Rose en sucre - La Lettre Gourmande

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Réaliser une
rose en sucre
(gumpaste)
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Pour suivre le cours depuis un ordinateur câblé à Internet (meilleure solution !!!)
1) Clique sur le lien contenu dans ton invitation à rejoindre le webinaire
2) Clique sur « enregistrer le fichier » dans la boite de dialogue afin d’enregistrer le fichier
« GoTo Webinar Laucher »
3) Depuis tes téléchargements, double-clique sur ce fichier afin de l’exécuter
4) Bienvenue dans la salle de classe : en fonction de l’heure, probablement arriveras-tu sur un
écran d‘attente. Dès le démarrage du cours, tu pourras intervenir grâce à la barre latérale.
* Le micro est coupé, c’est normal !
De cette manière, personne ne peut
entendre ce qui se passe chez toi.
* Tu pourras entendre le cours car les enceintes
sont activées : n’oublie pas d’allumer les
enceintes de ton ordinateur.
* Si besoin, tu pourras lever la main (et la baisser)
* Pour poser des questions, tape les dans le
champ dédié : je vois toutes les questions, mais
tu ne verras que les tiennes. N’hésite pas à poser
tes questions, c’est toi qui fais vivre le cours.
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Pour suivre le cours depuis une tablette ou un portable en wifi (ce que je te déconseille
vivement)
1) Télécharge l’application « GoToWebinar » et lance la.
2) Saisis le numéro d’identification du webinaire qui est dans
l’émail d’invitation
3) Saisi de nouveau nom, prénom et adresse mail : ceux que tu
as utilisés pour l’inscription et clique sur « rejoindre un
webinaire en cours »
4) Bienvenue dans la salle de classe : en fonction de l’heure,
probablement arriveras-tu sur un écran d‘attente. Dès le
démarrage du cours, tu pourras intervenir grâce à la barre du
haut.
* Refuse l’activation du micro : tu n’en as
besoin ni pour m’entendre, ni pour poser tes
questions , en revanche, active le son de ta
tablette ou de ton téléphone, sinon tu ne
m’entendras pas….
* Quitter le cours * Les paramètres (pour couper le
micro si tu ne l’as pas fait)
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* Pour poser des questions, tape les
dans le champ dédié : je vois toutes
les questions, mais tu ne verras que
les tiennes. N’hésite pas à poser tes
questions, c’est toi qui fais vivre le
cours.
* Si besoin, tu pourras
lever la main (et la
baisser)
La rose en sucre
Il n’est
est pas nécessaire de préparer le matériel avant le cours, les séquences seront probablement trop
rapide pour que tu réalises ta fleur en même temps.
Liste de matériel
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Un découpoir pétale de rose
Un mini rouleau
Un outil boule (optionnel)
2 cure-dents
Des cuillères en plastique
Un bloc de polystyrène ou n’importe quel support
sup
pour piquer la fleur
Un tapis de mousse pour fleur
Un pinceau
optionnelle)
Une petite spatule (optionnelle
Une grande paire de ciseaux
Un plateau à pommes (optionnel,
(optionnel pour faire sécher la
fleur, chez le primeur)
Un carré de mousse épaisse (optionnel, pour pouvoir
poser la fleur à l’envers sans trop l’écraser)
Liste de comestibles
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De la gumpaste (ou de la pâte à sucre additionnée de
tylose ou CMC : environ 1 CAC pour 250g de pâte à
sucre). Pour une rose comme celle du cours, compter
au moins 125 grammes.
Un colorant en gel,, de préférence
Un peu d’eau/ du piping gel/ de la colle alimentaire pour coller les pétales
Quelques articles utiles sur le blog
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10 questions sur les fleurs en sucre : http://blog.lalettregourmande.com/2014/10/les-fleurshttp://blog.lalettregourmande.com/2014/10/les
en-sucre-en-question/
Une autre méthode pour réaliser des roses :
http://blog.lalettregourmande.com/2011/01/modeler
://blog.lalettregourmande.com/2011/01/modeler-une-fleur-en-pate
pate-damande-pate-asucre-etc/
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