1. No category

Tryggt
– hela vägen från gården till charkhyllan
Det går inte att avgöra varifrån en biff kommer bara genom att titta på den. Men om den
säljs via norska livsmedels­jätten Nortura är det snart möjligt att följa varje köttbit hela
vägen tillbaka till kon, och till gården där djuret växte upp. Tack vare RFID-etiketter och
ett IBM-system utvecklat s­ peciellt för livsmedelsindustrin.
Nu använder IBM sina kunskaper på området för att hjälpa
den norska livsmedelsjätten Nortura införa spårnings­
systemet för första gången i Norden.
Mat ska vara välsmakande och helst nyttig. Men det
­räcker inte. Vi vill också att den ska produceras, trans­
porteras och hanteras så att miljön påverkas så lite som
möjligt. Och allt fler vill vara säkra på att det kött de köper
kommer från djur som har fått giftfritt foder och som
­behandlats väl.
I samarbete med Norturas IT-företag Matiq utvecklar IBM
de lösningar som krävs för att ge livsmedelsproducenter
full kontroll över varje led i produktionsprocessen och
garantera konsumenternas trygghet.
Med hjälp av ett spårningssystem baserat på RFID (Radio
Frequency IDentification) går det snart att följa kött­
produkter från gården där djuren växt upp, genom hela
leveranskedjan fram till kyldiskarna i snabbköpen.
Nortura räknar med att de färdigutvecklade lösningarna
ska gå att sälja till många andra företag, inte bara inom
livsmedelsbranschen. För företag som på rätt sätt kan
­använda den information som RDIF-etiketterna förmed­
lar får många andra fördelar, förutom de livsmedels­
hygieniska.
RFID-etiketter går att läsa på långt håll med hjälp av
radiovågor. De klistras på förpackningarna och gör det
möjligt att automatiskt hämta information om varje enskild
produkt som passerar förbi avläsarna på upp till 10 meters
håll. Informationen lagras i en spårningsdatabas med vars
hjälp man kan följa varorna under hela produktions- och
transportkedjan, och på så sätt garantera att de alltid
förvarats under optimala förhållanden.
IBMs och Matiqs lösning gör att logistiken optimeras.
Detaljister kan enklare följa sin lagerstatus och förhindra
att varor tar slut på hyllorna. Både producenter, grossister
och detaljister får möjlighet att korta ledtiderna i leverans­
kedjan för att snabbt anpassa sig efter förändringar i
konsumenternas köpbeteende.
För att kunna spåra varorna mellan olika producenter,
grossister och detaljister krävs en omfattande samord­
ning. Det behövs framför allt ett standardiserat sätt att
förmedla den information som hämtas in från RFID­etiketterna, både inom och mellan företag. IBM har spelat
en nyckelroll i utvecklingen av den öppna ISO-standarden
EPCIS (Electronic Product Code Information Services).
Lösningen bygger på IBM WebSphere RFID Informa­
tion Center, som är programvara för företag som vill dela
information om varors rörelser med andra med hjälp av
EPCID. Alla lösningar som använder EPCIS-standarden
kan k­ ommunicera med varandra, oavsett leverantör.
1.
KONTAKTINFORMATION:
Johan Lundin, Försäljningsansvarig, sektor Distribution
Telefon (vx): 08-793 10 00
Mobil: 070-793 59 05
E-post: [email protected]
IBM Svenska Aktiebolag
164 92 Stockholm
Sweden
+46 (0)8 793 10 00 Telephone
+46 (0)8 793 49 48 Telefax
Mikael Haglund, Teknisk Direktör
Telefon (vx): 08-793 10 00
Mobil: 070-793 47 75
E-post: [email protected]
IBMs internetsida finns på adressen ibm.com
IBM, IBM-logon och ibm.com är registrerade
varumärken som tillhör International Business
Machines Corporation i USA och/eller andra länder.
Denna publikation är endast avsedd som en allmän
vägledning.
Tryckt i Sverige.
© Copyright IBM Corporation 2009.
Med ensamrätt.
2.