Pressmeddelande
2017-01-16
IngelstaKalkoninledersamarbetemedprisbelönadMalmökock
NyligeninleddesettsamarbetemellanIngelstaKalkonochdenMalmöbaseradekockenPeterJ.
Skogström.Peterkommermedsinstorakulinariskakompetensskapainspirerandereceptförvardag
ochfestutifrånIngelstaKalkonsfinasteråvarorkalkonbröstfilé,tunnskivadkalkonfiléochkalkonfärs.
MalmökockenPeterJ.SkogströmsägerochdriveridagblandannatrestaurangernaMat&Vini
Slottsparken,P2,CaféLiveochRestaurangNiagara.Påhanslångameritlistafinnsblandannat"Årets
kock2006","VinnareavKockarnasKamp2015"ocholympiskmästareimatlagning.Undersina10åri
SvenskaKocklandslagetharhanävenvunnittvåOS-guld.
— IngelstaKalkonsegenförädladeprodukterärnågotsomhelaregionenkanvarastolt
över.Devisardenskånskaandanväldigttydligtochharsundavärderingarkring
miljöochproduktförädling.Förmigsomkockärdetenbonusattarbetamedkalkon
eftersomdetärettnyttigtmagertköttmedettstortanvändningsområde.Alltkan
användas,frånhelbit,bröstochlår.Detärväldigtfåsomhardenbredden,vilketger
enbragrundförinspirationochmångarecept,sägerPeterJ.Skogström.
GenomsamarbetetkommerIngelstaKalkontillsammansmedPeterJ.Skogströmutvecklareceptmed
storbreddsomvarvarspännandesmakermedskånskaråvaror.Receptenkommerblandannat
baseraspåföretagetspopuläraprodukterkalkonfärs,kalkonbröstfiléochtunnskivadkalkonfilé.
— Peterskulinariskakompetensocherfarenhetstämmervälöverensmedvåra
kärnvärdenattgenomskickligthantverkochbredkunskaputvecklaproduktermed
högkvalitetochgodsmak.AttsamarbetamedPeterkännsväldigtnaturligtdåhan
ocksåborochverkarutifrånSkånedärvisomföretaghörhemma.Visermycket
framemotattarbetemedPeterochdenkreativitethankommerattbidramed,
sägerPeterAndersson,vdpåIngelstaKalkon.
ReceptenkommerattfinnastillgängligapåIngelstaKalkonshemsida,delikatessbutikersamtivideoformatviaföretagetssocialakanaler.
Förmerinformation,kontaktagärnaPeterAndersson,vdIngelstaKalkon,
[email protected],tel:0414–28501
IngelstaKalkon–ettlokaltskånskthantverkavdebästaråvarorna
Imerän30årharIngelstaKalkonerbjuditmarknadensvenskkvalitetskalkonmedhantverksmässigametoderi
allaled.Företagetspassionerade,kunnigaochprofessionellamänniskorharpåegenhandutvecklatettbrett
sortimentavdelikatesser.
Produktutveckling,handstyckningochtillagningskeriBrukstorpochiSimrishamnpåskånskaÖsterlen.Därfinns
ävenföretagetsGårdsbutik,enavIngelstaKalkonsfemdelikatessbutiker.ÖvrigabutikerfinnsiMalmö,Lund,
GöteborgochStockholm.IngelstaKalkonsdelikatesserfinnsocksåivälsorteradelivsmedelsbutikeroch
restauranger.2014/15omsatteIngelstaKalkoncirka275miljonerkronorochhadecirka200anställda.