Utbildningar - 2015
Mat och måltider
För personal inom hemtjänst, särskilt boende,
dagverksamhet och LSS-verksamhet, med flera.
Äldrecentrums koststrateger kan
anlitas som föreläsare inom
ämnesområdet nutrition, mat och
måltider. Exakt program och tid för
utbildning skräddarsys efter Era
önskemål. Vi besöker er gärna för
diskussion om lämpligt kursupplägg.
Utbildningarna sker på plats i er
egen verksamhet.
OBS! Beställaren ansvarar för
inbjudan till målgrupp/er,
lokalbokning, datoruppkoppling
och förtäring.
Vi kan bistå med rådgivning på
plats i er egen verksamhet när
det gäller frågor som rör maten
och måltiden.
Livsmedelshygien – säker
mat
Det är viktigt att alla som hanterar
livsmedel har god kunskap om livsmedelshygien, vilka lagar och regler som gäller
och kunskap om hur verksamheten ska
arbeta med kvalitetssystem för
egenkontroll. Bra hygienrutiner är
grunden för en god livsmedelshantering.
bindande regler som ställer krav på rutiner
för att förebygga, upptäcka och behandla
undernäring.
Kursen tar upp exempel på olika varningssignaler och förebyggande åtgärder såsom
individuellt anpassad kost och måltidsordning, nattfasta, stöd vid måltiderna
samt olika aptithöjande faktorer.
Målgrupp: Personal på vård- och
omsorgsboenden, servicehus,
hemtjänstenheter och dagverksamheter.
Kursen omfattar bland annat:
o
o
o
o
Hur blir maten säker?
Hälsofaror
Spårbarhet och märkning
Rutiner
Målgrupp: Personal som upphandlar,
hanterar eller serverar mat och måltider
inom äldreomsorgen.
Utbildningen omfattar: ca 3 timmar.
Kostnad: 6 000:- (material ingår).
Undernäring – upptäcka
och förebygga
Hög ålder och sjukdom ökar risken för
undernäring. Tillståndet får ofta negativa
följdeffekter som depression,
infektionskänslighet och svårighet att klara
annars lindriga sjukdomar.
Socialstyrelsen har tagit fram nya
föreskrifter (1/1 2015) om vårdens och
omsorgens ansvar vid undernäring. Det är
Utbildningen omfattar: ca 3 timmar.
Kostnad: 6 000:- (material ingår).
Mat, måltid och näring vid
demenssjukdom
Mat och måltider utgör viktiga delar i
begreppet välbefinnande. Att kunna äta
och ha kontroll över vad man väljer kan
bidra till självständighet och värdighet.
Som personal inom äldreomsorgen krävs
kompetens för att förstå vilka faktorer
som påverkar olika nutritionsproblem och
kunskap om hur man anpassar
omvårdnadsåtgärder efter varje individs
behov.
Kursen omfattar bland annat
beteendeförändringar, stöd vid måltid
samt måltidsmiljöns betydelse.
Målgrupp: Personal på vård- och
omsorgsboenden, servicehus,
hemtjänstenheter och dagverksamheter.
Utbildningen omfattar: Cirka 3 timmar.
Kostnad: 6 000:- (material ingår).
Mattraditioner och
Mat och måltider i fokus –
måltidsidéer
för hemtjänst och LSSverksamhet
Utbildningen ger en god inblick om svensk
husmanskost, lämpliga tillbehör och vilka
högtider som traditionellt firas i Sverige.
Hur små förändringar i måltidsmiljön kan
göra stor skillnad såväl till vardag som till
fest. Du får även tips om bland annat det
”lilla” extra och de viktiga småmålen.
Målgrupp: Personal på vård- och
omsorgsboenden, servicehus och
dagverksamheter.
Utbildningen omfattar: cirka 3 timmar.
Kostnad: 6 000:- (material ingår).
En av de främsta uppgifterna för personal
som arbetar inom hemtjänst eller med
personer med funktionsnedsättning är att
vara en god förebild, en person som kan
ge inspiration till bra matval och
hälsosamma vanor.
Med ökad kunskap kan personal som
arbetar i ordinärt boende känna sig trygga
i arbetet och därmed ge bästa möjliga
omvårdnad.
Målgrupp: Omsorgspersonal inom LSSverksamhet och personal inom hemtjänst.
Utbildningen omfattar: Cirka 3 timmar.
Kostnad: 6 000:- (material ingår).
Aktuella utbildningar
Matmaterial,
ochliksom
måltider
hösten
Vårt tryckta
E-lärandet ”Mat-och
hälsa för äldre”2014
finns på
www.aldrecentrum.se under Kompetensutveckling/Mat och måltider och på
www.stockholm.se
under Stöd & Omsorg/Äldreomsorg/Övrigt
För omsorgspersonal
inom hemtjänst, äldreomsorg/Mat
särskilt boende,
och måltider
dagverksamhet och LSS-verksamhet i Stockholms län.
Kontakta:
Birgitta Persson
koststrateg
[email protected]
Birgitta Villner Gyllenram
koststrateg
[email protected]