Ein klimavennleg diett, kva er det? Peter Andersen Institutt for geografi Livssyklusanalyse – kartlegging av miljøeffekter fra jord til bord Utslipp fra dyrking Transport Butikk Forbruk Transport Typer utslipp • Innsatsfaktorer – – – – Gjødsel Importert fôr Diesel Oppvarming/kjøling • Tap fra jord – – – – avskoging Humus-CO2 Nitrogenoksider Metan • Utslipp fra husdyr – Metan, CO2 • Transport («food miles»; butikk-hjem) • Forarbeiding • Tap • Avfallshandtering Eksempel: norsk agurk Verheul og Thorsen. Bioforsk Rapport vol. 5 nr. 135 2010 Emballasje Gjødsel Dyrkingsrenne Torv El Olje Gass Saxe o.a., Climatic Change 2013: New Nordic diet and climate Gjør noe selv! M.A. Thomassen, K.J. van Calker, M.C.J. Smits, G.L. Iepema, I.J.M. de Boer 2008: Life cycle assessment of conventional and organic milk production in the Netherlands Agricultural Systems 96: 95-107 Resultater Miljøfaktor per Konvensjonell produsert enhet Land 1.3 Økologisk Energi 5 3.1 Eutrofiering 0.11 0.07 Forsuring 9.5 10.8 CO2 ekv. 1.4 1.5 1.8 9.5 m broadbeam traktor – den økologiske drøm? Gomiero, Pimentel, Paoletti 2011: Environmental Impact of Different Agricultural Management Practices: Conventional vs. Organic Agriculture Økologisk vs. konvensjonell Saxe Am J Clin Nutr 2014;99:1117–25 Grøn tydar at økologisk jordbruk er best for denne variabelen. Raud tydar at konvensjonelt jordbruk er best for denne variabelen. Refsgaard et al. NILF discussion paper No. 2011–3: Climate gas emissions from food systems – use of LCA analyses Sunnere?