Vi gillar mat och ser det som ett hantverk.
Mat i sin enklaste form, eller för fest i stort och smått – snyggt och prydligt
levererat, med fri leverans i hela länet. Med det som grund skapar vi
det du önskar och serverar det där du vill, och när du vill.
BUFFÉER
CATERINGMENY
Sill och ost 85kr/pp
Sallader & tårtor
6p 400kr / 10p 650kr / 15p 950
De bästa sillarna som Branteviks, stekt inlagd sill, löksill
samt rödvinsmarinerad matjessill. Alla hemlagade och
med 2 sorters lagrad ost, hembakat bröd, smör, gräddfil,
gräslök samt färskpotatis.
Sallader
Italiensk buffé 195/kr
Tårtor i tre lager med frukt & skinka, ägg & kaviar, rostbiff
& pickles. Toppade med räkor, gravad lax samt rostbiff.
Parmaskinka, Salami, grillad kallskuren fläskfilé med färsk
basilika, Grillat kallskuret kycklingbröst med soltorkad
tomat, Caesarsallad med scampi, Oliver, Pastasallad
med chili, Tomat-mozzarellasallad, Melon, Bon Taleggio,
Hembakat bröd, Potatisgratäng med parmesan.
En enkel buffé 135Kr/pp
Grillad kallskuren fläskfilé med färsk basilika,
grillad kallskuren kycklingfilé med soltorkad tomat,
Caesardressing, het tomatsalsa, brie, blad- och
skottsallad, smör och hembakat bröd samt parmesanoch potatisgratäng
Oxfilé 160kr/pp
Grillad kallskuren oxfilé med färsk basilika, ”goa”
grönsaker, rödvinssky, parmesan- och potatisgratäng,
grönsallad samt hembakat bröd & smör och lagrad ost.
2 sorters lax 160kr/pp
Varmrökt samt rimmad laxfilé, ”goa” grönsaker, nobissås,
potatissallad med äpple och pepparrot, grönsallad, samt
hembakat bröd & smör samt lagrad ost.
Kräftskiva 90kr/pp
Skott- och grönsallad, melon, dippsås/salsa,
mandelpotatissallad med äpple och pepparrot, paj med
västerbottenost, 2 sorters lagrad ost, samt smör och
hembakat bröd. Kräftor tillkommer.
Sommar Grill 125kr/pp
Grönsallad, med skott och örter, tomatsallad, marinerade
bönor, tzatziki, salsa/dippsåser, melon, potatissallad med
äpple, marinerade grillspett av fläskkött, samt hembakat
bröd och brie ost. Vi grillar gärna åt er, kontakta oss för
mer information.
Blandsallad, t ex med räkor eller grillad kyckling. Med
caesardressing, brieost, hembakat bröd och smör.
Smörgåstårtor
exotiskt & GRILLAT
KALLSKURET
Exotisk planka 125kr/pp
Fat med grillad kallskuren fläskfilé, grillad kallskuren
kycklingfilé, salami, parmaskinka. Jordgubbar, passion,
melon och kiwi. Brie samt hembakat bröd och smör.
Parmesan- och potatisgratäng.
Drinktilltugg
Finger food 20kr/st
Gott som tilltugg till en fördrink eller kanske till drinken
på ”efterfesten”. T ex krutonger med lufttorkad skinka &
parmesan, tunnbröd med matjessill/färskpotatis, spisbröd
med sikrom/rödlök/creme fraiche, pepparrotcheesecake
med kallrökt lax, spett med melon- och jordgubbar eller
som alternativ små pajer med räka och parmesan.
Engångskuvert
20kr/pp
Kuvert, med tallrik, glas, bestick, och servett. Vi har tagit fram
ett sortiment av miljövänligt återvinningsbart engångsmaterial
som ger rätt känsla inför festen.
Student 150kr/pp
Skaldjursfat – med räka,
musslor, hummer & krabba.
Samt bröd, dippsåser, ost,
fruktfat och sallad.
Grillad kallskuren fläskfilé med
färsk basilika, grillad kallskuren
kycklingfilé med soltorkad
tomat, vegansk sallad med tofo
& bönor & kål, färskpotatissallad
med äpple och pepparrot,
ceasardressing, grönsallad
med krutonger, melon, brie,
hembakat med och smör samt
enkel hembakad jordgubbspaj
med vit chokladsås.
Fryst Nyårsdessert.
Chokladtryffel & jordgubbar
till nyårsskålen.
Påsk 200kr/pp
De bästa sillarna som Branteviks,
stekt inlagd sill, löksill samt
rödvinsmarinerad matjessill. Alla
hemlagade och med 2 sorters
lagrad ost, hembakat bröd,
smör, gräddfil, gräslök samt
färskpotatis. Gravad lax med
nobissås, lammrostbiff med
persilje- och hasselnötspesto,
samt paj med spenat och
parmesan.
Midsommar
200kr/pp
De bästa sillarna som Branteviks,
stekt inlagd sill, löksill samt
rödvinsmarinerad matjessill.
Alla hemlagade och med 2
sorters lagrad ost, hembakat
bröd, smör, gräddfil,
gräslök samt färskpotatis.
Samt jordgubbspaj med vit
chokladsås.
lunch 80kr/pp
bröllop
3-rätter 400kr/pp
Pepparrotcheesecake med kallrökt lax
samt örtsallad och äppelgrette.
Kryddpastrami av lamm med schalottenlökoch brieostpaj. Sallad med honung & rostade nötter.
Nässelsoppa med gravad Branteviksströmming och
löjrom samt prästostgrissini.
Mozzarella- och parmafärserat kycklingbröst med
rödvinssky samt parmesanrisotto och portabello.
Julbord 285kr/pp
Grillad helstekt oxfilé med ”goa” grönsaker, rödvinssky
samt potatis- och parmesangratäng.
De bästa sillarna som Branteviks,
stekt inlagd sill, löksill, Årets
Julsill 2015 samt matjessilltårta.
Gravad lax med hovmästarsås,
ägg med gräslök samt rökt
sik. Kallskuret som julskinka,
tjälknöl, kanelstekt fläsk samt
kallrökt viltkorv. Rödbetssallad,
potatissallad med Ingrid-Marie
och pepparrot samt rödkålsallad
med julens kryddor. Skånsk
senap, Äppelpickels och
pepparrotsmajonnäs. Spisbröd,
vörtbröd och hembakat. Smör,
Julost och Brie. Småvarmt som
kokt potatis, Janssons frestelse,
köttbullar samt prinskorv.
Pepparkakor och ädelost. Glögg
och dessertbord tillkommer.
Pepparrotsöverbakad bergtungafilé med sandfjordsås,
confiterad rödlök samt pommes Anna.
(Inkl sallad, hembakat bröd & smör)
Fisk- och skaldjursgratäng med gratinerat mandelpotatismos
med parmesan.
Vegetarisk lasagne med mozzarella samt kallskuret som
parmaskinka & salami.
Husmansklassiker: Stekt rimmat fläsk med löksås & rårörda lingon.
Grillad fläskstek med rostade rotfrukter, gräddsås & pressgurka.
Grillad kyckling med rostad potatis, medelhavsgrönt & äppeltzatziki.
kaffe & tårta 55kr/pp
Hembakad gräddtårta med jordgubbar eller mörk chokladtårta
med vispad grädde och myltade bär inkl kaffe/te.
Drycker från 20kr/pp
Måltidsdrycker 33cl (alkoholfria) som mineralvatten,
lättöl, läsk, äppelmust och mousserande dryck.
Vit mocca Crème Brulée med färska bär.
Hallontarte med vit chokladsås och rostad mandel.
Exotisk fruktmosaik med rostad pistagenötter, honung
och krossad mörk choklad samt mascarpone.
KARÖN – EKENÄS
med Villa Vassen
Söker du en mötesplats? I skärgården?
I en miljö med historia?
Boka Restaurang Karön eller Villa Vassen för kick
off eller konferens. För familjesammankomster
som t ex bröllop. Med unika och optimala
förutsättningar erbjuder vi helhetslösningar.
familj & vänner
Högtider
Nyår 325kr/pp
Villa Vassen Catering, Karön: 0457-12266 Barnens favoriter 50kr/pp
Gratinerad stekt falukorv med mos.
Lasagne med sallad.
Köttbullar med stuvade makaroner.
Familjefest 3-rätter 300kr/pp
Kräftskagen toppad med pepparrot.
Spenat och fetaostpaj med parmaskinka samt
honung och nötter.
Varmrökt laxfilé med nobissås, ”goa” grönsaker
samt färskpotatis & blad- och örtsallad.
Rödvinsbrässerad oxkind med knaperstekt fläsk,
äpple och ”goa” grönsaker samt gratinerat
mandelpotatismos.
Mjölkchoklad Panna Cotta med färska bär
och bränd mandel.
Björnbärstarte med mascarpone smaksatt
med vanilj och Amaretto.
www.ronneby.se/karon-ekenas
Priserna gäller vid förbeställning och minst 10 personer. Vi erbjuder fri utkörning inom länet. Tveka inte att höra av dig vid frågor
eller funderingar! E-post: [email protected]. Postadress: Götgatan 19b, 372 35 Ronneby.