UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA PRINCIPALES GRANOS Y SEMILLAS EN EL PERÚ Y EN EL MUNDO Genetistas especializados Semillas Mejoradas: Insumo Estratégico de la Agricultura Moderna Su calidad es determinante para el eficiente uso de los demás insumos de la producción agrícola. Las denominadas semillas mejoradas son la alternativa más adecuada para lograr un alto rendimiento del grano, forraje o cultivo. Semillas de última generación En el Perú existen varias empresas destacadas en la investigación y venta de semillas mejoradas. Estas La empresa Hortus S.A. comercializa semillas producidas por las más grandes e importantes empresas semilleras del mundo. Eligen y seleccionan las semillas por su adaptabilidad a las condiciones agroclimáticas del Perú. empresas investigadoras brindan asesoramiento manejo de técnico en el semillas, en la producción de plantones, así como en el diseño y construcción de invernaderos, además de otros temas. La Empresa Privada En el Perú Semillas TQC (Tecnología Química y Comercio S.A.) cuenta con una línea de semilla de maíz amarillo de la marca NK de Syngenta, y también la línea de hortalizas ROGERS de Syngenta, empresa líder mundial en este tipo de semillas. Instituto Nacional de Estadística e Informática INEI Producción de Granos y Semillas El órgano que lleva a cabo los informes estadísticos de las producciones agrícolas es el INEI, el cual emplea un sistema para clasificar los productos según la actividad económica. A continuación se verá las producciones de granos y semillas en el Perú. 1 La Clasificación Nacional de Actividades Económicas (ClaNAE), mantiene en general la misma estructura de la CIIU, así como su sistema de notación alfanumérico. Presenta jerárquicamente cinco niveles de clasificación integrados entre sí, siendo en su orden:      Subclase Clase Grupo ESTRUCTURA DE LA CLASIFICACIÓN NACIONAL DE ACTIVIDADES ECONÓMICAS DEL PERÚ (ClaNAE-Perú) - Producción y Venta de Granos y Semillas División Tabla Nº 1. Sección 2.2.1. Estructura de la Clasificación Nacional de Actividades Económicas del Perú - Producción de Granos y Semillas (ClaNAE-Perú) 2005 A 01 011 0111 011101 011102 011103 011104 011105 011106 Sección División Grupo Clase Subclase 0112 011200 0120 012000 0127 012701 432 4320 432002 432003 433 4331 433106 Cereales Los principales cultivos de cereales son: trigo arroz maiz centeno cebada avena sorgo Descripción Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca Producción de cultivos y ganado, caza y actividades de servicios conexos Cultivo de productos no permanentes Cultivo de cereales (excepto arroz); cultivo de leguminosas y semillas oleaginosas Cultivo de maíz amarillo duro Cultivo de maíz amiláceo Cultivo de trigo Cultivo de otros cereales n.c.p Cultivo de frijol grano seco Cultivo de otras leguminosas n.c.p Cultivo de arroz Cultivo de arroz cáscara Cultivo de café Cultivo de café Cultivo de plantas cuyas hojas o frutas se utilizan para preparar bebidas (excepto café) Cultivo de cacao (cacao en grano) Venta al por mayor de materias primas agropecuarias y animales vivos Venta al por mayor de materias primas agropecuarias y animales vivos Venta al por mayor de granos Venta al por mayor de café Venta al por mayor de alimentos, bebidas y tabaco Venta al por mayor de alimentos Venta al por mayor de arroz. Nombres científicos Familia: Gramineae Trigo (Triticum aestivum, Triticum durum) Arroz (Oryza sativa) Maiz (Zea mays) Centeno (Secale cereale) Cebada (Hordeum vulgare) Avena (Avena sativa) Sorgo (Sorghum bicolor) ARROZ CENTENO AVENA CEBADA 2 MAIZ TRIGO SORGO TRITICALE TRIGO, CENTENO, CEBADA Y AVENA Nombres científicos Oleaginosas OLEAGINOSAS / LEGUMINOSAS •Algodón •Mani •Sacha inchi •Girasol •Frejol •Soya Algodón ( Gossypium hirsutum L.) Familia Malvaceae Maní ( Arachis hypogaea L) Familia Fabaceae Sacha Inchi (Plukenetia volubilis Linneo) Familia: Euphorbiacea Girasol ( Helianthus annus ) Familia Asteraceae Leguminosas Frejol (Phaseolus vulgaris L.) Familia fabáceas Soya (Glycine max L ) Familia fabáceas 3 SACHA INCHI ALGODÓN MANI GIRASOL CACAO FREJOL SOYA CAFÉ ESCENARIO MUNDIAL DE LOS GRANOS Trigo El consumo de trigo creció 6,6% en el mundo en los últimos 5 años. En la Union Europea y la India, el consumo crecio 8,5% y 13,8% respectivamente, recordando que ambos responden por 1/3 del consumo mundial de trigo. Estos dos paises responden por el 48% del crescimento del consumo mundial de trigo. China, es el 3º mayor consumidor mundial de trigo y responde por el 16% del consumo, registró una disminución en el consumo en este periodo del 7%. 4 ESCENARIO MUNDIAL DE LOS GRANOS ESCENARIO MUNDIAL DE LOS GRANOS Soya Maiz El consumo mundial de soya creció 16% en los últimos cinco años. El consumo de la China creció 58% y responde por el 55% del crecimiento mundial de consumo de soya. El consumo mundial de maiz creció 10% en los últimos cinco años. En los Estados Unidos de América, que responde por 1/3 del consumo mundial de maiz, el consumo creció 13,5%. La China importa el 62% de su consumo interno de soya en grano y responde por el 40% del volumen total de soya comercializada internacionalmente. En la China, que es el 2º mayor consumidor de maiz y consume el 20% de maiz producido en el mundo, el consumo crecio en 9%. Tabla Nº 2. Producción de los Principales Granos y Semillas en el Perú (TM) Producto Arroz cáscara Café verde Cebada Maíz Soja Trigo 2000 1892100 2001 2026970 2002 2118679 2003 2132405 2004 1844896 2005 2468357 2006 2468357 2007 2455809 186585 189190 212770 203148 224577 174955 258314 230000 185577 1240969 3128 187746 177671 1310920 2687 181805 198032 1290862 1914 186853 193717 1353812 1929 190453 177169 1200047 2697 170411 193085 1240780 2059 178460 191746 1262362 3172 191064 200000 1361656 2647 181367 Fuente: FAO - FAOSTAT, Dirección de Estadística 2009,19 mayo 2009 Producción de Cereales en 2005 (Mt) Cereal Trigo Arroz Cebada Maiz Centeno Avena Sorgo Triticale Mundo 556.348.627 589.125.843 141.503.090 638.043.432 14.850.509 26.268.713 59.584.108 10.245.474 Brasil 5.845,900 (1,1%) 13.227,400 (1,7%) 386,700 ( 0,2%) 34.976,900 (7,5%) 3,400 (0,02%) 433,000 (1,5%) 1.567,700 (2,9%) 220,500 (2,9%) Fuente: CONAB - Acceso: Enero/2006 Producción de Cereales en 2005 (Mt) Cereal Trigo Arroz Cebada Maiz Centeno Avena Sorgo Triticale Mundo 556.348.627 589.125.843 141.503.090 638.043.432 14.850.509 26.268.713 59.584.108 10.245.474 PERU 178,460 (0.03%) 2.468,357 (0.42%) 191,746 ( 0,13%) 1.262,362 (7,5%) 86 (0,00%) 11,370 (0,04%) 77 (0,00%) 0 (0,0%) Fuente: CONAB - Acceso: Enero/2006 AÑO PRODUCCION (TM) 2000 1892100 2001 2026970 2002 2118679 2003 2132405 2004 1844896 2005 2468357 2006 2362260 2007 2435134 2008 2775800 2009 2991160 2010 2831370 2011 2624458 2012 3043330 2013 3050934 Rice, paddy Fuente: FAOSTAT (acceso el 19/04/2015) 5 MAIZE AÑO PRODUCCION (TM) 2000 187746 1240969 2001 181805 2001 1310920 2002 186853 2002 1290862 2003 190453 2003 1353812 2004 170411 2004 1200047 2005 178460 2005 1240780 2006 191082 2006 1268975 2007 181552 2007 1368244 2008 206936 2008 1480900 2009 226265 2009 1559750 2010 1541200 2010 219454 2011 214140 2012 226218 2013 230105 AÑO PRODUCCION (TM) 2000 2011 1515774 2012 1673874 2013 1670470 Fuente: FAOSTAT (acceso el 19/04/2015) BARLEY AÑO PRODUCCION (TM) AÑO PRODUCCION (TM) 2000 185577 2000 3128 2001 177671 2001 2687 2002 198032 2002 1914 2003 193717 2004 177169 2003 1929 2004 2697 2005 193085 2005 2059 2006 191627 2006 3733 2007 177479 2007 2683 2008 185981 2008 3378 2009 213279 2009 3441 2010 216193 2010 2534 2011 201218 2011 2994 2012 214489 2012 2251 2013 224533 2013 2708 Fuente: FAOSTAT (acceso el 19/04/2015) SORGHUM AÑO PRODUCCION (TM) AÑO PRODUCCION (TM) 2000 322 2000 96 2001 38 2001 88 2002 26 2002 67 2003 175 2003 88 2004 99 2004 69 2005 77 2005 86 2006 405 2006 157 2007 53 2007 81 2008 125 2008 131 2009 153 2009 148 2010 50 2010 124 2011 94 2011 138 2012 125 2013 148 Fuente: FAOSTAT (acceso el 19/04/2015) 2012 81 2013 118 WHEAT Fuente: FAOSTAT (acceso el 19/04/2015) SOYBEAN Fuente: FAOSTAT (acceso el 19/04/2015) RYE Fuente: FAOSTAT (acceso el 19/04/2015) 6 AÑO PRODUCCION (TM) AÑO PRODUCCION (TM) 2000 191651 2000 25049 2001 196232 2001 23652 2002 212770 2002 24219 2003 203148 2003 24214 2004 231447 2004 25921 2005 188611 2005 25257 2006 273178 2006 31676 2007 225992 2007 31387 2008 273780 2008 34003 2009 243479 2009 36803 2010 264605 2010 46613 2011 331547 2011 56499 2012 314471 2012 62492 2013 256241 2013 71175 Coffee, green Fuente: FAOSTAT (acceso el 19/04/2015) Cocoa beans Fuente: FAOSTAT (acceso el 19/04/2015) 7