1.
KÖTT PÅ VIKT...
(45 KR/HEKTO)
...OCH STYCKVIS
LÅNGRÖKT OXBRINGA
KALVKAMBEN
Röks med alved i 10 timmar och penslas med olja
vinäger, chili, vitlök och svartpeppar.
Röks med alved i 5 timmar, penslas med glace av
BBQ-sås, Worchestershiresauce, äppelcidervinäger,
äppelmust, must och chili. Kryddade med
rökt paprikapulver.
LÅNGRÖKT FLÄSKSIDA
Röks med alve i 12 timmar och penslas med oxfond,
vinäger, tomat, dijonsenap, chili och farinsocker.
RÖKT KYCKLINGDRUMSTICK
Rökt med alved och kryddas med paprika, farinsocker,
vitlök, chili, svartpeppar, timjan, oregano, senapspulver
och fänkålsfrö.
SAUCISSE DE TOULOUSE
Färsk korv smaksatt med vitt vin, fänkål, vitlök,
muskot och vitpeppar.
LOUISIANA HOT
Rökt korv smaksatt med chili, vitpeppar och paprika.
SPARERIBS
(20 KR/STYCK)
(15 KR/STYCK)
Röks med alved i 4 timmar och penslas med
BBQ-sås och kryddas med paprika, vitlök,
chili, svartpeppar, senapsfrö, oregano,
timjan och korianderfrö. Kryddade med
chili och ingefära.
2. TILLBEHÖR
BBQ White Beans
ALLA COMBORÄTTER 125 KR
Grönsakspickled
Cole Slaw
RI B LOVER
ALL EATER
BUTCHERS MIX
4 Spareribs
1 Skiva fläsksida
1 Skiva oxbringa
2 Kalvkamben
1 Skiva oxbringa
2 Kalvkamben
2 Valfria tillbehör
2 Korvar
2 Drumsticks
2 Valfria såser
2 Valfria tillbehör
2 Valfria tillbehör
2 Valfria såser
2 Valfria såser
Macaroni & Cheese
Mixsallad
Corn On Cob
med lime, crème och baconmix
French Fries
3. SÅSER
Hot 'n Spicy BBQ
Twisted Mayonnaise
Sweet 'n Smokey BBQ
BBQ Mustard Sauce
Brown Sugar/Apple Vinegar Sauce
Garlic 'n Herbs Ketchup
(Tomato Sauce)