Unilever Food Solutions Norge
Detaljert oppskriftsinformasjon
Manakeesh – Arabisk pizza med geitost
Ingredienser (10 porsjon)
Mengde
Mål
Navn
0,60
kg
Pizzadeig, ferdig
5,00
stk
Egg
300,00
g
Geitost, hvit
5,00
g
KNORR Professional Røkt Chili Puré 2 x 750 g
200,00
g
Potetmos, ferdig
15,00
g
KNORR Grønnsaksbuljong 3 x 1,5 kg /3 x 100 L
200,00
g
Tomater, friske
100,00
g
Oliven, sort
100,00
g
Saltsyltet sitron
20,00
g
Rosmarin, fersk
Fremgangsmåte
_
• Kjevle pizzadeigen tynt ut til store bunner (300 g pizzadeig per pizza).
• Bland egg, halvparten av den ferske hvite geitosten, røkt chili puré, potetmos og Knorr
Page 1
© 2017 Unilever Food Solutions – Med enerett
service.unileverfoodsolutions.com
24.04.2017
Unilever Food Solutions Norge
Detaljert oppskriftsinformasjon
Grønnsaksbuljong, og smør blandingen på pizzabunnen. Stek i ovnen til den er gyllen
og gjennomstekt.
• Legg så på tomat, oliven, saltsyltet sitron (se egen oppskrift) og rosmarin, og stek
videre i 2-3 minutter ved høy temperatur. Serveres med det samme!
Midtøsten – Libanon
«Mankeesh», eller «Manakeesh» som den også kalles, kommer fra Libanon, men har
faktisk sitt opphav i det man kaller for «Levanten», som er en generell beskrivelse av alle
landene som ligger øst for Italia.
Den arabiske «pizzaen» oppsto da kvinnene for mange år siden gikk til de store
fellesovnene på markedene tidlig på morgenen for å bake dagens brød. De stekte
samtidig et lite flatbrød med forskjellig typer fyll, og dette brødet ble gjerne spist til frokost.
I dag finner du Manakeesh mange steder på markeder og på gaten i Libanon, enten
servert som pizza eller rullet sammen som et matbrød.
EPD nummer
Navn
EPD nummer
KNORR Professional Røkt Chili Puré 2 x
750 g
2289924
KNORR Grønnsaksbuljong 3 x 1,5 kg /3
x 100 L
2530376
Page 2
© 2017 Unilever Food Solutions – Med enerett
service.unileverfoodsolutions.com
24.04.2017