Økt grovforbasert
kjøttproduksjon i
Troms og Finnmark
«Økt grovforbasert kjøttproduksjon i Troms
og Finnmark»
Et prosjekt finansiert av Nortura, Troms
og Finnmark Fylkeskommune,
Fylkesmannen i Troms og Finnmark,
Felleskjøpet Agri og Samisk
Utviklingsfond, som ble startet i
desember 2014 og skal vare i 3 år.
Bakgrunnen til at prosjektet ble startet:
 Markedssituasjonen, økende underskudd .
 19 % av storfekjøtt og 9 % av lam er pr i dag basert på
import.
 Markedsmessig rett og satse på å få opp
produksjonen, særlig i Troms og Finnmark, der
nedgangen i antall bruk og antall dyr har vært større
enn landet for øvrig.
 For å dekke behovet på storfekjøtt må antall
ammekyr i Norge dobles i løpet av en 10 års periode.
Status kvalitet storfe pr. fylke
 På klasse er Troms nr. 17
og Finnmark nr. 18
 For vekt er Troms nr. 17
og Finnmark nr. 18
Et av potensialene på storfe….
 Heves slaktevektene på okseslakt til 300 kg
(landsgjennomsnittet), og all kalv fores opp før
slakt…
 UTGJØR DETTE ET POTENSIAL PÅ 165 TONN
STORFEKJØTT
 Som igjen utgjør en tonnasje på 9 % ved anleggene i
Målselv og Karasjok.
Status kvalitet lam
 For klasse (kjøttfylde) er Troms rangert som nr. 1
blant alle fylkene, Finnmark er nr. 3.
 For vekt er Troms nr.1 og Finnmark nr. 2.
 For prosentandel Stjernelam er Troms nr. 2 og
Finnmark nr. 1.
På lam er vi i landstoppen (og dermed i
verdenstoppen?) kvalitetsmessig!
Potensialet på sau
For sau er det viktig å bygge videre på de
styrker og miljøer vi har, ved å øke:
 mordyr
 avdrått
 kvalitet
Både i eksisterende besetninger og ved
nyetableringer
Pilotkommunene
Troms
Finnmark
 Målselv
 Karasjok
 Bardu (inkl Salangen)
 Kautokeino
 Harstad
 Kvæfjord
 Balsfjord (inkl
Storfjord)
 Tromsø (inkl Karlsøy)
 Lenvik
 Porsanger
( Àvjovàrri kommunene)
Hovedmålet
Hovedmålet for prosjektet er å
legge til rette for økt
grovforbasert kjøttproduksjon, og
følge opp enkeltprodusenter fra
pilotkommunene i de to fylkene.
Resultatmål
Innen prosjektperiodens slutt skal følgende nåes:
 Øke antall vinterfòra sau med 10%.
 Arbeide for å bedre kvaliteten på omsatt kalv fra
melkebrukene.
 Etablere sluttforingsenheter for all tilgjengelig kalv
fra melkebruk.
Resultatmål
 Øke tilveksten og slaktevektene for ung okse til
landsgjennomsnittet. (300 kg)
 Etablere spesialiserte storfekjøttprodusenter (basert
på ammekyr) i områder der det er ressursgrunnlag.
 Legge til rette for realisering av 15 utbyggingssaker i
prosjektperioden.
Målgruppene er:
-potensielle produsenter som vil starte
med kjøttproduksjon.
-produsenter som ønsker å øke
besetningen, eller starte med
tilleggsdyreslag.
-produsenter som ønsker å bygge ny
driftsbygning eller ombygging/tilbygg av
eksisterende driftsbygning.
Prosjektet skal fokusere på følgende:
 Kompetanse og nettverksbygging og være en
pådriver og sørge for trygg og god oppfølging av
den enkelte produsent i pilotkommunene, ved å
innlemme all god kompetanse hos Nortura,
landbrukskontor i kommunene, Innovasjon
Norge, Norsk Landbrukstjeneste, Felleskjøpet
Agri og Tine.
Prosjektet skal fokusere på følgende forts:
 Visningsfjøs, fagmøter, fjøsmøter, studieturer med
rådgivere, spesifikke kurs på kalvehold, ammeku
(bla. starte Biff-akademiet i Nord) og få gjennomført
sauskolen i Troms og Finnmark.
 Skaffe bistand til driftsplanlegging.
 Skape gnist og stolthet for landbruket og den
arktiske råvaren.
Prosjektet kan tilby
 Hjelp til oppstart og utbygging/ombygging
 Kalkyler og dekningsbidrag
 Spesifisert rådgivning
 Gjennomgang av planløsninger
 Enkel byggrådgivning
 Driftsplaner
Styringsgruppa
 Svein Inge Jakobsen, Nortura
 Anne Guttormsen, rep. Fylkesmannen i Finnmark og
Troms
 Johnny Stien, Felleskjøpet Agri
 Asgeir Slåttnes, rep. Troms og Finnmark Bondelag
 Birger Bull, rep. Troms og Finnmark Bonde og
Småbrukerlag
Arbeidsgruppa
 Kristine Fosli, Prosjektleder ansatt i Nortura
 Lars Ivar Fause, Rådgiver sau, Nortura SA
 Johan Borgenvik, Àvjovàrri prosjektet/rep.




landbruksavd i pilotkommunene i Finnmark
Marit Strøm Nordmo, rep. Landbruksavd. i
pilotkommunene i Troms
Grete Liv Olaussen, produsent i Porsanger kommune
Birger Holand, produsent i Kvæfjord kommune
Morten Fredriksen, produsent i Nordreisa kommune
Finansiering over 3 år
 Nortura







625 000
Fylkesmannen i Troms
300 000
Fylkesmannen i Finnmark 300 000
Troms Fylkeskommune
200 000
Finnmark Fylkeskommune 225 000
Samisk utviklingsfond
300 000
Felleskjøpet Agri
150 000
SUM
2 100 000
Kontaktpunkt
 Kristine Fosli, Prosjektleder
tlf:77830943/95286706
eller [email protected]
 Landbrukskontorene i pilotkommunene.
Status 4 mnd uti prosjektet
 Gjennomført presentasjon av prosjektet til 11 av





pilotkommunene, har Kvæfjord og Harstad
kommune igjen.
15 kandidater meldt interesse i Finnmark
27 kandidater meldt interesse i Troms
Sliter litt med å få kommunene på banen
Biffakademiet, (storfekjøttskolen) jobber med
finansiering (sideprosjekt?)
Sauskolen startes høsten 2015 i Kvæfjord
Aktiviteter gjennomført på storfe
 Avlsfagmøte på kjøttfe i Tjeldsund 3.mars, 15




deltakere
Avlsfagmøte på kjøttfe i Målselv 4.mars, 18 deltakere
Fagmøte foring av ammekua gjennom året inkl.
rekruteringsdyr 13.april i Målselv, 13 deltakere
Temamøte om foring i samarbeid med Tine, Prosjekt
Àvjovàrri 14.april i Jergul Astu Kautokeino, 11
deltakere
Studietur, ammeku/oppforing, til Salten og
Helgeland 23.-25.mars, 9 deltakere
Aktiviteter gjennomført på sau
 Fagmøte i Vadsø 17.mars, 20 deltakere
 Fagmøte i Tana 18.mars, 22 deltakere
 Studietur, sauefjøs, til Lyngen 30.mars, 16 deltakere
 Fjøsmøte Harstad 8.april, 40 deltakere
 Vårmøte i samarbeid med Balsfjord Sau og Geit,
lamming og lammerelaterte sykdommer 9. april på
Volla, 50 deltakere
 Fagmøte lamming og lammerelaterte sykdommer
10.april i Målselv, 50 deltakere
Plan for månedene framover
 Følge opp enkeltprodusenter
 Presentasjonsmøte i Harstad/Kvæfjord
 Søke midler til Biffakademiet
 Lage kursplan for sauskolen
 Fagmøter på kalvehold til høsten
 Studietur ammeku/oppforingsenhet for Finnmark
 Planl. rådgivningsrunde storfe Alta  Nord-Troms