Hamburgare ála Brazil med rostad sötpotatis
Unilever Food Solutions Sverige Receptinformation Hamburgare ála Brazil med rostad sötpotatis Ingredienser (10 portioner) Mängd Mått Ingrediens g Nötkött, färs 334,29 ml KNORR Professional Demi-Glace 8 x 1 L 33,43 g KNORR Professional Rökt Chili kryddpuré 2 x 0,75 kg 19,10 g Pimento, hackad 47,76 g MILDA Flytande Mjölkfritt Margarin 4 x 2,5 L 1.528,18 Tillbehör: 143,27 g GARDE D'OR Ostcrème 1 x 3,5 kg 9,55 st Bröd, Hamburgare 191,02 g Sallad, isberg 191,02 g Tomat 95,51 g HELLMANN'S Majonnäs Real 79%, 1 x 10 kg Picklad rödlök: 95,51 ml WINBORGS Ättiksprit 12% , 8 x 0,5 L 171,92 g Socker 286,53 ml Vatten 286,53 g Rödlök, skivad Rostad sötpotatis: 1.528,18 g sötpotatis Page 1 © 2017 Unilever Food Solutions - alla rättigheter förbehålls service.unileverfoodsolutions.com 06.01.2017 Unilever Food Solutions Sverige Receptinformation 47,76 g MILDA Flytande Mjölkfritt Margarin 4 x 2,5 L Salt och Peppar Tillagning Hamburgare a´la Brazil med rostad sötpotatis. <p>Picklad rödlök:</p> <ol> <li>Blandaättika, vatten och socker i en skål och rör tills sockret lösts upp. </li> <li>Skiva rödlök tunt och lägg i lagen. Låt löken vila i kylen i en timma </li> </ol> <p>Rostad sötpotatis:</p> <ol> <li>Sätt ugnen på 200 grader. </li> <li>Skrubba sötpotatisen och skär den i klyftor. Ringla över Milda Flytande margarin och krydda med salt och peppar, blanda om ordentligt i ett gastrobleck. Stek i ugn i 20 – 25 minuter tills sötpotatisen fått fin färg. Justera smaken med salt och peppar. Servera omgående. </li> </ol> <p>Hamburgaren:</p> <ol> <li>Blanda färsen med Knorr Professional Demi Glace, Knorr Professional Rökt Chili Puré, hackad pimento och justera smaken med salt och peppar. </li> <li>Forma färsen till 10 jämnstora biffar. Stek hamburgarna i Milda Flytande margarin. </li> <li>Värm Knorr, Garde d`Or ostcremè i en gryta. </li> <li>Serveras omgående medtillbehören, Knorr, Garde d`Or ostcremè, pickad rödlök och rostad sötpotatis. </li> </ol> <p></p> Page 2 © 2017 Unilever Food Solutions - alla rättigheter förbehålls service.unileverfoodsolutions.com 06.01.2017
© Copyright 2024