EN GODARE JUL
WESTERS JUL 2015
TRADITION – INNOVATION - KVALITET
Som vi har längtat
Varje säsong har förstås sin egen tjusning, men julen står ändå i
särklass som matens och gemytets högtid. Den perfekta julen
manar fram förväntningar om snö, stillhet och gemenskap – liksom
längtan till varma brygder och kulinariska sensationer. Det är en
fantastisk tid, och vi har laddat för den under hela året.
Westers jul är galet traditionell, när man med tradition menar
ypperliga råvaror, hemlagat hantverk och kärleksfull presentation.
Vi erkänner villigt att vi har en passion för smak och miljö. Därför är
julskinkan, de hemrullade köttbullarna och mycket annat på våra
julbord ekologiska, skapade av närproducerade kvalitetsråvaror från
svenska gårdar.
Våra hett uppskattade traditionella julbord dukas upp i tre olika
storlekar för att passa varje sällskap: Tomtenissens, Tomtemors och
Tomtefars stora julbord. Vissa saker ändrar man helt enkelt inte på –
men vi skapar gärna en ny tradition utifrån dina idéer och önskemål.
Fest hos dig, eller hos oss?
Fantastisk mat vill gärna avnjutas i ståndsmässiga lokaler. Varför inte
fly vardagen och förnya dig i någon av våra pampiga, toppmoderna
och exklusiva lokaler? Var du än vill hålla julfest har vi en attraktiv
och inbjudande lokal som passar tillfälle och gäster.
Nog med ord: låt ögonen fröjdas och gommen vattnas! Välkommen
till Westers jul 2015 – antingen levererat färdigt att avnjutas eller
arrangerat av oss in i minsta detalj – som du vill ha det!
En riktigt god jul önskar
VD Mårten Kask och alla medarbetare på Westers
PS. Vi har en liten överraskning till dig som är ute i god tid med din
bokning – se sista uppslaget!
Festen kan börja!
Låt oss hjälpa dig precis så mycket som du själv väljer och behöver.
Kanske ordnar du allt utom maten själv – då levererar vi ett julbord i
världsklass helt enligt dina önskemål. Kanske vill du kunna slappna
av och ta hand om dina gäster – då tar vi fram en helhetslösning
med all mat och dryck, kock, arbetsledare och serveringspersonal,
och låter dig njuta av att vara en strålande värd.
Festen – julfest eller annan – kan utvecklas till exakt vad du vill, och
lite till. Vi har snart trettio års erfarenhet av skräddarsydda arrangemang för såväl som små som mycket stora sällskap. Om du vill
hjälper vi dig att välja tema och levererar sedan allt som behövs: till
exempel dekor, garderobsservice, vakter, professionellt utformade
inbjudningar, DJ och scenunderhållning med allt från barpianister
till motorsågsjonglörer. Ge oss bara några ledtrådar så kan vi skapa
ett evenemang som gästerna sällan ska glömma!
Service utöver det vanliga
Westers mångkunniga kök, unika service och stora utbud av flexibla
lokaler har gjort oss till Stockholms ledande fest- och konferensarrangör. Välkommen till oss med din förfrågan!
Tilltugg
Chili- & havssaltrostade mandlar
Råsocker- & havssaltkanderade julnötter
Stiltoncrème på ekologisk pepparkaka
Rostad kavring med gubbröra
Laxtartar med grov senap i litet glas
Cheesecake på souvasrökt ren & kantareller
30 kr/person
30 kr/person
35 kr/person
35 kr/person
35 kr/person
35 kr/person
Julkanapéer
Kräftskagen & Västerbottensost
Skagenröra med dill & Kalixlöjrom
Anklevermousse & fikonmarmelad
Gravad lax, dill & senap
Hummer, citronmajonnäs & dill
35 kr/styck
35 kr/styck
35 kr/styck
35 kr/styck
45 kr/styck
Tomtemors tallrik
Westers inlagda julsill med sillgrönt
Westers senapssill med dillvipppa
Gravad fjordlax med hovmästarsås
Ägghalva med räkor, dill & majonnäs
Ägghalva med kräftskagen & Västerbottensost
Griljerad ekologisk gårdsskinka med honungssenap
Rödbetssallad med äpple, pepparrot & purjolök
Vörtbröd & vispat smör
Kokt potatis, ekologisk prinskorv & Westers hemlagade ekologiska
köttbullar, serveras varmt vid sidan om
Pris: 195 kr/person
Svenska smaker på tallrik
Julens inlagda sill med tranbär & gin
Westers krämiga citron- och gräslökssill
Inkokt laxkub med dillmajonnäs
Gubbröra på kavring
Tjälknöl med pepparrotscrème
Gustafskorv från Backa med syrad lök
Vörtbröd – Whiskeycheddar – Vispat smör
Kokt potatis, honungsglaserad fläsksida & älgfärsbullar, serveras
varmt vid sidan om
Pris: 255 kr/person
Tomtenissens julbord
Fisk & skaldjur
Westers inlagda julsill med sillgrönt
Grov senapssill med finhackad dill
Krämig sill med pepparrot, gräslök & honung
Gravad fjordlax med dill
Ägg med räkor & dill
Ägghalva med skagenröra
Kött
Griljerad ekologisk gårdsskinka
Varmrökt renstek från Hammerdal i Jämtland
Enrisrökt Gustafskorv från Backa
Bakad leverpastej
Småvarmt
Westers hemlagade ekologiska köttbullar
Ekologisk prinskorv
Rödkål
Janssons frestelse
Dillkokt potatis
Tillbehör
Rödbetssallad med äpple, pepparrot & purjolök
Senap – Hovmästarsås – Pepparrotsgrädde
Inlagd smörgåsgurka – Inlagda rödbetor
Edamerost – Vörtbröd – Julknäcke – Vispat smör
Sötsaker
Pepparkakor – Ischoklad – Julknäck – Mintkyssar
Pris: 295 kr/person
Minimum 15 personer
Tomtemors julbord
Fisk, skaldjur & grönt
Westers inlagda julsill med sillgrönt
Grov senapssill med finhackad dill
Krämig sill med pepparrot, gräslök & honung
Gravad fjordlax med dill
Ägg med räkor & dill
Ägghalva med skagenröra
Rödbetssallad med äpple, pepparrot & purjolök
Sallad på vinterns rotsaker, nötter, lingon, clementin & russin
Kött
Griljerad ekologisk gårdsskinka – Bakad leverpastej
Varmrökt renstek från Hammerdal i Jämtland
Enrisrökt Gustafskorv från Backa
Lantpaté
Småvarmt
Westers hemlagade ekologiska köttbullar
Ekologisk prinskorv – Janssons frestelse
Honungsglaserade revbensspjäll
Rödkål – Dillkokt potatis
Tillbehör
Slottssenap – Honungssenap – Hovmästarsås
Pepparrotsgrädde – Äppelmos – Inlagd gurka
Konjakslingon – Edamerost – Lagrad cheddarost
Hembakat vörtbröd – Julknäcke – Vispat smör
Sötsaker
Choklad- & glöggmousse i liten skål med kryddrostade nötter
Ris à la Malta – Pepparkakor
Ischoklad – Julknäck
Pris: 365 kr/person
Minimum 15 personer
Tomtefars stora julbord
Fisk, skaldjur & grönt
Westers inlagda julsill med sillgrönt
Senapssill med finhackad dill
Krämig sill med pepparrot, gräslök & honung
Klockbojens matjessill med gräddfil & hackad lök
Stekt inlagd strömming med syrad lök
Varmrökt öring med picklad gurka & skarpsås
Gravad fjordlax med dill
Ägg med Kalixlöjrom & finhackad rödlök – Ägg med räkor & dill
Renklämma med souvasrökt ren, gräslök & Västerbottensost
Dessertost från Vilhelmdals gårdsmejeri med päronmarmelad
Rödbetssallad med äpple, pepparrot & purjolök
Rårivna rödbetor, pumpakärnor & lök med äppelvinaigrette
Kött
Griljerad ekologisk gårdsskinka
Enrisrökt lammfiol med kantareller
Enrisrökt Gustafskorv från Backa – Bakad leverpastej – Tjälknöl
Småvarmt
Westers hemlagade ekologiska köttbullar
Kryddig vildsvinskorv – Ekologisk prinskorv
Honungsglaserade revbensspjäll – Kräftströmming
Janssons frestelse – Västerbottenpaj – Rödkål – Dillkokt potatis
Tillbehör
Slottssenap – Honungssenap – Hovmästarsås
Pepparrotsgrädde – Äppelmos – Konjakslingon
Inlagd smörgåsgurka – Edamerost – Lagrad whiskeycheddar
Hembakat vörtbröd – Julknäcke – Spisbröd – Vispat smör
Sötsaker
Mörk chokladcrème med hjortron i litet glas
Julkolapannacotta i litet glas med rårörda hallon
Pepparkakor – Ischoklad – Mintkyssar – Julknäck – Ris à la Malta
Pris: 560 kr/person
Minimum 30 personer
Buffé med smak av jul
Julens sill i cocktailglas med klippt gräslök & sikrom
Inkokt fjordlaxfilé med dillmajonnäs
Dubbelmarinerad tunnskivad ryggbiff med vitlöksrostad skogschampinjon – Gravad fjällröding med syrad fänkål
Västerbottenpaj med forellromsås
Rökta korvar & bitar av marinerad västerbottenost
Sallad på varmrökt lax, rädisor & hyvlad parmesan
Glaserade tunna revbensspjäll – Janssons frestelse
Spisbröd & vörtbröd samt brynt vispat smör
Sötsak
Tiramisù i glas med smak av kanel
Pris: 395 kr/person
Minimum 30 personer
Mingla i jul
Rågbröd med gubbröra
Sillcocktail i martiniglas med rödbetschips
Sotad kallrökt laxkub med pesto på pumpakärnor
Minibrioche fylld med pepparrotsfärskost & souvasrökt ren
Rökt älgstek med söt senap & färskost i bröd
Picklade rotfrukter i marmeladburk
Surdegsbröd med hjortronfärskost
Pris: 295 kr/person
Julens skaldjursbuffé
Nykokt hummer – Krondillskokta havskräftor
Färska Smögenräkor – Westers omkokta kräftor
Krabbskagensnitt med löjrom – Vinkokta blåmusslor
Vitlöksgratinerade greenshellmusslor
Färska ostron
Hemlagad majonnäs, aioli & Rhode Island-sås
Två sorters nybakat bröd, vispat smör & Västerbottensost
Pris: ca 595 kr/person (dagspris)
Minimum 15 personer
Julens smådesserter
Westers julpetitfour Två sorters tryfflar med julens smaker Mörk chokladcrème med hjortron
Liten kolapannacotta med kanderade nötter
Crème brûlée med hallon
Mjölkchokladmousse med passionsfruktstopping
Gräddfilspudding med bränt socker
30 kr/person
30 kr/person
30 kr/person
35 kr/person
35 kr/person
35 kr/person
40 kr/person
Desserter
Lakritskola med björnbär, rostad choklad &
kardemummasmulor
Tiramisù med smak av kanel
Crème brûlée med anchochili & apelsin
Cheesecake med inkokta plommon &
portvinsreduktion
75 kr/person
75 kr/person
75 kr/person
85 kr/person
Festen börjar här!
Lokalen är en del av njutningen. För att inte tala om vår fantastiska
service!
VENUE81
Mitt i Drottninggatans vimlande folkliv hittar du VENUE81 – en
toppmodern festlokal på ca 850 m2 som förvandlas helt efter dina
önskemål. Vill du ha ett glöggmingel i ett glittrande vinterlandskap
med isskulpturer och snötyngda granar? Eller vill du duka upp ett
elegant julbord för upp till 250-300 gäster? Med sitt centrala läge
och sin fantastiska flexibilitet är VENUE81 ett perfekt val för event
med upp till 400 gäster. När vintermörkret faller utanför pulserar
festbelysningen i takt med musiken på dansgolvet och barerna serverar läckra cocktails. Varmt välkommen till en oförglömlig julfest
på VENUE81!
Clustret Gamla Stan
Vad sägs om att fira jul i en exklusiv takvåning mitt i Gamla Stan?
Clustret Gamla Stan ligger helt centralt på Skeppsbron 44 och
erbjuder 355 m2 med klassisk inredning, trägolv, fyra meters
takhöjd och en välkomnande brasa i den öppna spisen. Våningen
har en mycket uppskattad planlösning med 360-graders utsikt över
Stockholm och Gamla Stans takåsar på övervåningen. Lokalen
passar utmärkt för fest och pampiga dukningar för mellan 10-125
sittande gäster, alternativt 150 minglande gäster.
Eric Ericsonhallen
Den unika Eric Ericsonhallen har alla förutsättningar för en storslagen julfest! Den före detta Skeppsholmskyrkan har renoverats
till en mycket pampig eventlokal som passar dig som vill ha något
alldeles extra. Med sin attraktiva placering på Skeppsholmen mitt i
centrala Stockholm lämpar sig Eric Ericsonhallen utmärkt för
exempelvis fester, galor, middagar och konferenser om 100-450
deltagare. Välkommen till ett julfirande i en oslagbar miljö!
Foto: Johan Stoomberg
Foto: Johan Stoomberg
Skyddsrummet
I Skyddsrummet på Söder Mälarstrand firar du jul i en häftigt rå,
toppmodern lokal. Skyddsrummet är fördelat på tre utrymmen:
Bergrummet, där naturligt regnvatten sipprar ned för bergväggarna;
Tegelrummet, med öppen planlösning och vacker utsikt över
Riddarfjärden och Stadshuset, samt den mysiga Loungen. Totalt
ryms upp till 600 minglande gäster och för mindre sällskap kan
delar av lokalen skärmas av för att bli mer intim. Här kan ni ha er
julfest med mellan 30 och 600 gäster!
AGA Konferens & Fest
Ha årets julfest på vatten! Charmigt intima Aga Konferens & Fest
på Strandvägskajen 20 med underbar utsikt över hela Stockholm
är perfekt för upp till 80 sittande gäster i samma rum eller 150
gäster vid mingelevent. Här finns alla de faciliteter som festen
eller konferensen kräver. Uteplatsen på bryggan är inglasad med
markistak som gör den användbar i alla väder, året runt. Varför inte
avnjuta välkomstglöggen utomhus?
Vill du veta mer eller besöka någon av våra lokaler? Titta in på
www.westers.se eller ring oss på 08-744 30 60 så berättar vi mer!
Julen kan inte börja snart nog!
Du vet hur det är. Hela hösten står man med en fot kvar i sommaren
och vips så är det mitten av oktober. Rätt vad det är börjar varuhusen
julskylta och DÅ kommer man på att det snart är dags för den
traditionella jullunchen. Du kallar till internmöte och hoppas att
någon har en idé om var och hur evenemanget ska genomföras.
Ni börjar ringa runt, och inser att det mesta redan är bokat sedan
månader tillbaka.
Vad har du för planer?
Var ute i god tid med julbordsplaneringen. Det tar tid att bestämma
sig, och dagarna flyr. Vi tycker att du ska lyfta luren eller skicka ett
email direkt för att sätta igång processen, för att slippa sistaminuten-stressen-och-pressen. Vi står gärna till tjänst med idéer
och förslag för att göra det hela ännu lite enklare.
Bokar du julbord och/eller evenemang före 15 oktober bjuder vi på
valfri canapé till hela sällskapet (värde ca 35:-/person).
Kontakta oss idag!
Se alla våra julbord på www.westers.se
Ring oss idag på 08-744 30 60
Eller skicka en förfrågan till [email protected]
God Jul!
Early bird gets the canapé!
Boka årets traditionella julbord före 15 oktober så bjuder vi på
valfri canapé till hela sällskapet (värde 35:-/person)!
Som du vill ha det.
facebook.com/westersstockholm
instagram.com/westerssthlm
twitter.com/WestersCatering
Westers Catering & Arrangemang AB
Buteljgatan 6, 117 60 Stockholm
Telefon 08 744 30 60 I Telefax 08 744 30 75
www.westers.se I [email protected]