Urvalet av naturliga och oförfalskade råvaror tillsammans med passion och hantverk är för oss utgångspunkten i ett medvetet kök där matglädje, skaparlust och ärlighet går hand i hand. Salumi & Formaggi Belloras levande skafferi av chark- och ostdelikatesser, fria från tillsatser och fulla med kärlek från stolta småskaliga familjeproducenter runt om i Italien. PICCOLO 125 MEDIO 195 GRANDE 275 Bara ost, bara chark eller mixat - ni väljer PRIMI PIATTI RISOTTO 139 Knipplök, tomat, vaxbönor, ramslök och Parmesan ORECCHIETTE 145 Färsk pasta orecchiette med pesto, pecorino, mandel och confiterad kycklinglårfilé MENU FAMIGLIA Belloras klassiska familjemiddag. En komplett måltid i fyra serveringar med många olika rätter, serverad på fat för alla i sällskapet att dela. 425 P.P. ANTIPASTI (minimum 2 pers) CAPRESE 135 Burratamozzarella med tomater, basilika och extra virgin olivolja pizza ASPARAGI AL FORNO 145 Vedugnsrostad grön sparris med bakad äggula från Björlanda och 24-månaders provolone på buffelmjölk Belloras pizzor görs på Napolitanskt vis av den finaste sicilianska surdegen SALMONE 135 MARGHERITA 150 Bruschetta med kallrökt lax, saffransaioli och sallad med fänkål, citron och dill Mozzarella, basilika och tomat OLIVE MISTE 45 CARPACCIO 185 Ryggbiff, tryffelkräm, parmesan, soltorkad tomat och ruccola INSALATA DI RUCOLA 45 FUNGHI 165 Marinerade champinjoner Blandade italienska oliver Liten ruccolasallad med marinerade champinjoner och semitorkade tomater SOTTACETO 45 FRUTTI DI MARE 185 Musslor, bläckfisk, räkor, oliver, fänkål, dill, chili och citron Picklade grönsaker SPECK A META 20 Lägg till italiensk lufftorkad alpskinka på din pizza DOLCI SECONDI PIATTI ARROSTO DI AGNELLO 265 TIRAMISÚ ALLA BELLORA 85 Grillad lammrostbiff, tomatsky, confiterad majrova, kumminrostade blastmorötter och ruccola Vår version av en sann italiensk klassiker SALMERINI 265 Bakad svensk röding, salsa verde, rädisor, bellaverde, agretti och grillad citron Smaksatt med pistasch, serveras med amaretti och rabarberkompott VITELLO 285 Gödkalvschnitzel, rostad rosmarinpotatis, ljummen sallad med brytbönor, basilika, lagrad ricotta, tomat samt brynt smör med balsamico PANNACOTTA 95 FRAGOLA 95 Jordgubbscappuccino gjort med Moscato d’Asti serveras med vaniljglass och färska jordgubbar INSALATA ESTIVA 195 Romansallad med grillad kronärtskocka, vedugnsrostad grön sparris, rädisor, sockerärtor, tomater från Hoffrekullen, Parmesan och kaprisvinaigrette GELATO 25 / KULA Ekologisk glass från Lazio KVÄLLENS OST 65 CHOKLADTRYFFEL 40 CANTUCCINI 20 www.hotelbellora.se | [email protected] facebook.com/hotelbellora | instagram.com/hotelbellora | #hotelbellora Hotel & Ristorante Bellora är kontantfria
© Copyright 2024