JOULULOUNAS
Christmas Lunch
7.12.-11.12.2015
ALKURUOAT
STARTERS
KALAKEITTO
FISH SOUP
Kirkas kalakeitto, fenkolia, perunaa ja persiljaa
Clear fish soup, fennel, potatoes and parsley
PORSASRILLETTEÄ
PORK RILLETTE
Kämpin porsasrilletteä, neilikalla maustettua
luumu-aprikoosihilloketta
Pork rillette a’la Kämp, plum and apricot compote
seasoned with cloves
PÄÄRUOAT
MAINS
VASIKAN POSKEA
VEAL CHEEK
Yön yli haudutettua vasikan poskea,
punajuurta ja ruusukaalia
Overnight braised veal cheek,
beetroot and Brussel sprouts
PAAHDETTUA NIERIÄÄ
ROASTED ARCTIC CHAR
Paahdettua nieriää, karamellisoitua endiiviä
ja käsinkuorittuja katkarapuja
Roasted arctic char, caramelized endive
and hand peeled shrimps
JÄLKIRUOKA
DESSERT
SUKLAAKAKKUA
CHOCOLATE CAKE
Suklaakakkua ja mausteista punaherukkasorbettia
Chocolate cake and spiced red currant sorbet
Viikoittain vaihtuvat kauden mukaiset joululounaat saatavilla lounasaikaan 30.11.–23.12.2015
Weekly and seasonal Christmas lunches available during lunch time 30.11.–23.12.2015