Informationsmøde om etablering af Maritime Haver i Kerteminde tirsdag den 31. marts 2015 kl. 19.00-20.30
Muslingeprojektet MarBioShell (2008-2012)
Hans Ulrik Riisgård
Marinbiologisk Forskningscenter (SDU)
Marinbiologisk Forskningscenter (SDU)
Fjord & Bælt
Marinbiologisk Forskningscenter
- fungerer som feltstation for Biologisk Institut,
Syddansk Universitet
- forskningscentret ejes af Syddansk Universitet
og blev bygget i 1997 som en del af den
selvejende institution Fjord- & Bæltcentret
- anvendes til undervisning, kurser og forskning
Fjordbiologisk Laboratorium 2015
Biologisk filter i indløbet til
Kerteminde Fjord
Blåmuslingen filtrerer vandet
Partikelfangst i blåmuslingen
Partikelfangst hos blåmuslingen
Blåmuslingens livscyklus
MarBioShell: strategisk
forskningsprojekt med eksperimentel
muslingefarm
MarBioShell
Projektets idé
Danmark er den 3. største producent af muslinger i
Europa; men truet af faldende bestande, og samtidig
er efterspørgslen stigende
Store vækstmuligheder i Storebælt, hvor konstant
strøm og fødetilførsel udgør grundlaget for en stor
produktion af line-muslinger
MarBioShell
Marin bio-produktion og muslingeforskning: udvikling af bæredygtig
produktion af linemuslinger i Danmark
• MarBioShell: strategisk netværk bestående af 4 deltagende
danske forskningsinstitutioner:
Syddansk Universitet (SDU)
Aalborg Universitet (AAU)
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Dansk Hydraulisk Institut (DHI)
• MarBioShell: samarbejder med en række danske virksomheder
bl.a., Sydfyns Linemuslinger og Wittrup Seafood
MarBioShell
The MarBioShell project is focused on evaluating the potential of linemussels (Mytilus edulis) in the Great Belt to compensate for the present
decrease in landings from Danish fjords and coastal waters.
WP1: Production of microalgae
WP2: Growth and bioenergetics of filter-feeding mussels
WP3: Mussel farm models
WP4: Mussel farm design and harvest
WP5: Market analysis
WP6: Networks, branding and regional development
WP7: Research and demonstration mussel farm
The exhalant jet of mussels Mytilus edulis (WP3)
Optimering af linemuslingeanlæg
Bæreline 200 m
4m
Vækstline 1.850 m
Growth and bioenergetics of filter-feeding mussels (WP2)
Field data and growth model for mussels (WP2)
8
(c)
7
6
lnW
5
4
3
#3-4 46.5 mm
#3-3 25.1 mm
#3-2 21.3 mm
#3-1 15.3 mm
2
1
0
0
20
40
(µa = 0.64)
(µa = 1.93)
(µa = 2.61)
(µa = 3.77)
60
80
Time (d)
100.0
6.0 µg l-1
Series a'
b'
chl a (µg l-1 )
#1
#2
#3
#4
–0.33
–0.35
–0.36
–0.37
2.8 ± 1.2
8.1 ± 5.2
1.5 ± 0.6
3.0 ± 1.1
2.70
2.53
0.88
1.73
4.0
µ (% d -1 )
10.0
3.0
2.0
1.0
0.1
0.01
0.10
W (g)
1.00
µ = aWb , (b = b1 – 1 = –0.34)
Storebælt
Gode vækstforhold for muslinger i Storebælt skyldes en kombination af stabile
strømforhold og høje koncentrationer af planktonalger (chlorophyll a). Udstrømmende
vand fra den vestlige Østersø ”leverer” maden.
Mini-muslinger
MarBioShell-projektet har vist, at der i
Storebæltsregionen generelt er gode
vækstbetingelser for linemuslinger.
Her er gode strømforhold, så der kan
etableres store dyrkningsanlæg, og
her er ikke iltsvindsproblemer om
sommeren, som i mange af de
lavvandede danske fjorde.
På baggrund af MarBioShell projektet
kan der peges på en række fordele
ved at satse på dyrkning af "minimuslinger".
Fordele ved dyrkning af mini-muslinger
a)
Vokser op til 3 cm på én sæson, og høstes i november, som "mini-muslinger”
b)
Ingen mindstemål for linemuslinger; vækstperioden reduceres til én sæson
c)
Muslingeanlægget kan sammenpakkes og lægges på land om vinteren
d)
Dyrkningen kan foregå på smart-farm-net, udtynding og høstningen kan mekaniseres
e)
Mindre arbejdskrævende (automatisering og robotter kan måske tage over)
f)
Mini-muslinger er mere delikate og smager bedre en store muslinger (ligesom: lam versus får, kalv
versus ko, pattegris versus gris, kylling versus høne), og minimuslinger kan indgå i nye, spændende og
velsmagende typer af retter efter sydlandsk forbillede, hvor små muslinger anvendes i mange retter.
g)
Mini-muslinger indeholder flere umættede fedtsyrer end store muslinger
h)
Høstede juvenile muslinger, som ikke i løbet af sæsonen har nået at vokse op til de nye "mindstemål"
(3 cm) for mini-muslinger anvendes til f.eks. hønse- og fiskefoder, hvorved der også fjernes N og P fra
havmiljøet, dvs. kompensationsopdræt .
Dyrkning af havet: muslinger til human konsum & miljøneutral havbrug
Smart-farm-net holdt oppe af lange
flydende pontoner tillader stordrift og
mekanisering af rensning, udtynding og
høst af muslinger.
MarBioShell-muslingefarm i Kerteminde Bugt
Mere information om MarBioShell
www.marbio.sdu.dk