27 feb – 3 mars 2017 Dagens lunch serveras 11.00–13.30
Lunchen som serveras är 50 % KRAV-certifierad. All fisk är från hållbart fiske (MSC) med undantag för
den Norska laxen, nötkött är från lokala gårdar i sammarbete med bla. Nyhléns Hugosons. Grönsaker &
potatis är efter tillgång ekologiskt, lokalt eller svenskodlat. Mejeriprodukter är i första hand från lokal
ekologisk produktion. Fråga gärna om ni har funderingar om ursprung, eko mm.
Måndag
Grillad karré ingefära, skånsk potatis & saltgurka
Sweet chili-bakad kummel
Vegetarisk: Aubergin & zucchini-låda med puffat ris
Soppa: rostad tomat
vitt vin, basilika, olivolja
Tisdag
Bruna bönor med fläsk & korv, vi bjuder på semlor
Färsk kolja med gräddkokta svartrötter
Vegetarisk: Matvetebiffar med grönsaksragu & friterad morot
Soppa: Fransk lök med ost-krutonger
Onsdag
Nötfärsbiffar, stekta grönsaker, persiljesmör samt ox-sky
Ångad fisk med kokosmjölk & grön curry
Vegetarisk: Lasagne med zucchini, spenat & mozzarella
Soppa: Broccoli med perfekta ägg
Torsdag
Älgskavsragu med potatispuré & lingon
Torsk med pepparrot & örter
100% Vegan: Falafel med
Soppa: gula ärtor & pannkaka
rimmat bogfläsk, timjan och mejram
Fredag
Grillad chicken club med honungs-majonnäs & bacon
(Tomat, romansallad, kycklinglårfilé, krutonger & knaperstekt bacon)
Stekt kapkummel med remouladsås
Vegetarisk: Tacolåda med tomat, banan, polenta & cheddarost
Soppa: champinjon
Efterrätt: Rabarberkaka med vaniljsås
Till samtliga måltider serveras smör, bröd, stor salladsbuffé, måltidsdryck
Med reservation för ändringar
Kontakt
Bordsbokning telefon: 0920-28 42 76
Anders Berglund, Restaurangansvarig
Tfn: 072-732 51 60
e-post: [email protected]