Barista har ett etablerat varumärke och koncept som ligger

pitch deck:
Barista
Sverige förtjänar en kaffekedja med
stort hjärta
Barista har ett etablerat varumärke och koncept som ligger helt
rätt i tiden. Fairtrade, ekologiskt, hållbart – och riktigt, riktigt gott.
iltsid
m
S1 fitkaa=m
å
lm
o
sk
1
Växande marknad med höga marginaler
Den svenska marknaden för så kallade »Branded Coffee« shops
är bland de starkast växande i Europa. 2015 omsatte den
1,6 miljarder SEK på 403 kaféer. Bruttomarginalen
i branschen är cirka 78%.
Omsättningstillväxten de senaste fem åren
har snittat +13,6%. Redan 2020 väntas
marknaden omsätta över 3 miljarder.
Branded Coffee Shops vinner över
unbranded och tydlig branded över
otydliga.
Dyrköpta erfarenheter
och stora investeringar
kan vändas till fördel
Stockholm
Göteborg
När Barista fick in riskkapital, växte kedjan för fort
och rekryterade fel. Kostnadskontroll övergavs. Det gick
åt skogen. Mycket är redan åtgärdat – men det behövs
nytt kapital.
Barista värderas nu till 3,2 MSEK. Värderingen
speglar såväl risken som att Barista befinner sig i
en turnaround situation.
Idag omsätter Barista cirka 50 MSEK om året och har
caféer i Stockholm, Skåne och Göteborg.
Malmö/Lund
Hur värderas andra bolag i branschen?
Utvalda transaktioner:
2012 Palamon Capital Partners försäljning av Espresso House till
Herkules Capital. Price/Sales* 1,6.
2015 Herkules försäljning av Espresso House till JAB Holding. P/S 2,3.
2015 Industry Average P/S 2,3 (USA, Morningstar).
*Price/Sales (P/S) = hur många gånger omsättningen ett bolag värderas till.
Barista omsätter idag 50 MSEK.
Erfaren företagsledning åter
i förarsätet
Björn Almér, grundare, åter tillbaka som VD.
Björn har tidigare varit VD för Espresso House,
som han vände från förlust till vinst – och
framgångsrik exit.
Nu har han på kort tid med fingertoppskänsla,
kostnadskontroll och Baristas DNA genomfört de
mesta av en re-organisation och ett åtgärdsprogram
som givit god effekt.
Åtgärdsprogram bra bit på väg
Huvudkontoret har bantats ner med ca 75%, olönsamma
enheter utan tillväxtpotential har sålts, Barista har övergått till
ett helt kontantfritt bolag m.m.
Återgång till entreprenörsanda, ursprungligt DNA, fokus på
gästupplevelse och kvalitet. Återstår försäljning av ytterligare
fyra enheter.
Baristas nya utgångslägen blir nio lönsamma enheter med
tillväxtpotential.
Tillsammans skapar vi Sveriges
första kundägda kaffekedja
Genom att göra gästerna till ägare kan vi
bokstavligen förändra världen. En kopp i taget.
Vi strävar efter att få med många nya ägare och
tillsammans satsa minst 20 MSEK. Pepins medlemmar
har i genomsnitt drygt 800 kontakter i sina sociala
medier. Föreställ dig vilken genomslagskraft som
många delägare kan ge!
Den delägarkraften kan göra Barista till en god
affär för alla som vill anta utmaningen.
Långsiktiga förutsättningar för tillväxt
•AAA-lägen
De vinstdrivande framgångsfaktorerna ligger i tillgång till AAA-lägen, vilket
styrs av hur starkt Baristas koncept attraherar fastighetsägarna.
• Skicklig HR
Barista har bl.a. i samarbete med Proffice tagit fram
ett fyrstegs-testpaket som alla som söker till Barista går
igenom baseras på de 25% av nuvarande personal
som presterar bäst.
• Skicklig IT
Nu börjar systemen integreras och sedan försommaren
får platschefer och anställda tydliga grafer och kan snabbt
se problemområden eller peppa varandra i tävlingar.
Styrkor
•Först i Skandinavien med etik-koncept
•Förtur på AAA-läge hos fastighetsägare
•Ledande inom etiskt/ekologiskt kaffe
•Mer kontroll än franchisekoncept
•Passionerad och utbildad personal
•Trovärdigt varumärke
•Kommunikativt ledarskap
•Vinstdelning med personalen
•Grundare i ledningen
•Utvecklat starkt nätverk
Möjligheter
•Mycket stor tillväxtpotential på både den
svenska och internationella marknaden
•Etiskt medvetna konsumenter ger fler gäster
•Fortsatt stark trend för premiumkaffe
•Varumärket fortsätter att möta trenderna
•Fortsatt tillgång på AAA-lägen
•Investeringsfinansiering genom hyrleasing
•Företaget kan effektiviseras ytterligare
Svagheter
•Konceptet ger i nuläget lägre marginaler än
konkurrenterna
•Avskrivningar för nyetableringar tynger
•Få AAA-leads i förhandling pga konsolidering
•Litet företag med begränsad HK
•Relativ finansiell styrka
Hot
•Gästflödet kan minska
•Tillväxten på marknaden kan avta
•Ingen expansion utomlands
•Fler internationella konkurrenter på den svenska
marknaden
•Konkurrenter med muskler köper AAA-lägen
•Stigande råvarupriser eller löner & skatter
•Svårigheter att sälja olönsamma enheter
•Risk att samarbetspartners som FN eller Fairtrade
får dålig media i någon skandal
Detta har vi gjort 12 mån
• Krympt huvudkontoret från
över 21 MSEK/år till i nuläget
5,3 MSEK/år
• Avyttrat blödande enheter med
totalt 3,4 MSEK årlig förlust
• Inlett avyttring av ytterligare blödare
vilket sparar ytterligare ca 1 MSEK
Detta har vi gjort 12 mån
• Återfört entreprenörsanda med grundare
• Återinförande av essentiella verktyg för
schemaläggning och uppföljning
• Återförd fokus på HR,
gästupplevelse
och kaffekunnande
Detta ska vi göra 12 mån
• Städa klart i gamla synder
– Slutföra avyttring av blödare
– Abonnemang och avtal avslutas/omförhandlas
– Byta mjukvara för schemaläggning
– Integrera IT bättre för att minska dubbelarbete
– Fräscha upp eftersatt underhåll, öka »myset« och
expandera uteserveringar på flera enheter
– Förtydliga kommunikationen – bättre info i display
Detta ska vi göra 12 mån
• Bättre kreditvillkor och
medfinansiering bank/
leasing vid expansion
• Uppdatera konceptet med
extern hjälp för att tydliggöra USP
• Samarbete med »Friendlies« inom inköp
av IT, råvaror etc kan ge mycket besparing
Detta ska vi göra 12 mån
• Återinför vinstdelningssystemet, 10% av
vinsten går till personalen på varje enhet
• Engagera nya delägarna via Pepins som ambassadörer
för Barista
• App för Stamgäster med lojalitetsdrivande funktioner
• Skala upp licensgivandet till Ben & Jerry/Unilever
• Selektiv expansion i nya
enheter på AAA-lägen
»Tillsammans
skapar vi Sveriges
första kundägda
kaffekedja … för
en godare värld!«