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Sommerkarte
Zum Empfang:
Hauptgerichte mit unserem Bio-Weiderindfleisch aus dem Steinbackofen:
Holunderblütenbowle
Prosecco
Rosenprisecco alkoholfrei
Erdbeer-Minze-Bowle
3,60 €
3,00 €
3,30 €
3,80 €
Suppen:
Gazpacho, kalte spanische Gemüsesuppe
Feine Zwiebelsuppe mit Senf und Sahne
Exotische Möhrensuppe mit Koriander
4,50 €
4,20 €
3,90 €
Vorspeisen und Salate:
Rinderbraten in kräftiger Rotweinsauce mit
getrockneten Tomaten und Olivenkartoffeln
Braten vom Weiderind mit Feigen und Zwiebeln geschmort
dazu Käsepolenta und Ofengemüse
Rahmbraten mit Butterspätzle und Saisongemüse
Rinderschmorbraten in Tomaten-Oliven-Soße mit Rosmarinkartoffeln
14,00 €
15,20 €
14,50 €
13,00 €
Vegetarische Gerichte:
Kartoffelgratin mit Spinat und Schafskäse
11,20 €
Geröstete Paprika mit Quinoa-Feigen-Füllung
auf Mandelschaum
Dinkelpastete mit Gemüse-Käse-Füllung
Brokkoli-Blumenkohl-Ragout mit gebratenen Pilzen
und Tagliatelle
13,20 €
Sommergemüsesalat mit Kräuterblüten
4,80 €
Bunte Salatplatte
Gemüseantipasti
Rindfleischsülze mit Kräutervinaigrette
Gebackene Kichererbsenbällchen
Briekäse in Wildkräutermarinade eingelegt
4,80 €
7,60 €
7,20 €
4,20 €
4,90 €
Arabischer Cous-Cous-Salat
Toskanischer Brotsalat
Kichererbsensalat mit gebratenem Gemüse
Spanische Zitronenkartoffel
Sardischer Nudelsalat mit Ruccola und geröstetem Sesam
3,20 €
3,50 €
4,20 €
3,30 €
3,80 €
Melonensalat mit Zitronen und Minze
Schoko-Cappuccino-Creme
Rhabarbertiramisu
Panna-Cotta mit Fruchtsoße
Schokocreme mit gerösteten Haselnüssen
Frischer Obstsalat mit Joghurtsahne
3,90 €
4,50 €
5,20 €
4,10 €
4,80 €
5,20 €
Frisch gebackenes Fladenbrot oder Ciabatta, je Portion
1,00 €
Feine Biokäseauswahl mit Brotkorb
6,90 €
Auberginenauflauf mit Pizzabrot
10,80 €
11,90 €
11,50 €
Desserts:
Weitere Beilagen:
Hausgemachte Aufstriche nach Wahl:
Tomatenbutter Zwiebel-Nuss-Creme, Kräuterbutter
oder Paprika-Oliven-Aufstrich
Brotkorb mit italienischen Spezialitäten
100g 2,80 €
2,00 €
Weizenbulgur, Kartoffelgratin, Kartoffelsalat, Polenta
Tagliatelle Vollkorn oder Semola, Gemüse nach Angebot der Saison
Mindestmenge 20 Portionen
Beilagen zusätzlich: zwischen 2,00 € und 6,00 €
Beilagenänderung: 1,00 Euro je Portion
Viele unserer Gerichte können wir vegan zubereiten. Gerne kochen wir für Sie auch
komplett vegetarische oder vegane Menus und Buffets.