KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Päron- och
mandelkrämspaj
Både vacker att titta på och oemotståndligt god. Päron och mandelmassa
är en mycket lyckad kombination.
6-8 bitar
100 g kallt smör
200 g vetemjöl
1 krm bakpulver
90 g strösocker
1 ägg
200 g mandelmassa
50 g smör
1 ägg
ca 30 g vetemjöl
4 fasta päron
50 g kallt smör
45 g råsocker
1 msk malen kanel
50 g hackad mandel
1. Mät upp smör, mjöl, bakpulver och strösocker bunken med grovvispen monterad.
Tillsätt ägget och kör på låg hastighet till
degen gått ihop. Det tar cirka 3 minuter.
Låt degen vila i kylen cirka 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 175 grader. Tumma ut
degen i en pajform med löstagbar botten.
3. Riv mandelmassan i maskinen med
rivskivan monterad och smält smöret. Rör
samman mandelmassa och smör med ägg
och mjöl tills krämen är helt slät. Bred
krämen över pajdegen.
4. Dela, kärna ur och skiva päronen och
fördela dem över pajen. Strö över hyvlat
smör, råsocker, kanel och mandel.
5. Grädda pajen i mitten av ugnen cirka 50
minuter.