MENU
MENY
Blåskjell
Mussels
grillet purre - solsikkekjerner - løyrom
grilled leeks - sunflower seeds - vendace roe
King Crab from Varanger
Kongekrabbe fra Varanger
broccoli - cucumber - crab crème
brokkoli - agurk - krabbekrem
Piggvar
Turbot
fresh onions - anchovy butter - lemon curd
fersk løk - ansjossmør - sitroncurd
Jølsterørret
Jølster Trout
sauce made of cured ham - Finnish caviar
saus laget av spekeskinke - finsk kaviar
Ung gris fra Svartskog
Suckling pig from Svartskog
kantareller - Kvit Undredal - plomme
chantarelles - "Kvit Undredal" - plum
Norske Jordbær
Norwegian Strawberries
brunost - fløte
brown cheese - cream
Marengs
Meringue
blåbær - einebær honning - ferskost
blueberries - juniper honey - cream cheese
7-course menu 1095,Wine package 925,-
7 retters meny 1095,Vinpakke 925,-
Kjøkkenets 5-retter
Chef's 5-course
Vår kjøkkensjef Johan Laursen setter
sammen en fem retters meny bestående av
et utvalg fra vår fulle meny
Our executive chef Johan Laursen
composes a five course set menu with a
selection of dishes from our full menu
5-course menu 895,Wine package 725,-
5 retters meny 895,Vinpakke 725,-
BLØTDYR
LUPIN
PEANØTTER
SESAMFRØ
MOLLUSCS
LUPIN
PEANUTS
SESAME SEEDS
EGG
MELK
SELLERI
SKALLDYR
EGG
MILK
CELERY
SHELLFISH
FISK
NØTTER
SENNEPSFRØ
SOYA
FISH
NUTS
MUSTARD SEEDS
SOY
SVOVELDIOXID
GLUTEN
GLUTEN
Dersom du har noen allergier er det svært viktig
at du opplyser om dette ved bestilling
If you have any food allergies it is
important that you advice your waiter of
this when placing your order
SULFUR DIOXIDE