Hjørnet
SelskabsMenu 2017
Hjørnets Menuforslag 2017 byder på et valg af muligheder
Holdes jeres arrangement på Hjørnet
er opdækning, blomster, lys, duge, servietter,
servering, oprydning & lokaleleje inklusive i priserne
Rosbjergstuen minimum 10 pers. & max. 30 pers.
Selskabslokale minimum 25 pers. & max. 80 pers.
(max. Antal pers. er afhængig af bordopstilling)
Forretter
Hovedretter
Desserter
Natmad
Brunch Buffet
Frokost Buffet
Orientalsk Buffet
Græsk Buffet
Italiensk Buffet
Retro Buffet
Barbecue Buffet
Helstegt Pattegris Buffet
Priser på drikkevarer kan ses på sidste side
Børnepriser
Buffet
0-2 år = Kr. 0,2-11 år = Kr. 10,- pr. år
(eks. 8 år = Kr. 80,-)
Forret + Hovedret + Dessert + Natmad
0-2 år = Kr. 0,2-11 år = Halv pris
Priserne er inklusive moms & afgifter
Forbehold for eventuelle prisændringer i henhold til råvarepriser
Hjørnet - Teglværksvej 15 - 5620 Glamsbjerg - tlf. 30 44 99 63
Forret
Indbagt karrysuppe med kylling & urter
karrysuppe med kylling & urter bagt i ovnen med butterdejslåg
kr. 59,-
2 delt tomat & karrysuppe
serveret med creme fraiche, sprød skinke & brød
Kr. 55,-
Cremet muslingesuppe med røg
Kr. 65,flødelegeret suppe med blåmuslinger med tomat & purløg, anrettet & serveret med røg samt brød
Klar suppe
med urter, kød & melboller. Serveret med brød
Kr. 58,-
Legeret aspargessuppe
Kr. 58,flødelegeret suppe med asparges & kødboller, persilleolie & porrer serveret med brød
Rejecocktail
rejer, salater, dressing, asparges, citron & kaviar. Hertil serveres brød & smør
Kr. 67,-
Butterdejsskal med høns i asparges
pyntet med tomat & persille
Kr. 55,-
Klassisk hønsesalat
cremet hønsesalat champignon, ananas & bacon anrettet i sprød skal med salater
Kr. 59,-
Lakseroulade i selskab med krebs
røget laks med spinat & rygeost, salater, persilleolie. Hertil brød & smør
Kr. 62,-
Laksetimbale med rejer
røget laks med indre af rejemousse, serveret med salater, brød & smør
Kr. 67,-
Hvidvinssauterede kammuslinger
anrettet på ristet brød, blomkålscreme, med trøffelolie, salater & ørredrogn
Kr. 73,-
Roasted Okse
skiver af rosastegt okse med krydderurteaioli, egetræsrøget salt, cherrytomater,
ristede nødder, soyaolie, salater, ærteskud, samt brød & smør
Kr. 58,-
Tårn af Røget Torsk med mango & tomat
Kr. 64,toast med Tårn af røget torsk med mango, purløg, tomat anrettet med persilleolie & salater
Canneloni med laks
Kr. 63,pastarulle med laks, mornaysauce & spinat, balsamicobagte små tomater & krydderurter
Ristet Sandart a la Nage
ristet sandart serveret på urter med sauce vin blanc & krydderurteskum & brød
kr. 66,-
Ovnbagt Rødspættefilet med hummerbisque
Kr. 65,persilletoast med urter & rødspættefilet bagt i ovnen & serveret med hummerbisque
Persillemarineret kyllingesalat
kyllingebryst marineret i persilleolie med croutoner, bacon, feta, mango,
cherrytomater, syltet rødløg. Serveret med brød & thatziki
Kr. 59,-
Forret
Tapas Planke ~ Små anretninger serveret som buffet på stor træplanke ~
(Vælg 3 slags)
Røget torsk med mango, tomat & purløg
Zhorizopølse med aubergine & artiskok
Ristet kammusling med krydderurtecreme
Rillettes af røget laks & rygeost
Indbagte store rejer med chutney
Blåmuslinger med urter i krydderurteaioli
Paté med æble & chilikompot
Confit de canard, salater, egetræssalt & brombær
Manchego med oliventapenade
Hvidløgsmarinerede krebsehaler
Grønskalsmuslinger vinaigrette med urter
Lakseroulade med spinatcreme
Tunmousse med syltet rødløg & capersbær
Sprød skinke, rygeost & syltet grøn tomat
Blinis med hummercreme, agurk & ørredrogn
Samosa med kylling & urter samt chutney
Kyllingeroulade svøbt i bacon med thatziki
Røget okse med flødeost & grøn tomatrelish
Kr. 89,-
Hovedret
Kalvesteg stegt som vildt
Fuglerede med waldorfsalat, asier, tyttebær, ½ pære med ribsgelé,
brunede & hvide kartofler samt vildtsovs
kr. 149,-
Flæskesteg med syltede æbler, svesker & appelsin
rødkål, asier, brunede & hvide kartofler samt skysovs
Kr. 140,-
Flæskesteg med agurkesalat & blommekompot
franske kartofler, skysovs & hvide kartofler
Kr. 135,-
Peberrods Okse
gulerødder, bønner, asier, tyttebærsyltetøj, hvide kartofler & peberrodssovs
Kr. 140,-
Gammeldaws Oksesteg
glaserede perleløg, bønner, asier, tyttebærsyltetøj, hvide kartofler & skysovs
Kr. 140,-
Jægerens Svinefilet
Kr. 135,syltede rødløg, bønner svøbt i bacon, bagte persillerødder, stegte kartofler & paprikasovs
Hvidløgsstegt Roastbeef
ærter & perleløg, marineret tomatsalat, Hasselback kartofler & bearnaisesovs
Kr. 140,-
Kalvemørbrad
ristede svampe, fyldt bagt tomat, kartoffelkurv med pom. duschesse & sherrysauce
Kr. 175,-
Provencestegt Oksefilet
broccolisalat, ristede cherrytomater, flødebagt kartoffeltimbale & whiskeysauce
Kr. 165,-
Duet af Lammeculotte & marineret Unghanebryst med citron & timian
Kr. 170,rodfrugtroulade med hvidløgscreme & salater, bagt tomat, pom. risoleés & rødvinssauce
Svinemørbrad svøbt i bacon
marineret tomat & mangosalat, slikærter, crispy kartoffelruller & choronsauce
Kr. 149,-
Timian & rødvinsmarineret Dyrekølle
Kr. 189,honningbagte persillerødder, sprød kurv med svampe, pom. Anna & sherryreduktion
Vinbondens Kalvefilet
Kr. 165,porrer svøbt i bacon, ristede gulerødder, stegte persillekartofler, flødesauce med svampe, løg & bacon
Perlehønebryst med soltørrede tomater & gorgenzola
bagte hvidløg, kartoffellasagne med aubergine & balsamicosky
Kr. 169,-
Dessert
Gateau Machel chokoladekage
Mørk chokoladekage med chokolademousse, marinerede bær & vanillieis
Kr. 69,-
Bananasplit med vanillieis, flødeskum, chokoladesovs & nødder
Kr. 62,-
Crepes suzette. Pandekager med cognac & appelsinsirup samt vanillieis
Kr. 64,-
Crepes Gill Blass. Pandekager med cognac, citron, nøddesmør med vanillieis
Kr. 69,-
Belgisk vaffel med vanillieis & jordbærsirup
Kr. 58,-
Creme Bruleé med krokant & kirsebæris
Kr. 65,-
Nødderoulade med indre af vanillieis, fersken & chokoladestykker
Kr. 68,-
Crispy indbagt friteret vanillieis med marineret frugtsalat
Kr. 67,-
Ostetallerken med 3 europæiske oste & bornholmske rugkiks
Kr. 72,-
Camemberost med solbærsyltetøj & ristet toast
Kr. 55,-
Marineret frugtsalat serveret med råcreme
Kr. 55,-
Nøddekurv med sorbetis & flødeis samt frugtsalat
Kr. 71,-
Islagkage på daimbund med vanillieis & orangesorbet
Kr. 65,-
Chokoladedelice toppet med orangesorbet
Letfrossen chokolademousse med chokoladeganache toppet med orangesorbet
Kr. 68,-
Citronfromage anno 2017 med vanilliecreme, syltet citronskal & krokant
Kr. 60,-
Hjørnets Isdessert. Flødeis med chokoladestykker, portvin, makroner & kagetuillie
Kr. 58,-
Tapas Planke ~ Små anretninger serveret som buffet på stor træplanke ~
(Vælg 3 slags)
Røget brie med marinerede bær & bornholmsk rugkiks
Manchego med oliventapenade
Rygeostecreme med purløg, radiser & rødløg samt ristet rugbrød
Peach melba Mousse med ”Müsli”
Citronfromage Anno 2017. Toppet med vanilliecreme & syltet citronskal
Tira Mizu med lady fingers & kakaodrys
Frugtsalat med råcreme
Cheesecake på kiksebund
Gateau Marchel chokoladekage med vanillieis
Creme bruleé med krokant
Lakridsis med syltede blommer
Daimtærte med orangesorbet
2 delt chokolade & appelsinmousse
Gammeldaws æblekage med makron & flødekum
Profitderoles med indre af chokoladepraline
Hjørnets isdessert. Flødeis med chokoladestykker, portvin & makron
Kr. 85,-
Brunch Buffet
Græsk yoghurt med sirup & chrunch
Rullepølse & skinke
Klassisk Hønsesalat
Diverse grønt & syltede ting
2 slags oste
Marmelade & smør
Rundstykker, rugbrød & crossianter
Scramble eegs
Brunchpølser & Bacon
Ristede peberfrugt, tomat, champignon & løg
Lun leverpostej med champignon
Pandekager
Minispandauer
Skåret frugt
Kaffe/the
Æble & appelsinjuice
Pr. pers. kr. 155,- (minimum 15 pers)
Røget laks med rygeostecreme kr. 20,Serranoskinke kr. 12,Bobler kr. 30,- pr. glas / pr. flaske kr. 345,-
Frokost Buffet
Marineret sild med karrysalat
Whiskeysild i peberrodscreme
½ æg med mayonaise, rejer, citron & tomat
Fiskefilet med remoulade & citron
Tarteletter med høns i asparges
Lun leverpostej med champignon & rødbeder
Ribbensteg med rødkål, asier, svesker & appelsin
Biksemad
Frikadeller & kartoffelsalat
Svinemørbrad a la creme med agurkesalat
Lille salatbuffet
Rugbrød, flute, smør & fedt
2 slags europæiske oste med bornholmske rugkiks
Æblekage med makron & flødeskum
Kaffe & The
Pr. pers. kr. 175,- (minimum 15 pers)
Orientalsk Buffet
Forret
Hønsekødsuppe med urter & nudler ~ Små forårsuller med oksekød
Indbagte kyllingestykker ~ Dybstegte rejer ~ Sur/sød sovs
Hovedret
And med løg & svampe i karrysauce ~ Svinekød i barbecuesovs ~ Krydrede hot Wings ~
Oksekød i sød chilisauce med cashewnødder ~ Kylling med grøntsager i sur/sødsovs
Dampet ris ~ Sauterede nudler ~ Ris chips
Salatbar (minimum 10 slags)
Dessert (Vælg 2 slags)
Mangomousse med chili & friteret glasnudler
Ferskentærte med mandelflødeskum
Pandekager med chokoladeis & kirsebærsirup
Glaserede figner & ananas med makronflødeis
Kr. 285,- (minimum 20 pers)
Græsk Buffet
Forret (vælg 2 slags)
Indbagte store rejer & Friteret calamari med hvidløg/tomatcreme
Fetaost med tomater, løg & olivenolie
Små hele stegte fisk (afhængig af sæson) med rødløg- & persillecreme
Grillet aubergine med indre af flødecreme & røget laks
Hovedret
Mousakka ~ Marineret grillet kylling med citron, honning, timian & hvidløg
Soulaki (marineret svinemørbrad på spyd) ~ Metaxamarineret lammeculotte med perleløg & tomat
Ris med krydderurter ~ Stegte kartofler med oliven & peberfrugt
Thatziki ~ Fladbrød
Salatbar (minimum 10 slags)
Dessert (vælg 2 slags)
Græsk youghurt med honning, syltede blommer & ristede nødder
Små pandekager i appelsin- & metaxasirup med vanilliecreme
Mørk Chokoladekage med lys chokolademousse
Skåret meloner & frugt
Fyldte vandbakkelser med jordbærmousse
Kr. 299,- (minimum 20 pers)
Italiensk Buffet
Forret (vælg 2 slags)
Minestronesuppe med urter & suppehorn
Kalv Tuna med capers, tundressing, syltede rødløg & parmesan
Bruchetta med tomat, løg, olivenolie & basilikum
Toscansk salat med tun, muslinger & ravigottedressing
Parmaskinke med hvidløgscreme, pernodmarineret salat & syltet grøn tomat
Canneloni med røget laks, spinat & mornaysauce
Tomatsalat med marinerede hvidløg, oliven, mozarella & pesto
Hovedret
Kyllingebryst med soltørrede tomater & gorgenzola ~ Rødvinsmarineret lammeculotte
Kalv med løg & champignon i marsalasauce
Toscanakrydrede kartoffelbåde ~ Kartoffellasagne
Salatbar (minimum 10 slags) ~ Brød & Aioli
Dessert (vælg 2 slags)
Panna Cotta med syltede blommer
Tira Mizu
Cappucino mousse
Citrontærte
Kirsebæris med flødecreme & chokoladestykker
Tallegio rødkitost med syltede grønne tomater
Gorgenzola med oliven & æblekompot
Kr. 315,- (minimum 20 pers)
Retro Buffet
Forret (Vælg 2 slags)
Maskeret blomkål med dressing & rejer
Rejecocktail med thousand island dressing
Røget ørredfilet med stuvet spinat
Torskefad med dilddressing & rejer
Rand af Tunmousse med kaviar
Gravad laks med rævedressing
Avocado med rejer & dilddressing
Ananasring med hønsesalat
Tarteletter med høns i asparges
Hovedret
Glaseret skinke ~ Små frikadeller ~ Roastbeef ~ Lørdagskylling med paprika ~ Indbagt svinemørbrad
Flødekartofler ~ Bagt kartoffel med smør ~ Kartoffelsalat
Salatbar (kinakål, tomat, agurk, ærter, majs, peberfrugt & thousand Island dressing)
Dessert (Vælg 2 slags)
3 farvet islaglage med vafler
Frugtsalat med flødeskum, nødder & chokoladestykker
Citronfromage med flødeskum
Marineret frugtsalat med råcreme
Fløderand med karamelsovs
Ostelagkage med frugt & gelé
Peter Heering Is med cocktailbær & chokoladestykker
Kr. 295,-
Barbecue Buffet
Barbecueben
Marinerede Grillkøller
Krydrede Hot wings
Whiskeyglaseret Okseculotte
Crispy kartoffelruller
Bagt kartoffel
Pommes frites med krydret mayo
Sprøde kartoffelkugler
Whiskeysovs
Bearnaisesovs
Friterede løgringe
Majskolber
Salatbar (minimum 10 slags)
Brød & smør
Dessert
Soft Ice buffet
soft ice ~ vafler ~ drys
Kr. 255,- (minimum 25 pers.)
Helstegt Pattegris Buffet
Helstegt pattegris
Flødekartofler
Bagt kartoffel med hvidløg & persillesmør
Kartoffelsalat
Små stegte provencekartofler
Whiskeysovs
Bearnaisesovs
Salatbar (minimum 20 slags)
Brød & smør
Dessert
Soft Ice Buffet
soft ice, vafler & drys
Kr. 255,- (Minimum 25 pers.)
Natmad
Æggekage med flæsk, tomat, agurk, purløg, rugbrød, smør, sennep & rødbeder
Kr. 65,-
Frikadeller med kartoffelsalat, rødbeder, rugbrød & smør
Kr. 60,-
Pålægsfad med boller & rugbrød (3 slags pålæg, lun leverpostej & brie)
Kr. 72,-
Skinketærte med salat, dressing, brød & smør
Kr. 55,-
Crossianter med hønsesalat, tunsalat & skinkesalat (fyld selv)
Kr. 64,-
Aspargessuppe med kødboller, asparges & brød
Kr. 58,-
Klar suppe med urter, melboller, kødboller & brød
Kr. 58,-
Karrysuppe med hønsekød, urter & brød
Kr. 58,-
Pitabrød med oksekød, skinke, salat, tomat, agurk, majs, ærter & dressing(fyld selv)Kr. 62,Varm kartoffelsalat med røde pølser
Kr. 65,-
Svensk pølseret med agurkesalat, rugbrød & smør
Kr. 59,-
Tarteletter med høns i asparges
Kr. 58,-
Skipper labscoves med rødbeder, rugbrød & smør
Kr. 68,-
Hotdogs med agurkesalat, rå & ristede løg, sennep, ketchup & remoulade (lav selv) Kr. 62,Landgangsbrød (3 slags pålæg & brie)
kr. 55,-
Biksemad med bearnaisesovs & rødbeder
Kr. 65,-
Pizza med oksekød, bacon, løg, majs, peberfrugt & champignon. Salat & dressing
Kr. 58,-
Pandekage med kylling, ost & urter. Hertil pastasalat & thatziki
Kr. 63,-
Små forårsruller & indbagt kylling med ris & sur/sødsovs med urter
Kr. 59,-
Clubsandwich med kylling, karrydressing, salat, ost, løg, tomat & bacon
Kr. 58,-
Brændende Kærlighed med rødbeder & ketchup
Kr. 63,-
Drikkevarer
Hjørnets Velkomstdrink kr. 25,Kir kr. 30,- ~ Kir Royal kr. 40,Hyldeblomst kr. 30,- ~ Hyldeblomst Royal Kr. 40,Fersken Kr. 30,- ~ Fersken Royal kr. 40,Bobler & Blinis Kr. 55,Hvidvin ~ Rødvin
Pr. glas kr. 35,- / Pr. flaske kr. 225,RoséVin
Pr. flaske kr. 275,Portvin ~ Sherry
Pr. glas kr. 40,- / Pr Flaske Kr. 445,Mousserende dessertvin
Pr. glas kr. 45,- / Pr. flaske kr. 485,Cognac ~ Baileys ~ Grand Marnier
Pr. glas kr. 25,- / Pr. flaske kr. 475,Snaps ~ Bitter
Pr. Glas kr. 25,- / Pr. flaske kr. 475,Fadøl pr. glas kr. 30,- / kr. 50,(pr. fustage kr. 2200,-)
Kaffe/The kr. 25,Øl Kr. 23,Sodavand Kr. 20,Mokai Kr. 40,Kildevand Kr. 18,-
~ Ad libitum pris ~
Hjørnets Velkomstdrink
Hvidvin & Rødvin
1 glas dessertvin
Kaffe & The
1 glas likør
Pris pr. pers. kr. 349,Varighed 7 timer