Finewine nr3 (sv) - Fine wine magazine
i n s p i r e r a n d e v i n k u n s k a p o c h m ä n n i s ko r b a ko m d ryc k e n Se p t e m be r I N T E R N A T I O N A L WebAuctio MALLORCA OCH COOLA BODEGAN 4 KILO sid11 SICILIENS PRODUCENTER SATSAR PÅ LOKALA DRUVSORTER sid 31 2015 n s p e c ia l I N T E R N A T I O N A L THE STOCKHOLM AUCTION 5-6-7 OCTOBER sid 57 SID 11 MALLORCA OCH COOLA BODEGAN 4 KILO SID 17 SICILIENS PRODUCENTER SATSAR PÅ LOKALA DRUVSORTER SID 25 OLDENBURG VINEYARDS - LITEN BOUTIQUE PRODUCENT MED STORA VINER SID 31 PALERMO, SICILIEN SID 34 SLING AWARD 2015 - OCH VINNAREN ÄR... SID 37 EN PIGG 60 ÅRING SID 40 VAD SERVERAR MAN FÖR VIN TILL MÄSTERKOCKENS MAT? SID 43 UNGERSK FINE WINE RAPSODI SID 50 MORTLACH - BESTEN FRÅN DUFFTOWN SID 56 RECEPT PÅ BLÅBÄRSGINO WebAuction Special: PAGE 57 THE STOCKHOLM AUCTION 5-6-7 OCTOBER PAGE 59 THE BERNHEIMER FAMILY STORY, SOTHEBY´s 25.11 PAGE 61 THE VERTICAL LIMIT CHAMPAGNE REFRIGERATOR BY POSCHE DESIGN, PAGE 62 21 OKTOBER SOTHEBY´S EVENING SALE 21.10 PAGE 67 AT ZACHYS PAGE 68 HART DAVIS HART GROUNDBREAKING TECHNOLOGY FOR AUCTIONS I N T E R N A T I O N A L l e d ar e Hösten innehåller flera spännande, globala Dryckesauktioner online I det här numret av Fine Wine hittar vi den spännande och smått otroliga historien om Familjen Bernheimer under rubriken WebAuctions Special, där också Sören Nylund, som vanligt, delar med sig intressanta investeringstips på Dryckesauktionen i Stockholm. Vi får också veta mer om vad som händer och är aktuellt online på de stora auktionshusen runt världen med avseende på Fine Wines & Sprits. Men först tar Susanne oss med på ett besök hos en spännande producent på Mallorca och Ursula berättar mer om sina favoritproducenter på Sicilien. Bob Ecker, från Kalifornien, har också hittat en favorit producent på Sicilien som han gärna vill berätta mer om. Vi hälsar på hos en fine wine producent i Ungern och sen står ett besök i Sydafrika på tur. Vinnaren av årets Sling Award presenteras och vi undersöker en intressant nygammal whiskyproducent, Mortlach,under rubriken: Fine Spirits & Collectable Investments. Christopher kommer som alltid med intressanta infall och idéer och vi avslutar med nyheter från Beställningssortimentet. Just nu när molnen tornar upp sig och vinden drar med sig resten av sensommaren över fälten som ett färggrant lapptäcke, är det dags att kura ihop sig och njuta livets läckerheter framför en varm brasa inomhus med intressant lektyr i läsplattan eller mobilen, och förhoppningsvis något värmande i glasen… Välkommen till Fine Wine. Redaktionen önskar er en trevlig läsning och lycka till med investeringarna. Ove Canemyr Chefredaktör Fine Wine –the on-line Magazine in a glass of its own! www.FineWine.nu din vintidning på nätet Det är tillåtet att skicka Fine Wine vidare till vänner och bekanta som är över 20 år och intresserade av Fine Wines. Gör gärna det. Tipsa oss också gärna om intressanta händelser, möten mm på [email protected]. För ej beställt material ansvaras ej. Citera gärna Fine Wine men ange alltid källan. Redaktion: Ove Canemyr, Chefredaktör, Fine Wine/Tendsetter Box 24013, 104 50 Stockholm. Layout: Sophie L. Slettengren, byDesign AB, [email protected] English texts; Todd Bünger [email protected] Omslagsfoto: Anne-Marie Canemyr 2 I N T E R N A T I O N A L notiser AUSTRIAN WINETASTING STOCKHOLM ”Tradition is the passing on of the Fire, not the worship of the ashes.” Gustav Mahler. Temat för provningen var klar. Här gäller det att förvalta och anpassa ett kulturarv av vintillverkning till framtidens behov. Över 30 utställare från Österrike hade ställt ut sina viner i Vinterträdgården på Grand Hotel i Stockholm. Stämningen var hög och både branschen och vinklubbarna var på plats för att prova nya årgångar och nya produkter på den svenska markanden. Den intresserade kan läsa mer på www.austrianwine.com Thierry Mothe i Stockholm Chablis ligger 18 mil sydost om Paris. Sedan fyra generationer tillbaka driver Thierry Mothe, som även är vinmakaren – familjeföretaget. Själva gården täcker 43 hektar men den totala arealen för vingårdarna är inte större än 18 ha. Thierry Mothe strävar efter att göra viner i strikt, torr stil med en tydlig igenkännande av sitt Chablis – signum.” Chablis Domaine Thierry Mothe finns på Systembolaget över hela landet för 139:- flaskan. MOËT ICE IMPÉRIAL – VÄRLDENS FÖRSTA CHAMPAGNE SKAPAD FÖR ATT AVNJUTAS MED IS Vinhuset André Lurton från Bordeaux har som produktionsfilosofi att göra rena och druvtypiska viner som bär karaktär av sitt ursprung. André Lurton, som tog över ansvaret 1953, har revolutionerat vinifieringen av vin från Bordeaux och han är idag en levande legend såväl i Bordeaux som i hela världen. Sebastian Ravelly från André Lurton, presenterade viner från bl a Bonnet, Cháteau Bonnet Blanc 2014 och Ch Rochemorin, Chateaux de Rochemorin Blanc 2009. De serverades till Kyckling- och ankleverterrin med tomatmarmelad, pistagenöt och äpple. Allt avnjöts på restaurang Gondolen. Mums. Ta c k fö r d i t t s t ö d ! Ta c k fö r d i t t s t ö d t i l l v å r ve r k s a m h e t a t t i n fo r m e r a o m Fi n e Wi n e. D e t ä r t a c k v a r e d i g s o m v i k a n fo r t s ä t t a a t t s k r i v a o m ny h e t e r p å m a r k n a d e n , ny a i n n o v a t i o n e r, i d é e r o c h i n t re s s a n t a p r o d u c e n t e r 4 g å n g e r o m å r e t . A l l t d u b e h ö ve r g ö r a , ä r a t t s k i c k a i n e t t m a i l m e d d i t t n a m n o c h a d r e s s s å s k i c k a r v i e n f a k t u r a p å 2 5 0 : - + m o m s fö r 4 n r. 3 Vä l k o m m e n t i l l e n v ä r l d av Fi n e Wi n e s o c h t a c k fö r d i t t s t ö d . I N T E R N A T I O N A L notiser Krug Grande Cuvée Krug Grande Cuvée är urtypen för Krugs savoir faire och filosofi vid framställning av champagne. Det är en extraordinär blandning av ca 120 viner från tio eller fler årgångar, varav vissa har en ålder av 15 år. Det är blandningen av så många årgångar som ger Krug Grande Cuvée den generositet och elegans som är så utmärkande för denna champagne. Här finns toner av rostat bröd, hasselnöt, nougat, karameller och frukt i gelé med inslag av färska äpplen, blommor, mogen och torkad frukt, mandel marsipan, pepparkakor, söta kryddor, brioche och honung. Krug Grand Cuvée har en exceptionell fräschör med en fyllig och syrlig smak av citron och grapefrukt som förstärks av de fina och eleganta bubblorna. Krug Grand Cuvée (7494), 750 ml, finns på Systembolaget och kostar 1 499 SEK. Mums. Lindeman’s lanserar ny global varumärkesidentitet Lindeman’s, ett av Australiens mest anrika vinvarumärken, presenterar en helt ny varumärkesidentitet med både ny logotyp och förpackningsdesign. Med den nya varumärkesidentiteten vill man erbjuda en ökad tydlighet för konsumenten och en tydligare differentiering mellan produkterna i sortimentet. Varumärkets grundare Dr Henry Lindeman och dess australiensiska ursprung hyllas också i den nya designen. I den nya varumärkesidentiteten lyfter man fram Lindeman’s 170-åriga historia i Hunter Valley i Australien och hyllar grundaren Dr Henry Lindeman och hans första egendom ”Cawarra”. Hela Lindeman’s produktportfölj, vilket inkluderar Early Harvest, Bin-serien och Cawarra, har fått ett nytt utseende. Alla etiketter och designen på bag-inboxarna har moderniserats med en mer levande och tilltalande färgpalett för att göra det lättare för kunderna att hitta dem på hyllan. Färgerna på Bin-seriens etiketter har också uppdaterats för att det ska bli enklare att särskilja dem åt. Den pittoreska och sagolika byn Grimaud ligger i rosévinets vagga och nära Saint-Tropez. Här finns ett av franska Rivierans största vinkooperativ S.C.V Les Vignerons de Gramaud. Lindeman’s finns idag i 22 länder och är marknadsledare på fyra marknader, i Kanada, Sverige, Nederländerna och Norge*. Lindeman’s är rankat som det sjunde mäktigaste vinvarumärket i världen av Drinks Business **. Lindeman’s är även pionjär och marknadsledare när det kommer till i lågalkoholviner i Australien***. Nu tar en svenska, Daniela Cronstedt grundare av Rizowine AB, deras första vin till Sverige – rosévinet Grand Voile. Ett blekt, ljusrosa och bärigt rosévin med tydlig friskhet och elegans. Perfekt som apertif. Grand Voile är AOP –klassat, har en alkoholhalt på 13 procent och finns i Systembolagets beställningssortiment med nummer 70804 för 107 kronor. 4 GRAND VOILE – nytt ljust rosévin från vinkooperativ i Saint-Tropez I N T E R N A T I O N A L notiser Alexander Pflügers viner leder utvecklingen i Pfaltz ”- Om du följer din intuition så hittar du din marknad” I över 5 år har Alexander Pflüger jobbat biodynamiskt med sina vingårdar och han berättar följande vid ett besök i Stockholm. Vi behöver inget socker alls, för vi vill att terroiren skall uttrycka sig i våra viner. Det behöver vara så rent som möjligt och det är den nya filosofin i Tyskland idag. Vi gör torra viner också när vi gör röda. ”-Det är över fem år nu sen jag tog över vineriet och 2010 var min första årgång och vi har gjort många förändringar. Vi är verkligen på god väg nu och jag är nöjd med de beslut vi tagit När vi tog över bestämde jag vart vi vill gå med vilka viner så vilken är vår marknad, vilka är våra kunder och vilka kvalitetsmål har vi och vad vill vi visa med våra viner. En massa frågor alltså i början och vi försökta besvara dem steg för steg. Det första vi gjorde var att vi minskade antalet olika druvsorter, för jag tycker det är viktigt att du står för något och speciellt när man siktar på export, så 2010 hade vi ingen export alls och idag går 20 % av vår produktion på export och då är det ännu mer viktigt att man verkligen står för något. Vi säljer bra på den tyska marknaden också men i Tyskland måste man ha mer än ett vin för det är vad kunden förväntar sig. Riesling så klar och en Pinot Blanc (weissburgunder) och bara för den tyska marknaden Chardonnay och Sauvignon Blanc.. ” - Det är intressant för Systembolaget frågar alltid efter vad folk tycker. ”- Ja, det gäller att tänka långsiktigt. Det kan vara svårt att orientera sig själv idag, Du måste vara nöjd med vad du gör och med den terroir som finns i dina vingårdar. Om du följer din intuition så kommer du att hitta din marknad. Det är vad jag tror och står för. - Hur många flaskor totalt producerar du per år? ”- Det är väl ca 180 000 flaskor. Det har ökat med åren för 2010 producerade vi 100 000 flaskor. Vi sålde bara till hemmamarknaden och privata köpare. Jag vill öka marknaden så jag talade med olika krögare och satsade på export. Jag tycker det är viktigt för oss att jobba mer med exporten för det är viktigt att visa världen vad det är vi försöker göra, eftersom tyska viner inte har haft det bästa ryktet internationellt förut. Vi har en del att göra eftersom det gäller att visa att vi har en helt annan image idag. Jag tror att vi ärt på rätt väg.” - Hur gamla stockar jobbar du med idag? - Har dina viner förändra smaken för vita viner i Södra Tyskland generellt? ”- De äldsta Riesling stockarna är 30 – 35 år gamla, men vi har en del unga vingårdar idag eftersom, precis som jag sa tidigare, så vi reducerade antalet druvsorter och därför har vi också unga viner att jobba med idag. I genomsnitt skulle jag säga 15 till 20 år gamla stockar över de tre huvudvingårdarna vi har varav några ligger på fält och andra i backigare terräng och en del riktigt branta. Där vi fortfarande får använda plogen (Pflüger)” ”- Jag tror att det i första hand är vinerna som har förändrats och inte kunderna i Tyskland. De flesta producenterna har bara sett till sina egna kunders önskemål, men vi utgår från kvalitén i våra vingårdar. Det är vad vi själva ville göra och kunderna följde efter lyckligtvis. Det finns en hel generation som är mycket noga med kvalitén och ursprunget i tyskland idag. Och vi producerar torra viner, riktigt torra viner. 5 I N T E R N A T I O N A L Lindeman’s fortsätter storsatsa på lågalkoholviner – tar steget in i mataffären med ett sortiment på 2,2 % Intresset för lågalkoholviner växer markant i Sverige. Senaste siffran visar att segmentet ökat med hela 19 procent jämfört med föregående år. Lindeman’s fortsätter att satsa på sitt lågalkoholsortiment som går under namnet Early Harvest och till hösten tar vinhuset klivet in i dagligvaruhandeln. Den nya serien med viner från Lindeman’s Early Harvest innehåller endast 2,2 procent alkohol och blir de första någonsin i Sverige med den alkoholstyrkan. För att täcka alla smaker och tillfällen består Lindeman’s Early Harvest nya 2,2 procentserie av rött, vitt och mousserade. Vinerna finns att köpa i dagligvaruhandeln från och med den 1 september 2015. Samtliga viner i Early Harvest-serien om 2,2 procent lanseras i dagligvaruhandeln och kommer att finnas på ICA, City Gross och Matrebellerna från och med den 1 september 2015. Lindeman’s Early Harvest Semillon Sauvignon Blanc 2,2 % är ett torrt, medelfylligt vin med generös frukt, frisk syra och inslag av persikor, äpple, tropisk frukt samt mineraler. Det är perfekt både som aperitif och till fiskrätter och skaldjur. Pris: 64,90 kr. Lindeman’s Early Harvest Cabernet Sauvignon Shiraz 2,2 % är ett medelfylligt, mjukt vin med saftig frukt och inslag av svarta vinbär, hallon och körsbär samt balanserade tanniner och syrlighet. Vinet passar utmärkt till både grillade rätter, pasta och kyckling eller som sällskapsvin efter maten. Pris: 64,90 kr. Lindeman’s Early Harvest Chardonnay, Pinot Noir och Muscat 2,2 % är ett friskt mousserande vin med toner av gröna äpplen, stenfrukt, citrus och med en uppfriskande avslutning. Det passar fint både som en aperitif eller till en sallad, fisk och skaldjur. Pris: 67,90 kr. Lindeman’s lanserar ny innovativ bag-in-box-förpackning Idag finns det många olika former av bag-in-box på marknaden men många vinkonsumenter tycker att det är krångligt att öppna dessa förpackningar – framförallt när det gäller att hitta tappen, få ut den och placera den korrekt. Det visar tester som Lindeman’s utfört i svenska hem. Nu lanserar Lindeman’s en helt ny boxförpackning där man sätter funktion före form. Den nya boxen har en femte sida som gör att det är enklare att hitta och placera tappen i öppningen, vilket förenklar hela öppningsprocessen avsevärt. Förpackningen har världspremiär i Sverige och finns på Systembolaget från augusti 2015, för att sedan lanseras globalt. framställa viner av bästa smak och högsta kvalitet, utan även att hitta nya smarta förpackningslösningar som förenklar för konsumenterna. Den nya Lindeman’s boxen är mycket enklare att öppna, vilket beror på att den är försedd med en femte sida samt att den har en förbättrad perforering i öppningen. Detta gör att det går lättare att hitta och sätta fast tappkranen. Lindeman’s Bin 45 Cabernet Sauvignon är den bag-in-box som är först ut i sortimentet med att få den nya förpackningslösningen och som har världspremiär i Sverige på Systembolaget under augusti 2015, för att sedan lanseras globalt. Lindeman’s Bin 45 Cabernet Sauvignon, 3000 ml bag-in-box, pris: 269 kr, artikelnummer: 6226 Innovation är ett av vinhuset Lindeman’s ledord, inte bara när det kommer till att Den intresserade kan läsa mer på www.bravin.se 6 I N T E R N A T I O N A L PENFOLDS TILLDELADES “ WHITE WINEMAKER OF THE YEAR” VID INTERNATIONAL WINE CHALLENGE Penfolds firar sin utmärkelse - WHITE WINEMAKER OF THE YEAR - vid International Wine Challenge (IWC). Fine Wines från Antinori Lucrezia Loannucci från Antinori bjöd in till provning i Stockholm. På bordet fanns några av deras storsäljande Fine Wines bl a Guado al Tasso – Bolgheri DOC Superiore 749 SEK på Systembolaget art nr 70041. Ett välkänt fine wine med utmärkt lagringspotential, med andra ord ett välkänt investeringsobjekt. 55 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 18 % Cabernet Franc och 2 % Petit Verdot. Från Tenuta Tignanello fanns Tignanello – Toscana IGT med 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon och 5 % Cabernet Franc. Art nr 32152 och 549 SEK på Systembolaget. En klassiker i repris. Ett annat intressant investeringsobjekt på plats från Mortell var, Poggio alle Nane 2011 – Maremma Toscana DOC för 379 SEK. Finns dock endast i restaurangsortimentet hos Sigva. Kvällen avslutades med winemakers dinner på Källhagens Värdshus. Priset till Penfolds Team togs emot av Senior White Winemaker Kym Schroeter vid IWCs Awards middag i London. Kym kom till Penfolds 1987 och kan se tillbaka på ett kvartssekel av erfarenhet som vinmakare hos Penfolds. Priset är ett bevis på den lysande utvecklingen av Penfolds vita viner under ledning av generationer av vinmakare, och som av en händelse ökande kvaliteten ytterligare när Kym blev utnämnd till ansvarig vinmakare 2003. Vid IWC Awards middag i centrala London, sa Kym: ”Penfolds teamet känner sig mycket hedrade att få mottaga ett sånt prestigefullt pris från IWC. Att vi har valts till årets bästa producent av vita viner visar på den hantverksskicklighet vi besitter för att producera högkvalitativa vita viner av olika druvsorter från att antal olika regioner.” Priset ger en passande inramning till det spektra av medaljvinnande vita viner som Penfolds producerat i år. Guldmedaljer tilldelades tre årgångar av Reserve Bin Chardonnay: Reserve Bin 12A Chardonnany 2012, Reserve Bin 10A Chardonnay 2010 och Reserve Bin 09A Chardonnay 2009. 10A erhöll priser för Adelaide Hills White, Australian Chardonnay och Australian White. Medan 09A tilldelades ”Champions Trophy” efter att ha fått utmärkelsen International White Wine 2011. Det blev också Guld med Yattarna Chardonnay 2010. Två av Penfolds röda viner fick också Guldmedlajer: Bin 389 Cabernet Shiraz 2012 och Bin 707 Cabernet Sauvignon 2012. Penfolds ”grandfather ” Rare Tawny vann också en Guldmedalj i den söta klassen. Penfolds Chefsvinmakare Peter Gago kommenterade: ”Penfolds vinmakarteam är förtjusta över priset från IWC som ger ett erkännande för vår vita vinportfölj. Kym har gjort ett fantastiskt arbete med att fullfölja Penfolds tradition av nytänkande och utveckling av vår vita vinportfölj. Det är en spännande tid för vita viner från Australien, speciellt Chardonnay, en ny druva som uppnått en ny fas av seriositet, drickbarhet and lagring.” 7 I N T E R N A T I O N A L notiser Saint Clair Family Estate vann i Kina Det familjeägda Marlborough Winery Saint Clair Estate har erhållit en viktig utmärkelse när de vann den största och mest prestigefyllda Vin- och Sprit tävlingen i Kina, the China Wine and Spirits Award 2015 (CWSA). Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2014 har blivit utnämnt till New Zeeland Wine of the Year. The following Saint Clair wines were awarded medals; GOLD MEDAL AND TROPHY - Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2014 GOLD MEDAL - Saint Clair Marlborough Premium Sauvignon Blanc 2014 GOLD MEDAL - Saint Clair Omaka Reserve Pinot Noir 2013 GOLD MEDAL - Saint Clair Marlborough Premium Pinot Noir 2013 SILVER MEDAL - Saint Clair Premium Merlot 2013 Det nya SydAfrika På plats i Stockholm för en MasterClass med ekologiska och hållbart producerade viner från SydAfrika var Adrian Garforth MW från London. Det var en mycket intressant provning med allt från ”funky wines” av skal-lagrat naturvin till viner i klassik bordeaux stil från Spier. ” – Interesting things are going on in SouthAfrica, A cultural shift started 3 years ago, and the rules when producing wines in SouthAfrica, is that there are no rules at all. Everybody is just trying to produce the best blends they can.” sa Adrian Garforth MW med ett leende. Först provades viner från The Swartland Revolution Testalonga Chenin Cortez 2014 och El Bandito Chenin Skin Contact, 2012 (9,5 % alkohol och flera månader med skincontact) ett mycket speciellt och funky vin… Därefter kom viner från Swartland Organic, där framför allt Org de Rac Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot 2015 (art nr 2073) utmärkte sig för sitt låga pris 86 SEK. Ett bra köp med andra ord. Från Stellenbosch Spier kom bl a Spier 21 Gagles Cabernet Sauvignon 2012 ( art nr 2064) som för 179 SEK är ett fynd för de pengarna och även en Bordeaux blend av Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec o Petit Verdot 2012 för ca 149 SEK kan ses som en god investering. 8 Frederico Carletti bjöd på en Fine Wine Vertikal Johan Lidby Vinhandel bjöd in till en vertikal med Vino Nobile Di Montepulciano från 2005 t o m 2012. På plats fanns Federico Carletti från Poliziano får att leda provningen. Alla årgångarna höll en hög klass men samtliga var överens om 2007 som den bästa årgången av dem alla. Tätt följd av 2009 och 2010. Provningen inleddes med Rosso Di Montepulciano, ett mycket välbalanserat vin gjort på 80% Sangiovese och 20% Merlot. Ett prisvärt vin för 119:på Systembolaget och som varmt rekommenderas. Art nr 70325. Nytt för i år är att man börjar använda en automatisk ny maskin med automatiska elekro-optiska sensorer för att ytterliggare säkerställa druvornas höga kvalitét. Skörden av Chardonnay hos Poliziano startade i år redan 31 augusti. I N T E R N A T I O N A L Både Guld och Trophy till Oldenburg Syrah -12 Vid årets IWC, International Wine Competition, vilken gick av stapeln för 33 året och med en utomordentligt kvalificerad jury som provar blint kategorivis. Tusentals viner deltar. För Trophy provas viner om och för International Trophy provas de igen efter druvsort. Toppårgången 2012 av Oldenburg Syrah, som nyligen kom till Sverige, tilldelades både Gold och Trophy. Ny spännande avec! Såväl kaffe som whisky är favoriter på svenskarnas läppar, men det talas sällan om kombinationen de båda kan utgöra. Årets Café och kafferosteriet da Matteo har tillsammans med ett av världens främsta whisky-destillerier Highland Park, bestämt sig för att skapa den perfekta avecen. Tillsammans har de tagit fram ett kaffe som är det ultimata komplementet till Highland Park Dark Origins för att visa på vad rätt kombination gör för smakupplevelsen. Highland Park Dark Origins finns i Systembolagets beställningssortiment för 549 kr och Dark Origins Coffee finns att köpa på da Matteos kaféer, baristashopen.se samt utvalda försäljningsställen från och med den 10 september 2015 Ta c k fö r d i t t s t ö d ! Tac k fö r ditt s tö d til l vår ver k s am het att info r m e ra o m Fine Wine. D et är tac k vare dig s o m v i k an fo r ts ätta att sk r i va o m ny heter på m ar k naden, nya innovatio ner, idéer o c h intres s anta pro duce n ter 4 g ång er o m året. Al l t du b e h öve r g öra, är at t s k i ck a i n e t t m a i l m e d di t t n am n och adre s s s å s k i ck ar vi e n fak t ura p å 250: - + m om s för 4 n r. Vä l k o m m e n t i l l e n v ä r l d av Fi n e Wi n e s o c h t a c k fö r d i t t s t ö d. 9 I N T E R N A T I O N A L HÖSTEN 2015 Systembolaget genomför onlineauktioner i samarbete med Stockholms Auktionsverk, på online.auktionsverket.se Systembolagets värderingsmän värderar värdefulla drycker som samlarobjekt. Läs mer om hur det går till att köpa och sälja på dryckesauktion på systembolaget.se HÖSTENS AUKTIONER 5 – 7 oktober klockan 10 9 – 11 november klockan 10 7 – 9 december klockan 10 10 I N T E R N A T I O N A L Malvasia egendom på västra mallorca och coola bodegan 4 kilo Javier Hidalgo på La Gitana TEXT OCH BILD: SUSANNE BERGLUND KRANTZ Att vinna lagtävlingen SM i spansk vinkunskap, anordnad av ICEX/spanska handelskammaren, innebär en resa till valfritt spanskt vindistrikt. Vår vinnartrio väljer i år att styra kosan till Balearerna. De vinproducerande öarna i Medelhavet består av Mallorca, Ibiza, Menorca och Formentera, där de 3 sistnämnda står för endast en liten del av produktionen. Vi flyger direkt från Stockholm och landar i Palma, Mallorcas huvudstad. Längs strandpromenaden ligger de en gång tjusiga hotellen i direkt anslutning till den tillika tjusiga marinan med lyxjakter från hela världen. Vi letar oss dock förbi denna glamour, in i den äldre stadsdelen vars tapasbarer lockar oss till ett antal anchoas (sardeller) nersköljda med stora klunkar fino (torr sherry). Dagen efter börjar resan inåt ön mot bodegorna. >>> 11 I N T E R N A T I O N A L Francesc Grimalt-en av 4kilos MALLORCA En gång säte för kungadömet Aragón, vinplanterat av romarna på sina erövringsvägar västerut hundratals år före Kristus och under vår tid besökt av soltörstande turister norrifrån. Kartager, Morer och möjligtvis Fenicier var också här och hade ett finger med i spelet gällande vinhistorian. Innan phyloxeras framfart som 1890 slog till i de Mallorkinska vingårdarna byggde vinnäringen framförallt på söta malvasiaviner. Vinarealen var betydligt större före vinlusen och malvasiaodlingarna försvann nästan helt och hållet på grund av den. Visserligen finns ett fåtal små bodegor vilka fokuserar på malvasiaprojekt i både torr och söt stil. Dessa odlingar finner man längs den vackra västkusten där rankorna speglar sig i det azurblå havet. Nämnas bör bodegan Son Vives med bra kvalitet på sina malvasiaviner. 2 DO (appellationer med skyddat ursprung) finns för närvarande på Mallorca, Binissalem Eloi Cedo Perello och Francesc Grimalt och Pla i Llevant. Dock finner vi de bästa och intressantaste bodegorna utanför dessa appellationer vilka antingen klassas som vino de la tierra de Mallorca, det vill säga bordsvin med skyddat geografiskt läge, eller rätt och slätt bordsvin utan geografisk anknytning. Utöver vin produceras olivolja med skyddat ursprung, sobrasada (rå bredbar korv av fläskkött kryddad med paprika, vilken ger dess röda färg och lagrad upp till 8 månader) och den fantastiskt smakrika osten Mahón från grannön Menorca. Likören Hierbas är populär och är kryddad med anis samt örter. Jordmånen varierar stort på Mallorca men dominerande är den röda järnoxidrika lerjorden med mycket steninnehåll. Lokala druvsorter satsar de mindre producenterna på mer och mer men vinerna är ofta blandningar av dessa och franska. Klimatet är övergripande medelhavsinfluerat med temperering från både hav och berg. Genomsnittlig regnmängd är 400 millimeter per år. Stora skillnader mellan nattoch dagtemperaturer gör dock mognaden lång, vilket framförallt är viktigt inåt ön, där de solstekta dagarna om sommaren kan bli mycket heta. DO BINISSALEM Skyddat ursprungsområde som etablerades 1990 och är beläget på västra delen av ön. Namngivet efter staden som ligger centralt i området. Mest rött vin produceras men även lite rosé och vitt. Altituden ligger på 100 meter vilket gör att nätterna svalkas ner efter heta sommardagar och bevarar syra och frukt i druvorna. Jordmånen består av krita och den typiska röda leran, call vermell som är järnrik. Bland de lokala druvsorterna märks manto negro och callet på röda sidan och prensal blanc bland de vita. I denna appellation är José L. Ferrer och Bodegas Ribas belägna, vilka båda har fina besöksmöjligheter. >>> 12 I N T E R N A T I O N A L call vermell med kalksten lokal druva hos José L Ferrer sobrasada DO PLA I LLEVANT PRENSAL BLANC Skapades år 2000 och upptar östra sidan av Mallorca. Rött, vitt och rosé är tillåtet att tillverka. Ligger på 100 meters höjd över havet. Den typiska röda leran är dominerande med inslag av kalk. Lokala druvsorter domineras av callet och fogoneu, men manto negro odlas även här. Vita druvor domineras av prensal blanc. Synonom för moll. Lokal druva med fruktig och aning blommig karaktär. Ger lätta viner med balanserad syra och alkohol. CALLET Lokal druva med karaktär av röda bär och elegant smak, strukturerad men med finlemmade mjuka tanniner och balanserad alkohol. Förr mest till rosé på grund av höga skördeuttag. Med selektering kan druvan ge riktigt eleganta viner med fräschör. MANTO NEGRO Lokal druva med mörkfruktig karaktär, varm i tonen och aning robust i alkoholen. BODEGA 4KILO Ung bodega som grundades 2006 av Francesc Grimalt och Sergio Caballero med målet att tillverka viner med ursprungskaraktär från marken och druvan. Francesc var vinmakare tillika partner på Anima Negra innan dess och är känd för sin strävan att rädda den inhemska druvan callet. Sergio är musiker från början och ansvarar för bodegans image. Man vill inte följa regler eller tekniker utan vinet ska spegla årgången, vilken varierar från år till år vad gäller väder, temperatur, regn och sol. Devisen ”less is more” vad gäller vitikultur och vinifikation, stämmer bra överens med bodegans grundares inställning. Den lilla egendomen med sitt pittoreska vineri är en konverterad fårfarm. I vingårdarna strävar man efter ett mikrobiologiskt samhälle varför den naturliga vegetationen tillåts konkurrera med rankornas rötter vilket ger mer koncentration till druvorna. Dessa växter mellan raderna gör också jorden mer lucker. Bodegan tillhör inget DO varför det är tillåtet att ha vingårdarna utspridda på olika delar av ön. Mestadels är rankorna planterade i cal vermell, den röda lerjorden och druvsorterna domineras av callet, manto negro, fogoneu samt franska druvor som cabernet sauvignon och merlot. Namnet på bodegan härrör från den initiala investeringen som bestod av 4 miljoner pesetas, vilket är en rätt blygsam satsning inom denna näring och enligt grundarna tydligt visar att ett bra vin inte är beroende av stora ekonomiska innehav utan mer en strävan efter kvalitet >>> 13 I N T E R N A T I O N A L 4 kilos gamla vacker gammal vingård med dramatisk fond som en följd av passionen för det som produceras. lilla vineriet där vi träffar den andre vinmakaren, Eloi, och provar direkt från faten. Vi imponeras stort av fatprovet av callet som är mycket elegant och transparent med rödbärighet och fräschör. Här finns fat av olika storlekar och ålder för att passa de olika druvornas lagring. Vi provar dessutom de flesta buteljerade produkterna. Blend av callet, manto negro och monastrell. Lagrat 6 månader i 500 liters fat. Karaktären är calletdominant med toner av röda bär och frukt, med elegant och silkig textur. Smaken är fräsch med balanserad syra och mjuka söta tanniner. Elegant och välbalanserad helhet med klingande rent avslut. CHATEAU PAQUITA (årgången är 2014 men eftersom det är ett bordsvin utan geografiskt läge får årgången inte sättas ut på etiketten) 60% Callet blandat med franska cabernet sauvignon, merlot och syrah. Lagrat 9 månader i fat av olika storlekar. Doften är än så Bodega 4kilo importeras för närvarande till Sverige av Ametller Scandinavia AB och 2 viner finns än så länge i deras beställningssortiment. PROVNING Efter en tur tillsammans med Francesc i vingårdarna planterade med fristående gamla rankor i den röda jorden åker vi tillbaka till det den majestätiska katedralen i Palma dramatiska berg och azurblått hav samt vinrankor 2013 12 VOLTS Arabiska badet i Palmaa >>> 14 I N T E R N A T I O N A L 12 volts 4 kilos länge ekfatsdominerad med bäriga undertoner. Smaken är sötbärig och frisk med koncentration och ännu ung tannin. finlemmad struktur och väl integrerad tannin som är stadig men gracil. Den friska syran ger fräschör och balans mellan komponenterna. Eftersmaken är lång. 2012 GALLINAS Y FOCAS Vinet är resultatet av ett samarbete med organisationen amadip. esment som hjälper människor med nedsatt mental funktion, vilka deltar i vinmakningsprocessen. Manto negro med liten del syrah. Lagrat 12 månader i fat av olika storlekar. Ett sötbärigt intryck av röda sommarbär och inslag av mineral från eken. Fin struktur av syra och tannin. Mycket bra till den goda osten Mahón! 2013 4 KG Callet samt lite manto negro. Lagrat 14 månader i nya franska ekfat. Sublim doft av röda bär, silkig smak med mjuk textur och Chateau paquita 2013 GRIMALT CABALLERO Callet och aning fogoneu. Lagrat 14 månader i nya franska ekfat på 600 liter. En liten produktion av blott 1000 flaskor. Ett blekt utseende följs av en rödfruktig doft som har inslag av ekfatssötma och vanilj. Texturen är mjuk och elegant men strukturen stadig med ung tannin och ekig eftersmak. Vinet är ungt och bör absolut få en mognad i flaskan för utveckling av frukten och avrundning av taninnerna. 15 TIPS SAS flyger till Palma direkt från Arlanda. Inrikesflyg finns till Ibiza från Mallorca. Färja går mellan Mallorca och Menorca. Palma har ett rikt utbud av hotell och restauranger i olika prislägen. Nämnas kan La Boveda i gamla stan med mycket bra tapas på menyn. Strand finns i direkt anslutning till staden, men finare stränder finns utanför Palma. Den gamla järnvägen med originalvagnar och lok avgår från Palma med resmålet Sóller genom berg och dalgångar. I Sóller kan man resa vidare mot havet och stranden med den gamla spårvagnen. Dock är denna del mycket turistisk och huserar en hel del turistfällor vad gäller restauranger. Turer finns även till Valldemossa, välkänt på grund av kärleksparet Chopin – Sand som huserade här en vinter på 1800-talet. Övriga bodegor att besöka är Anima Negra, Masia Batle, José L.Ferrer, Son Vives och Ribas. Bäst är att kontakta respektive producent före besök. I N T E R N A T I O N A L DIN REKRYTERINGSPARTNER INOM FMCG MED FOKUS PÅ IMPORTÖRER Sedan 2000 har Sikta Urval, ett företag inom Sikta Group varit en strategisk partner inom FMCG. Oavsett om ni söker personal eller om du som jobbar inom branschen vill titta på något nytt så är Sikta din samarbetspartner. All konsultation i inledningsfasen är kostnadsfri och strikt konfidentiell. Vi har genom åren kunnat bidra med att hitta de absolut främsta inom sitt gebit. Vi har klienter som vi har assisterat i över 10 år. Vi har sett den lilla aktören bli till branschledande på ett par år och en del av den framgången ligger förstås hos personalen. Vi hjälper: producenter, vin/sprit importörer/HoReCa aktörer/livsmedelsaktörer Vi rekryterar: Produktchefer/Brand Managers/Senior Brand managers/Account managers/key account/blenders/Vd/Sälj och marknadschefer. M.fl. Du kan alltid ta en kontakt med oss under kontorstid eller efter. Vill du att vi kontaktar dig så maila eller sms:a så återkommer vi direkt. www.sikta.se Andreas Flyckt [email protected] +46 70-725 48 36 direkttelefon vx +46 8 678 00 00 16 I N T E R N A T I O N A L siciliens producenter satsar på lokala druvsorter TEXT OCH BILD: URSULA HELLBERG En resa till Sicilien är inte bara en resa till en av Italiens största vinregioner. Det är också en resa till historiskt intressanta platser och en natur som innehåller allt från bördiga slätter till vulkaner och vindpinade öar långt ute i Medelhavet. Contradea Khamma har en arkitektur som inspirerats av närheten till Nordafrika. År 1998 grundade de tre ledande vinmakarna Giacomo Rallo, Lucio Tasca d´Almerita och Diego Planeta Assovini Sicilia, för att marknadsföra Sicilien över hela världen och sätta ön på vinkartan. Nu är man över 70 medlemmar och resultatet imponerar, något som jag själv kunde konstatera under Assovinis årliga aktivitet Sicilia en primeur. José Rallo, Donna Fugata visar Zibibboplantorna som numera finns med på UNESCOS världsarvslista. 17 >>> I N T E R N A T I O N A L Flera av producenterna från Assovini var personligen närvarande under Sicilia en Primeur provningarna i Taormina. TVÅ DONNOR PÅ PANTELLERIA Knappt 8 mil från Nordafrikas kust ligger Pantelleria, en av Italiens sydligaste utposter. Det är en vulkanö under ständig påverkan av hårda vindar. Hade det inte varit för öns dessertvin, Moscato di Pantelleria, eller dess goda kapris, så hade säkert ingen hört talas om denna vindpinade ö. José Rallo på Donna Fugata tar emot på vingården Contrada Khamma. Hon är för övrigt dotter till Giacomo Rallo (se ovan) och själv en av de främsta företrädarna för den nya generationens vinproducenter. Contrada Khamma som är en av deras tre egendomar, inte bara låter arabiskt utan har också en arkitektur som påminner mycket om husen i Nordafrika. Utanför vineriet finns odlingar med Zibibbo som Muscat d´Alexandrie kallas för på denna plats. Trots att vinrankorna är över hundra år är de inte mer än en halv meter höga. Anledningen är vindarna och att varje vinranka planterats i en liten grop som ger extra skydd. Detta odlingssätt, Alberello Pantesco, är så unikt att det förra året hamnade på UNESCOS världsarvslista. Det var första gången en odlingsmetod fick denna utmärkelse. Tio årgångar Ben Ryé. På bilden äldst (1990 ) och yngst (2012). och stannar sedan minst ett år på flaska innan det börjar säljas, två år efter skörd. Dessa viner är mycket långlivade och vid en vertikalprovning av deras Ben Ryé senare på kvällen, (namnet betyder vindarnas son) provades hela tio årgångar från åren mellan 1990 och 2012. Speciellt utmärkte sig 1995, 2001, och 2007. José Rallo, berättar att när vinerna vann sina första utmärkelser vad det många som blev förvånade över att det gick att göra så bra viner av denna typ muskatdruvor. De hade tidigare bara ansetts lämpliga som bordsdruvor! – Vi såg potentialen. Ett varmt klimat inget hinder för kvalitén men höjden spelar också stor roll liksom jorden, säger hon. Druvorna till Patellerias kända muscatvin plockas i olika omgångar med början i augusti. De senast plockade druvorna från högre belägna vingårdar pressas varefter de torkade Zibibbodruvorna tillsätts allt eftersom under jäsningen. Fördelningen är 25 % färska druvor och 75 % torkade. Efter sju må- Aprikos, honung och mineral från nader på ståltank buteljeras vinet den vulkaniska jorden samt säl- >>> 18 I N T E R N A T I O N A L Agricola Rallo har flera vingårdar. Patti Piccolo, nära Alcamo, ligger vackert omgiven av höga rosmarinbuskar. tan från de saltstänkta vindarna är några av dofterna i detta unika vin som inte bara fungerar som ett dessertvin utan även klarar sig utmärkt utan sällskap - ett vino di meditazione. VÄSTRA SICILIEN Efter en dryg halvtimmes flygresa från Pantelleria är vi åter på Sicilien. Vi landar på flygplatsen mellan Trapani och Marsala. Trapani är både namnet på provinsen och dess huvudort i denna Siciliens västligaste del. Det är också den provinsen i Italien med flest vingårdar. Hela 65 procent av Siciliens druvor kommer från västar delen av ön mellan övriga odlingar finns kring Etna i nordost och kring Ragusa och Syrakusa i söder. Sicilien har sedan antiken förknippats med vinodling. I slutet av 200-talet f. Kr blev Sicilien romarrikets första provins och fungerade då periodvis som fastlandets brödbod och vingård. Det var emellertid Marsalavinerna som gjorde öns viner kända för övriga världen för cirka två hundra år 19 sedan. Marsalas popularitet har visserligen minskat och en del av de familjer som tidigare förknippats med dessa viner fokuserar nu på andra vintyper. Däribland José Rallos far, Giacomo, som sålde Marasalafirman 1983. Förutom dessertvinet Ben Ryé producerar Donna Fugata ett tiotal viner i olika stilar. Deras Mille e una Notte och Tancredi har blivit några av öns mest uppskattade rödviner. I båda vinerna ingår den lokala druvan Nero d´Avola som jag återkommer till senare. >>> I N T E R N A T I O N A L CARUSO OCH Minini I en baglio, kringbygd gård, i centrala Marsala håller producenten Caruso & Minini till sedan drygt 100 år. Firmans vingårdar ligger 13 kilometer öster ut mellan Marsala och Salemi. Inte mer än 30 minuter tar det att transportera druvorna från vingård till källare. – Vi vill jobba med små kvantiteter vingårdsviner och vad vi är bäst på. Därför har vi tagit fasta på typicitet och lokala druvsorter, säger Giovanna Caruso som tillhör fjärde generationen i Carusofamiljen. Till dessa typiskt lokala druvsorter hör bland andra Grillo. Tidigare användes druvan till marsala. Nu växer den 400 meter över havet och ger torra, lite bittra viner med mineralkaraktär, lagrade på tonneaux. Den är helt olik den Grillo som odlas nära vattnet och som är huvuddruvan i Marsalavin. Vill man ha mer sötma rekommenderas istället deras sent skördade Tagòs Grillo Vendemmia Tardiva. Inzolia är en lågavkastande vit kvalitetsdruva som främst hör hemma i de sydligare delarna av Sicilien och även i Toscana där den oftast kallas Ansonica. I Sverige är det svårt att hitta viner gjorda enbart på Inzolia vilket är en brist. Druvan känns så genuint italiensk. Smakrik utan överdrift med ett lite bittert slut. Deras Terre di Guimara sitter perfekt till grillad fisk med kapris och citron. Även denna druva användes tidigare till i Marsalaviner liksom Cataratto, den näst mest odlade gröna druvsorten i Italien efter Trebbiano. Den kan ge så mycket som 12 kilo druvor per vinranka och används bland annat i till druvdestillat eller mer vardagsbetonade viner. Vingårdarnas stora höjdskillnader Giovanna Caruso är utbildad jurist men också verksam i familjeföretaget. gör att skördeperioden blir lång. Redan i augusti skördas Chardonnay medan Greciano får vänta ända till oktober. Trots att Chardonnay inte är en ursprunglig siciliansk druvsort trivs den på ön och ger många personliga viner. Caruso & Minini jäser först dessa viner på fat och låter dem sedan vila i ståltank. Tasca d´Almeritas prestigevin Rosso del Conte från centrala Sicilien. Perriconedruvan drabbades hårt av vinlusen och när vingårdarna nyplanterades ersattes den istället med Nero d´Avola, som idag är Siciliens mest populära rödvinsdruva. Caruso & Mininis Sachia Perricone är ett endruvsvin som i motsats till Bland de röda inhemska druvorna deras andra röda druvor inte haft intresserade jag mig särskilt för Per- någon kontakt med fat. ricone ,en historisk druva som på- – Det är ett medvetet val av respekt minner om Barbera och idag bara och för att ge uttryck för druvans odlas på en bråkdel av sin tidigare karaktär, förklarar Giovanna. areal. Normalt blandas den tillsammans med andra druvsorter som i >>> 20 I N T E R N A T I O N A L AGRICOLA RALLO OCH MUSITA inslag genom arvet från araberna. Ännu en producent med rötterna i Evrò, gjord på Inzolia, är en anMarsala är Azienda Agricola Rallo nan trevlig bekantskap som känns som idag också äger vingårdarna frisk och tilltalande. Bland de röda Bugeber på Pantelleria och Patti märktes la Clarissa, gjord på Syrah. Piccolo i Alcamo. Även denna fa- Syrah är faktiskt en druva som funmilj har insett de lokala druvornas nits på ön ända sedan den grekiska potential. På vingården Patti Pic- kolonisationen på 500 talet f. Kr. colo har man skapat förutsättning- Ännu högre höjder, bokstavligt ar för vindruvorna som växer på talat, når Musita vars vingårmellan 250 och 600 meters höjd. dar sträcker sig ända upp till 800 Sedan 1997 odlar man även orga- metershöjd. På 70- talet övertog niskt. Från vingården på Pantelleria familjen Ardagna som varit vinkommer Al Quasar, deras torra Zi- producenter i flera generationer bibbo, med bara 5 gram restsocker ett kooperativ beläget på kullarna och en aromatisk blommig smak. nära Salemi. Efter omsorgsfull reDet passar till det sicilianska kö- novering utförd av familjen på ket vars rätter ofta har ett exotiskt weekends under en sex års period, Musitas vinmakare, Mattia Filippi, kommer från Trento i norra Italien men har funnit sig väl till rätta på Sicilien. kunde man börja tillverkningen av de egna vinerna. Det lönar sig att vänta. Speciellt de vita vinerna är mycket tilltalande. Deras mousserande Passocalcara, gjord på Chardonnay och lagrad 36 månader, visar vilken potential viner från denna vita och kalkrika jord har. Ett komplext vin. Deras Grillo och Cataratto visar också tydliga spår av terroire. Det märks att vi talar om bergsvin. Det är därför inte överraskande att deras vinmakare, Mattia Filippi, från Trento i norra Italien känner sig hemma här. De röda vinerna jag provar känns dock fortfarande unga. Insolia ( Inzolia) är en Siciliansk kvalitetsdruva som det finns alldeles för lite av i Sverige. Agricola R allo är en av många producenter som förstått att uppskatta druvan. >>> 21 I N T E R N A T I O N A L Federico Lombardo di Monte Jato bland de ovanliga Minellastockarna på Firriatos vingård Cavanera som ligger på Etna. Giuseppe Russo var ursprungligen pianist innan han övertog familjens vinfirma Girulamo Russo. I vingården Contrada San Lorenzo på Etna växer Nerello Mascalesedruvorna till Giuseppe Russos utsökta vinröda vin San Lorenzo. Etna vin – Våra röda kräver lagring. Spe- inslag av plommon, äpple, päron ciellt när det gäller Nero d´Avola, och salvia. Till de röda vinerna används ofta Nerello Mascalese och säger han. Nerello Capuccio. Det är två lokala PÅ ETNAS SLUTTNINGAR druvor med tydliga inslag av mineSnabbt förflyttar vi oss nu tvärs ral, körsbär och orientaliska krydöver ön för att om möjligt nå ännu dor. Att jämföra Nerello Mascalese högre höjder. På Etna, Europas med en fransk Pinot Noir är inte högsta aktiva vulkan, odlas också helt fel. vin. Den mineralrika jorden har Girolamo Russo drivs av Giuseppe gett vinerna härifrån sin speciella Russo som tog över familjeegendokaraktär. Etna är över 3300 meter men 2004 för att göra eget vin. Gihög men vinodlingarna når dock useppe Russo är från början utbilsom mest upp till strax över 1000 dad pianist men det är uppenbart meter. Inte bara området är speciatt han har fingertoppskänsla även ellet utan också druvsorterna. De för druvor. Tidigare buteljerades vita vinerna domineras av Carriinte vinerna utan såldes på bulk. cante. Carricante är en aromatisk Året efter övertagandet bestämde grön druvsort som har hög syra och sig Giuseppe för att buteljera vil- 22 ket blev ett lyft för kvalitén. Sju år senare utnämndes han till årets vinodlare i Gambero Rosso. Jag provar hans San Lorenzo 2013 från vingårdsläget Contrada San Lorenzo på vulkanen Etnas norra sluttning, knappt 700 meter över havet. Åldern på dessa Nerello Mascalese rankor är mellan 70 och 100. Efter skörden jäser musten cirka tre veckor på ståltank innan det flyttas över till barrique där de lagras 16 månader innan buteljering. En annan av traktens producenter är Firriato. Ägare är Salvatore di Gaetano och hans hustru Vinzia som startade sin verksamhet kring >>> I N T E R N A T I O N A L Trapani för 30 år sedan. Idag har de flera vingårdar, däribland Cavanera på Etnas nordostsluttning. Svärsonen I familjen, Federico Lombardo di Monte Jato, tar oss med på en vandring bland odlingarna. Den sandiga vulkaniska jorden gör att vinrankorna trivs och även att de lyckats stå emot vinlusen. En del av vinstockarna är därför så gamla som 130 år. Förutom traktens vanliga druvsorter, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante och Cataratto växer här även ovanliga sorter . En av dessa är Minella. Den vita Minelladruvan har exotisk arom med inslag av anis och kanel. Vanligen används den i blandningar med carricante och cataratto. Druvan är inte tillåten i Etna DOC varför vin på denna ovanliga druva klassificeras som IGT Sicilia. Namnet Minella är ett dialektalt ord för små bröst. Detta på grund av druvornas form. Cerasuolo di Vittoria är Siciliens hittills enda DOCG. Detta vin hör hemma på öns sydöstra hörn och har fått sitt namn från staden Vittoria mellan Ragusa och Gela.Valle dell´Acate är producenten bakom detta vin. den del av Sicilien där den kände TV-kommisarien Montalbano verkar. Vinet framställs av de båda druvorna Nero d´Avola (50-70%) och Frappato (30-50%) Nero d´Avola är Siciliens populäraste röda druva och trivs i det varma klimatet där den ger robusta lagringsdugliga viVi befinner oss på en höjd mellan ner. Frappato är en aromatisk röd 600 och 800 meter över havet när druva med låg tanninhalt och bäFederico visar var lavafloden flöt rig smak. Resultatet av dessa två fram vid det stora utbrottet 1556. blir alltså Siciliens enda DOCG. Även om jorden ger mycket vet Ett elegant vin vars färg och doft är man också att den i nästa stund kan lite körsbärslik, precis som namnet ta tillbaka allt. (cerasuolo) antyder. Planeta, Feudi – På Etna är vi gäster, säger han öd- del Pisciotto, Terre di Giurfo och Valle dell´Acate är några av produmjukt. centerna som framställer Cerasuolo ETT DOCG I SYDÖST di Vittoria. Man kan inte skriva en artikel om Den 13 september 2015 firade Sicilien utan att nämna Cerasuolo detta DOCG tioårsjubileum. Är di Vittoria, Siciliens hittills enda det kanske dags för nästa snart? EfDOCG. Detta vin hör hemma på ter mitt besök på Sicilien kan jag öns sydöstra hörn och har fått sitt konstatera att det finns många goda namn från staden Vittoria mellan kandidater… Ragusa och Gela. Det är för övrigt 23 Den ståtliga ferulan är ett vanligt inslag på Siciliens landsbygd Antipasti – det sicilianska köket är både omväxlande och gott. E tna från Taormina I N T E R N A T I O N A L CANTINA ZACCAGNINI Frisk & aromatisk av druvan Pecorino. Balanserad smak av päron, gröna druvor och citrus. passar som sällskapsdryck, till bufféer med gravlax, grillad fisk och fågel, sallader, hårdost såsom Pecorino eller till skaldjurspasta. NYHET att beställa www.pinnvinet.se CANTINA ZACCAGNINI DAL TRALCETTO PECORINO BOX: 209 kr. Art.nr: 76142. 3L. FLASKA: 89 kr. Art.nr: 70297. 75cl. Vitt vin, 13% vol. BESTÄLLNINGSVAROR CANTINA ZACCAGNINI DAL TRALCETTO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO BOX: 247 kr. Art.nr: 3023-08. 3L. FLASKA: 99 kr. Art.nr: 3023-01. 75cl. Rött vin, 12,5% vol. FINNS I ITALIEN-HYLLAN Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem. 24 WWW.SPRINGWINE.SE Nya vita Pinnvinet från I N T E R N A T I O N A L Adrian och Vanessa Vanderspuy är ägarna bakom den fantastiska renovering Oldenburg Vineyards genomgått. oldenburg vineyards – liten boutique producent med stora viner Allmänt kallas Oldenburg Vineyards för en Sydafrikas främsta boutique producenter och år efter år producerar man prisbelönta, stora viner. Frukt som frukt är det kanske lätt att säga men, nej. Det är det verkligen inte. Det som nu är Oldenburg Vineyards var ursprungligen en fruktfarm som inte hade druvor som primär gröda. Naturen i Kap området är bedövande vacker och på vägen från staden Stellenbosch mot Franschhoeck skall man passera en bergskedja med flera naturreservat. Nära toppen ligger det som kallas Banghoeck Valley och ”Rondekop” var en fruktfarm belägen på en kulle. Helmut Hohman lyckades, efter viss dramatik, köpa fruktfarmen och såg så småningom en annan inriktning som en bättre väg att möta framtiden, druvodling för vin. Hit kom Helmut Hohman vilken utvandrat från den nordtyska staden Oldenburg i början på 1950-talet. Här gifte han sig med nuvarande ägarens farmor som redan bodde på farmen. Namnet Rondekop var också förknippat med kontroverser med tidigare ägare så nu gryr Oldenburg Vineyards vilken bär namn efter hans hemstad i Tyskland. >>> 25 I N T E R N A T I O N A L Under många år provas och planteras druvsorter som sauvignon blanc, chardonnay och cabernet sauvignon i de växande vingårdarna. Druvorna sålde man sedan till ett kooperativ i Stellenbosch som gjorde vin på dem. cirka 30 hektar vingårdar där 65 procent är röda druvsorter. Inriktningen hos Oldenburg Vineyards är att göra ”varietal wines” där alltså en druvsort ingår till minst 85 procent med undantag för vinet Efter Helmut Hohmans död 1993 Rhodium vilket är en mer Bordeaux lever änkan Dorothy Vanrenen kvar inspirerad blandning. på egendomen men förvaltningen placeras i en stiftelse. Tyvärr inledde det ett decennium av stagnation där marker och skörd blev eftersatta. 2007 släpptes den första årgången från det ”nya” Oldenburg Vineyards. Redan året därpå, 2008, började vinerna få internationella medaljer. Årgång 2008 av Syrah fick guld i Syrah du Monde och kom med i Top 100 SA Wines 2011. Medaljer och höga poäng har fortsatt att strömma över Oldenburgs viner. De fem viner som Paret Hohmans barnbarn, Adrian Vanderspuy, lämnade Sydafrika 1967 för en karriär som hedgefond förvaltare. Hans farmor bodde dock kvar på Oldenburg Vineyards och under alla år där Adrian Vanderspuy bodde utomlands försökte han ändå komma ”hem” för att fira jul. Efter flera år av funderande beslöt han sig för att denna ”pärla”, Oldenburg Vineyards, har alldeles för stora möjligheter att utvecklas för att få förfalla och efter att ha övertagit egendomen 2003 började en minutiös renovering och omplantering av vingårdarna. Ägaren Adrian Vanderspuy tillsammans med Oldenburg Vineyards nye vinmakare Philip Costandius. Rondekop, vilket är den kulle som är centrum av egendomen, består av vulkaniskt material rikt på järn, mangan och andra metaller kallas ”Franschoeck Beds” vilket ger associationer. Allt eftersom, det av berg inramade landskapet, flyter ut förändras jordarna till grus och sten av sandsten samt järnhaltig lera. I denna komplexa pallet av jord och bergrund började omplanteringen med cabernet franc och syrah. Senare tillkom cabernet sauvignon, merlot, chenin blanc och chardonnay samt små parceller av ytterligare några druvsorter. Totalt brukas idag Helmut Hohmann, som hade emigrerat från T yskland, gav gården sin hemstads namn; Oldenburg. >>> 26 I N T E R N A T I O N A L i vingården. Naturen skall få sköta de mesta av vägen från det att rankan vaknar ur sin vintervila till det att frukten är skördad och rankan 2014 fick också Oldenburg Vine- skall återgå till vila. Exempel på detta yards förstärkning av Philip Costan- är gräs som läggs i raderna för att dius som vinmakare. Det är en ”ring- minska ogräspåverkan, insekter som räv” som kommit till Oldenburg nyckelpigor släpps ut för att hålla Vineyards. Han har tidigare varit tillbaka skadegörare. Den mekaniska verksam på bl.a. Delheim, Neetlings- påverkan på mark och växt hålls mihof och Lourensford samt gjort egna nimal för att ge en god mikrobiologisk grund och en frisk ranka som viner kallade Solo Wines. kan leva och ge frukt länge. Ledordet Balans är ett ledord genom allt vad balans utsträcks även till etiska delar man gör hos Oldenburg Vineyards. av verksamheten som handlar om Det innebär minimal intervention under 2014 fanns tillgängliga i Sverige hade för sin respektive årgång fått 450 av 500 möjliga poäng av Robert Parkers Wine Advocate. löner, förhållanden och utbildning av personalen. Av tradition bor pensionerade arbetare kvar på farmerna i Sydafrika och nyligen avslutade Oldenburg Vineyards ett stort projekt för att ge de pensionerade äganderätt till sina bostäder. Oldenburg Vineyards är certifierade för sitt etiska och uthålliga arbete genom WIETA (Agricultural Etichal Trade Initiative) och IPW (Integrated Production of Wine Scheme). För närvarande finns fyra viner från Oldenburg Vinyards tillgängliga i Sverige. >>> 27 I N T E R N A T I O N A L 76774 Oldenburg Vineyards Chenin Blanc 2014, 750 ml, för 159 kronor 76773 Oldenburg Vineyards Chardonnay 2013, 750 ml, 159 kronor 76771 Oldenburg Vineyards Cabernet Sauvignon 2012, 750 ml, 199 kronor 76770 Oldenburg Vineyards Syrah 2012, 750 ml, 199 kronor Rankorna, som nu är åtta år, växer på den avlagrade jorden. Frukten är omsorgsfullt utvald och sorteras även på bord. 30 procent av musten jäser i fat och efter vinifiering sker en mognadslagring under tio månader i 300 liters fat där hälften är nya. Smaken är vitalt fruktig med stänk av aprikos, stenfrukter och en fräsch syrlighet. Där finns en spänst som vilar på en mjuk bädd av lätta fattoner. Även för det här vita vinet växer rankorna på den sedimenterade jorden och är vid den här skörden sju år gamla. Mycket arbete läggs på att bara rätt frukt, friska druvor vinifieras. Musten vinifieras i fat och vinet mognadslagras sedan elva månader i 300 liters franska fat, där hälften är nya, innan buteljering. Smaken är komplex, mjuk och generös med toner av mogna gula äpplen persikor, stänk av apelsiner, lätt rondör av faten och en fräsch syrlighet. Stockarna var sju år när den här årgången vinifierades. Jordarterna här sedimenterade, magra och något järnhaltiga. Frukten selekteras noggrant för hand innan kallmaccerationen och vinifieringen som sker i fat. Det ligger sedan 19 månader för mognadslagring i franska fat där hälften är nya. Här väntar en kraftfull mörk frukt med fin svartvinbärston, stabila tanniner, rostade toner och lite lingon is syrligheten. De åttaåriga stockar som givit den här årgången av syrah har vuxit på dels den sedimenterade och järnrika jorden men även jordar vilka har granit som bas. Efter noggrann selektering av klasar och bär kallmacererar musten med överpumpningar för att sedan pressas och vinifieras i fat av, i huvudsak, fransk ek men också en liten del amerikansk ek. Vinet mognadslagras i fat under 19 månader. Smaken är stor och generös med mycket frukt av mogna björnbär, körsbär och plommon. Det har stabila men mjuka tanniner, fin kryddighet och ren frisk syrlighet. 28 I N T E R N A T I O N A L Fina viner är som deras ägare – kräsna! Efter hundratals år av lagring i slottskällare står det klart att det är i den miljön vin trivs bäst. Därför har vi skapat Dometic Winecellar. I Dometic Winecellar lagras vinerna på hyllor, omgivna av en jämn temperatur och en väl avpassad luftfuktighet. Vinskåpen saknar kompressorer och är alldeles tysta och vibrationsfria, något som både vinerna och omgivningen uppskattar. Eftersom de finns från 36 upp till 200 flaskor, passar de lika bra på restaurangen som hemma i köket eller i vardagsrummet. Om du inte har en egen slottskällare föreslår vi att du väljer en Dometic Winecellar. Dometic Scandinavia AB Gustaf Melins gata 7 · 421 31 Västra Frölunda Tel 031-734 11 10 · Fax 031-734 11 11 E-post [email protected] Här i mörkret ligger de och mognar i väntan på den dagen de skall avnjutas. www.dometic.se 29 Treasure Wine Estates Sweden AB, 08-696 96 00 I N T E R N A T I O N A L OBESTRIDD 99 KR 170 YEARS – of WINEMAKING – PENFOLDS.COM INSTAGRAM/PENFOLDS ART.NR: 6253 75 CL/35 CL 13,5 % VOL 99 KR/55KR Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor. 30 I N T E R N A T I O N A L palermo, sicilien Text & Foto: Bob Ecker Lucio Matricardi, vinmakaren, talar med en anställd. Sicilien har länge varit känt för sin intensiva historia, maffian, Marsala och för det mesta massproducerade, dåliga bordsviner. Hursomhelst, Sicilien befinner sig idag mitt i en vinrevolution och detta inte enbart på grund av sin bäst kända röda druva, Nero d´Avola (eller NDA som vi kallar den). De experimenterar med många varianter och producerar just nu en del vinnare. Siciliens klimat är idealiskt- (de själva jämför gärna med Kalifornien) – för det mesta hett, soligt och torrt, med vulkaniska jordar. (Den fortfarande aktiva Etna ligger alldeles intill) >>> 31 I N T E R N A T I O N A L Det finns ingen anledning alls till att denna medelhavsö inte skulle kunna bli en huvudspelare i vinvärlden, givet att man erhåller korrekta investeringar, modern teknik och villighet att arbeta hårt och att sikta mot stjärnorna. När jag nyligen var på Sicilien tillhörde jag de lyckligt utvalda som fick prova ett mycket speciellt vin – ett verkligt WOW som påkallade min uppmärksamhet – Dalila – (uttalas De-Li-La). Detta underbara vin från Stemmari är ett mästerverk med sin blend av 80 % Grillo och 20 % Viognier, och är verkligen något som var och en borde få uppleva. Men det bästa med det här charmerande vinet med musik-noter på etiketten är att det säljs i handeln för endast 13.99 dollar i USA. (Priset i Sverige är okänt) Det här vinet kan njutas alla dagar och hela sommaren, det är bara underbart. Jag träffade nyligen Stemmaris Chefsvinmakare, Lucio Matricardi, en bulldoggsliknande person med starka åsikter och ett leende på läpparna, i den vackra vingården Feudo Arancio en av bolagets största och typiskt Sicilianska vingårdar. ” – Vi försöker att vara en ambassadör för produktionen av moderna och överkomliga viner från Sicilien,” sa Matricardi. Stemmaris allra senaste teknik använder sig av samtida metoder mot hållbar utveckling, vilket i själva verket gjort dem till den andra licenserade producenten med Eco-management och Audit Scheme (EMAS) i Italien. Huvudvingården är på 450 ha och med druvor som alla an- Vingården Stemmari på Sicilien. vändes i produktionen idag t ex Grillo, Nero d`Avola, Pinot Grigio och Catodoro samt en del internationella sorter som t ex Cabernet Sauvgnon, Pinot Noir och Syrah. Matricardi är extremt passionerad över sina viner inklusive Dalila. ” –Dalilia kombinerar skönheten av Grillo med en blomdoft från Viognier. Grillo hålls ren och frisk i ståltankar medanViognier får mogna i nya franska ekfat”. Jag har provat många 100 % iga Grillos viner och funnit att dessa är trevliga men oftast enkla och endimensionella. Den här blenden är dock en perfekt matchning, helt på kornet. Grillos citrus toner matchar den mer blommiga Viognier för att erbjuda ett krispigt men elegant vitt vin. Dalila är en öppen, nyfiken och strålande skapelse, redo att omfamnas helt. Det är ett modernt vin från ett modernt Sicilien – jag kan garantera er att ni kommer att bli tillfredställda redan vid de första provade dropparna. 32 I N T E R N A T I O N A L SKALDJUR! = 77389 Lombard Grand Cru Millésime 2008 750 ml, 369 kronor Livets Goda #87 92 LGP, Per Bill ”En djup, rik och fyllig champagne med torr solmogen frukt, bra balans, bra syra och inslag av persikor, vinteräpplen, grapefrukt, passionsfrukt, bröd, torkad frukt, nötter och mineraler. Drick 14-23.” dalawines.se Varannan förare som omkommer i singelolyckor i trafiken är alkoholpåverkad. 33 I N T E R N A T I O N A L peter f. heering sling award 2015 vanns av christoffer johansson, sverige! Under året som gått har Peter F Heering bjudit in till att fira Singapore Slings 100 års jubileum. Bartenders från hela världen bjöds in att deltaga. Varje tävlande presenterade sen en barmeny som innehöll tre olika varianter av Singapore Sling. Efter två deltävlingar avgjordes finalen i veckan som gick. Det kan bara vara en vinnare av Sling Award varje år. Men just i år, under jubileumsåret, utsåg juryn fem lyckliga bartenders som alla får följa med till Singapore i november och till legendariska Raffles Hotel där Singapore Sling skapades, för att visa upp sina tävlingsbidrag på plats. SVERIGE – Christoffer Johansson Chris-Cross bitter Sling 1. 20 ml Antica Formula 20 ml Suze bitter liq 20 ml Cherry heering 50 ml Grapefruit&lemon 50/50 mix 20 ml honey Top with Cava dry sparkling wine 3 dash orange & mandarin bitter Method: throw Served long on ice Garnish:orange zest, maraschino cherry & mint 34 >>> I N T E R N A T I O N A L 2. 3. 4. HONG KONG – Hungie Fong IRELAND – Richard Grimsey AUSTRALIEN – Matthias Aso 40ml Gin 20ml Cherry Heering 10ml Plum Wine 10ml Tio Pepe 15ml Lemon Juice 10ml Simple Syrup 2 dashes Orange Bitters 2 dashes Angostura Aromatic Bitters Top up with Soda Water Method: Shake & Strain, Top Up Garnish: Dehydrated Orange Wheel Pinaepple Leaves 25ml bushmills 25ml cherry heering 12.5ml ginger real syrup 12.ml fresh lemon juice Shaken strained over ice topped with tiger beer, garnished with fresh ginger lemon wedge and fresh cherry 25ml Heering Cheery 10ml Cocoa Liqueur 40ml Don Julio Blanco 10ml Lime Juice 30ml Pineapple Juice 2 dashes Angostura Bitters Topped with Heering and Sesame Foam. Garnished with Sesame Seeds and Sprinkles. Tiger Tiger Plum Tiger lily The Cup Cake Sling FRANCE – JEREMY LAFRANCE 100 OF A TIGER 5. 4cl Whisky 2cl Lemon juice 2cl Heering Cherry Liqueur 1,5cl Sirop de jasmin Top Homemade Ginger Beer Garnish : Raspberry / Mint 35 >>> I N T E R N A T I O N A L here´s toHERE’S the tiger TO The g Slin rd Awa015 2 Under året har också en välgörenhetskampanj för Tigerns överlevnad genomförts ” Here´s to the Tiger”. Ett antal barer och restauranger jorden runt har deltagit. De vinnande 4 barerna/restaurangerna som lyckades samla in mest pengar till Tiger kampanjen (en bartender från varje restaurang) får också får följa med till Singapore. Följande fyra barer/restaurangerer vann: ELEXIR San Fransisco PEPPERCRAB GRAND HYATT, Dubai THE ENVOY, Hong Kong The OAKLAND ART NOVELTY COMPANY, Femdale HERE’S TO THE SLING AWARD 2015 A GLOBAL CHARITY CELEBRATING SINGAPORE SLING’S 100th ANNIVERSARY Buy a sling AND SAVE A TIGER* Singapore Sling 100 Years Intervju med vinnaren av Sling Awards 2015, Christopher Johansson, Sverige Vi äter och dricker med både våra Jag har arbetat i barer sen jag var ögon och vår mun, och vi låter os 14 år och har arbetat med allt från påverkas av allt runt omkring och även av personen som sitter breddiskare till säkerhetschef. vid eller mitt emot. Det här är ett tänkande som inspirerar mig i mitt Vad har du för tankar om jobbet skapande arbete och hela mitt dagsom bar tender? liga liv. För mig innebär att leva så mycket mer än att bara existera. Det När jag inte arbetar så älskar jag att handlar om att vara tacksam och träna kroppen och har tränat både uppskatta alla gåvor vi fått och att mig själv och andra i stridskonst använda dem i det dagliga livet. Sa- under hela livet. Något sin har gett ker som våra känslor och sinnen, mig disciplin och målmedvetenhet. För mig är till exempel att göra en Om jag skulle beskriva mig själv cocktail mer än bara en smak eller och min passion i ord skulle det bli: doft, även om den är sublim. Hur länge har du arbetat i baren? 36 Jag är nyfiken och hungrig på att veta mer om sprithistoria, människor, kulturer och värdskap. Jag älskar att vara bakom baren och servera gäster, stå på scen och föreläsa, genomföra workshops, träna och utbilda andra och genomföra provningar. Det är där jag har mitt hjärta egentligen. Det spelar ingen roll vilken sorts publik jag har, jag gör allt med samma entusiasm. Mitt motto är: ”Never above you, never below you, always beside you. – Salute” I N T E R N A T I O N A L en pigg 60 åring I staden Mittelwihr i Alsace finns vinproducenten Preiss-Hennÿ, och har så gjort sedan 1535 när familjen, som ursprungligen kom från Riquewihr, startade upp sin verksamhet på plats. Den uppmärksammade läsaren inser då att fler än 6o år har gått som rubriken antyder, snarare har det snart gått 500 sedan Preiss-Hennÿ flyttade till det vackra Alsace. Rubriken berättar i stället om det antal år som denna anrika producents viner, framförallt deras Gewurztraminer Réserve Hennÿ, funnits på Systembolagets hyllor i Sverige, nämligen sedan 1955. Och i år är verkligen 60 år en lång tid. är ett annat av de mer välkända vinhusen i Alsace. Något som skulle visa sig var en mycket bra matchmaking. Även om de båda vinhusen drivs var för sig idag, så sköts en hel del gemensamt från Leon Beyers anläggning i Euguisheim. År 1969 lät den dåvarande ägaren, sin son Hubert Preiss gifta sig med Chantal Beyer från Leon Beyer som I vinkällarna och på vinfälten runt Eguisheim återfinns idag vinmakaren Yann Beyer,( som är den 14 37 genrationen att ta över efter sin far alltsedan 1580) medan Yanns far Marc Beyer ägnar sig mer åt försäljning och marknadsföring av vinerna. Fast skall sanningen fram, och det skall den ju alltid, så har Marc ett finger med i spelet vid vintillverkningen också. >>> I N T E R N A T I O N A L Produktionen hos Leon Beyer består idag av klassiska viner gjorda av klassiska druvsorter från distriktet Alsace, som Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner, Pinot Noir och sist men inte minst den druva som kanske mest förknippas med Alsaceviner, nämligen Gewurtztraminer. Vidare bör nämnas att Leon Beyers viner alltid jäses fullt ut och är torra i smaken om det nu inte står Vendage Tardive eller Grain Nobles på etiketten för då har ju vinet sötma. Gewurztraminer Réserve Hennÿ som funnits i Systembolagets ordinarie sortiment sedan 1955 görs av 100 % Gewurztraminer, en druva som ger vinet en blommig, kryddig och torr smak med inslag av litchi, honung, ananas, fläder och gråpäron. Vinet är torrt, aningen stramt och med en lång eftersmak. Här talar vi om ett vin som passar utmärkt till smakrika fiskrätter, eller en klassisk choucroute av surkål med fläskben (vitt kött alltså) eller varför inte en tallrik med charkuterier. Även om den här Gewurtztraminern är perfekt att dricka idag, så kan den som vill och har bra lagringsförhållanden, låta den ligga upp till 10 år…allt efter tycke och smak. Den intresserade kan läsa mer på www.leonbeyer.fr och www.preiss-henny.fr Svensk importör är janake wine group AB www.janake.se FAKTA Leon Beyer, Alsace Rött vin 7367901 Leon Beyer Pinot Noir 2013 169,00 Vitt vin 7367701 Leon Beyer ”Fruit de Mer” Pinot Blanc 2012 (T) 119,00 7345501 Leon Beyer Riesling 2012 (T) 149,00 7367801 Leon Beyer Pinot Gris 2012 (T) 169,00 Preiss-Hennÿ, Alsace Vitt vin 217601 Gewurztraminer Réserve Hennÿ 2012 (T) 119,00 38 I N T E R N A T I O N A L SONLY EN ”SUPER ”! VENETO SOL är ett generöst, fylligt och mjukt vin med inslag av körsbär, örter och kryddor samt en lång elegant eftersmak. Med SOL gör Gianmaria Righetti entré med en helt ny ”Superveneto” som passar till smakrika kött- och vilträtter, grillat, grytor och lagrad ost. SOL 14%VOL, 750 ML, ART.NR 71888, 129KR RÖTT VIN FRÅN ITALIEN www.janake.se Alkohol kan skada din hälsa. 39 I N T E R N A T I O N A L vad serverar man för vin till mästerkockens mat? Christopher Jarnvall När jag skriver det här ligger vi i startgroparna för att rulla till Göteborg, där min fru Charlotta skall på audition. Hon har blivit kallad till uttagning i programmet ”Sveriges Mästerkock”, och jag hoppas få se henne i TV-rutan framöver härjande med Leif Mannerström & Co. När denna artikel går i tryck vet vi i alla fall hur det har gått: Antingen gick det inte och då får vi i värsta fall bara ett par trevliga dagar i Göteborg. Eller också gick det vägen, och då blir det väl en fortsättning med inspelningar i höst och sändningar i vår, antar jag… Jag har i alla fall provat Lottas mat, som hon tänkte kvala in med, och naturligtvis kunde jag inte låta bli att korka upp litet passande viner. I veckan som gick hade vi vänner på besök. Lotta serverade den torskrätt hon först tänkt att göra. Till den en smörig amerikansk Chardonnay. Men ännu bättre passade faktiskt det rödlätta Bourgognevinet. Strålande! Sedan kom provning nummer två. Fredag kväll. En wok på vildand (skjuten av undertecknad) och lokala ekologiska grönsaker från Kvarsebotrakten mellan Nyköping och Norrköping. Jag tyckte för egen del att vildanden var väldigt god. Jag gillar and, men den är ju litet ”tranig” i smaken, så man får fundera ett tag på vad man serverar till. Först prövade jag en litet halvtorr tysk Riesling. Det vinet var sådär, faktisk, trots att Systembolaget lovade att det kunde passa till kryddstark mat. >>> 40 I N T E R N A T I O N A L laget. Till Tyskland kan man resa ändå – för att se landet, inte bara alkoholladorna. Jag skrev om detta i min bok ”Tyskland bortom allfarvägen”, som kom ut i våras. Tyskland har många spännande minnen för en svensk. Norra Tyskland – Wismar, Stralsund, Greifswald – var en gång Sydsverige. Här odlar man vin ända upp till Rostock och tyska röda viner även från Thüringen, Sachsen och Brandenburg börjar bli riktigt prisvärda. Men det hinner tyvärr många svenskar inte se, för de flesta vänder redan efter köpladorna i färjehamnen. Då plockade jag i stället fram ett gott vin från Russian River Valley. Det heter kort och gott Sonoma Hills (2013) och finns också på Systembolaget. En Pinot Noir förstås! I mitt tycke är det få röda viner som bräcker en bra Pinot Noir från just Russian River norr om San Fransisco. Det blev också en hit, måste jag säga. Men ännu bättre blev samma vin till lördagkvällens fasan (också egenhändigt nedlagd) garnerad med mandelpotatis och calvados- Låt mig avslutningsvis citera en vinkonnässör, jag hörde talas om, som serverades en god måltid med ett sämre vin till. Han bad servitören ta ut vinet med orden: ”Den här maten är för god för att kombineras med ett boardershopvin!” Tänk på det. Se vad Systembolaget sås. Strålande. Lotta var inte helt har för utbud i stället! nöjd med andwoken, så det blir Efterskrift… fasan på morgondagens audition. Hur det än går, vet jag i alla fall vad Ja, och så blev det då en liten sumjag även framöver vill dricka till! mering efter helgen. Lotta gick Kalifornien levererar och System- vidare till andra dagen tack vare bolaget har onekligen ett väldigt sin fasan, men trots att Mannerström gillade fisken, som serverabra urval. des i kvalet dag två, fick han inte Det kan man tänka på i dessa ti- övriga gänget med sig – så vi fick der, då sensommaren kanske lockar fara hemåt. Jag skall i alla fall bjuda till en tur nedåt Tyskland. Strunta i Lotta på en fin Pinot Noir från mitt att köpa vinerna i ”Boarder shop”, kaliforniska favoritdistrikt - ”Sveriäven om det är billigt. Det finns ett ges Mästerkock” eller ej. mycket bättre urval på Systembo- 41 I N T E R N A T I O N A L NY KOSTYM SAMMA STIL Conde de Valdemar 2010 Nya årgången av Conde de Valdemar Crianza 2010 har hyllats som det förtjänar! Stiltypisk Rioja med allt vad det innebär i form av läckra toner av svartvinbär, choklad och avslutande vanilj. Lägg därtill en örtig inramning och din förväntan på klassisk Rioja blir infriad. CONDE DE VALDEMAR 2010 PRIS: 79:- • ART.NR: 12659 • ALK: 13,5% 42 79 Kr I N T E R N A T I O N A L ungersk fine wine rapsodi Vinregionen Eger är belägen i den nord-östra delen av Ungern vid foten av Bükk bergen. Det är ett område med unika möjligheter, där kultiveringen av både de röda och vita druvorna är vida spridd. Regionens klimat är ganska kallt, något som återspeglas i druvornas karaktär. T ex en spännande syra, rika aromer, inte för överdrivet närvarande tanniner och givetvis elegansen. Inget av detta kunde ha genomförts om inte Eger hade haft en jordmån som är så fundamentalt rik på karaktär. Den är komplex och varierad. Det undre lagret av ryolit från organisk vulkanaska dominerar och är täckt av hård, djupbrun jord rik på lera. Vidare är kompositionen av jorden i sluttningarna och vingårdarna så full av färger att den tar fullkomligt andan ur en när kalk, skiffer, zeolit, märgel och sandsten, eller kombinationer av dessa kommer fram. Det här är dessutom något som i sin tur ger vinet sin starka karaktär. Jordens sammansättning spelar en framträdande roll genom att skapa >>> 43 I N T E R N A T I O N A L en fin arom och bestämmer också vinets struktur. Tilläggas kan att även sluttningar med olika jordarter gör det möjligt att producera annorlunda och unika viner här. Exempelvis kommer viner som produceras från en tunnare jord med vulkaniskt ursprung att innehålla mer mineraler. Viner som produceras från ler-rik jord har en tendens att få större kropp och ha en mer bestämd struktur och blir mer rustika, medan viner som produceras på tjock, ler-rik jord tenderar att bli mer komplexa. Nagy-Eged-Hegy, det högsta vingårdsberget finns i det här området. Med sin höjd på 501 meter, en unik kalkrik jord och exponering åt syd, är platsen förutbestämd att producera stora viner. Alldeles intill, på bergssidan av Kis-Eged-Mount, har för övrigt en 30 miljoner år gammal fossil ”Vitis Hungarica” hittats. Historiens vingslag finns på plats. St. Andrea Wine Estate fokus på den mogna druvan. AvFamiljen är själva hjärtat i historien sevärda ansträngningar görs för att om St Andrea. Till och med själva följa organisk produktion som följs vineriet bär namn efter György Lo- av det traditionella arbetet i vinkälrinczs hustru och musa, Andrea. laren. Från första början 2002 har de ar- Sedan 2006 har man ökat produkbetat tillsammans för att tillverka tionen av vin av högre kvalitet med viner enligt de bästa traditionerna avsikt att skapa viner som ger att från vinregionen Eger. större avtryck. De nya vinggårdarFrån början, när den första vingården planterades i Egerszalók 2002, har man låtit familjetemat utvecklas, och nu har deras son en huvudroll vid utvecklingen och skapandet av nya vingårdar i och runt Egerszólát som t ex i Eger och Demjén. na för detta ändamål finns på berget Great- Eged Mountain i Eger och i Hangács i Demjén. Med det historiska arvet i minne och den unika karaktären på druvorna, skapade de en vinmakar strategi som i huvudsak fokuserade St. Andrea strävar efter att skapa på två druvor ”Egri Csillag”(Star genomarbetade viner, som stolt of Eger) och ”Egri Bikavér (Bulls uttrycker den distinkta karaktären Blood). På St Andrea tror man att och stilen från Eger. Stor omsorg de här två druvorna är de enda som läggs ner för att känna igen de olika ger en chans till att skapa särpräglokala druvsorterna som t ex Kék- lade och originella viner i Eger. frankos, Kadarka, Furmint, Hárslevel och Riesling i vinerna. Med avseende på produktionen läggs >>> 44 I N T E R N A T I O N A L Från och med årgång 2007 presenterade St Andrew Wine Eastate sitt första single wineyard vin, Egri Bikavér, som skapats av druvor från Hangács sluttningar i Demjén. 2008 följde man upp med ett vitt vin, en blend från den lovande vingården Bodogságos i Egerszólat. frankos presenteras därför här för konsumenten på bästa möjliga vis. Från kritikerhåll höll man med om att György Lörinerz, som är vinmakare på St Andrea, skulle tilldelas priset ”The Winegrower of the Year” redan 2009 av Hungarian Academy of Wines. Juryns motiveIdag är St Andrea ledande när det ring löd: ”- György Lörinez är det gäller att skapa terroir-specifika vi- äkta ljuset i mörkret, en öneolog ner. De blandar gammal produk- som hela tiden förtjusar vinälskartionsteknik med den senaste för att na med sin talang.”. säkerställa de olika druvornas olika Läs mer på www.standrea.com egenarter och Olaszrizling, Hárslevelû, Furmint, Kadarka och Kék- >>> 45 I N T E R N A T I O N A L St.Andrea Wine Estate, Hungary Internationell rapsodi av Fakta: St. Andrea Chardonnay 2001 Bronze medal - Chardonnay du Monde 2003 Chaintré Silver medal - Challenge International du Vin 2003 Bordeaux Merengő Egri Bikavér superior 2006 Top Wine – Hungarian Science Academy 2009 Silver medal - Challenge International du Vin 2009, Bordeaux Silver medal- Monde Selection 2009, Brüsszel Silver medal - 2009, Florida Silver medal - Decanter World Wine Awards 2010, UK MERENGŐ Cabernet franc 2000 Gold medal – 26th National Wine Competition, 2001 Budapest, Hungary Bronze medal - Challenge International du Vin 2003 Bordeaux St. Andrea Örökké 2007 Silver medal - Challenge International du Vin 2009, Bordeaux St. Andrea Pinot noir 2002 Silver medal - Austrian wine challenge 2004, Vienna St. Andrea Örökké 2008 Gold medal - Challenge International du Vin 2010, Bordeaux Silver medal - Decanter World Wine Awards 2010, UK Prix de Sommeliers – 2010, The Netherlands St. Andrea Chardonnay 2002 Silver - Chardonnay du Monde 2004, Chaintré NAPBOR Chardonnay-Olaszrizling 2003 Bronze medal - Challenge International du Vin 2004 Bordeaux St. Andrea Áldás Bikavér 2002 Bronze medal - Challenge International du Vin 2006, Bordeaux Dr. Lőrincz György Man of the Year 2006 - Magazyn Wino, Poland Áldás Egri bikavér 2007 Bronze medal - Challenge International du Vin 2010, Bordeaux Merengő Egri bikavér 2008 Red Wine of the Year 2010 – Proefschrift Wijnconcours, The Netherlands Dr. Lőrincz György Dobó’s Sward Award 2010 St. Andrea Örökké 2009 Silver medal - Decanter World Wine Awards 2011 – UK Merengő Egri bikavér 2009 Red Wine of the Year 2011 – Proefschrift Wijnconcours, The Netherlands >>> 46 I N T E R N A T I O N A L Hangács Egri bikavér superior 2009 Bronze medal - Challenge International du Vin 2013, Bordeaux Merengő Egri Bikavér superior 2011 Silver medal - Finger Lakes International Wine Competition 2014, USA Napbor Egri Csillag 2011 Silver medal - Finger Lakes International Wine Competition 2013, USA Csakegyszóval Pinot noir 2012 Gold medal - Premios Nuevo Vino 2015, Madrid Napbor Egri Csillag 2012 Gold medal - Challenge International du Vin 2014, Bordeaux Grand superior 2013 Bronze medal - Challenge International du Vin 2015, Bordeaux >>> 47 I N T E R N A T I O N A L Om vinerna från St. Andrea: Vita NAPBOR Egri Csillag 2013 Alcohol by volume 13.53 % Blend: Olaszrizling 20%, Harslevelu 20%, Sauvignon Blanc 20%, Leonyka 17%, Chardonnay 8 %, Rhein Riesling 5 %,Pinot Blanc 5%, Traminer 3%, Viogner 2% Tasting notes: Good acids, flowery and fruity. Good minerals and long finish. Elegant. Aldas ´Egri Bikavér 2012 Alcohol by volume 14,13% Blend: Kékfrancos 50 5, Merlot 26%, Cabernet Franc18 %, Liont Noit 5 %, Menoir 1 % Tasting notes: Red berry fruit, Rich in aromas, good complexity and ripeness. Elegant. BOLDOGSAGOS Cru Cuvée 2012 Alcohol by volume 14 % Blend: Olaszrizling 36 %, Pinot Gris 33 %, Sauvignon Blanc 31 %, Viogner 31 %. Tasting notes: Flowery, Good body amd structure, nice minerality ÖRÖKKE Egri Grand Superior 2012 Alcohol by volume 14.16 % Blend: Chardommay 31 %, Olaszrizling 30 %, Sauvignon Blanc 23 %, Rhein Riesling 9 %, Pinot Gris 7 % Tasting notes: Complexity, Good ageing potential, Nice minerality, Elegant Röda Csakegyszóval Egri Pinot Noir 2012 Alcohol by volume 13,52 % Grape variety: Pinot Noir 100% Tasting notes: Compexity, full body, minerality and long finnish. Most elegant Hangács Cru Egri Bikavér Superior 2011 Alcohol by volume 14.76 % Blend: Kékfrankos 44 %, Cabernet Franc 25 %, Merlot 18 %, Pinot Noir 8 %, Cabernet Sauvignon 5%. Tasting notes: Compexity, packed with fruit and good flavors, should lie down for a couple of years, very good potential. Merengö Egri Bikavér Superior 2011 Alcohol by volume 14.87 % Blend: Kékfrankos 46 %, Cabernet Franc 24 %, Merlot 18 %, Syrah 6 %, Pinot Noir 6 %. Tasting notes: Fruity, good spicies, nice aromas and a very good body. Wonderful wine, Should lie down for a couple of years.. Valóban Méltó Egri Pinot Noir 2011 Alcohol by volume 13.85 % Grape variety: Pinot Noir 100 % Tasting notes: Elegant and mature, nice complexity and acidity, Should liedown for a couple of years. Wonderful wine. 48 I N T E R N A T I O N A L FYND Allt om vin 2015 Topplistan, 87p Livets Goda 2015 Bästa nyheterna i September! Tasteline Art. nr: 2064-01 Pris: 179 kr Storlek: 750 ml Alkoholhalt: 14 % Med anor från 1692 F rån anrika Stellenbosch kommer detta nyanserade och stramt fruktiga vin. Det har inslag av ceder och svart te och en karaktär av svarta vinbär, mörka körsbär, rostade fat, mörk choklad, mynta och tobak. Du dricker det med fördel tillsammans med grillad entrecôte eller ryggbiff och till mustiga grytor. 21 Gables Cabernet Sauvignon kommer från renommerade Spier Wines, som grundades redan år 1692. Idag är Spier en av de mest prisbelönta vingårdarna i hela Sydafrika. Alkohol kan skada din hälsa 49 I N T E R N A T I O N A L F i n e S p i r i t s – C o l l e c ta b l e I n v e s t m e n t s SPIRITS C O L L E C T A B L E I N V E S T M E N T S SPIRITS mortlach C O L L E C TA B L E I N V E S T M E N T S – ”besten från dufftown” Mortlach var den första whiskyn att tillverkas i Dufftown, Speyside år 1823 och har sedan dess hyllats av såväl bartenders som whiskykonnässörer över hela världen. Mortlach, är en kraftig och komplex single malt och dessutom en prisbelönt premiumwhisky. Den exklusiva whiskyn finns enbart i en begränsad upplaga på Systembolaget i Sverige samt på utvalda barer. Men den nystartade resan över hela världen har just påbörjats. Erfarna och kunniga whiskykännare beskriver Mortlach som ”Besten från Dufftown” främst som ett resultat av dess rika och kraftfulla smaker. Den har en tydlig umami med rik och fyllig karaktär och underliggande fruktiga toner. Whiskyns kraftiga smak kommer av den mycket speciella användningen av de sex pannor där en del av whiskyn destilleras både tre och fyra gånger. Det är en ovanlig och unik destilleriprocess, vilket experter har försökt förklara som ”2.81 destillerat”. Dessutom kyls spritångorna i warm tubs som ger en mer robust whisky. >>> 50 I N T E R N A T I O N A L F i n e S p i r i t s – C o l l e c ta b l e I n v e s t m e n t s ”- Den avancerade destilleringsprocessen gör att Mortlach står ut i konkurrensen med andra single malter, säger Georgie Bell, global ambassadör för Mortlach.” Det är främst Georgies passion och tekniska kunskap som gör att hon på ett mycket pedagogiskt sätt kan bryta ner processen i etapper och förklara processens fördelar för världens finsmakare av whisky. På senare tid har Georgie utökat sin repetoir ytterligare genom att forska på hur sinnena påverkar smakupplevelsen. I samarbete med ett känt parfymhus har hon experimenterat med olika whisky och parfymkombinationer för att skapa förnimmelsen av whisky i parfymen. ”‐ Jag har arbetat många år som whiskyambassadör och provsmakat det mesta, men jag måste ändå erkänna att whiskyn från Mortlach är något alldeles extra. Det är som en gammal kärlek, du glömmer den aldrig, säger Mikael Lundén Whiskyambassadör på Diageo.” Mortlachs destilleri grundades redan år 1823. Destilleriet ligger i Speyside i nordöstra Skottland, mellan Inverness i väster och Aberdeen i öster, mitt i den mytomspunna whiskystaden Dufftown. Dess framstående ägare var George Cowie och hans begåvade och ambitiösa son Dr Alexander Cowie. När George dog år 1896, tog sonen Alexander över och skapade en ny framgångsrik väg fördestilleriet. Alexander utvecklade ett unikt och avancerat destillerisystem som på exakta mått räknade ut hur och när man fick fram den höga komplexiteten och de rika smakerna som Mortlach idag är känt för. Mortlachs eleganta flaska är även den något utöver det vanliga. Med inspiration från ingenjörskonstens guldår har den fått ett modernt uttryck från en känd skotsk brokonstruktion i kombination med art deco och med starka linjer som ger en ikonisk design, där innehållet väl passar uttrycket. Mortlach Rare Old (589 SEK), 18 years old (1 899 SEK) och 25 years old (6 299 SEK) finns i begränsad volym på utvalda Systembolag i Sverige för den investerare som hinner fram i tid. 51 I N T E R N A T I O N A L Altia Sweden AB Box 27144, 115 28 Stockholm Besöksadress: Sandhamnsgatan 63 C Telefon: +46 8 557 790 00 www.altia.se Arcus Sweden AB Birger Jarlsgatan 20, 114 34 Stockholm Telefon: +46 8 545 534 30 Fax: +46 8 545 534 39 E-post: [email protected] www.arcus.no Arvid Nordquist Vin och Sprithandel Box 1285, 171 25 Solna Besöksadress: Ekensbergsvägen 117 Telefon: +46 8 799 18 00 Fax: +46 8 29 60 99 E-post: [email protected] www.arvidnordquist.se Bacardi AB Wallingatan 2, 111 60 Stockholm Telefon: +46 8 566 480 00 E-post: [email protected] www.bacardi.se Backafallsbyn AB/Spirits of Hven Norreborgsvägen 55, 260 13 Sankt Ibb Telefon: +46 418 44 99 99 www.backafallsbyn.se, www.hven.se Bergs Vinhandel Skalldalsvägen 47, 436 52 Hovås www.bergsvinhandel.se Bergslagens Destilleri Pettersbergsvägen 2A, 703 69 Örebro Telefon: +46 733 189 000 E-post: [email protected] www.bergslagensdestilleri.se Berntson Brands Torsgatan 13, 111 23 Stockholm Telefon: +46 8 610 06 90 Fax: +46 8 610 06 99 E-post: [email protected] www.berntsonbrands.se Diageo Sweden AB Box 49159, 100 29 Stockholm Besöksadress: St Eriksgatan 46A Telefon: +46 8 508 820 00 Fax: +46 8 729 00 49 www.diageo.com Bibendum Sandhamnsgatan 63, 115 28 Stockholm Telefon: +46 8 598 110 00 E-post: [email protected] www.bibendum.se Darom AB Spirits & Liqueurs Elbegatan 4-6, 211 20 Malmö Telefon: +46 40 782 50 www.darom.se Bornicon & Salming AB Holländargatan 17, 111 60 Stockholm Telefon: +46 8 32 02 20 Fax: +46 8 32 02 10 www.bornicon-salming.se Box Destilleri AB Box 140, 872 96 Bjärtrå Telefon: +46 70 552 78 28 www.boxwhisky.se Caro Vin AB Box 24005, 104 50 Stockholm Telefon: +46 8 505 515 00 Fax: +46 8 651 09 96 E-post: [email protected] Concha Y Toro Döbelnsgatan 21, 111 40 Stockholm Telefon: +48 8 505 667 60 Fax: +46 8 505 65 299 E-post: [email protected] www.cytsweden.se Domaine Wines Sweden AB Holländargatan 20, 111 60 Stockholm Telefon: +46 8 546 107 00 www.domainewines.se Edrington Sweden AB Luntmakargtan 45, 102 47 Stockholm Telefon: +46 8 440 83 00 Fax: +46 8 20 87 80 E-post: [email protected] www.edrington.se Fondberg Sweden Linnégatan 87D, 115 23 Stockholm Telefon: +46 8 555 292 00 www.fondberg.se Giertz Vinimport AB Blasieholmsgatan 4A, 114 48 Stockholm Telefon: +46 8 21 83 88 Fax: +46 8 21 33 82 E-post: [email protected] www.giertz.se >>> 52 I N T E R N A T I O N A L Granqvist Beverage House AB Vulcans Väg 1, 522 30 Tidaholm Telefon: +46 502 148 88 Fax: +46 502 158 88 E-post: [email protected] www.granqvistbev.se Handpicked Wines Bondegatan 21, 116 33 Stockholm Telefon: +46 8 510 691 00 E-post: www.handpicked.se Heba Food & Beverages Box 142, 37 22 22 Ronneby Telefon: +46 0457 240 85 www.heba.se Heering Box 7327, 103 90 Stockholm Besöksadress: Regeringgatan 111 Telefon: +46 8 510 691 00 www.heering.com Henkel & Co Hangövägen 29, 115 41 Stockholm Telefon: +46 8 120 904 00 www.henkell-sverige.se Hermansson & Co Box 7245, 103 89 Stockholm Besöksadress: Sturegatan 6 Telefon: +46 8 587 410 80 E-post: [email protected] www.hermanssonco.se Kiviks Musteri AB Karakås, 277 35 Kivik Telefon: +46 414 719 00 E-post: [email protected] www.akessonvin.se www.kiviksmusteri.se L.O. Smith AB Fabriksgatan 5, 533 33 Götene Telefon: +46 511773 200 E-post: [email protected] www.losmith.se Mackmyra Svensk Whisky Hantverkargatan 5, 112 21 Stockholm Telefon: +46 8 556 025 80 E-post: [email protected] www.mackmyra.se Malmköpings Nya Spritbolag Landsvägsgatan 3, 642 60 Malmköping Telefon: +46 157 201 90 E-post: [email protected] www.malmasb.se Miguel Torres Sverige AB Kungsgatan 87, 112 27 Stockholm Tel: +46 8 545 833 91 www.torres.se Modern Wines AB Magasin 2, 115 56 Stockholm Telefon: +46 8 10 33 66 Fax: +46 8 10 65 60 E-post: [email protected] www.modernwines.se NO1 Brands Dalhemsvägen 2, 451 55 Trollhättan Telefon: + 46 521 449 40 Fax: +46 522 321 10 E-post: [email protected] www.no1.se NIGAB Box 10296, 434 23 Kungsbacka Besöksadress: Energigatan 12 Telefon: +46 300 180 20 Fax: +46 300 121 53 E-post: [email protected] www.nigab.se Norrtelje Bränneri Lohärads Söderby, 761 72 Norrtelje Telefon: +46 176 22 71 30 E-post: [email protected] www.norrteljebrenneri.se Oenoforos AB Box 24005, 104 50 Stockholm Telefon: +46 8 651 09 95 Fax: +46 8 651 09 96 E-post: [email protected] www.oenoforos.se Pernod Ricard Sweden AB Box 19176, 104 32 Stockholm Besöksadress: Ynglingagatan 18 Telefon: +46 8 555 201 00 Fax: +46 8 555 201 01 [email protected] www.pernod-ricard-sweden.com 53 PhilipsonSöderberg Sandhamnsgatan 62, 115 28 Stockholm Telefon: +46 8 598 112 00 E-post: [email protected] www.philipsonsoderberg.se Prime Wine Sweden Frihamnsgatan 30, 115 56 Stockholm Telefon: +46 8 679 52 00 Fax: +46 8 679 52 13 E-post: [email protected] www.primewine.se Purity Vodka AB Kansligatan 1B, 211 22 Malmö Telefon: +46 40 20 47 60 www.purityvodka.com Saturnus AB Bronsyxegatan 11, 213 75 Malmö Telefon: +46 40 671 19 00 Fax: +46 40 671 19 39 E-post: [email protected] www.saturnus.se Stellan Kramer AB Box 111, 102 12 Danderyd Telefon: +46 8 544 905 90 Fax: +46 8 544 905 99 [email protected] www.stellankramer.se Spring Wine & Spirits AB Vårby Allé 39, 143 40 Vårby Telefon: +46 8 672 77 00 E-post: [email protected] www.springwine.se Spirits of Gold AB Box 7350, 103 90 Stockholm Telefon: +46 8 660 32 10 [email protected] www.spiritsofgold.com The Absolute company Årsta Ängsväg 19 A, 117 97 Stockholm Telefon: +46 8 744 73 53 www.absolut.com >>> I N T E R N A T I O N A L The Wine Team Blasieholmsgatan 4A, 111 48 Stockholm Telefon: +46 8 406 01 77 www.wineteam.se Winemarket Nordic AB Blasieholmsgatan 4A, 111 48 Stockholm Telefon: +46 72 513 93 93 www.winemarket.se Treasury Wine Estate Birger Jarlsgatan 55, 111 45 Stockholm Telefon: +46 8 696 96 00 www.twegolbal.com Åbro Wines (AB Åbro Bryggeri) 593 86 Vimmerby Besöksadress: Drottninggatan 82, Stockholm Telefon: +46 8 211 430 E-post: [email protected] www.abro.se Världspremiär för En Värld av Vin på nätet All världens vinländer, regioner, viner och producenter i en dator nära dig. Registrera dig gratis på www.envarldavvin.se. Välkommen hälsar Mikael Mölstad. DINING &DESIG jun i 201 4 N I N T E R N A T I O N A L Välkommen som prenumerant på Fine Dining Vä lk om m en til l Fi ne Di ni ng & De si gn – he la vä rld en s m öt es pl at s i Sv er ig e Din egen tidning som handlar om just det – fine dining. Kommer 4 gånger om året och till din egen mailbox om du vill. Anmäl dig utan kostnad som prenumerant nu eller ge Fine Dining till en god vän – en present som räcker hela året. Skicka dina kontaktuppgifter och mailadress till: [email protected] 54 I N T E R N A T I O N A L SENASTE NYTT I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET! ALTIA Sweden AB Art nr 96003-02 86569-02 Produkt Blossa 1895 Prima Edition Aquavit Felländer Producent ALTIA ALTIA Pris BS (1 Okt) 129:BS (1 dec) 399:- Produkt Captain Morgan White Rum Producent Captain Morgan Pris 242 kr Producent Palacios Remando, Indomita Pris 159 kr 139 kr DIAGEO Art nr 86682 PRIME WINE Art nr 83443 6552 Produkt La Montesa Crianza – Zardos Cabernet Sauvignon Carmènere TREASURY WINE ESTATES Art nr 76186 Produkt Producent Father Grand Tawny 10 years, Penfolds Ta c k fö r d i t t s t ö d ! Ta c k fö r d i t t s t ö d t i l l v å r ve r k s a m h e t a t t i n fo r m e r a o m Fi n e Wi n e. D e t ä r t a c k v a r e d i g s o m v i k a n fo r t s ä t t a a t t s k r i v a o m ny h e t e r p å marknaden, ny a i n n o v a t i o n e r, i d é e r o c h i n t re s s a n t a p ro d u c e n t e r 4 g å n g e r o m å re t . A l l t d u b e h ö ve r g ö r a , ä r a t t s k i c k a i n e t t m a i l m e d d i t t n a m n o c h a d r e s s s å s k i c k a r v i e n f a k t u r a p å 2 5 0 : - + m o m s fö r 4 n r. Vä l k o m m e n t i l l e n v ä r l d av Fi n e Wi n e s o c h t a c k fö r d i t t s t ö d. 55 Pris 399:- I N T E R N A T I O N A L recept på blåbärsgino Du kanske har blåbär i frysen eller hittar dem på torget. Här kommer ett synnerligen enkelt och läckert recept på Blåbärsgino. Ingredienser Ca 0,5 liter färska eller upptinade blåbär 100-200 gram vit choklad (beroende på sötmagrad) 1 dl kokosflingor Tillagning Lägg bären i ett dryga centimetern tjockt lager i en ugnssäker form. Strö över riven vit choklad. Gratinera högt upp i ugnen, gärna med grill, i 225-250 grader ugn under 5-7 minuter till chokladen smält och kokosen fått lite färg. Servera med lite vaniljglass och Fine Wines söta vin år 2015; 78909 Stanrock Noble Harvest Sauvignon Blanc 2014, 375 ml, 139 kronor. – kassaskåpssäkra dryckestips och matmatchningar för god utdelning 56 WebAuction special I N T E R N A T I O N A L Auctions in Stockholm October 5th, 6th, and 7th Text Sören Nylund photo Canemyr/Fine Wine Online auction October 5-7 Sören Nylund, Head of Valuation, Systembolaget The fall season has begun, and there seems to be a lot of interest in ”fine wines & spirits”. As evidence, the season’s first auction in early September, where more than 98% of the 500 or so lots were sold, totaled about 20% more than was estimated. It will be exciting to follow the developments this season after such a start! Next on the block are the October 5-7 auctions. These will be this year’s 6th online auction, with over 500 objects from mostly the most well known districts. October 5 October 6 Champagne and white wines start off the October 5th auction, with vintages spanning four decennia. From this group, some included are a 1996 Salon crate, and a 1996 magnum of Taittinger Comtes de Champagne. In general, there are many representatives from the talked about 1996 vintages this year. Other features include Krug 2000 and 2003, as well as Sauternes wines d’Yquem 2001 and an entire crate of twelve Fargues bottles from 2007. Reds from Bordeaux take over on the 6th. Pétrus 1982, an original crate of Latour 1990 and 1995, and Lynch Bages from the same vintage. From 1995, there are also twelve bottles of Angélus. Among the younger vintages there are crates of Grand Puy Ducasse 2005, Lafleur 2006, Pétrus 2007, and La Fleur Pétrus 2009. >>> I N T E R N A T I O N A L WebAuction October 7 Third day of the auction, with reds from various appellations, fortified wines, and distilleds on the agenda. There are a few objects from DRC, as well as from Domaine Ponsot in the form of Clos de la Roche Vielles Vignes 1997 and Leroy Pommard les Vignots 2000. From Italy, we have a few from Amarone and Recioto (Quintarelli and Dal Forno). Among the fortified wines, the madeira Niepoort Colheita 1912, and Barros Colheita 1947 and 1950 stand out. Once again, there are many whiskey options, prominently Scottish single malt, but even Swedish and Japanese whiskeys. From Japan, Ichoro’s Malt Card Series represented by Queen of Spades and Queen of Hearts, as well as the whiskey from Karuizawa. From Scotland, the items range from noble and rare objects from torn-down, closed distilleries to current producers. Some examples - Glenburgie 1963, Glen Keith 1968 and Caperdonich 1969. Also, many bottles from Port Ellen and even some odd Macallan’s from between 1950 and 1958. After these auctions, two more online auctions will be available before the winter break. In the months to come, we will see many more objects for collectors, including the very rare 50 year The Macallan and limited editions of Martell Premier Voyage. Thanks and good luck to you all! 58 special I N T E R N A T I O N A L WebAuction special Finest and Rarest Wines Sale, Sotheby’s London, 25 November 2015. The Bernheimer Family Story: From a market stall in Munich to one of the biggest antiques emporium in the world Great-grandfather (Lehmann) Bernheimer started life selling textiles on a market stall in Munich. From there he quickly rose to become the owner of the biggest antiques emporium in the world. Their building in Munich (purposely built on the site of a cafe from which Lehmann had been ‘expelled’ for ordering the cheapest thing on the menu when times were tough) was like a grander Harrods or Liberty’s, with specialist departments for everything. Clients included the great and the good of Europe– Ludwig II was a major fan, making the Bernheimers chief suppliers to the Bavarian courts. And most exciting of all, a whole floor of ‘Meisterzimmern’ – where rooms were constructed to match exactly the shape and size of those in a client’s home and then filled with things that matched the client’s specifications and taste – all in the hope of ultimate sale en bloc. Rothschild-like, Lehmann designated a specific region of the world to each of his sons and tasked them with scouring those regions for the best art they could find. The War Years All went swimmingly – until 1938, when the family were taken to Dachau (their store remained untouched, on the orders of Goering). The Dachau story is pretty heart-rending: the father and his three sons had all been taken there from their various homes, so didn’t know they were all in the same place. Then, one day, they heard each other’s names in a roll call and realised that – in spite of the fact they were standing together – they hadn’t recognised each other in their emaciated states. 59 >>> I N T E R N A T I O N A L WebAuction special Eventually, they managed to negotiate their release and were forced by Goering to buy a run-down coffee plantation in Venezuela that belonged to Goering’s relatives. ‘Our’ Bernheimer (Konnie) was born there to a beautiful Venezuelan mother. Return and Reinvention After the war, grandfather Bernheimer resolved to return to Germany to pick up the pieces and re-build the family Empire. His son (Konnie’s father) was so distraught at the prospect of returning to the land of the people who had scarred him so badly at Dachau, he committed suicide before boarding the plane (Konnie did not discover this till recently - was always told his father died in an ‘accident’). The rest of the family returned, nonetheless, and Konnie spent every moment thereafter being ‘trained’ for the business... the result is a truly encyclopaedic understanding of art of a kind that’s characterised all the really great dealers over the centuries. Konrad Bernheimer – the present and the future When Konnie took over the business times were changing, and eventually he decided to down-size and focus on the one area in which the Bernheimers had never dealt - Old Master Paintings, which were then flourishing, and from which he made a very good living (running a successful gallery in Munich, as well as Colnaghi’s - the oldest art dealership in England). And now, as he faces ‘retirement’ (of a kind), his two daughters are already busy taking the Bernheimer tradition into a new chapter, dealing exclusively in contemporary photography and art. Burg Marquartstein – Bernheimer’s enchanting medieval castle And with that comes our sale, not so much of stock from the Old Masters galleries (though there is a bit of that), but of the contents of Bernheimer’s fabulous castle in Bavaria, including wine from the cellars. When he closed down the Munich store in 1987, Bernheimer moved all the remaining stock into a huge new castle which he bought especially. And there he’s lived until now, surrounded by the things that tell the tale of his family’s amazing history, almost every object with its own story, and almost every one bearing the faded, dusty labels of the store’s 19th-century heyday…. 60 I N T E R N A T I O N A L WebAuction Sotheby’s London, 21 October 2015 Finest and Rarest Wines ‘Vertical Limit’ Champagne Refrigerator by Porsche Design, complete with 12 magnums of Veuve Clicquot from the most exceptional vintages since 1950 (1955, 1959, 1961, 1962, 1969 Rosé, 1975, 1979 Rosé, 1982, 1985, 1988, 1989 Rosé and 1990) Estimate £80,000–100,000 Sotheby’s London wine sale this October presents the stunning ‘Vertical Limit’, a free-standing Champagne refrigerator, the result of a collaboration between Veuve Clicquot and the Porsche Design Studio. Measuring over six feet tall, the brushed steel cellar tower, one of only 15 made, is purpose built to house 12 magnums of the Grande Marque’s most exceptional vintages since 1950. Each magnum is kept in its own compartment at a constant 12˚C, mirroring the climatic conditions of Veuve Clicquot’s cellars in Reims. 61 special I N T E R N A T I O N A L WebAuction special SOTHEBY’S HONG KONG AUTUMN 2015 SALE SERIES TWO IMPORTANT SINGLE-OWNER WINE COLLECTIONS OPEN Over 1,400 Lots Estimated in Excess of HK$36 Million / US$4.6 Million To Be Offered on 3 October 2015 Two Contrasting and Complementary Cellars Offer a Breadth of the Finest Bordeaux and Burgundy from the Last Twenty Years The Classic Cellar From a Prestigious Collection Day Sale: 10am, 3 October 10,000 bottles in 998 lots estimated at HK$25 – 34 million / US$3.2 – 4.3 million The Contemporary Cellar From Impeccable Storage at Octavian Evening Sale: 6pm, 3 October Over 400 lots totalling HK$11 – 16 million / US$1.4 – 2 million Hong Kong, 21 August 2015 Sotheby’s Hong Kong is delighted to announce two important single-owner sales, The Classic Cellar from a Prestigious Collection and The Contemporary Cellar from Impeccable Storage at Octavian to take place on 3 October at the Hong Kong Convention and Exhibition Centre. More than 1,400 lots will be offered, estimated in excess of HK$36 million / US$4.6 million*. The two sales are notable for the contrasting styles of each Cellar: the Classic Cellar is centred around the greatest wines made over the last twenty years from Bordeaux plus an impressive collection of Domaine de la Romanée-Conti (DRC) wines, while the Contemporary Cellar offers incredible diversity from Burgundy’s finest Domaines complemented by a variety of formats and a rare releases from Champagne’s finest houses. The Classic Cellar from a Prestigious Collection Day Sale: 10am, 3 October 2015 The sale features 998 lots estimated at HK$25 – 34 million / US$3.2 – 4.3 million. The wines in this collection boast impeccable provenance, having been bought on release and stored under ideal conditions, which is reflected in the wines’ excellent appearance and condition. The sale begins with more than 100 lots from DRC from 1997 to 2011 in multiple formats as well as wines from other top Burgundy Domaines such as Armand Rousseau and Méo Camuzet. The core of this cellar, however, comes from 800-plus lots of the greatest Bordeaux from the last twenty years, more than half of them from First Growth Châteaux including nearly 200 lots of Château Lafite and over 100 lots of Château Mar- >>> 62 I N T E R N A T I O N A L WebAuction gaux. With many wines available in multiple formats and parcel quantities, the sale offers an exceptional opportunity for discerning Asian collectors looking to form a serious cellar of investment-grade wines. Serena Sutcliffe, Master of Wine (MW), said, “This stunning collection is a tempting treasure trove full of allure and promise, special wickedly appealing to all palates. The Bordeaux list is studded with First Growths, closely followed by Super Seconds, Fabulous Fifths and a liberal sprinkling of luscious Right Bank wines. Burgundy is brilliantly represented in this collection, with DRC to the fore. What more could one ask for?” SALE HIGHLIGHTS First Growth Bordeaux 189 lots from Château Lafite (1999 – 2011) 16 cases of Lafite 2001, est. HK$50,000 – 70,000 / US$6,000 – 9,000 per case 5 cases of Lafite 2005, est. HK$65,000 – 95,000 / US$8,500 – 12,000 per case (pictured) 20 cases of Carruades 2010, est. HK$16,000 – 24,000 / US$2,000 – 3,000 per case 101 lots from Château Margaux (1995 – 2011) 15 cases of Margaux 1998, est. HK$30,000 – 45,000 / US$3,800 – 5,500 per case 4 case of Margaux 2005, est. HK$50,000 – 70,000 / US$6,500 – 9,000 per case (pictured) 6 cases of Pavillon Rouge 2005, est. HK$9,500 – 13,000 / US$1,200 – 1,600 per case 73 lots from Château Latour (1996 – 2011) 3 cases of Latour 1996, est. HK$60,000 – 80,000 / US$7,500 – 10,000 per case (pictured) 7 cases of Latour 2003, est. HK$65,000 – 85,000 / US$8,000 – 10,000 per case 9 cases of Forts de Latour 2005, est. HK$14,000 – 19,000 / US$1,800 – 2,400 per case 41 lots from Château Mouton Rothschild (1982 – 2010) 8 cases of Mouton 2003, est. HK$35,000 – 48,000 / US$4,500 – 6,000 per case 6 cases of Petit Mouton 2010, est. HK$11,000 – 16,000 / US$1,400 – 2,000 per case 21 lots from Château Haut-Brion (1995 – 2008) 4 cases of Haut-Brion 2003, est. HK$26,000 – 35,000 / US$3,200 – 4,500 per case 63 >>> I N T E R N A T I O N A L WebAuction special Top Left Bank Classed Growths 54 lots from Château Léoville Barton 4 cases of the 2005, est. HK$6,500 – 9,500 / US$800 – 1,200 per case 12 lots from Château Pichon Lalande 7 cases of the 2003, est. HK$9,500 – 13,000 / US$1,200 – 1,600 per case 60 lots from Château Duhart-Milon 20 cases of the 2010, est. HK$6,500 – 8,500 / US$800 – 1,000 per case 54 lots from Château Lynch-Bages 15 cases of the 2000, est. HK$15,000 – 20,000 / US$1,900 – 2,400 per case 2 cases of 2005, est. HK$8,500 – 12,000 / US$1,000 – 1,500 per case (pictured) 19 lots from Château Pontet-Canet 10 cases of the 2005, est. HK8,500 – 12,000 / US$1,000 – 1,500 per case (pictured) Top Pomerols and St.-Émilions 2 cases of Château Pétrus 1996, est. HK$140,000 – 190,000 / US$18,000 – 24,000 per case (pictured) 3 cases of Château L’Evangile 2009, est. HK$19,000 – 28,000 / US$2,400 – 3,500 per case (pictured) 19 lots of Château Trotanoy 5 cases of 2009, est. HK$24,000 – 32,000 / US$3,000 – 4,000 per case (pictured) 5 cases of 2010, est. HK$19,000 – 28,000 / US$2,400 – 3,500 per case 3 cases of Château Angélus 2005, est. HK$24,000 – 35,000 / US$3,000 – 4,500 per case 18 lots of Château Fleur Cardinale 8 cases of the 2010, est. HK$3,500 – 5,000 / US$450 – 650 per case >>> 64 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special The Contemporary Cellar from Impeccable Storage at Octavian historic vintages, led by a rare 25-magnum vertical of Vega Sicilia Unico from 1960 to 2000. Evening Sale: 6pm, 3 October 2015 The provenance of this collection is exemplary. Wherever possible, these wines have been purchased from the official UK agent and the vast majority of these wines have been stored at Octavian in the UK since their release. Offering over 400 lots totalling HK$11 – 16 million / US$1.4 – 2 million, this single-owner evening sale will delight discerning wine collectors with hard-to-find gems. The sale is anchored by more than 1,700 bottles from the best and most popular Domaines in Burgundy in multiple formats, highlighted by 200-plus lots from DRC, Rousseau, Leroy, Cathiard, Dujac and de Vogüé for the reds and Coche-Dury, Leflaive and Lafon for the whites. Another highlight of this remarkable cellar is a collection of 600 bottles of Champagne from the most revered producers including Dom Pérignon, Krug, Louis Roederer and Jacques Selosse. In addition are wines from the iconic Vega Sicilia in seldom-seen “This is a truly stimulating, knowledgeably eclectic collection, gathered by a connoisseur who loved and appreciated the noble regions of France, but who also stepped out, at an early stage, and saw what stunning wines could be produced in Spain and Italy. It is the sheer desirability of these wines that impresses. This is a massed array of Grands Crus, both red and white, from the producers that we most revere,” said Serena Sutcliffe, Master of Wine (MW). SALE HIGHLIGHTS Red Burgundy Domaine Romanée-Conti Assortment Case 1988 (12 magnums), est. HK$350,000 – 500,000 / US$40,000 – 60,000 (pictured) La Tâche Domaine Romanée-Conti 1983 (6 magnums), est. HK$170,000 – 240,000 / US$22,000 – 32,000 Chambertin Domaine Armand Rousseau 1999 (12 bottles), est. HK$130,000 – 200,000 / US$17,000 – 26,000 (pictured) Chambertin “Clos de Bèze” Domaine Armand Rousseau 2009 (12 bottles), est. HK$100,000 – 140,000 / US$13,000 – 18,000 (pictured) Gevrey-Chambertin “Clos Saint-Jacques” Domaine Armand Rousseau 1976 (12 bottles), est. HK$80,000 – 120,000 / US$10,000 – 15,000 (pictured) >>> 65 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special White Burgundy Meursault Genevrières Domaine Coche-Dury 2009 (12 bottles), est. HK$60,000 – 80,000 / US$7,500 – 10,000 (pictured) Other Highlights Vega Sicilia “Unico” Vertical 1960 – 2000 (25 magnums), est. HK$190,000 – 260,000 / US$24,000 – 32,000 (pictured) Meursault, Les Perrières Domaine des Comtes Lafon 2010 (12 bottles), est. HK$24,000 – 32,000 / US$3,000 – 4,000 Madeira, Verdelho Reserva 1850 Pereira d'Oliveira (6 bottles), est. HK$28,000 – 42,000 / US$3,500 – 5,500 Chevalier Montrachet Domaine Leflaive 2005 (12 bottles), est. HK$45,000 – 65,000 / US$6,000 – 8,500 (pictured) Scharzhofberger Riesling Auslese 2012 Egon Muller (12 bottles), est. HK$28,000 – 35,000 / US$3,500 – 4,500 Champagne Dom Pérignon Vintage 1966 (12 bottles), est. HK$55,000 – 80,000 / US$7,000 – 10,000 Haut-Brion Blanc 2011 (6 magnums), est. HK$70,000 – 100,000 / US$9,000 – 13,000 Krug Vintage 1990 (12 bottles), est. HK$30,000 – 42,000 / US$3,800 – 5,500 Salon Cuvée S Le Mesnil, Blanc de Blancs 2002 (12 bottles), est. HK$30,000 – 40,000 / US$3,800 – 5,000 66 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special October 21 Evening Sale in NYC Highlights: 40 Le Pin 2005 181 3 double magnums (3L), EST $22,000-32,000 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 200782 3 bottles, EST $6500-9500 Petrus 2000201 1 imperial (6L), EST $32,000-50,000 Musigny Domaine Leroy 2009 1 bottle, EST $6000-10,000 Dom Perignon Oenotheque 1970 6 bottles, EST $9000-14,000 Remy Martin Louis XIII Black Pearl Cognac 1 bottle, EST $15,000-24,000 91 235 Assortment Case Domaine de la Romanee Conti 1990108 12 bottles, EST $36,000-55,000 Romanee Conti Domaine de la Romanee Conti 2003293 2 magnums (1.5L), EST $32,000-48,000 Chateau d`Yquem 1967112 12 bottles, EST $11,000-17,000 Vosne Romanee Cros Parantoux Reserve Henri Jayer 1996 4 37 1 magnum (1.5L), EST $10,000-16,000 67 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special Hart Davis Hart Wine Co. Utilizes Groundbreaking Technology for Auctions In March of 2015, HDH rolled out a revolutionary new bidding platform for absentee and live bidding. This industry-leading technology has been an integral part of every auction since and has greatly improved the bidding experience. Hundreds of clients have downloaded the app and many more have participated online, increasing our business dramatically. No other auction house in the world is using this interactive and userfriendly technology. The platform—which is available online and on mobile devices—enables users to not only bid prior to the auction but also online throughout the sale. Absentee bidders will find that the new platform emphasizes easy functionality for bidding. Users can effortlessly search by producer, lot number, vintage, price, or category and find detailed information on each lot. Once placed, a bid can be adjusted at any time up until the lot is opened. You can also quickly and easily submit “either/or” bids online—a function that no other wine auction house currently offers. Once the sale begins, users can track their bids and view the progress of the sale in real time. Selecting “my bid sheet” shows all the bids you have placed, which lots you have won and the corresponding hammer prices. When a lot you’ve >>> 68 I N T E R N A T I O N A L WebAuction bid on in advance of the auction opens for live bidding, the system will display your bidding status. If you have the highest bid when a lot opens, you will be able to see that you are winning; if you are outbid, the system will then allow you to raise your bid. If you haven’t placed any absentee bids, you can jump in at any time once the lot is open—just as though you were sitting in the auction room in Chicago. Mobile bidding allows for ultimate flexibility—participants in the auction are no longer tied to the phone or computer; they can bid on the go with the swipe to bid function. As we begin our fall season, Hart Davis Hart Wine Co. is not only the #1 wine auction house in the U.S., but also the leader for auction technology, with a bidding platform that is more sophisticated than anything our competitors are currently offering. We are thrilled to be able to provide this fantastic new technology to our clients as a part of our commitment to superior service. APP HIGHLIGHTS: • Bid live from your mobile device • Easily track live and absentee bids—view the sale in real time and see lots you’ve won at a glance. • View live streaming video and/or listen to audio of the auction in progress • Adjust absentee bids at any time before the lot opens for sale. Once the lot is open, you can continue to bid if you are outbid. • Place “either/or” bids online special Auction Calendar October 30 & 31, 2015 December 12, 2015 Bidding Information Auction catalogs are available through the website or by calling Hart Davis Hart (hdhwine.com; 312.482.9996). The expanded website allows bidders to view and search the auction catalog and place absentee bids online. While bidders are encouraged to attend the auction in person, Hart Davis Hart’s state-of-the-art technology allows bidders worldwide to participate in the Chicago-based live auctions via the internet. Both absentee bidding and live bidding can be executed online at auction.hdhwine.com or via the mobile app. On the day of the sale, bidders can follow the auction in the salesroom, watch a video feed of the auction, and bid against the room, all in real-time. Hart Davis Hart also welcomes bids by phone and fax. Lot 2243: 1989 Château Le Pin (12 bs) (est. $19,000-28,000) Lot 2358: 2002 Romanée-Conti, Domaine de la RomanéeConti (1 b) (est. $8,000-12,000) 69 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special Hart Davis Hart Wine Co. Second Annual Bordeux Sale In October, our second annual Bordeaux sale will be headlined by a large parcel direct from the cellars of Château Léoville-Las-Cases. This “Super Second” consistently produces wines that are on par with those of the First Growths. We are thrilled to be the first auction house in the world to have this celebrated Château as our headliner. HDH will also be offering châteaudirect selections from 23 additional producers including Haut-Brion, La Mission, Mouton, and d’Yquem. These outstanding wines date from 1955 and encompass the historic vintages of 1959, 1961, 1982, 2000 and more. The quality and provenance of this Bordeaux is truly unparalleled. We will wrap up 2015 with our December auction, which is poised to be one of the most significant auctions of the year. The sale will be anchored by a spectacular consignment from one of the largest cellars in the world, which contains more than ten vintages of Romanée-Conti, ten vintages of La Tâche, and nine vintages of DRC Montrachet. 70
© Copyright 2024