraden defineres som årets resultat før forrentning af bunden kapital divideret med bunden kapital.
Ved nogle enkelte bedrifter giver nøgletallet ikke mening og er derfor ikke beregnet. Det gælder specielt for
de bedrifter, der producerer i lejede bygninger og derfor kun har bundet en relativt lille kapital i produktionen.
Ejeraflønning
Ejeraflønning er en beregnet lønomkostning til ejerens ulønnede arbejdstid i produktionen. En ejers samlede
arbejdsindsats aflønnes med 450.000 kr. Dette korrigeres for indtægter uden for bedriften, hvorefter der fordeles mellem de forskellige driftsgrene på bedriften. Såfremt der er flere ejere, eksempelvis I/S’er, eller hvis
ægtefælle arbejder i bedriften, aflønnes første ejer med 450.000 kr. og de resterende med 300.000 kr. Hvis
der er tale om en mindre bedrift, kan ejeraflønningen være mindre end de 450.000 kr.
Krav til dækningsbidrag
Krav til dækningsbidraget er beregnet som summen af kapacitets- og kapitalomkostninger med positivt fortegn.
Arbejdsomkostninger
Arbejdsomkostninger er summen af lønomkostninger og ejeraflønning med positivt fortegn.
Kr. pr. indsat høne
Kr. pr. indsat høne omfatter det beløb, der er betalt pr. hønnike indsat i produktionen i løbet af regnskabsåret. Der er ikke angivet et beløb i de tilfælde, hvor der ikke er indsat hønniker i regnskabsåret.
Kr. pr. kg internt omsat korn
Kr. pr. kg internt omsat korn udgør den interne overførselspris, der er anvendt ved overførsel mellem mark
og husdyrproduktionen. Der angives ingen pris, hvis kornet er indkøbt.
Bemærk i øvrigt at der ikke er angivet en pris pr. kg æg. Tilsvarende er der ikke beregnet en fremstillingspris
pr. kg æg. Det skyldes alene, at mængdeoplysningerne på de leverede æg i opgørelserne ikke er sikre nok.
BUSINESSCHECK ÆGPRODUKTION 2
Resultater fra Business Check Æg 2014
Tabel 1 viser et uddrag af resultaterne af opgørelser for buræg og økologiske æg. Gennemsnit for skrabeog frilandsæg er ikke beregnet på grund af få opgørelser.
Tabel 1 Gennemsnit af resultaterne fra Business Check Æg 2014 sammenlignet med 2013.
Kr. pr. årshøne
Buræg
2013
Buræg
2014
Økologi
2013
Økologi
2014
Antal bedrifter
5
6
8
11
Antal årshøns
54.000
62.000
12.000
13.000
Salg af æg
169,9
153,2
342,7
339,3
Foder
105,2
75,2
174,9
157,5
Opnået dækningsbidrag
34,2
47,9
92,5
125,3
Krav til dækningsbidrag
43,6
36,8
97,2
95,3
heraf energi
2,9
2,1
5,1
4,9
heraf vedligehold
1,8
1,7
7,0
9,4
heraf arbejdsomkostninger
15,9
11,5
39,7
36,3
heraf renter, leje og afskrivninger
18,6
18,0
33,9
34,7
Årets resultat
-9,4
11,1
-4,7
30,0
Afkastningsgrad, pct.
-1,9
12,8
2,0
14,8
Buræg
Burægproducenterne, der indgår i ovennævnte, havde i 2014 et overskud på 11,10 kr. pr årshøne imod et
underskud på 9,40 kr. i 2013. Det er efter, at ejeren har fået løn for arbejdet i ægproduktionen og efter, at
alle aktiver er forrentet. Der er opnået et dækningsbidrag på 47,90 kr. pr. årshøne imod 34,20 kr. i 2013.
Kravet til dækningsbidrag viser, at 36,80 kr. i dækningsbidrag ville give et 0 resultat. Det er især arbejdsomkostninger og kapitalomkostninger, der fylder rent omkostningsmæssigt neden for dækningsbidraget. Afkastet var 12,8 %, hvilket i forhold til året før er tilfredsstillende. En væsentlig årsag til stigning i dækningsbidrag
pr. høne er, at foderomkostningerne udgjorde 75,20 kr. pr høne i 2014 imod 105,20 kr. i 2013.
Den gennemsnitlige afregningspris for buræg var 7,80 kr. pr kg imod 8,37 kr. pr kg i 2013.
Økologiske æg
De økologiske ægproducenter fik i 2014 et overskud pr høne på 30,00 kr. efter at såvel kapital som ejerindsats var aflønnet. Det bemærkes at de kun havde 13.000 årshøns i gennemsnit. Det er en fremgang i årets
resultat pr høne på over 30 kr. Kravet til dækningsbidrag på 95,30 kr. pr høne er lidt lavere end året før. Også her er det arbejdsomkostningerne, der er lidt lavere. Økologerne har generelt de højeste arbejdsomkostninger i forhold til de andre ægproduktioner. Afkastningsgraden er på 14,8 % i gennemsnit.
Foderomkostningerne udgør 157,50 kr. pr høne hvilket er lidt under 20 kr. lavere end året før.
BUSINESSCHECK ÆGPRODUKTION 3
Den gennemsnitlige afregningspris pr. kg æg var i 2014 på 17,84 kr. pr. kg økologisk æg imod 18,34 kr. i
2013.
Det bemærkes, at kun tre bedrifter har indregnet forrentning af jord i deres kapitalomkostninger. Forrentning
af bunden kapital (til jord) til de økologiske høns burde belastes med cirka 11 kr. yderligere for de 8 bedrifter,
der ikke har medtaget forrentning af jord til hønsene.
Fordeling af omkostninger
Figur 1 viser, hvordan de samlede omkostninger fordeler sig for gennemsnittet af konsumæg.
Generelt er den helt store omkostning ikke overraskende foder. Det ses dog også, at omkostningsstrukturen
ved økologisk ægproduktion er en smule anderledes end ved burægsproduktionen. Økologisk ægproduktion
er lidt mere arbejdstungt pr. høne, som ses ved de højere arbejdsomkostninger.
70%
60%
Foderomkostninger
50%
Øvrige stykomkostninger
40%
Energi
30%
Arbejdsomkostninger
20%
Vedligehold, forsikring og
div.
10%
Renter, leje og afskrivninger
0%
Buræg
Økologi
Figur 1 Fordeling af omkostninger ved produktion af hhv. buræg og økologiske æg
BUSINESSCHECK ÆGPRODUKTION 4
Business Check Æg 2014
Burægsproduktion - opgjort pr. årshøne
Løbenummer
Salg af æg
Køb af hønniker
Besætningsforskydning
Andet*
Bruttoudbytte i alt
Gns.
153,2
-35,1
5,4
2,8
126,3
1
172,7
-30,1
-3,4
2,2
141,4
2
146,5
-34,9
5,4
10,0
127,1
3
150,1
-35,8
4,0
0,0
118,3
4
156,6
-41,5
8,8
4,4
128,3
5
151,2
-31,9
1,8
0,0
121,2
6
142,1
-36,6
15,9
0,1
121,4
Korn
Færdigblanding
Dyrlæge og medicin
Diverse vedr. husdyr
Stykomkostninger i alt
-15,8
-59,4
-0,2
-2,9
-78,3
0,0
-70,9
-0,5
-2,7
-74,1
-20,6
-51,5
-0,2
-2,7
-75,0
-17,8
-58,5
0,0
-2,2
-78,5
-25,6
-56,1
-0,2
-3,2
-85,1
-3,7
-77,1
-0,3
-2,2
-83,3
-26,9
-42,5
0,0
-4,3
-73,9
47,9
67,3
52,1
39,8
43,2
37,9
47,5
Energi
Vedligehold
Lønomkostninger
Ejeraflønning
Forsikringer
Diverse kapacitetsomkostninger
Kont. kapacitetsomkostninger i alt
-2,1
-1,7
-6,5
-5,0
-1,0
-2,4
-18,8
-3,4
-3,2
-8,5
-3,4
-0,6
-2,6
-21,7
-1,9
-1,0
-6,1
-4,7
-1,1
-1,8
-16,5
-1,4
-1,3
-0,2
-10,0
-0,2
-1,5
-14,7
-2,2
-1,7
-7,2
-3,0
-1,4
-2,9
-18,5
-1,7
-0,9
-9,9
-3,6
-1,0
-0,8
-17,9
-2,1
-2,0
-7,1
-5,5
-1,5
-5,1
-23,2
Afskrivninger bygninger
Afskrivninger inventar
Leje af driftsbygninger
Forrentning af bunden kapital
Kapitalomkostninger i alt
-3,9
-6,4
-3,2
-5,5
-18,0
-2,6
-9,3
0,0
-9,9
-21,8
-1,9
-6,5
0,0
-7,5
-15,8
-0,4
0,0
-14,3
-0,3
-14,9
-2,6
-4,9
-4,9
-5,4
-17,9
-2,5
-11,1
0,0
-1,8
-15,3
-13,5
-0,8
0,0
-8,2
-22,4
Årets resultat
*Heraf udbetalt andelskapital Danæg
11,1
23,7
19,7
10,0
10,1
6,8
4,6
1,9
Nøgletal
Krav til dækningsbidrag
Afskrivninger
Arbejdsomkostninger
Gns.
36,8
10,3
11,5
1
43,6
11,9
11,9
2
32,4
8,3
10,7
3
29,7
0,4
10,3
4
36,4
7,6
10,2
5
33,2
13,5
13,5
6
45,6
14,3
12,5
Bunden kapital pr. årshøne
Anvendt rente
Resultatkorrektion med 4 pct. rente
154
3,1%
-0,7
209
4,7%
1,5
148
5,1%
1,6
43
0,6%
-1,5
183
3,0%
-1,8
81
2,2%
-1,5
263
3,1%
-2,4
12,8%
16,1%
18,4%
24,0%
6,7%
7,9%
3,8%
35,4
1,2
1,1
1,2
35,9
-
39,1
1,2
31,4
-
35,2
1,2
Dækningsbidrag
Afkastningsgrad
Kr. pr. indsat høne
Kr. pr. kg internt overført korn
BUSINESSCHECK ÆGPRODUKTION 5
BUSINESSCHECK ÆGPRODUKTION 6
Gns.
339,3
-45,6
-6,7
2,1
289,1
-22,6
-134,9
-0,9
-5,1
-163,8
125,3
-4,9
-9,4
-17,8
-18,5
-2,1
-8,0
-60,6
-9,6
-11,2
-3,0
-10,1
-34,7
30,0
Løbenummer
Salg af æg
Køb af hønniker
Besætningsforskydning
Andet*
Bruttoudbytte i alt
Korn
Færdigblanding
Dyrlæge og medicin
Diverse vedr. husdyr
Stykomkostninger i alt
Dækningsbidrag
Energi
Vedligehold
Lønomkostninger
Ejeraflønning
Forsikringer
Diverse kapacitetsomkostninger
Kont. kapacitetsomkostninger i alt
Afskrivninger bygninger
Afskrivninger inventar
Leje af driftsbygninger
Forrentning af bunden kapital
Kapitalomkostninger i alt
Årets resultat
*Heraf udbetalt andelskapital Danæg
89,4
-12,6
-2,3
0,0
-4,4
-19,4
-1,4
-4,3
-0,8
-42,8
-2,8
-21,1
-73,3
182,1
-28,6
-124,6
-0,1
-2,6
-155,9
12
394,5
0,0
-58,4
1,9
338,0
84,6
10,9
-13,1
-13,2
0,0
-12,1
-38,4
-3,3
-5,2
-5,8
-17,3
-2,0
-6,1
-39,7
162,6
-1,9
-141,8
-0,3
-5,1
-149,1
13
359,9
-64,4
5,4
10,9
311,8
Økologisk ægproduktion - opgjort pr. årshøne
Business Check Æg 2014
41,9
-8,2
-20,6
-0,1
-9,2
-38,1
-4,7
-10,4
-14,0
-8,3
-2,2
-6,7
-46,3
126,3
-2,1
-136,3
-0,2
-2,2
-140,7
14
319,5
-63,8
9,0
2,4
267,0
39,3
-6,4
-4,3
0,0
-19,0
-29,7
-6,0
-6,7
-3,4
-16,7
-1,2
-7,7
-41,7
110,7
-27,2
-137,3
0,0
-7,6
-172,1
15
306,7
-17,6
-7,5
1,2
282,8
28,8
-5,3
-7,2
-31,1
-2,5
-46,2
-3,9
-10,4
-37,2
-6,3
-1,9
-3,8
-63,5
138,4
-8,2
-168,8
-1,7
-7,6
-186,5
16
394,6
-72,1
0,0
2,5
325,0
22,1
-13,3
-10,7
0,0
-3,3
-27,3
-3,0
-12,6
-35,3
-10,6
-1,4
-5,9
-68,7
118,1
-7,8
-152,7
-0,6
-0,7
-164,4
17
354,5
-70,7
-3,7
2,3
282,4
18,5
-13,8
-22,2
0,0
-18,2
-54,2
-4,1
-15,2
-7,0
-13,3
-2,0
-5,3
-47,0
119,6
-51,5
-101,4
-0,1
-6,4
-159,4
18
317,6
-65,5
26,9
0,0
279,0
17,9
-10,1
-6,8
-0,2
-10,3
-27,4
-3,5
-7,3
-16,1
-17,1
-1,4
-4,8
-50,1
95,3
-3,3
-171,0
-4,6
-6,0
-184,9
19
295,6
-15,4
0,0
0,1
280,3
15,8
-12,5
-14,9
-1,2
-12,0
-40,6
-4,2
-11,6
-21,3
-18,8
-1,7
-6,3
-63,7
120,1
-75,0
-92,4
-0,7
-5,5
-173,5
20
363,6
-66,0
-4,4
0,5
293,6
8,0
-6,4
-13,3
0,0
-8,3
-28,0
-14,0
-11,7
-37,5
-3,8
-3,8
-5,0
-75,8
111,8
-43,4
-111,1
-1,4
-3,3
-159,1
21
330,7
0,0
-61,3
1,5
270,9
-35,9
-3,3
-16,6
0,0
-12,1
-32,0
-5,5
-8,0
-17,5
-48,1
-2,2
-15,9
-97,3
93,4
0,0
-146,5
-0,8
-8,6
-155,9
22
294,7
-66,2
20,6
0,1
249,3
BUSINESSCHECK ÆGPRODUKTION 7
64,2
1,9
345
3,1%
-3,5
14,8%
Gns.
95,3
20,8
36,3
1,6
169
2,6%
-2,4
55,5%
12
92,6
14,9
43,7
59,0
1,9
427
2,8%
-5,2
22,6%
13
78,1
26,3
23,1
63,8
1,9
160
5,8%
2,9
32,0%
14
84,4
28,8
22,3
2,3
710
2,7%
-9,2
8,2%
15
71,4
10,7
20,0
Nr. 13, 15 og 20 har medtaget værdien af jord til hønsene under bunden kapital.
Bemærk: Nr. 15 og 19 opdrætter egne høns, hvorfor indkøb af hønniker er lavere og foderomkostninger mv. er højere.
Kr. pr. indsat høne
Kr. pr. kg internt overført korn
Bunden kapital pr. årshøne
Anvendt rente
Resultatkorrektion med 4 pct. rente
Afkastningsgrad
Nøgletal
Krav til dækningsbidrag
Afskrivninger
Arbejdsomkostninger
64,1
1,9
179
1,4%
-4,7
17,5%
16
109,7
12,5
43,5
66,8
1,9
266
1,2%
-7,7
9,5%
17
96,0
24,0
45,9
65,5
2,2
491
3,7%
-1,5
7,5%
18
101,2
35,9
20,3
1,9
270
3,8%
-0,5
10,4%
19
77,5
16,9
33,2
66,0
2,1
582
2,1%
-10,9
4,8%
20
104,3
27,4
40,0
1,2
308
2,7%
-4,0
5,3%
21
103,8
19,8
41,3
64,1
-
234
5,2%
2,8
-10,2%
22
129,3
19,9
65,6
SEGES P/S
Agro Food Park 15
DK 8200 Aarhus N
T +45 8740 5000
E [email protected]
W seges.dk