Unilever Food Solutions Norge Detaljert oppskriftsinformasjon Skalldyrbisque med fennikel og reker Ingredienser (10 porsjon) Mengde Mål Navn 2,00 l KNORR Professional Fond Skalldyr 8 x 1 L 4,00 dl Hvitvin 6,00 cl Olivenolje 400,00 g Fennikel 200,00 g Sjalottløk, hakket 24,00 g Hvitløk, hakket 30,00 g Tomatpuré 10,00 g KNORR Timian Krydderpasta 2 x 0,34 kg 4,00 dl KNORR Piske 31 % Lavlaktose 8 x 1 L 1,00 dl KNORR Fraiche 24 % 8 x 1 L 1,00 g Sitron, presset 10,00 g MAIZENA Snowflake, Modifisert maisstivelse 2 x 2 kg 300,00 g Reker, ferdig skrelt 100,00 g Gressløk Page 1 © 2016 Unilever Food Solutions – Med enerett service.unileverfoodsolutions.com 02.02.2016 Unilever Food Solutions Norge Detaljert oppskriftsinformasjon Fremgangsmåte 1. Fres grønnsaker og timian i olivenolje uten at de tar farge i 5-10 minutter. 2. Tilsett vin og la det koke inn. Hell over skalldyrfonden og la det småkoke i 25 minutter. Trekk fonden fra varmen og la den stå i ytterligere 25 minutter under lokk. 3. Sil fonden og tilsett fløten, kok opp og smak til med sitronsaft, salt og pepper. 4. Bland suppen med fraiche og server med reker, finsnittet fennikel og gressløk. EPD nummer Navn EPD nummer KNORR Professional Fond Skalldyr 8 x 1L 2703411 KNORR Timian Krydderpasta 2 x 0,34 kg 391995 KNORR Piske 31 % Lavlaktose 8 x 1 L 2370310 KNORR Fraiche 24 % 8 x 1 L 489393 MAIZENA Snowflake, Modifisert maisstivelse 2 x 2 kg 684761 Page 2 © 2016 Unilever Food Solutions – Med enerett service.unileverfoodsolutions.com 02.02.2016