1. No category

Unilever Food Solutions Sverige
Receptinformation
Hamburgare ála Brazil med rostad sötpotatis
Ingredienser (10 portioner)
Mängd
Mått
Ingrediens
g
Nötkött, färs
334,29
ml
KNORR Professional Demi-Glace 8 x 1 L
33,43
g
KNORR Professional Rökt Chili kryddpuré 2 x 0,75 kg
19,10
g
Pimento, hackad
47,76
g
MILDA Flytande Mjölkfritt Margarin 4 x 2,5 L
1.528,18
Tillbehör:
143,27
g
GARDE D'OR Ostcrème 1 x 3,5 kg
9,55
st
Bröd, Hamburgare
191,02
g
Sallad, isberg
191,02
g
Tomat
95,51
g
HELLMANN'S Majonnäs Real 79%, 1 x 10 kg
Picklad rödlök:
95,51
ml
WINBORGS Ättiksprit 12% , 8 x 0,5 L
171,92
g
Socker
286,53
ml
Vatten
286,53
g
Rödlök, skivad
Rostad sötpotatis:
1.528,18
g
sötpotatis
Page 1
© 2017 Unilever Food Solutions - alla rättigheter förbehålls
service.unileverfoodsolutions.com
06.01.2017
Unilever Food Solutions Sverige
Receptinformation
47,76
g
MILDA Flytande Mjölkfritt Margarin 4 x 2,5 L
Salt och Peppar
Tillagning
Hamburgare a´la Brazil med rostad sötpotatis.
<p>Picklad rödlök:</p>
<ol>
<li>Blandaättika, vatten och socker i en skål och rör tills sockret lösts upp. </li>
<li>Skiva rödlök tunt och lägg i lagen. Låt löken vila i kylen i en timma </li>
</ol>
<p>Rostad sötpotatis:</p>
<ol>
<li>Sätt ugnen på 200 grader. </li>
<li>Skrubba sötpotatisen och skär den i klyftor. Ringla över Milda Flytande margarin och krydda med salt och
peppar, blanda om ordentligt i ett gastrobleck. Stek i ugn i 20 – 25 minuter tills sötpotatisen fått fin färg. Justera
smaken med salt och peppar. Servera omgående. </li>
</ol>
<p>Hamburgaren:</p>
<ol>
<li>Blanda färsen med Knorr Professional Demi Glace, Knorr Professional Rökt Chili Puré, hackad pimento och
justera smaken med salt och peppar. </li>
<li>Forma färsen till 10 jämnstora biffar. Stek hamburgarna i Milda Flytande margarin. </li>
<li>Värm Knorr, Garde d`Or ostcremè i en gryta. </li>
<li>Serveras omgående medtillbehören, Knorr, Garde d`Or ostcremè, pickad rödlök och rostad sötpotatis. </li>
</ol>
<p></p>
Page 2
© 2017 Unilever Food Solutions - alla rättigheter förbehålls
service.unileverfoodsolutions.com
06.01.2017