1. No category

Vecka 26
Pankostekta kräftstjärtar med
sweet chiliyoghurt
Falukorv caprese
Pasta med italiensk salami
Ljummen potatissallad
med kallrökt lax
Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att
det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam
förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket
annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en
särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar!
Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både
stora och små, smaklig måltid!
Sara Begner, matinspiratör Coop
Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl, bakpulver, panko ströbröd,
söt senap, vinäger och sweet chilisås
Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen
Kräftstjärtar
*Ägg
*Gurka
Falukorv
Mozzarella
*Sallad
Italiensk salami
Pasta
*Zucchini
Kallrökt lax
Ris
Rödlök
Matyoghurt
Tomat
*Rucola
*Fetaost
Avokado
*Färskpotatis
* Används i fler recept
Ekologisk artikel i den Ekologiska varianten av Familjekassen
Denna artikel är utbytt till en vara som innehåller mindre än 0,01 g laktos per 100 g av livsmedlet
MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, www.msc.org/se
Recept 1 – 30 minuter
Pankostekta kräftstjärtar
med sweet chiliyoghurt
Frasiga skaldjur, perfekta att rulla in i ett salladsblad och doppa i sås.
Bra att ha hemma: salt, olivolja, vetemjöl, bakpulver, panko ströbröd och sweet chilisås
Ingredienser:
Ris
Kräftstjärtar
Vetemjöl
Bakpulver
Salt
Ägg
Panko ströbröd
Olivolja
Matyoghurt
Sweet chilisås
Sallad, strimlad
Rucola
Gurka, tärnad
2 portioner
1,5 dl
170 g
0,5 dl
0,5 tsk
0,25 tsk
0,5 st
1 dl
0,5 dl
1 dl
1,5 msk
0,25 st
15 g
0,25 st
4 portioner
3 dl
340 g
1 dl
1 tsk
0,5 tsk
1 st
2 dl
1 dl
2 dl
3 msk
0,5 st
30 g
0,5 st
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Låt kräftstjärtarna rinna av ordentligt i en sil.
3. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en djup tallrik.
Rulla kräftstjärtarna i mjölblandningen, sedan i
uppvispat ägg och sist i ströbrödet.
4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek
kräftstjärtarna på medelvärme tills paneringen blivit
gyllenbrun.
5. Blanda yoghurt och sweet chilisås. Gör en sallad på
sallad, rucola och gurka.
Panera och stek
några åt gången,
ha rikligt med olja i
pannan.
Passa på att panera
några grönsaker. Barn
gillar det mesta med lite
crunch.
843 kcal/port
Energi från:
Fett 24%
Kolhydrater 59%
Protein 17%
Recept 2 – 25 minuter
Falukorv caprese
Korv i ugnen på Italienskt vis med rostad potatis.
Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och olivolja.
Ingredienser:
2 portioner
4 portioner
Färskpotatis
0,5 kg
1 kg
Olivolja
1 msk
2 msk
Salt
0,5 tsk
1 tsk
Falukorv
200 g
400 g
Mozzarella
50 g
100 g
Zucchini
0,25 st
0,5 st
Tomat
1 st
2 st
Olivolja
0,5 msk
1 msk
Salt
0,25 tsk
0,5 tsk
Svartpeppar
0,25 tsk
0,5 tsk
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Klyfta potatisen och vänd runt med olja och salt på
en ugnsplåt. Rosta mitt i ugnen ca 30 min.
3. Skär korv, mozzarella, zucchini och tomat i skivor och
varva i en ugnsform.
4. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
Gratinera mitt i ugnen ca 15 min.
Blanda riven vitlök eller
chiliflakes i oljan.
Servera yoghurt med
frukt eller bär som desert till
barnen.
668 kcal/port
Energi från:
Fett 38%
Kolhydrater 40%
Protein 22%
Recept 3 – 25 minuter
Pasta med italiensk salami
Världens enklaste pastarätt med fina råvaror.
Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och köttbuljong
Ingredienser:
2 portioner
4 portioner
Pasta
250 g
500 g
Olivolja
0,5 msk
1 msk
Zucchini, i halvmånar
0,25 st
0,5 st
Italiensk salami
70 g
140 g
Fetaost
75 g
150 g
Rucola
20 g
40 g
1. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen.
2. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek
zucchini tills de är mjuka. Lyft ur stekpannan och stek
salamiskivorna hastigt.
3. Vänd ihop pastan med grönsaker, smulad fetaost och
salami. Toppa med rucola och svartpeppar vid servring.
Smält fetaosten i en
skvätt grädde, så har ni
en krämig pastasås.
Skala och frys in resten av
zucchinin i bitar.
694 kcal/port
Energi från:
Fett 15%
Kolhydrater 66%
Protein 19%
Recept 4 – 30 minuter
Ljummen potatissallad
med kallrökt lax
Sommrig sallad med svenska smaker.
Bra att ha hemma: salt, olivolja, vinäger och söt senap
Ingredienser:
2 portioner
4 portioner
Färskpotatis
0,5 kg
1 kg
Ägg
2 st
4 st
Olivolja
0,5 dl
1 dl
Vinäger
0,25 dl
0,5 dl
Senap, söt
1 msk
2 msk
Zucchini, tärnad
0,25 st
0,5 st
Gurka, tärnad
0,25 st
0,5 st
Rödlök, hackad
0,5 st
1 st
Avokado, tärnad
1 st
2 st
Sallad, riven i bitar
0,25 st
0,5 st
Kallrökt lax, i skivor
200 g
400 g
1. Koka potatisen i saltat vatten. Koka äggen löskokta.
2. Vispa ihop en vinägrett på olja, vinäger och senap.
3. Vänd ner potatis, zucchini, gurka, lök och avokado.
4. Fördela sallad och grönsaksmixen på ett upp
läggningsfat och toppa med laxskivor och ägghalvor.
Blanda yoghurt med
en klick senap och
servera till salladen.
Servera vinägretten vid sidan
så blir barnen glada.
724 kcal/port
Energi från:
Fett 56%
Kolhydrater 24%
Protein 20%
V 26 Familjekassen
KRÄFTSTJÄRT I LAG, COOP
INGREDIENSER: Kräftstjärtar (Procambarus clarkii) 51%, lag 49% (vatten, salt, aurhetsreglerande
medel (E 331, E 330), konserverings medel (E 211, E 202, E262), naturlig dillarom. FÅNGSTOMRÅDE:
Viltfångad i färskvatten i Kina.
FALUKORV, COOP ÄNGLAMARK
INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 56%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor
(svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra),
konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt
och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige.
Milano salami, COOP
INGREDIENSER: Griskött, salt, druvsocker, kryddor (peppar, vitlök), antioxidationsmedel (E 301),
konserveringsmedel (E 250, E 252). Till 100 g färdig produkt har använts 128 g kött. Lufttorkad.
Ursprung köttråvara: Italien.
EKO SALAMI MILANO, GLENN STRÖMBERG COLLECTION
INGREDIENSER: Griskött (ekologiskt), salt, druvsocker, kryddor (ekologiska), antioxidationsmedel
E300, konserveringsmedel E 252 E250.
Turkisk yoghurt 500 g, Lindahls
INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/homogenisoitu ja
pastöroitu maito,grädde/kremfløde/ kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk
Turkisk yoghurt ekologisk sv, Lindahls
INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad mjölk*/ homogenisert og pasteurisert
melk*/ korkeapastöroitu ja homogenoitu maito*, högpastöriserad och homogeniserad grädde*/
homogenisert og pasteurisert fløte*/ korkeapastöroitu ja homogenoitu kerma*, mjölkprotein/
melkeprotein/maitoproteiini, yoghurtkultur/ yoghurt/ hapate. *KRAV-godkänd ekologisk råvara/ Luomo
Allergentyp: Mjölk
Turkisk yoghurt laktosfri, Lindahls
INGREDIENSER: En allroundyoghurt som lika bra naturell till färska bär som till kalla, krämiga såser.
Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteruisert melk/pastöroitu maito, grädde/kremfløde/kerma,
yoghurtkultur/yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk
ÄGG FRIG 6P ML, COOP
Ingredienser: Tvättade ÄGG från frigående höns inomhus.
Allergentyp: Ägg
ÄGG EKO 6P ML, COOP ÄNGLAMARK
INGREDIENSER: Ekologiska, tvättade ÄGG från frigående höns inomhus.
Allergentyp: Ägg
MOZZARELLA 125 G, COOP
INGREDIENSER: Mozzarella (pastöriserad KOMJÖLK, salt, surhetsreglerande medel (E 330)),
mjölkkoagulerande enzym (mikrobiellt), saltlake (vatten, salt). Allergentyp: Mjök
Ekologisk Mozzarella, Zeta
Pastöriserad ekologisk KOMJÖLK, salt, ystenzym, syrningskultur. Allergentyp: Mjök
Laktosfri Mozzarella, Zeta
Pastöriserad KOMJÖLK, salt, laktasenzym, ystenzym. Allergentyp: Mjölk
PASTA PENNE RIGATE, COOP
INGREDIENSER: durum VETEMJÖL*. Allergentyp: Vete
PASTA PENNE, COOP ÄNGLAMARK
INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete
FETA ÄKTA I BIT, COOP
INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (fårmjölk min. 70% och getmjölk max. 30%), salt,
konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i
torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk
FETA EKO, COOP ÄNGLAMARK
Ingredienser: Ekologisk pastöriserad fårmjölk* och getmjölk*, mjölksyrakultur, vegetabilisk löpe,
havssalt. *KRAV-godkänd råvara.
Allergentyp. Mjölk