Arrangementsmeny - Hotel Kolvereid
Arrangementsmeny Tlf: 74 38 25 50 Fax: 74 38 25 51 1 Smørbrød Reker Krepsehaler i pesto Røkelaks med eggerøre Roastbiff med remulade Spekeskinke med eggerøre Fransk brie kr 59, kr 59, kr 59, kr 59, kr 59, kr 49, kr 69, kr 89, kr 72, Varme smørbrød Biffkarbonade med løk Oksefilét, reker og choronsaus Lakserullade, asparges og hvitvinshollandaise Rundstykker med ost med skinke med salami med reker, roastbeef el. egg og tomat Salater Caesar-salat med lunt kyllingbryst olivenbrød og smør Gresk salat med brød og smør Salat Neptun med asparges og kreps. Brød og smør Snitter Roastbiff med remulade Røkelaks med eggerøre Reker med majones Skinke Ost 4 stk. pr. person 5 stk. pr. person Kalde Canapeer: minimum 40 personer Selvplukk 4 titler Selvplukk 6 titler Selvplukk 8 titler Selvplukk 10 titler kr 20, kr 20, kr 20, kr 24, kr 105, kr 95, kr 95, kr 125, kr 148, kr 125, kr 145,- kr 165,- kr 180,- Velg mellom følgende sorter pålegg: Krustader med lakserogn, syltet laks, hummermousse på toast, laksetartar, spekeskinke, morrpølse, lefse med gravlaksmousse, glassert laksemedaljong, røkelakspatté, ost med oliven, fenalår og salami. Grønnsaks-snacks anretning med 3 sorter grønnsaker og 2 typer dip.. minimum 20 personer 2 kr 35,- Enkelt koldtbord: minimum 40 personer kr 145,- kr 98,- assortert utvalg av kjøtt, fisk, potetsalat, grønnsalat, brød og smør Koldttallerken assortert utvalg av kjøtt, fisk, potetsalat, grønnsalat, brød og smør kr 135,- kr 140,- Luxus koldttallerken Spekemattallerken Frukt Fruktfat pr. person kr 32,- kr 35,- Middag Forretter Kongekrabbe og kamskjell kr 79,- Avocadogalette med kreps kr 69,- Laksetartar kr 59,- Tomat og mozzarella kr 69,- Scampi med sitrusfrukter og basilikum kr 79,- kr 89,- med pikant mangosaus på aspargessalat med rødløk, crême fraiche, kapers og rugbrød legges lagvis, og smaksettes med olivenvinaigrette, pinjekjerner og basilikum og olivenciabatta med chili-ingefærvinaigrette og brød Viltpaté med grønn pepper waldorfsalat og portvingelé 3 Hovedretter Rosmarinstekt lammelår kr 195,- Oksefilét med scampi kr 249,- Svinenoisetter kr 215,- Reinsdyrsadel kr 245,- Steinbitfilét ”Osso Bucco” kr 220,- kr kr 165,195,- kr 145,- kr 69,- kr 55,- kr 62,- kr 45,- kr 65,- kr 55,- serveres med ratatouille, sauterte sukkererter, rosmarinsjy og fløtegratinerte poteter serveres med broccoli, cherrytomater, squash, saus ”piquante” og råstekte poteter med asparges, champignon, choronsaus og röstipoteter anrettes på stuet skogsopp, med rosenkål, sauterte gulrøtter enebær-portvinsaus og poteter fondante anrettet på safranrisotto, med grønne bønner og gremolata Okseragu med grønnsaker og kokte poteter (2 ganger servering) Husets sodd (serveres 2 ganger) med flatbrød og kokte poteter Desserter Sjokolademousse med vanilje-honningmarinert sitrussalat Crème brulee 3 gode oster med druer, stangselleri og kjeks Ananas i chili og balsamico Sjokoladefondant lunt bakverk, med sjokoladefyll og vaniljeis Pære Belle Helene med vaniljeis og sjokoladesaus 4 Koldtbord: minimum 30 pers pr. pers kr 65,- kr 280,- kr 278,- kr 195,- Cabaret, dampet ørretfilét, røkelaks, eggerøre, kylling, roastbiff, skalldyranretning, røkt skinke, paté, waldorfsalat, gresk salat, potetsalat, garnityrer, brød og smør Dessert buffet: minimum 30 personer Fruktsalat, karamellpudding med krem, karamellsaus, sjokoladepudding med vanilje saus. Tapas buffét: minimum 40 pers Spansk omelett, dampede blåskjell i hvitløks & sitrongressmarinade, marinerte bønner, maiskolber & kreps, spicy kjøttboller, quiche, tapas pølse i salsa, kyllingspyd med chili & lime, stangselleri med krydderost, marinerte oliven & champignon, råstekte potetskiver, pastasalat, hvitløkbrød, aioli Kreolsk buffét: minimum 40 pers Koldt: hvitløksdampede blåskjell, marinerte champignons, laks Seviche, marinerte bønner, pastasalat, coleslaw, sourcreamsauce, brød og smør Varmt: blackened red fish, hickory-braisert spareribs, bbq-saus, kyllingklubber, crawfish boil, ovnstekte potetbåter, spicy kjøttboller Dessert: pecan-pie med krem og brødpudding med vanilje saus Kontakt oss gjerne om du skulle ha andre ønsker vedr. menyforslag, ideer, dekor etc. 5 Drikkevarer Mineralvann Alkoholfritt øl Pils 0,33l Lettøl 0,33l kr kr kr kr 25,32,42,35,- Kaffe / te kr 20,- kr kr 300,55,- kr 250,- kr kr 60,79,- Hvit / rødvin Husets vin 1/1 fl. Husets vin glass Alkoholfri vin Rød/ hvit 1/1 fl. Avec Drinker 6
© Copyright 2024