Catering & møtemat fra
Drammen Kjøkken KF
Januar til oktober 2017
Gyldig fra og med 1 januar 2017 justert 23.02.17
KOLDTBORD LUKSUS
Minimum 10 porsjoner
Karbonade & stekt løk eller kyllinglår
Fiskekabaret eller kjøttkabaret
Roastbiff, rødløk, sylteagurk, remulade.
Spekemat 3 sorter & potetsalat.
Kalkunpålegg & waldorfsalat.
kr. 318,- per porsjon
Hel dampet ørretfilet & rømmedressing.
Røkt ørret & eggerøre.
Pillede reker med majones.
Loff & smør
KOLDTBORD
Minimum 10 porsjoner
Karbonade & stekt løk
Roastbiff, rødløk, sylteagurk,
remulade Kalkunpålegg & waldorfsalat
Røkt ørret & eggerøre
kr. 243,- per porsjon
Potetsalat
Grønn salat & rømme dressing
Loff & smør
LAG DITT EGET KOLDTBORD
Kyllinglår
Karbonade & stekt løk
Kabaret, fisk eller kjøtt
Hel dampet ørretfilet
Reker pillede
Røkt ørret
Gravet laks
Fenalår
Spekeskinke
Morr pølse
Fenalår, spekeskinke & morrpølse
Roastbiff, rødløk, sylteagurk
Hamburgerrygg
Kokt skinke
Kalkunpålegg
Skinkestek med rødkål & svisker
4 typer ost & kjeks
Waldorfsalat
Potetsalat
Eggerøre
Grønn salat
Blandet salat
Smør, Tine Kuvert
Margarin, soft soya kuvert
Loff skive
Rundstykke
Boboli
Foccacia
Flatbrød
Trekantbrød
Remulade
Majones
Sennepssaus
Dressinger:
( Rømme, Hvitløk, Thousand Island)
Per porsjon
kr. 36,kr. 36,kr. 31,kr. 34,kr. 46,kr. 37,kr. 37,kr. 45,kr. 45,kr: 45,kr. 45,kr. 45,kr. 36,kr. 36,kr. 36,kr. 36,kr. 48,kr. 23,kr. 23,kr. 18,kr. 23,kr. 23,kr. 3,kr. 2,kr. 3,kr. 7,kr. 17,kr. 22,kr. 7,kr. 16,kr. 5,kr. 4,kr. 5,kr. 7,-
Det tas forbehold om prisendringer etter opptrykk av brosjyren. Se
www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser
Antall (minimum 10)
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
___________
2
SPEKEMATBUFFET
Minimum 10 porsjoner
Spekeskinke
Fenalår
Morrpølse
Eggerøre
Potetsalat
Rømme
LUNSJTALLERKENER
Litt av hvert
Røkt ørret med eggerøre
Reker med majones
Roastbiff med remulade
Spekemat
Spekeskinke
Fenalår
Morrpølse
kr. 211- per porsjon
Flatbrød
kr. 180,- per porsjon
Spekeskinke med potetsalat
Brie
Loff & smør
kr. 180- per porsjon
Eggerøre
Potetsalat
Loff & smør
Cross-over tallerken
Minimum 25 tallerkener
kr. 237,- per porsjon
Barbecue marinert kyllingfilet
Varmrøkt ørret
Pastasalat med pestoolje
Marinert lammefilet med hvitløksrømme.
Krydret spekepølse med ost & oliven
.
Chili & lime marinerte reker
Serveres med boboli med oliven & tomat eller hvitløk
SALAT
Salat i serveringsbakk
Velg blant disse variantene:
Velg dressing :
Smør og rundstykker følger med
Erstatt rundstykke med :
Boboli med hvitløk eller foccacia
I porsjonsform med sveiset lokk - tillegg
kr. 87,- per porsjon
Skinke & ost, Kylling, Reker eller Gresk
Rømmedressing med hvitløk eller Thousand island
kr 94,- per porsjon.
kr. 8,- per porsjon.
Suppe - lunsjrett 5 dl
kr. 87,- per porsjon
Serveres med rundstykke eller 3 skiver loff og smør
Smak og annen garnityr etter avtale.
Erstatt rundstykke/loff med :
Boboli med hvitløk eller foccacia
kr 94,- per porsjon.
I porsjonsform med sveiset lokk - tillegg
kr. 8,- per porsjon.
Det tas forbehold om prisendringer etter opptrykk av brosjyren. Se
www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser
3
SNITTER
kr. 35,- per enhet
Kalkunskinke
Brie
Spekeskinke med eggerøre
Røkt ørret med eggerøre
Reker med majones
Roastbiff med remulade
Skinkestek med sviske & rødkål
Kombiner gjerne snitter med et varmt karbonadesmørbrød
SMØRBRØD
Karbonadesmørbrød med
løk(varmt/kaldt)
Roastbiff med remulade
BAGUETTER
Ost & skinke
Kokt egg, tomat & agurk
Kylling & potetsalat
kr. 63,- per enhet
Reker med majones
Røkt ørret med eggerøre
kr. 62,- per enhet
Roastbiff & remulade
Røkt ørret og eggerøre
Reker & majones
RUNDSTYKKER & HORN
½ Rundstykke med salami, skinke, ost,
½ Rundstykke med reker, roastbiff. egg
Horn med ost & skinke
kr. 31,- per enhet
kr. 43,- per enhet
kr. 43,- per enhet
FOCCACIA
kr. 73,- per enhet
Minimum 9 porsjoner
Røkt ørret og krydderost
Skinke, rødløk, tomat, aioli & oliven
Egg og karrisalat
BLINGSER
kr. 77,- per enhet
Minimum 3 stk
Blings med reker og avocadokrem
Blings med brie og seranoskinke
Blings med mozzerella
Delt pluss 15,- kr
WRAPS
kr. 72,- per enhet
Kylling, salat og karridressing
Gresk salat og rømme
FINGERMAT
Minimum 10 porsjoner
Kanapeer, lefserull mv - på forespørsel
TAPAS
Minimum 10 porsjoner
På forespørsel
Det tas forbehold om prisendringer etter opptrykk av brosjyren. Se
www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser
4
KAKER OG BAKST
Bløtkake stor 30 – 40 biter
Bløtkake liten 15 biter
Marsipankake stor 30 – 40 biter
Marsipankake liten 15 biter
Bilde eller logo til kake - rundt eller firkantet
fra
kr. 841,kr. 462,kr. 1000,kr. 539,kr. 203,- per bilde
Eksempler på fyll: bringebær- eller jordbærsyltetøy, aprikos og sjokolade, valnøttkrem,
vaniljekrem. Fyll og tekst avtales ved bestilling.
Tekst med sjokolade inntil 20 tegn inklusiv i prisen.
Verdens beste stor 30 - 40 biter
Verdens beste liten 15 - 20 biter
Ostekake 15- 20 biter - sitron- eller jordbærsmak
Sjokoladekake, pyntet, smørkrem, 30-40 biter
Sjokoladekake, pyntet, smørkrem, 15-20 biter
Skolebrød
Spandauer
Kringlestang – vaniljekrem (hele stenger)
Kringlestang – kanel/sukker
Kringlestang – makron
Hveteboller
–
Hveteboller
– med rosiner
Vaffelrøre Hjemmelaget
beger a 1,5 liter
Sveler, vafler ferdig stekt
kr. 938,kr. 528,kr. 457,kr. 841,kr. 457,kr. 27,kr. 27,kr. 27,kr. 27,kr. 27,kr. 257,kr. 257,kr. 257,kr. 15,kr. 15,kr. 82,kr. 19,-
Kransekake
Waleskringle
Jordbærfromasjkake oppdelt
Jordbærkake
Sjokoladekake, enkel, glasur,
Sjokoladekake, enkel, glasur,
Mandelkake ( glutenfri)
Wienerstang
Wienerpecan
Spandauer med vaniljekrem
Vestlandslefse
kr. 513,kr. 667,kr. 390,kr. 216,kr. 528,kr. 355,kr. 236,kr. 154,kr. 27,kr. 27,kr. 13,-
Gjærbakst snurr – fyll: makron
Gjærbakst snurr – fyll: vaniljekrem
Gjærbakst snurr – fyll: kanel/sukker
18 ringer
25 biter
48 biter
ca12 biter
36 biter delt
18 biter delt
7-8 biter
ca 8 biter
Det tas forbehold om prisendringer etter opptrykk av brosjyren. Se
www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser
5
FORRETTER
Minimum 10 porsjoner
Rekecocktail med melbatoast
To sorter melon & spekeskinke
Gravet laks med sennepsaus & loff
kr. 77,- per porsjon
SUPPER
Minimum 10 porsjoner
Kremet asparges, sjampinjong- eller blomkålsuppe (3dl)
Fransk løksuppe med garnityr (3dl)
kr. 71,- per porsjon
GRYTERETTER
Minimum 10 porsjoner
Biff Stroganoff
Kylling i karri
Fransk Lammegryte
Fast tilbehør til gryterettene over: kokt ris & blandet salat
Per porsjon
kr. 173,kr. 178kr. 203,-
Viltgryte, rosenkål, minigulrot og potet
kr. 214,-
Fløtegratinerte poteter i stedet for kokt ris
Smør & loff eller Smør & flatbrød i tillegg
kr 24,- i tillegg pr kuvert.
kr 17,-
Lapskaus (lys eller brun), inklusive flatbrød
Gulasjsuppe
kr. 85kr. 85,-
Porsjonspakket middag for oppvarming på forespørsel.
Rettene kan leveres nedkjølt pakket i kokepose. Fint å ta med på tur eller på hytta. Kan
varmes opp i posen i vannbad.
HOVEDRETTER
Minimum 10 porsjoner
Indrefilet av okse med rødvinsaus, ristete grønnsaker
Ytrefilet av okse med rødvinsaus, ristete grønnsaker
Skinkestek med brun saus, surkål, tyttebær
Oksesteik med brunsaus, brokkoli, blomkål, gulrot
Lammestek med urtesaus, rosenkål, gulrot, tyttebær
Kalvesteik med fløtesaus, brokkoli, gulrot, sjampinjong
Karbonader med løksjy, erter, blomkål, tyttebær
Grillet laks med rømmesaus, agurksalat
Per porsjon
kr. 318,kr. 285,kr. 221,kr. 242,kr. 242,kr. 254,kr. 178,kr. 216,-
Alle hovedretter følges av kokte poteter og er mengdeberegnet til 2 ganger servering.
Fløtegratinerte poteter i stedet for kokte poteter
Smør & loff eller smør & flatbrød i tillegg
kr 24,- i tillegg pr kuvert.
kr 17,- per porsjon
Pynt til anretning. Salatblad, tomat, agurk, persille mva
kr. 12- per porsjon
Det tas forbehold om prisendringer etter opptrykk av brosjyren. Se
www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser
6
GRØT
Minimum 10 porsjoner
Rømmegrøt (4dl), smør, sukker, kanel
Risengrynsgrøt (5dl), smør, sukker, kanel
Per porsjon
kr. 81,kr. 55,-
Spekemat og rømmegrøt
Minimum 10 porsjoner
Spekeskinke
Fenalår
Morrpølse
Eggerøre
Potetsalat
Flatbrød
Rømmegrøt
Sukker
kr. 221,- per porsjon
Kanel
Smør
DESSERTER & FRUKT
Minimum 10 porsjoner
Hjemmelaget karamellpudding med krem & saus
Tropisk frukt med krem
Hjemmelaget fromasj. Velg mellom disse smakene:
Jordbær, Sitron, Appelsin, Skogsbær, Mocca
Hjemmelaget vaniljepudding med jordbærsaus
Riskrem med jordbærsaus
kr. 65,- per porsjon
FRUKTKURV
Minimum 10 porsjoner
Frukt standard, hel
Frukt standard, oppskåret
Eksotisk frukt, oppskåret
kr. 21,- per porsjon
kr. 31,- per porsjon
kr. 45,- per porsjon
DIVERSE
Kaffe
Te
kn a 1,8ltr, ca 10 kopper
kr. 65,- per kanne
kn a 1,8ltr, ca 10 kopper
kr. 55,- per kanne
Varmt vann på kannen - assortert utvalg teposer, kuvert sukker,
teskje følger med.
Sukker kuvert
Kaffefløte, 1/3ltr
Isvann i 10 liter beholder med tappetut
Mineralvann 0,5ltr assortert
Alkoholfritt øl
Saft kald
kn a 1,8 ltr, ca 10 kopper
Safttoddy
kn a 1,8 ltr, ca 10 kopper
Kakao
kn a 1,8 ltr, ca 10 kopper
Gløgg -rosin & hakkede mandler kn a 1,8 ltr ca 10 kopper
kr 1,- per pose
kr. 23,- per 1/3ltr
kr. 44,- per 10liter
kr. 26,- per flaske
kr. 33,- per flaske
kr. 33,- per kanne
kr. 65,- per kanne
kr. 78,- per kanne
kr.162,- per kanne
Varm drikke kan leveres i store beholdere 10-18 liter med tappetut
Engangsutstyr
Pappkrus med hank
Plast kniv
Papptallerkener
Baugetteboks
kr. 1,- per enhet
Plast gaffel
Plast skje
Serviett
kr 1,5 per enhet
kr 5,00 per boks
Det tas forbehold om prisendringer etter opptrykk av brosjyren. Se
www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser
7
Lånt utstyr
Som en del av vår miljøprofil benytter Drammen Kjøkken KF gjenbruksutstyr der det er
mulig. Ved utlevering av catering signerer du for mottatt utstyr. Manglende eller skadet
utstyr vil bli belastet.
Når du leverer inn utstyr - pass på å levere skriftlig beskjed om hvilket navn bestillingen
gjaldt og hvilken dato den ble levert/hentet. Lånt utstyr leveres dagen etter bruk eller etter
avtale.
Økologiske produkter – på forespørsel. 7-9 dagers bestillingsfrist.
Åpningstider resepsjon mandag til fredag
Ordrekontor for telefonbestilling kl. 07.00 – 15.00.
Åpningstid for henting mellom
kl: 07.00 – 15.00 – andre tidspunkt etter avtale.
Normalt 3-9 dagers forhåndsbestilling avhengig av omfang og valg av retter.
Endringer i bestilling kan gjøres med forbehold inntil klokken 12.00 dagen før henting
Betingelser for betaling avtales ved bestilling. (Faktura gebyr kr 30,- kr).
Levering etter nærmere avtale.
Utkjøring Drammen
Mandag - fredag
Kl. 09.00 -15.00
Gratis utkjøring
ved bestilling ≥ 1400,- kroner.
kr.200,- pr. kjøring ved bestilling < 1400,- kroner.
Etter kl.15.00 utkjøring etter egen avtale.
Lørdag og søndager
Kl. 09.00 - 15.00
kr. 400,- pr. utkjøring.
Etter kl.15.00 utkjøring etter egen avtale og pris.
Bevegelige helligdager og offentlige fridager
Kl. 09.00 - 15.00
kr. 800,- pr. utkjøring.
Etter kl.15.00 utkjøring etter egen avtale og pris.
Utkjøring utenfor Drammen kommune etter egen avtale.
Prisjusteringer:
Det tas forbehold om prisendringer etter trykk av brosjyren.
Se forøvrig våre internettsider for oppdatert informasjon og pris.
Det tas forbehold om prisendringer etter opptrykk av brosjyren. Se
www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser
8
Tømmerkrana 16, 3023 Drammen
[email protected]