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Maraîchage, oléiculture, vigne
« Le jardin d’Odile »
Sarrazin Odile
Route de Pomérols, Le Bouzidous, D161
34340 Marseillan
[email protected]
04 67 98 56 87 – 06 47 27 20 48
Odile est installée en maraichage sous des plantations d’oliviers. Elle fait également du raisin
de table sur une parcelle en fermage à Pinet avec les quelques pieds de vignes qu’elle
possède. En cultivant ce grand potager agro-forestier (où s’intercalent des arbres et des
cultures potagères), elle souhaite intervenir au minimum pour laisser faire la nature et
bénéficier des associations de culture. Seule maraichère dans le paysage viticole de l’étang de
Thau, elle veille à cultiver la bio-diversité.
Odile est avant tout une jardinière qui souhaite maitriser ce qu’elle produit. C’est pourquoi
elle a fait le choix de sélectionner ses propres graines pour ensuite les cultiver. Ainsi elle
participe également à l’autonomie paysanne à son échelle.
« En accueillant sur ma ferme, j’ai envie de transmettre le goût de jardiner, d’éveiller la
curiosité et l'instinct créatif. Je souhaite amener les visiteurs à prendre le temps d’observer
tous les merveilles de la nature. Ensemble nous pouvons partager des moments
d’émerveillements scientifiques mais aussi simplement poétiques
Pour moi l’accueil est avant tout un échange. J’apprends beaucoup des personnes que je
reçois et j’espère leur apporter une ouverture sur le métier de paysan, son rapport à la terre
et à l’environnement, ses contraintes et sa passion».
Odile Sarrazin
Sarrazin Odile
Route de Pomérols, Le Bouzidous, D161
34340 Marseillan
04 67 98 56 87 – 06 47 27 20 48
Accès
Le jardin se situe à 1,5km de Marseillan en direction de Pomérols (D161). Il faut dépasser le
camping de la Grenatière qui est repérable avec les deux cyprès sur le bord droit de la route.
L'aire de parking est située 50 m après, sur la gauche à l'entrée d’un chemin étroit.
Pomérols
Camping de la
Grenatière
D161
Le Jardin
d’Odile
Marseillan
P
Informations pratiques :
Curiosités aux alentours :
Abris en cas de mauvais temps (serre)
Plans de travail
Aide de pique nique ombragée
Toilettes sèches
L’étang de Thau
Le Bagnas (réserve ornithologique)
La ferme selon les saisons
janv
fév
mars
avril
mai
juin
juil
août
sept
oct
nov
déc
Semis Repiquage
Taille
Semis et plantations
Taille
Récoltes au potager
Récolte
du raisin
(jus)
Récolte
du
raisin
de table
- grappe
Récolte
du
raisin et
olives
de table
Récolte des
olives pour
l’huile
Sarrazin Odile
Route de Pomérols, Le Bouzidous, D161
34340 Marseillan
04 67 98 56 87 – 06 47 27 20 48
Odile s’intéresse depuis longtemps maintenant aux pratiques agricoles respectueuses de
l’environnement. Anciennement technicienne d’élevage en aquaculture dans une écloserie elle
a pris conscience de l’impact humain sur les écosystèmes naturels. Très rapidement elle a
souhaité s’installer sur un projet en cohérence avec ses valeurs.
Pour cela, elle a suivi un BPREA en maraichage et réalisé de nombreux apprentissages sur
des exploitations en agriculture biologique. En 2010 elle s’est installée en oléiculture sur la
parcelle qu’elle occupe actuellement. Sa pratique agroforestière qui consiste à cultiver des
légumes sous un couvert végétal s’est faite par hasard. Alors qu’elle cherchait comment
planter des légumes entre les rangs d’oliviers, elle a découvert une pratique ancestrale
pratiquée largement en Afrique et en Amérique du Sud qui se développer désormais en
France.
Aujourd’hui elle cultive 1.4 ha sur deux parcelles : une en propriété où se situent ses oliviers
et l’autre en fermage (0,7 ha) où sa vigne est palissée en lyre. Elle a commencé le maraichage
sur buttes paillées puis s’est équipée progressivement d’une serre, d’un tracteur, de matériel
pour un forage et pour l’arrosage.
Au travers de son système et de ses pratiques agricoles Odile cherche à imiter les écosystèmes
naturels en limitant au maximum son impact sur l’environnement. La biodiversité et
l'intensification écologique sont ses outils pour établir un équilibre au sein du verger.
Passionnée par la récupération et l’art elle souhaite également lutter contre le gaspillage.
Thèmes et activités possibles lors d’un accueil
Thèmes :
Les activités :
De la terre au jardin
Le lombricopostage
Les graines
Le cycle de vie
L’arbre
1. Développer son autonomie dans le faire, semer, repiquer,
planter en pleine terre, comprendre les conditions de
germinations et la croissance des plantes cultivés et sauvages
2. Observer et émettre des hypothèses sur le fonctionnement
du petit élevage silencieux mais fort utile de lombric pour
recycler les déchets verts et fabriquer le terreau nécessaire pour
les semis.
3. S’informer sur le cycle de vie d’une plante en fonction des
saisons. Comprendre comment se récupère les graines pour
reproduire le cycle. Focus sur l’importance de produire ses
propres semences. Atelier de reconnaissance des graines.
4. L'arbre au jardin : Reconnaitre et décrire les différents arbres
à partir d’astuces simples et amusantes. Comprendre la place
de l'arbre dans une culture maraichère. Rechercher ce qu'il
abrite (insectes, plantes) et ce qu'il produit (fruits, ombre,
protection...). Trouver où est sa graine.
Sarrazin Odile
Route de Pomérols, Le Bouzidous, D161
34340 Marseillan
04 67 98 56 87 – 06 47 27 20 48
Particularités de la ferme
Ce jardin est très différent de ce que l’on connait par la présence des arbres.
Odile propose également des ateliers artistiques (land art, brico récupe, modelage) avec la
collaboration d'une artiste plasticienne, nous cherchons à établir des ponts entre le jardin et les
arts.
Une cabine de lecture réalisée par Gislaine Marro est mise à disposition pour des ateliers à
thème (poésie, théâtre, communication...).
Les fermes Racines à proximité
A 4 km
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La Fadaise
34340 Marseillan
06 08 06 84 43
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« Les Natalys » - Route de Florensac
34 300 Agde
06 10 27 24 45
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Aurélie Dumény
La ferme d’Auré
Route de Neffies
34 320 Roujan
06 11 13 40 44
Chèvres angora et lamas
Contact :
Rébecca BRUMELOT
Mas de Saporta/CS 50023
34875 Lattes Cedex
Tél : 04 67 06 23 39
[email protected]
http://www.civamracines34.fr/
A 20 km
Christophe et Nelly Brodu
Mas St Farriol
34560 Villeveyrac
09 60 16 80 75
Fromage de chèvres