Unilever Food Solutions Norge
Detaljert oppskriftsinformasjon
Kuku wa kupaka – kylling i kokosmelksaus
Ingredienser (10 porsjon)
Mengde
Mål
Navn
kg
Kyllingfilet, i biter
100,00
g
gul løk, hakket
30,00
ml
Rama Flytende Margarin 2,5L
2,00
g
Curry
15,00
g
Tomatpuré
5,00
g
KNORR Professional Røkt Chili Puré 2 x 750 g
5,00
g
KNORR Professional Hvitløk Puré 750g
5,00
g
KNORR Professional Ingefær Puré 2 x 750 g
6,00
g
Salt
6,00
g
Sukker
10,00
g
Sitronskall, revet
3,00
dl
Kokosmelk
1,20
TIL SERVERING:
3,00
g
Persille, hakket
Page 1
© 2017 Unilever Food Solutions – Med enerett
service.unileverfoodsolutions.com
24.04.2017
Unilever Food Solutions Norge
Detaljert oppskriftsinformasjon
Fremgangsmåte
_
• Fres løk myk i margarin.
• Tilsett kyllingkjøttet, curry, tomatpuré, krydderpuréer, salt, sukker og sitronskall og stek
til det brunes.
• Hell på kokosmelk og spe eventuelt med litt vann til det dekker kyllingen. Kok opp, senk
varmen til lavt og la det småputre til kyllingen er gjennomkokt.
• Strø over hakket persille før servering.
Afrika – Kenya
På swahili betyr kuku wa kupaka kylling i kokosmelksaus. Retten er vanlig på Kenyas
østkyst og i området rundt byen Mombasa. Det er den perfekte illustrasjonen på hvordan
swahilifolket har kommet i kontakt med det indiske og arabiske kjøkkenet, og hvordan de
har inspirert hverandre.
EPD nummer
Navn
EPD nummer
Rama Flytende Margarin 2,5L
4663910
KNORR Professional Røkt Chili Puré 2 x
750 g
2289924
KNORR Professional Hvitløk Puré 750g
2138519
KNORR Professional Ingefær Puré 2 x
750 g
2138600
Page 2
© 2017 Unilever Food Solutions – Med enerett
service.unileverfoodsolutions.com
24.04.2017