Äyriäisbaari
Päivän menu
Osterit 1/3/6 kpl
Viiden ruokalajin
maistelumenu
Fine de claire 3,-/8,-/15,Belon 5,-/14,-/27,-
Osteri-tasting 2/4/6 kpl
anna mestareiden hoitaa annosten valinta
puolestasi 44,-
1 molempia ostereita 7,2 molempia ostereita 14,3 molempia ostereita 21,-
Kylmät annokset
kaikissa osteriannoksissa mukana
sitruunaverbena-inkiväärivinegrettiä ja
sitruunaa
Siika ”ceviche”
Katkaravut
200g/400g katkarapuja ja misomajoneesia
14,-/27,-
Taskurapu
200g saksia ja kermaviilipiparjuurimajoneesia 13,-
Kuningasrapu
250g koipea ja kermaviilipiparjuurimajoneesia 28,-
Äyriäisplatter
6 osteria ja inkivääri-sitruunaverbena
vinegrettiä, 400g katkarapuja ja
misomajoneesia, 400g taskuravun saksia ja
250g kuningasravun koipea sekä kermaviilipiparjuurimajoneesia 96,-
omenapyreetä, retikkaa ja mallasmurua 11,-
Hiillostettua lohta
pikkelöityä kurkkua, avokadopyreetä ja
soijahelmiä 10,-
Muikun mätiä ja perunablinejä
ranskankermakreemiä, pikkelöityä sipulia ja
tilliä 10,-
Härkätartar
kaprismajoneesia, friteerattua palsternakkaa
ja keltuaiskreemiä 11,-/19,-
Lämpimät annokset
Sides
Paistettua kampasimpukkaa
Sitruunarisotto 5,-
sitruunarisottoa ja riisipaperia 13,-
Ranskalaiset 3,-
Rapukeitto
Paahdettua kurpitsaa 4,-
haudutettua taskurapua ja
haudutettua fenkolia 11,-
Misomajoneesi 2,-
Sellerikeitto
vuohenjuustoa, pähkinöitä ja pikkelöityä
varsiselleriä 10,-
Fiskenin sinisimpukat
300g/600g
misomajoneesia ja ranskalaisia 11,-/18,-
Haukiwallenberg
puikulamuusi, paahdettuja punajuuria ja
munakastiketta 17,-
Paahdettua porsaan niskaa
Kermaviili-piparjuurimajoneesi 2,-
Juusto
3 juuston valikoima
mustikka-sakehilloke 7,-
Makeat
Crème Brûlée
paahdettua myskikurpitsaa,
myskikurpitsapyreetä ja
sinapinsiemenkastiketta 19,-
karviasgranitea, karviaishilloketta ja piparia
8,-
Kuha fish ´n´chips
Suklaamousse
ruskistettua voi-hollandaisea, ranskalaisia ja
minttu-hernepyreetä 16,-
minttujäädykettä, kefiiriä ja suklaakristallia
8,-
Fisherman´s choice
Mantelikakkua
päivän lisukkeilla 20,-
karamellijäätelöä, karamellikastiketta ja
puolukkageeliä 8,-