1. No category

820 40 Järvsö, Sweden, www.tevsjodestilleri.se
TEL: +46 (0)70–727 21 74
BLACK CHAI VODKA
BLACK TEA AND LOTUS FLOWER
Den första i vår serie med vodka som är smaksatt med te. Det är resultatet av ett
samarbete mellan Örjan Åstrand och Tevsjö Destilleri.
Destilleriet drivs av mig Jonas Larsson och min fru Anna Larsson. Vi är
helproducenter vilket innebär att vi både odlar spannmål samt köper in från när­
liggande bönder. Vi har en egen kvarn som drivs i 7:e generation av min fru Anna där
vi maler spann­målet.
Efter skörden mäskar vi och destillerar en gång i vår enkelpanna sedan två gånger
till mot kolonnbrännaren för skapa vår unikt lena vodka. Vodkan destilleras sedan
varsamt om med i detta fall riktigt te. Produkten späds sedan till 40% vol alkohol.
Därefter buteljerar vi och etiketterar på destilleriet.
Denna produkt baseras på vår egen Havre Vodka tillverkad av havre från Hälsing­
lands bönder. Vodkan destilleras varsamt om med våra hemliga teblandningar.
Både med te direkt i spriten samt att vi använder en så kallad kryddkorg för att
ångdestillera. På detta sätt kan vi nu få fram de aromatiska ämnena i teet samt
bevara dess friskhet utan att få för mycket bitterhet. Vi destillerar produkten
satsvis och allt sker i vårat destilleri.
Allt vatten kommer från en egen naturlig källa cirka 1 km ovanför destilleriet.
Spannmålet är alltid lokalt odlat.
Produkten passar utmärkt som en aperitif eller till asiatisk mat men kan med
fördel användas i drinkar och cocktails. Vi använder bara äkta kryddor och te, inga
essenser eller tillsatser.
Den levereras i glasflaska i följande storlekar: 5cl, 35 cl och 70 cl.
Designad för att drickas rumstempererad
Sprittillverkare Jonas Larsson
Fyra gånger destillerad
Egen kvarn med historia i sju generationer
Lokalt odlad havre
Vatten från naturlig källa
Smak av svart te, lotusblomma och begamott
OM DESTILLERIET
OCH VÅRAT MILJÖARBETE
Det som gör oss lite unika i Sverige ar att vi producerar all sprit själva. Spannmålet
kommer från egna odlingar samt närliggande bönder i Hälsingland.
Vi har en egen vattenkälla med fantastiskt bra vatten i bergen ovanför oss. Vi
rensar, skalar och mal allt spannmål i våran egen kvarn Tevekvarn som har anor
från början på 1800-talet. Anna är sjunde generationen mjölnare på kvarnen.
På destilleriet blandas spannmålet med vattnet, kokas till mäsk och får jäsa.
Sedan destilleras mäsken i våran kopparpanna samt mot våran nästan 8 m
höga kopparkolonn. När vi smaksätter våra produkter använder vi i första hand
närproducerade kryddor, örter, bär och frukt i den mån vi kan få tag på, annars
köper vi äkta produkter med hög kvalité av lokala handlare, typ vanilj och kanel. Vi
späder sedan våra produkter för hand med vårat källvatten till önskad alkoholhalt.
Våra produkter är framförallt Vodka, Gin, Aquavit, Snaps, Likörer, Punsch, Glögg
samt nu även BOURBON!
Vi tar vara på alla restprodukter och återvinner i hög grad. Exempelvis blir
’’drunken’’ (restprodukter från urkokad mäsk) djurfoder till lokala bönder samt att
vi bakar på en del. De finkeloljor vi skapar återför vi i processen och tar till vara
på energin i dessa. Kylvattnet som används i produktionen värmer vi våra lokaler
med samt att det inom snar framtid även kommer värma växthus där vi framför
allt kommer odla örter och grönsaker som vi använder i våran produktion och
restaurang. Tomflaskor tas tillbaks mot pant.
BLAC
KT
EA
d
an
US FLOW
LOT
ER
Vi skräddarsyr erat besök med
mat och underhållning etc.