VÅRT ERMIN • 2017
SKOLRESTAURANGER
Upplevelse, matglädje, samvaro, goda vanor!
Tillsammans kan vi göra skillnad!
2017
Som matgäst hos skolrestauranger är du en viktig del i ett aktivt miljö- och
klimatarbete. Tillsammans väljer vi mat för att minska vår negativa påverkan.
Din skolrestaurang serverar fler rätter med växtbaserade, ekologiskt odlade ingredienser.
Genom att inte lägga inte upp mer mat än du kan äta upp bidrar du till mindre matsvinn!
Har du frågor eller synpunkter som rör din skolrestaurang?
Hör av dig till personalen på din skolrestaurang, ring Kundcenter 040-34 02 00
eller gå in på www.malmo.se/skolmat
Gertrud Sonesson-Wessman,
Avdelningschef på skolrestauranger
9/1–13/1
Vecka 7
Välkomna tillbaka till en ny termin!
Mån
Tis
Ons Pytt i panna V Grönsakspytt i panna
Tor V Pasta, kryddig tomatsås, vegetarisk schnitzel alternativt grönsaksbiff
Fre Ris, fiskgryta med tomat, kokos och koriander
V Currygryta med blomkål, tomat och potatis
Vänliga skolvägar
är de vi går,
cyklar eller
åker kollektivt på.
Vecka 3
16/1–20/1
Mån Potatis, gräddsås, köttbullar V Morotsbollar
Tis Potatismos, fiskfilé a la Bordelaise V Blomkål och rotsaker med senap
och crème fraiche
Ons V Tomatsoppa på med rotsaker och linser, bröd, färskost alternativt
V Paj med spenat och broccoli
FÖRSKOLAN V Tomatsoppa på med rotsaker och linser, bröd, ost, frukt
Tor V Örtkryddad potatisfrestelse med sojafärs
Fre Pasta, pastasås med kyckling och parmesan
V Pastasås med linser, broccoli och ost
malmo.se/vanligvag
Vecka 4
Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Vecka 5
30/1–3/2
Mån Ris, korv Stroganoff V Dhal, gryta med linser och tomat
F Nötköttskorv Stroganoff
Tis Potatis, fiskfilé med morot och timjan V Broccoli- och rotsaksgratäng
Ons V Ärtsoppa, mjukt bröd alternativt Oxievångssoppa
FÖRSKOLAN Oxievångsssoppa, mjukt bröd, ost, pannkaka, fruktkompott
Tor Potatis, örtagårdssås, ugnsfärs med örter V Morotsbollar
F Ugnsnötfärs
Fre V Pasta, pastasås med tomat, örter och crème fraiche
© Colourbox
Vecka 6
Vill du göra skillnad?
Bli familjehem eller jourhem
och ta hand om framtidens
läkare, förskollärare, svetsare
och statsministrar.
6/2–10/2
Mån V Bulgur, kryddig tomatsås, sojabouletter alternativt boccolislice
Tis Potatis, lax med paprika och purjolök
V Linslåda med grönsaker och ost
Ons Pasta, pastasås Carbonara V Krämig currysås med kokos
F Krämig currysås med kokos
Tor V Tunnbröd, ris, yoghurt, sojafärs med tacosmak
FÖRSKOLAN Ris, nachochips, yoghurt, sojafärs med tacosmak
Fre Potatis, gräddsås, kycklingklubba
V Grönsaksbiff FÖRSKOLAN Kycklinglårfilé
Läs mer på
www.malmo.se/familjehem
Dina åsikter är viktiga
och som Malmöbo vill
vi att du ska vara med i
utvecklingen av vår stad.
Här kan du diskutera,
komma med förslag
eller bara följa debatten.
malmo.se/initiativet
V
Vegetarisk
Ekologisk skolmat hos skolrestauranger
på Djupadalsskolan
Skolrestauranger arbetar aktivt för en ökning av ekologiska råvaror och
klimatvänliga rätter. Menyn förändras i takt med att tillgång på lämpliga
råvaror och produkter ökar.
I våra kök tillagas maten i största möjliga utsträckning från grunden.
Salladsbuffén präglas av säsong med ett varierat innehåll.
F
Fläskfri
90% EKO
VAR MED
OCH
PÅVERKA
I MALMÖ!
Mån Potatismos, varmkorv alternativt stekt sillflundra V Winjekorv
F Kycklingkorv
Tis V Lasagnette med grönsaker och ost
Ons V Broccolisoppa, mjukt bröd, ost alternativt bakad potatis
med tonfisk- eller vegetarisk fyllning
FÖRSKOLAN V Broccolisoppa, mjukt bröd, ost, frukt
Tor Potatis, örtsås, panerad sej V Grönsakspaté
Fre Ris, höns i currysås V Böngryta
Vecka 8
20/2–24/2
Mån Potatis, gräddsås, köttbullar V Morotsbollar
Tis Potatis, fiskfilé med senap och crème fraiche
V Blomkål och rotsaker med senap och crème fraiche
Ons V Pasta, siciliansk pastasås med tomat, selleri och kapris
Tor Potatis, hamburgerbröd, hamburgerdressing, fiskburgare
V Grönsaksburgare FÖRSKOLAN Potatis, sås, fiskburgare
Fre V Potatisbullar, cottage cheese alternatvt potatis- och rotsakskaka
FÖRSKOLAN Potatis, spenat, kycklingprinskorv
23/1–27/1
Ris, gulasch V Vegetarisk gulasch
Potatis, tartarsås, panerad torsk V Grönsakspaté
Pasta, hönsfärssås Bologna V Gräddig pastasås med svamp
Potatisbullar alternativt blodpudding
V F Potatisbullar FÖRSKOLAN Potatis, spenat, kycklingprinskorv
Pastagratäng med lax och örter V Pasta, kikärtsgryta med ost, tomat
och curry FÖRSKOLAN Pasta, pastasås med lax och örter
13/2–17/2 Sportlov
Vecka 9
27/2–3/3
Mån Potatis, nötköttsgryta V Rotfruktsgryta med svamp och sojagrytbitar
Tis Pastagratäng med lax och örter V Pasta, pastasås med linser,
broccoli och ost FÖRSKOLAN Pasta, pastasås med lax och örter
Ons V Mexikansk tomatsoppa med sojafärs, mjukt bröd alternativt stekt
ris med grönsaker, kokt ägg, dressing FÖRSKOLAN V Mexikansk
tomatsoppa med sojafärs, mjukt bröd, ost, frukt
Tor Potatis, svampsås, limpa med fågelfärs V Morotsmedaljong
Fre Ris, fiskgryta med tomat, kokos och koriander
V Currygryta med blomkål, tomat och potatis
Vecka 10
6/3–10/3
Mån Ris, korv Stroganoff V Tofu med curry och kokos
F Nötkorv Stroganoff
Tis Potatis, tartarsås, panerad torsk V Grönsakspaté
Ons V Pasta, pastasås med tomat, örter och crème fraiche
Tor V Tortillabröd, ris, dressing, falafel alternativt grönsaksnuggets
FÖRSKOLAN V Ris, dhal – linsgryta med tomat
Fre Potatis, höns med rotsaker och kardemumma V Trädgårdsmästargryta
Vecka 11
13/3–17/3
V Bulgur, kryddig tomatsås, morotsbollar alternativt broccolislice
Potatismos, fiskfilé a la Bordelaise V Linslåda med grönsaker och ost
Pasta, färssås Bologna V Gräddig pastasås med svamp
V Broccolisoppa, mjukt bröd, pålägg alternativt grönsakspytt i panna
FÖRSKOLAN V Broccolisoppa, mjukt bröd, pålägg, frukt
Fre V Tacokryddad sojafärsgratäng
Mån
Tis
Ons
Tor
Vecka 12
20/3–24/3
Mån Potatis, varmkorv V Winjekorv F Kycklingkorv
Tis V Italiensk pastagratäng med tomat och linser
Ons V Potatis- och blomkålssoppa med gräslök, mjukt bröd
alternativt tomat- och lökpaj med oliver, ost och ägg
FÖRSKOLAN V Potatis- och blomkålssoppa med gräslök, mjukt bröd,
färskost, pannkaka, fruktkompott
Tor Potatis, fiskfilé med morot och timjan V Broccoli- och rotsaksgratäng
Fre Pasta, pastasås med kyckling och parmesan
V Pastasås med oliver, linser, broccoli och ost
I lunchen ingår alltid bröd, smörgåsfett, dryck och en varierad salladsbuffé.
Alternativrätt serveras med förbehållet att den ena rätten kan ta slut.
Menyn är näringsberäknad och följer de gällande svenska näringsrekommendationerna.
Menyn gäller alltid med en reservation för ändringar. Oförutsedda händelser hos
Malmö stads leverantörer av råvaror och livsmedel kan ske, vilket kan påverka menyn.
DJUPADALSSKOLAN EKOKÖKET
© Malmö stad, Serviceförvaltningen - Art Director: Hassan Hashemian, 040-34 12 43. Bild: Colourbox ocn Cecilia Waxberg.
Vecka 2