LE MEILLEUR MIEL POURQUOI ? TERROIR EXCEPTIONNEL • Différents types de miel : miel de campêche, de tandakayou, de surette donnant des miels de très bonne qualité • Connaissances du milieu par les apiculteurs • Connaissances des espèces mellifères • Connaissances de la vie des abeilles • Maitrise sanitaire du cheptel • Expérience de l ’apiculteur Le miel c’est quoi ? La composition du miel est très complexe et se compose de plus de 200 éléments. Il comporte environ: - 38% de fructose, - 31% de glucose, - 17% d’eau, - 0,5% à 2% de saccharose - De nombreuses vitamines, enzymes et oligoéléments Chaque miel a ses propres vertus selon la fleur dont il provient. Néanmoins, il est vecteur d’énergie. Depuis des millénaires, le miel est employé pour soigner les blessures et les brûlures grâce à ses propriétés antiseptiques et cicatrisantes. De la fleur au miel La première étape: les abeilles sont amenés sur différents sites, que l’on appelle ruchers, pour qu’elles récoltent le nectar des fleurs La seconde étape est la mise en place des hausses. La troisième étape: Les butineuses vont récolter le nectar sur les fleurs, qu’elles transportent dans leur jabot, La quatrième étape est la récolte. L’apiculteur devra bien se protéger car l’abeille va défendre vaillamment sa production Afin de récolter un gramme de nectar une abeille doit butiner environ 8000 fleurs. Durant toute sa vie elle ne récoltera que quelque 10 grammes de miel. 3 Habitat : Forêt sèche dégradée ou secondaire Fleur : Gousses de fleurs de couleurs jaunes odorantes et parfumées. Utilisations : Bois très dur et très lourd de couleur sombre et une sève de teinte rouge foncé appelé hématine. Réputé pour faire du charbon. Les fleurs sont très mellifères. Intérêts pour les abeilles : Nectar (++++) Le miel de campêche est parfumé et très doux. De couleur claire voir translucide, en vieillissant il prend une couleur rougeâtre. Il se récolte au mois de mars et avril. L’abeille dans le développement durable - Séminaire APIGUA 4 Le miel de tandakayou est parfumé et très doux. De couleur brun, en vieillissant il prend une couleur brun foncé. Il se récolte au mois de mai à juin. L’abeille dans le développement durable - Séminaire APIGUA 5 Le miel de surette est très doux. De couleur brune, Il se récolte au mois L’abeille dans leC’est développement durable -avec Séminaireune APIGUAhumidité importante de septembre à octobre. un miel 6