Småtterier
Småretter
Bella di Cerignola-oliven fyldt med mandler
BÆST pickles
Syltede danske blåmuslinger
40 kr.
40 kr.
50 kr.
BÆST’S CHARCUTERI ER HÅNDLAVET PÅ 1. SAL AF
KØD FRA HINDSHOLM OG MINESLUND.
RESTEN IMPORTERER VI SELV FRA ITALIEN.
ALT ER ØKOLOGISK.
Lardo, Cinta Senese
Parmaskinke, Fumagalli
Cinta Senese skinke, 24 mdr., Serpepe
Lille udvalg
Stort udvalg
BÆST udvalg
75 kr.
65 kr.
45 kr.
95 kr.
95 kr.
95 kr.
75 kr.
125 kr.
215 kr.
125 kr.
165 kr.
195 kr.
Oste
BÆST mozzarella BÆST burrata
BÆST stracciatella med stenbiderrogn
125 kr.
125 kr.
145 kr.
Parmigiano-Reggiano fra Santa Rita:
3 år
5 år
10 år
Alle 3
58 kr.
68 kr.
90 kr.
125 kr.
VI LAVER MOZZARELLA DAGLIGT HER I HUSET
OG SERVERER DEN BLOT ET PAR TIMER GAMMEL.
BÆST’S MOZZARELLA, RICOTTA, MASCARPONE
OG BURRATA ER FRA VORES EGET MEJERI, OG
INDHOLDER IKKE MEGET ANDET END ØKOLOGISK
DANSK KO-MÆLK OG PERTENTLIGT HÅNDVÆRK.
SPØRG, HVIS DU VIL OVENPÅ OG SE MEJERIET.
Lille BÆST
Kom rundt i hele køkkenet med kød fra
grillen, lidt charcuteri, en smule grønt og
selvfølgelig også et par gode bidder pizza fra
stenovnen!
325 kr. per person
SAMME MENU VÆLGES AF ALLE OMKRING
BORDET. VI SERVERER DEN FAMILY-STYLE – SOM
DELERETTER VED HELE BORDET OG I DET TEMPO,
RETTERNE BLIVER KLAR.
Store BÆST
Flere retter, mere charcuteri, mere knald på
og masser af sjov i gaden. Inklusiv BÆST
mozzarella og dessert.
495 kr. per person. Bestilles før kl. 22.00
ALT PÅ MENUERNE ER LAVET AF DE BEDSTE
ØKOLOGISKE RÅVARER, VI KAN FINDE.
SERIØST!
Sommelieren bestemmer
3 glas vin - vores valg.
Kan følge med menuen eller stå helt for sig
selv.
295 kr. per person
65 kr.
155 kr.
125 kr.
85 kr.
85 kr.
65 kr.
ALLE VORES PIZZAER ER LAVET PÅ EN BLANDING
AF LOKAL OG ITALIENSK STENFORMALET MEL OG
NÆNSOMT SURDEJSGÆRET.
ALT ER ØKOLOGISK.
Kan evt. tilføjes mozzarella, dessert eller andet fra kortet.
Salumeria Charcuteri
BÆST paté af svinelever, rabarber-mostarda
BÆST ciccioli af confiteret HindsholmGris
BÆST ‘nduja med crostini
BÆST bresaola af Mineslund-okse BÆST salame af HindsholmGris med fennikel
BÆST coppa af HindsholmGris
Bitre salater, parmesan og bottarga
Braiseret oksehale, cremet polenta tilberedt i valle
Grillede kyllingevinger fra Sødam, BÆST ‘nduja
Kalve carpaccio, saltet torsk og kapers
Grillet endive salat, garum og røget marv
Hvildløgsbrød, syltede ramsløg og lardo fra Cinta Senese
Pizze
1. Tomat, hvidløg, oregano og olivenolie
85 kr.
2.Tomat, BÆST mozzarella og basilikum
100 kr. 3.Tomat, BÆST ‘nduja, pecorino og rucola
125 kr.
4.Tomat, BÆST ricotta, spinat, chili, tørret oliven,
og 24 mdr. parmesan
135 kr.
5. BÆST mozzarella, semi-dried tomater og parmaskinke
135 kr.
6. BÆST burrata, porrer og friske urter
105 kr.
7. BÆST Pancetta, svampe og tørret BÆST ricotta
135 kr.
8.Røget BÆST mozzarella, syltede ramsløg og BÆST salami
135 kr.
9. BÆST mozzarella, syltet gran, kartofler og Blå Kornblomst
125 kr.
10.Lolin-ansjoser, BÆST mozzarella, salsa verde og løg
150 kr.
Sødt og sager
Vanilleis. Vælg én topping:
50 kr.
Cookie-krymmel; olivenolie/havsalt/surdejsbrød; solbærstøv; æble/valle-karamel
Tiramisù
60 kr.
Citrongranita
40 kr.
Espresso, Coffee Collective
25 kr./28 kr.
Filterkaffe, Coffee Collective, per kop
25 kr.
T-Town te, forskellige varianter
30 kr.
BÆST Aperitivo
BÆST Spritz’ino
Frisk, læskende og BÆST’s signatur.
Øl fra fad: 25 cl/40 cl
Herslev: IPA eller IDA
Kølster: Guld-Bryg-Gade
Bobler
75 kr.
35 kr./55 kr.
Orange
Tonic eller Gingerbeer
35 kr.
Stestrup æblemost
25 kr.
Vand per flaske
Filtreret, med eller uden bobler
25 kr.
Cocktails
Negroni
Campari, øko gin, rød vermouth
BÆST Martini
100 kr.
Vino Bianco, Colombaia, Siena
110 kr./550 kr.
Skøn orangevin lavet på lige dele trebbiano og malvasia. Den har lidt af det
hele: Interessant, fyldig, tør, tannisk og med masser af power. Macereret
med skaller i 6 måneder.
Hvidvin
Quinto Quarto Bianco 2014, Franco Terpin, Friuli
75 kr./375 kr.
En vin fra Friuli, lavet på en blanding af Sauvignon Blanc, Chardonnay og
Pinot Grigio. Kombinationen af de tre, giver en unik vin, hvor frugtige aromer
kombineres med en dejlig krop og en fantastisk mineralitet.
100 kr.
Vigna Vecchia 2014, Collecapretta, Umbria
100 kr./500 kr.
Meget kompleks hvidvin fra de ældste vinmarker i domænet. Sætter alt ind
på syrlighed og salt med skønne trøffelnoter i næsen.
100 kr.
Rødvin
Gin, hvid vermouth
BÆST Eye
Il Fric, Casebianche, Salerno
75 kr./375 kr.
Mousserende rosé som kombinerer friskhed og kompleksitet. Aglianico
druen giver god struktur til vinen, som har lette tanniner og bitterhed. Har
en behaglig syre, mange bobler og lav alkohol.
Eau de vie de marc, cachaça, citron, sirup, æggehvide
Winter BÆST
Whisky, rød vermouth, amaretto
BÆST Mule
110 kr.
95 kr.
Ingefærvodka, citron, ginger beer, agurk
Bloody Napoli
Tomatjuice, vodka, “colatura di alici”, citron, krydderier
BÆST Garden
Dellemore, Casebianche, Salerno
70 Kr./350 Kr.
Usædvanlig druesammensætning med aglianico, barbera og en anelse
piedirosso. En fyldig og mørk rød vin med krydrede noter og masser af røde
frugter, rundet af med en dejlig syrlighed.
110 kr.
Vigna Nuova, Colombaia, Siena
85 kr./425 Kr.
Sangiovese blandet nogle af de lokale druer typiske for Chiantiområdet.
Fremstillet på en enkel, ung vingård, som formår at udtrykke hele
sangiovesedruens styrke: Når druens fulde potentiale udnyttes, opstår en
power ldt saftighed af røde bær med tørre tanniner som afslutning.
110 kr.
Spørg endelig, hvis du vil se den fulde vinliste!
Vodka, citron, honning, selleri, kommen, tonic
BÆST Lady
Gin, citron, Rondó
100 kr.
’a Tazzurella
Kaffe, amaretto, rom, fløde
100 kr.
Ved betaling med kreditkort pålægges kreditkortselskabets gebyr
WIFI: baest-29