Kvällsmeny som pdf - Långholmen hotell
Förrätter Starters Honungsgravad renfilé med lingonchutney och Västerbottenost 135:- Honey preserved reindeer fillet with lingonberry chutney and Västerbotten cheese Chilcas Single Vineyard Råraka med Kalixlöjrom Kalixlöjrom och tillbehör 175:- Potato pancake with bleak roe and accompaniments Walnut Block Wines EKO Rökt torskkind med dillcrème, dillcrème, syrad fänkål och rödlök 125:- Smoked cheek of cod with dill cream, fermented fennel and red onion Jordan Chenin Blanc 125:- SOS (smör, ost och sill) SOS (butter, cheese and pickled herring) Lantöl från Skebo Bryggeri Vi är Svanenmärkta! Varmrätter Main courses Örtbakad torskrygg med citronsås och rotfrukter 240:- Fillet of cod baked in herbs with lemon sauce and root vegetables Petit Chablis Halstrad rödingfilé rödingfilé med belugalinser och wärdshusets wärdshusets rökta sidfläsk 225:- Grilled fillet of char with beluga lentils and the Inn's smoked belly of pork Pinot Gris Réserve – EKO Rödvinsbrässerat oxrevben med brysselkål och mandelpotatispuré 240:- Rib of beef braised in red wine with brussel sprouts and mashed almond potatoes Mas Picosa Långholmens Lå ngholmens lammkorv med rostade rotfrukter och senapscrème 185:- Långholmen's homemade lamb sausage with roasted root vegetables and mustard cream Herrgårds Porter från Skebo Bryggeri Kalventrecôte med ugnsbakad tomat, fänkål samt cheddargratinerad potatispuré 265:- Veal entrecôte with oven-baked tomatoes, fennel and cheddar gratinated mashed potatoes Zensa Primitivo Organico EKO Biff Rydberg 285:- Beef Rydberg, diced fillet of beef, potatoes and onions Columbia Crest Rwo Vines Västerbottenpolenta med kronärtskocka, champinjoner och krämig paprikadressing Västerbotten polenta with artichokes, mushrooms and creamy paprika dressing Corte Giara Ripasso Valpolicella, Corvina, Rondinella, Molinara 185:- Desserter Desserts Friterad camembert camembert med hjortonmylta och persilja 115:- Fried camembert with cloudberry jam and parsley Muscat Beaumes de Venise Hasselnötsglass med nougatganache nougatganache 115:- Hazelnut ice cream with nougat ganache Château du Juge Päronbavaroise med chokladcrumble och mintcrème mintcrème 115:- Pear bavaroise with chocolate crumble and mint cream Tokaji Aszù 5 Puttonyos Liten crème brûlée 40:- Small crème brûlée Muscat de Beaumes de Venise Choklad tryfflar, tre bitar 60:- Chocolate truffles, 3 pieces Museum Muscat Kaffe, en hemmagjord chokladtryffel och 4 cl Museum Muscat Coffee, one homemade chocolate truffle and 4 cl Museum Muscat 100:- Sherry Pedro Ximenez 17:- DrySack 17:- Portvin Grådask 15:- Taylor`s 10 years Old Tawny 18:- Dessertviner Château du Juge Cadillac Frankrike 17:- Tokaji Aszú, 5 Puttonyos Ungern 27:- Muscat de Beaumes de Venise Frankrike 18:- Royal Tokaji Late Harvest Ungern 20:- Museum Muscat Australien 22:- Vita Mousserande & champagne Glas Flaska Från friska & fruktiga mousserande viner till äkta pärlor Sogas Mascaró Cava Macabeo, Xarel-lo, Parellada Spanien 80:- 320:- Terra Organica Prosecco Prosecco Italien 85:- 335:- André Clouet Grand Reserva Pinot Noir Frankrike 100:- 550:37,5 cl 295:André Clouet Rosé Pinot Noir Frankrike 115:- 615:- Billabong Alkoholfritt mousserande Australien 38:- 105:- Friska & fruktiga Torra viner med lätt fruktighet, smaker som äpple, citrus & passionsfrukt Långholmens vita Sauvignon Blanc Frankrike 78:- 315:- Léon Beyer Fruits De Mer Pinot Blanc Frankrike 94:- 375:- GB Sauvage Riesling Trocken Riesling Tyskland 92:- 370:- T. Rodriguez Gaba do Xil Godello Spanien 94:- 375:- Walnut Block Collectables Sauvignon Blanc Nya Zeeland 98:- 390:- Pazo de Señorans Albariño Spanien 459:- Fylliga & smakrika Torra viner med krispiga syror & fräschör. Smaker som vanilj, citrus, tropisk frukt & inslag av fat, äpplen och päron Yalumba Y Series Viognier Australien 89:- 355:- Jean Bousquet Chardonnay Argentina 80:- 325:- Jordan Chenin Blanc Chenin Blanc Sydafrika 108:- 425:- Druviga & blommiga Torra viner med tydlig druvkaraktär. Blommiga & kryddiga med mycket fruktiga aromer. Petit Chablis La Chablisienne Chardonnay Frankrike 90:- 360:- Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc Chardonnay Frankrike 85:- 345:- Langenloiser Grüner Veltliner Grüner Veltiner Österrike 96:- 385:- La Belle Malvasia Malvasia di Candia Italien 105:- 420:- Zensa Fiano Fiano Italien 85:- 340:- Pinot Gris Réserve Pinot Gris Frankrike 110:- 435:- Semillon Australien 38:- 95:- Merlot, Cabernet Sauvignon Frankrike 80:- 315:- Alkoholfritt vitt Loxton Rosé Les Fumeé Blanches Röda Mjuka & bäriga Glas Flaska Lätta, friska & mjuka viner. Typiskt för dessa är smak av röda bär Långholmens röda Syrah Frankrike 80:- 315:- Brolio Chianti Classico Sangiovese Italien 90:- 355:- Chilcas Single Vineyard Pinot Noir Chile 108:- 425:- Walnut Block Collectables Pinot Noir N. Zeeland 470:- Kryddiga & mustiga Viner med smak av torkad frukt, vanilj, peppar, kryddor & örter Columbia Crest Two Vines Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot USA 94:- 375:- Yalumba Y Series Shiraz, Viognier Australien 90:- 360:- Lupi Reali Montepulciano d’Abruzzo Italien 80:- 325:- Amarone della Valpolicella Classico Corvina, Rondinella, Molinara Italien Mas Picosa Grenache, Merlot, Syrah Spanien 88:- 350:- 595:- Fruktiga & smakrika Tydligt fruktiga viner med inslag av svarta vinbär, björnbär, körsbär, vanilj & mynta. Cline Zinfandel Zinfandel USA 85:- 335:- Corte Giara Ripasso Valpolicella Corvina, Rondinella, Molina Italien 85:- 345:- Glorioso Crianza Tempranillo Spanien 90:- 350:- Zensa Primitivo Organico Primotivo Italien 85:- 340:- Strama & nyanserade I dessa viner finns inslag av mörka bär, ceder, mörk choklad & rostat kaffe. Smakrika viner som är både sträva & friska. Annandale Cavalier Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Sydafrika 450:- Château du Seuil Merlot, Cabernet Sauvignon Frankrike 440:- Merlot Frankrike Alkoholfritt rött Pierre 38:- 95:- Lite historik… Långholmen har inte alltid varit känd för sitt fängelse. Här låg ursprungligen en malmgård, uppförd år 1670 av bryggaråldermannen Jochum Ahlstedt. Malmgården, som idag inrymmer Långholmens Wärdshus, fungerade senare som spinnhus, närmare bestämt under åren 1724 - 1827. I spinnhuset placerades kvinnor som gjort sig skyldiga till lösdriveri, bettleri och lösaktigt leverne. Deras antal blev till slut så stort att den Ahlstedtska malmgården inte räckte till och en ny epok påbörjades då Kronohäktet byggdes. Kronohäktet uppfördes etappvis mellan åren 1833 - 1880. Åren 1849 till 1975 användes Kronohäktet både som häkte och fängelse och innehöll då 200 celler. Här satt alla brottslingar i väntan på dom. Anton Nilsson, alias Amaltheamannen, satt här i nästan 10 år. Även politikern och sedermera statsministern Hjalmar Branting, sol- och våraren Raskenstam och journalisten Barbro Alfving tillbringade tid här. Centralfängelset var ytterligare ett fängelse som byggdes 1874 och var landets största med mer än 500 celler. Det var i bruk fram till 1975 och revs 1982. Det låg på den öppna planen framför det som idag är vår wärdshusentré. Hotellcellen har förutom celldörren inte mycket kvar av sitt ursprungliga utseende. Åren 1975-1987 stod Kronohäktet tomt och förföll. Det kunde, trots dåligt skick, renoveras och Långholmen hotell, vandrarhem, konferens och wärdshus öppnade sina portar för nya gäster i maj 1989. A bit of history... Långholmen has not always been famous for its prison. A manor house was originally built here in 1670 by the brewer and Alderman Jochum Ahlstedt, which today houses Långholmens Wärdshus, it later served as a spin-house, more precisely during the years 1724-1827. Women who were found to be guilty of vagrancy, begging and promiscuity were placed in the spin-house. Their numbers eventually became so many that Ahlstedt's manor house was no longer adequate and a new era was born when the Kronohäkte (Crown Remand) was built. The Kronohäkte was built in stages between the years 1833-1880. During the years 1849 to 1975 the Kronohäkte was used both for remand and as a prison and had 200 cells. Here waited all types of criminals for their judgement. Anton Nilsson, alias the Amalthea Man, was held here for nearly 10 years. Even the politician and later Prime Minister Hjalmar Branting, the con artist Raskenstam and the journalist Barbro Alfving, have spent time here.
© Copyright 2024