Information
Ostförädlingen vid Umeå mejeri
Den nya ostförädlingen vid Umeå mejeri bitar, river och förpackar Norrmejeriers ostar.
Från i mitten av september kommer Norrmejeriers ostar med ny design och konsumentvänliga
förpackningar, successivt komma ut i butik.
Herrgård®, Präst® och Grevé® får bara tillverkas av licensgodkända mejerier i Sverige
enligt fastställt recept, enbart av mjölk med ursprung från svenska gårdar. Hos oss tar vi
det ett steg längre och givetvis är det bara norrländsk mjölk.
Ostarna får konsumentvänliga förpackningar med ny design som synliggör de norrländska mjölkbönderna. Dessutom blir de tillgängliga att ta hem för butiker i hela Sverige.
Västerbottensost® är den unika osten som har tillverkats vid Burträsk mejeri sedan
1872. Receptet är än idag en väl bevarad hemlighet. Hur den unika smaken uppkommit
är det ingen som riktigt vet.
Västerbottensost® är uppskattad av konsumenter i hela Sverige och säljs även på
export till ett flertal europeiska länder. Osten får konsumentvänlig förpackning med
nygammal design och återtar det gamla brännmärket som sedan 1910 är en garant för
högsta kvalitet.
Pressbilder
Process, maskiner, ligger kvar en månad: https://share.inviewer.se/?KTACELIJ6M
Bilder från byggnation och installation, ligger kvar en månad:
https://share.inviewer.se/?LWACDL9JNM
Produktbilder inklusive märke för norrländsk mjölkråvara,
ligger kvar i tre månader: https://share.inviewer.se/?7HACHLPJJQ
FORTS. på nästa sida . . .
Fakta investering och byggnation
• Nybyggnation om 4200 kvm varav 1200 kvm för produktion.
• Bygget har genomförts som totalentreprenad av Selbergs Entreprenad AB
• Unikt lagarbete i samarbete mellan konsulter och Norrmejeriers medarbetare
• Investeringskostnad 160 miljoner
• Byggnation, installation och testkörning har pågått sedan sommaren 2014
Hållbart och smart
• Produktionsytan är beräknad för att verksamheten i framtiden ska kunna expandera.
• Byggnationen följer regler för livsmedelshantering och energiprestanda.
• Smarta lösningar med närvarostyrd LED-belysning.
• Golvet är gjort av fiberbetong, ett återvinningsbart material med extra smidighet och hållfasthet.
Osten skärs med ultraljud
• Ultraljud med 20 000 svängningar per minut gör ultravassa snitt och resultatet blir maximalt jämna
skärytor.
• Med hjälp av laser beräknas optimal skärning för att uppnå maximalt antal bitar ur en helost.
Uppnådda förbättringar
• Halverad mängd spill jämfört med idag cirka 10 procent
• Ökad kapacitet
• Bättre arbetsmiljö
• Kortare ledtider och produkter kommer snabbare ut till kund
• Mindre transporter
Ny design på nya förpackningar
• Alla Norrmejeriers ostar får nya lättöppnade och även stängningsbara förpackningar.
• Västerbottensost® återtar det gamla brännmärket som sedan 1910 är en garant för högsta kvalitet.
• Ostarna Herrgård®, Präst® och Grevé® får ny design där de norrländska mjölkbönderna lyfts fram
som avsändare. Designen gör det tydligt var ostarna kommer ifrån och är tänkta att motivera till att
göra ett bra val för Norrland.
Mervärdesmärkning
För att lyfta fördelarna med att köpa norrländska mejeriprodukter med unika egenskaper lyfter vi ett
antal mervärden på förpackningarna.
•
•
•
•
Alla Norrmejeriers produkter är gjorda av 100 procent norrländsk mjölk
Alla Norrmejeriers kor går ute på sommarbete.
Alla mjölkande kor äter enbart GMO-fritt foder
Alla ostar är dessutom naturligt fria från laktos