Chili con carne
Chili con carne er ypperlig både til fest og hverdag. Retten kan klargjøres på
forhånd. Du kan bruke grytekjøtt, karbonade-, og eller kjøttdeig.
Bønner, erter og linser er fine kilder til både protein og fiber.
De inneholder langsomme karbohydrater som har liten effekt på blodsukkeret.
Du kan velge å lage en grønn salat til, bake focaccia av fullkornshvetemel og
får et godt balansert måltid med Grovt og Grønt!
500 gram kjøtt/kjøttdeig/karbonadedeig, smør/rapsolje til steking,1 løk, 1-2
paprika, litt finhakket hvitløk, 1/2-1 chili, ca 1 ts chilipulver, 1 boks
hermetiske tomater, 1-2 bokser med chilibønner eller annen type bønner som
du liker, salt og pepper. Ønsker du å bruke mer krydder er det godt med
spisskummen og kanel. Du kan også bruke soltørket tomat- alt etter hva du
har av matvarer i huset.
Stek først kjøttet i litt smør/olje. Fres deretter løk, paprika, hvitløk og chili i
olje/smør til løken er blank og myk. Tilsett krydder og resten av
ingrediensene. Alt blandes og trekkes i ca 30 minutter. Server med salat,
grovt brød evnt en rømmeklatt!
Tips: SMAK deg fram med chilien- LYKKE TIL!
Laila H E