1 ( 2)
KONTROLLRAPPORT
Datum
2015-06-12
Diarienummer
2015-001506
Ewas Langoshus
Organisationsnr
Livsmedelsföretagare
Ewas Langoshus
Riskklass
Verksamhetsnamn
ObjektId
Kontrolldatum
7795
2015-06-12
Bedömning enl. checklista:
Ewas Langoshus
7
Kontrollformulär v 1.0
Besöksadress
Årlig kontrolltid
Kontrollorsak
Ödmanssonsgatan 48
3
Planerad kontroll
Fastighet
Föregående kntrlbesök:
Anm/oanm
Oanmäld
Pallas 40
Kontrollmyndigheten kontrollerar efterlevnaden av livsmedelslagstiftningen med stöd av 11 § livsmedelslagen (SFS
2006:804) och 25 § livsmedelsförordningen (SFS 2006:813). Kontrollen sker i enlighet med förordning (EG) nr
882/2004 och livsmedelslagen.
Bedömning
Med anmärkning
Detta är en kontrollrapport som talar om vilka avvikelser från lagstiftningen som konstaterats.
Företaget är skyldigt att följa EG-förordningar, livsmedelslagen och de föreskrifter som har meddelats med stöd av
lagen. Av detta följer att det är livsmedelsföretaget som ansvarar för att åtgärda eventuella avvikelser. Yttrande från
företaget över innehållet i kontrollrapporten skall ha inkommit till kontrollmyndigheten inom två (2) veckor från det
att företaget fått del av kontrollrapporten.
Kontrollmyndigheten får enligt 22 § livsmedelslagen (SFS 2006:804) meddela föreläggande eller förbud som
uppenbart behövs för att lagen, föreskrifter som har meddelats med stöd av lagen eller som följer av EGförordningar som komplet-teras av lagen skall efterlevas. I beslut om föreläggande eller förbud kan
kontrollmyndigheten utsätta vite. Om ärendets avgörande inte kan uppskjutas kan kontrollmyndigheten fatta beslut i
ärendet omedelbart.
För kontrollmyndigheten
För företaget
Handläggare
Närvarande
Se sidan 2 för bedömningar i kontrollområdena.
Postadress
Besöksadress
Telefon
E-post
Miljöförvaltningen
261 80 LANDSKRONA
Miljöförvaltningen
Stadshuset, Drottninggatan 7
0418-470 600
[email protected]
Fax
Webbadress
0418-470 603
www.landskrona.se miljö
Kontrollerade punkter med Avvikelser
Antal: 8
02. RÅVAROR OCH FÖRPACKNINGSMATERIAL
2.1 Råvaror och förpackningsmtrl
03. SÄKER HANTERING, LAGRING OCH TRANSPORT
3.1 Rutin - mikrobiologi
04. HANTERING OCH FÖRVARING AV AVFALL
4.1 Hantering och förv. av avfall
06. RENGÖRING OCH DESINFEKTION
6.2 Övrigt
08. TEMPERATUR
8.2 Rutin - kylförvaring
09. PERSONLIG HYGIEN
9.1 Handtvättställ
9.2 Rutin - hälsotillstånd
12. INFORMATION
12.1 Redlighet märkningsuppgifter
Kontrollerade punkter utan Avvikelser Antal: 4
1.1, 5.1, 6.1, 9.3
Noteringar
Nummer
02.01
Rubrik
Råvaror och förpackningsmtrl
Notering
Temperatur på mottagna varor kontrolleras inte
03.01
Rutin - mikrobiologi
04.01
Hantering och förv. av avfall
Verksamheten hanterar ägg från Polen som saknar
Salmonellaintyg och intyg om att packeriet är godkänt
Påse med tomma läskburkar stod intill mjölförvaring
06.02
Övrigt
Städutrustning förvarades på personaltoalett
08.02
Rutin - kylförvaring
09.01
Handtvättställ
Det finns ingen termometer för att kontrollera livsmedel i
öppna behållare i kylbänkens övre del.
Tvålpumpen fungarar inte
09.02
Rutin - hälsotillstånd
Omlagt sår var inte helt täckt
12.01
Redlighet märkningsuppgifter
Obligatorisk information gällande allergi saknades
Kommentarer
Postadress
Besöksadress
Telefon
E-post
Miljöförvaltningen
261 80 LANDSKRONA
Miljöförvaltningen
Stadshuset, Drottninggatan 7
0418-470 600
[email protected]
Fax
Webbadress
0418-470 603
www.landskrona.se miljö