Vårmeny 2015
VÅRENS
FÖRDRINKAR
Norrlandschampagne
Cava, lingonsorbet
118 kr
Hjortronmojito
Rom, mynta
Älgört
Vodka, citron,
lingonrussin
Alkoholfria alternativ finns
FÖRRÄTT
VARMRÄTT
Lättbakad fjällröding
sellericrème, dill,
forellrom, rapsolja,
gravad selleri
Tunnbrödspizza
getost, bakad purjo,
hyvlade rödbetor och
ruccola
128
Norrlandstallrik
souvas, löjrom,
röding, älghjärta
159
Kycklingleverparfait
syltade lökar,
surdegskrutonger,
havtornscoulis
128
Helstekt örtfylld
lammsadel friterad
kapris, dillslungade
betor, lammsky
235
164
Wallenbergare på älg
grönärtspuré, bakade
morötter, lingon i
bryntsmörvinegrette
189
Smörstekt torskrygg
mandelpotatispuré
smaksatt med rökt sik,
savojkål, örtolja
225
Kvannefröstekt
flankstek potatisterrin
med Västerbottensost,
timjansmör, purjolökssallad
209
Dagens special
Fråga oss vad kocken
lagar!
VINTERNS
COCKTAILS
SNAPS
Gammal Norrlands Akvavit
OP Andersson
Hallands Fläder
Absolut Vodka
Absolut Vodka
Norrländsk gästsnaps
118 kr
Norrlandschampagne
Cava, lingonsorbet
Älgört
Vodka, citron, lingonrussin
Kråkbärsmartini
Gin, Vermouth, citronzest
Det blå bäret
Vodka, kardemumma, blåbär
Lingoncosmo
Vodka, Cointreau, lingonsirap,
citron
Norrländsk rönnbärssaft
Bourbon, rönnbär, timjan
Alkoholfria alternativ finns
CIDER
Äpple
Fläder & lime
54
54
24
24
24
24
24
ÖL
På fat
Zeunerts Merke lager
Höga Kusten mörk lager
Hjortronmojito
Rom, mynta
24
61
61
På flaska
Helsinge pilsner
87
Jämtlands bryggeri Hell lager 72
Bärnsten premium lager
72
Kallholmen Levande lager
68
Kallholmen Levande ale
68
Zeunerts bryggeri Ricky’s IPA 72
Jämtlands IPA
72
Kallholmen Double IPA
68
Helsinge porter
127
1857 lager (mellanöl)
47
VITA VINER
RÖDA VINER
Petit Chablis
La Chablisienne,
Chardonnay
Couvent des Jocobins
Louis Jadot, pinot noir
99/405
BouRGoGne, FRAnkRike
Wagon Tree
Chenin Blanc
83/325 West CApe, sydAFRikA
Mount Riley
sauvignon Blanc
102/415 MARLBoRouGh,
nyA ZeeLAnd
Clos les Montys
yves huchet, Muscadet
445 LoiRe, FRAnkRike
Riesling Reserve
domaine Fernand engel
109/435 ALsACe, FRAnkRike
Vasse Felix
sauvignon Blanc
semillion
545 MARGRet RiVeR,
AustRALien
Oxford Landing
Chardonnay, yalumba,
Chardonnay
405 BARossA VALLey,
AustRALien
99/405 BouRGoGne, FRAnkRike
Wagon Tree
Cabernet sauvignon,
Merlot
83/325 West CApe, sydAFRikA
Almaltea de Loxarel
Cabernet sauvignon,
Grenache, tempranillot
95/375 penedes, spAnien
Côtes du Rhône Rouge
e. Guigal Château
d‘Ampuis, syrah
99/405 Rhône, FRAnkRike
Villa la Mattarana
Valpolicella
Ripasso, Villa la
Mattarana, Corvina
109/425 Veneto, itALien,
Pruno, Finca Villacreces
Ribera del duero
545 spAnien
Menage à Trois
Zinfandel
119/465 kALiFoRnien, usA
Château du Seuil
Graves
560 BoRdeAux FRAnkRike
Doña Paula Estate
Viña doña paula, Malbec
485 ALto uGARteChe, ARGentinA
Gioso Barolo DOCG
Azienda Agricola Gioso,
nebbiolo
695 pieMonte, itALien
MOUSSERANDE
Cava Brut Reserva
Castillo perelada,
Macabeo/parellada/
xarel-lo
89/430 eMpoRdà-CostA
BRAVA, spAnien
André Clouet Grande
Réserve
Pinot Noir
736 ChAMpAGne, FRAnkRike
André Clouet
Millésimé 2002
1 689 ChAMpAGne, FRAnkRike